食物数据库表

A. app有什么软件可以查各种食物的热量帮忙推荐几个

1、薄荷健康

薄荷健康App权威食物库，卡路里热量精确查，吃得明白——薄荷科学家10年来一直专注于中国食物库的精确与完善，网络、三星均采用薄荷的食物数据。

2、FatSecret

FatSecret的界面十分简洁，主界面分为快速选择、我的计数器两大类别，其中“快速选择”功能主要用于查找食品，餐厅和连锁店，流行的食品牌子以及超市品牌等相关内容；而“我的计数器”功能为用户提供了食物、运动方面的日记，以及饮食总结功能。

3、卡卡健康

卡卡iCalorie 是一款记录每天所吃的食物，并通过卡路里帮你转换成该做多少运动的应用。只需要几个简单的点击，即可轻松添加每天的食物记录，对能量摄入有更详细的了解。

4、My Fitness Pal

MyFitnessPal 最大的优势在于，拥有全世界最大的食物热量数据库。正式向中国用户提供本土化服务之后，还新增了国人常用的重量、高度、距离等计量单位，进一步丰富美食数据库，连庆丰包子都可以查到。

5、Lifesum

Lifesum 可以提供包括制定减肥计划，记录卡路里摄入量、运动燃烧的卡路里等，值得一提的是，用户只需要扫描食品二维码，就可以获得具体的营养成分和热量数据，让你快速查看食物拥有多少碳水化合物、脂肪和蛋白质。

B. 食品上的营养成分表怎么算健康

1 每百克含蛋白1~3克，脂肪不超5克，添加剂不超过3种，钠不超0.1克。

2 卫生部的《预包装食品营养标签通则》
（四十三）获得营养成分含量的方法。
1.直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
2.间接计算：
A. 利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得；
B. 利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。
对于采用计算法的，企业负责计算数值的准确性，必要时可用检测数据进行比较和评价。为保证数值的溯源性，建议企业保留相关信息，以便查询和及时纠正相关问题。

（二十一）关于能量及其折算。
能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。
营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。

（二十二）关于蛋白质及其含量。
蛋白质是一种含氮有机化合物, 以氨基酸为基本单位组成。
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“蛋白质折算系数”计算（公式和折算系数如下），还可通过食品中各氨基酸含量的总和来确定。
蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×蛋白质折算系数对

（二十三）关于脂肪及其含量。
脂肪的含量可通过测定粗脂肪（crude fat）或总脂肪（total fat）获得，在营养标签上两者均可标示为“脂肪”。粗脂肪是食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称，除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等，可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。总脂肪是通过测定食品中单个脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯总和获得的脂肪含量。
（二十四）关于碳水化合物及其含量。
碳水化合物是指单糖、寡糖、多糖等的总称，是提供能量的重要营养素。
食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。加法是以淀粉加糖的总和为“碳水化合物”。
（二十五）关于食品中的钠。
食品中的钠指食品中以各种化合物形式存在的钠的总和。食盐是膳食中钠的主要来源。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5g，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6g，但膳食调查结果显示我国居民盐平均摄入量远高于中国营养学会推荐水平。过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题，因此倡导低盐饮食。
（二十六）关于反式脂肪酸。
反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂 肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量。
配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油和代可可脂（未使用氢化油的除外）等，也应标示反式脂肪（酸）含量。

3

C. 急！！！！！！！求一个sql的带有4个关联表的关于食物的数据库

自己只要懂点数据库，就可以自己模拟一个啊。你这什么要求都么有。怎么弄？

D. 大豆的能量值

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产能营养素提供。食物中的产能营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。碳水化合物、脂肪、蛋白质这三类营养素普遍存在与各种食物中。粮谷类和薯类食物含碳水化合物较多，是膳食能量最经济的来源。油炸食品富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质，但大豆和坚果类例外，他们含丰富的油脂和蛋白质； 蔬菜和水果一般含能量较少，含有有机酸和膳食纤维等。

GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求：在直接提供给消费者的的预包装食品（豁免标示的食品除外）标签上强制标注能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）名称、含量及其及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性营养成分表。例如：

营养成分表

项目 每100g或每100ml或每份 NRV%或营养素参考值%

能量 kJ %

蛋白质 g %

脂肪 g %

碳水化合物 g %

钠 mg %

那么，能量值如何得来？由于食物在人体中并不能百分之百地消化吸收，所以测得的食物能量值要按照消化率来校正。在GB/Z 21922-2008《食品营养素基本术语》中给出了产能营养素的能量折算系数，如下表所示。

成分 kJ / g 成分 kJ / g

蛋白质 17 乙醇（酒精） 29

脂肪 37 有机酸 13

碳水化合物 17 膳食纤维 8

食品一般通用的能量值的计算公式为：能量（kJ）=蛋白质×17+脂肪×37+碳水化合物×17。如果是特殊食品还要在通用公式后面加上“膳食纤维×8+乙醇×29+有机酸×13。

食品中的各种营养素含量可以直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。也可以间接计算：A. 利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得；B. 利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。对于采用计算法的，企业负责计算数值的准确性，必要时可用检测数据进行比较和评价。

可用于计算的原料营养成分数据来源：供货商提供的检测数据；企业产品生产研发中积累的数据；权威机构发布的数据，如《中国食物成分表》。

可使用的食物成分数据库：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编着的《中国食物成分表》第一册和第二册；还可参考美国农业部《USDA National Nutrient Database for Standard Reference》、英国食物标准局和食物研究所《McCance and Widdowson’s the Composition of Foods》或其他国家的权威数据库资料。

食品中的碳水化合物可有减法或加法获得。减法：食品总质量为100，分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量；加法：淀粉和糖的总和（该法仅适用于普通食品）。

E. 饭店点餐数据库订单表需要记录多个食物，应该如何建表，也就是多对多的表

顾客建一个表，食物建一个表，它们是多对多的关系，然后建一个点菜表。这样行不行？

F. 食物类的数据库都有什么表

类型、和各种类型的水果

G. 怎样做食品信息管理系统数据库

不管做什么信息系统的设计，其过程都是相通的 （1）你要做好需求分析，也就是根据用户提出的需求，进行认真的分析，采用自顶向下的方式逐步进行，需求分析的结果就是需求分析说明书，给说明书定义了你做的系统的总体架构、运行环境、部署方式、全部功能、重要的流程描述、预期的用户、预期用户的权限等等 （2）第二步概要设计。就是根据你的需求分析说明书，发现其中的实体，针对你的系统，例如：系统用户、用户角色、角色权限、食品类型、食品信息、厂家信息、销售信息、库存信息、客户信息（注意客户和用户是也不一样的，客户就是你的食品的销售对象，而用户则是你的系统的操作者）等等，撰写总体上设计，此步骤的结果是概要设计说明书。此说明书的主要内容描述这些实体属性以及实体之间的关系等等，全部系统功能描述等等；完成此工作后你的数据库总体结构就已经成形了。 （3）第三步详细设计。依据概要设计，针对每一项功能及处理流程进行详细设计描述，约束关系、处理条件、输入输出、界面要素等；此步骤结果是详细设计； （4）第四步编码。根据详细设计，你就可以写出必要的代码了：数据库脚本、处理代码等等； （5）第五步单元测试。此步骤的依据是编码，完成的功能是对编码的记过进行测试，确保每一个编码单元的正确性（这是以后系统联测基础） （6）系统集成测试：逐步把所有的单元编码联系起来，形成初期系统并进行测试；此步骤的目的是确保编码结果满足详细设计的要求； （7）业务测试：由用户和测试人员针对系统功能进行测试，此步骤的目的是确保系统满足概要设计的要求； （8）验收测试：就是验证你的结果是不是满足你的客户的需求了。它的结果就是你可以收钱了

H. 维生素d含量高的食物有哪些

含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。水果、蔬菜类：1 樱桃 2 番石榴 3 红椒 4 黄椒 5 柿子 6 草莓 7 橘子 8 芥蓝菜花 9 猕猴桃。
富含维生素D的食物：
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。 维生素D有5种优质的食物来源。
1、三文鱼。
美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。
2、牛奶。
莱纳斯•保林营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。
3.鸡蛋。
莱纳斯•保林营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。
4.蘑菇。
美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧!
5.虾。
美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。
(8)食物数据库表扩展阅读：
食物推荐
进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，
如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。
常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）
食物名称 维生素D含量 食物名称 维生素D含量
大马哈鱼和红鳟鱼罐头 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50
金枪鱼罐头（油浸） 232 鸡蛋（煎、煮、荷包） 49
炖鸡肝 67 烤羊肝 23
维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。
目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。
植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。
它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。
维生素d(Vd)是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素d原(provitamind)经紫外线270~300nm激活形成。
动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固醇都是维生素d原，经紫外线激活分别转化为维生素d3及维生素d2量少，但人工照射者多为此型。
维生素d的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶解的氧不稳定。
双键系统还原也可损失其生物效用。
维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多，早期征兆主要包括痢疾或者便秘，头痛，没有食欲，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛，以及心律不齐等等。
晚期症状包括发痒，肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降，肌肉和软组织石灰化等等。
参考资料：网络-维生素D