成本的算法

‘壹’ 成本的计算公式是什么

【上月结存】 【本月结存】 【本月调拨拨入】-【本月调拨拨出】 【损溢变价调整增值】-【损溢变价调整减值】=【轧销前应存】【轧销前应存】-【本月销售合计】=【本月结存】【本月销售合计】=【产品】 【加工】【商品价值】是买进后不经过加工直接卖出的货物价值。

‘贰’ 求成本计算公式

某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元)，打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元，共计1万，代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账)为90万元，食材原料成本为30万元，退菜金额(已出菜)为1万元。

则正确的厨房综合毛利率计算方法是：

厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)=51万/81万=62.96%。

通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。

而错误的厨房综合毛利率计算方法是：

厨房综合毛利率=(90万-20万-30万)/(90万-20万)=40万/70万=57.14%。

通过这种错误核算方法计算出的厨房综合毛利率，由于涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。

以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出：

厨房综合成本率=30万/(100万-20万+1万)=30万/81万=37.04%

则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为：

食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)*厨房综合成本率。

从上表中可以看出，90万元的实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账，其中包括酒水19.86万元)所对应的食材成本为259778元，而不是30万元，两者的差额为40222元。而这40222元中包括退菜成本3704元、打折、免单(各种招待)成本519元、打折、免单(内部员工)成本593元、打折、免单(试菜、考评等)成本741元、打折、免单(前厅原因投拆)成本667元、打折、免单(后厨原因投拆)成本667元、代金券消费(收券金额-免找)成本33333元。这40222元都不是由可直接带来收入的消费所耗费的成本，因而不应计入食材成本，而应归集入各种费用科目中。

(二)费用归集的正确方法由上例可以看出，这种会计核算方法，人为拉低毛利率高达5.82个百分点。上例中的问题不是在于毛利率低，而是各项费用偏高，这种错误的会计核算方法，导致毛利率低的现象，掩盖了费用高的实质，其应对方法应当是缩减费用、严控支出。

通过毛利率核算出的各项费用仅指由此发生的食材成本，还未包括水电气等能源费用以及由服务发生的各种费用，而这些都是因此产生的必要成本。

菜品毛利率的核算还涉及到退菜问题，退菜金额包括两部分：开单但未出菜部分和开单且已出菜部分。其中开单但未出菜的部分又有菜品估清、开错单、顾客主动减菜、上菜速度慢等多种原因，但未发生成本，未造成损失，故暂不予考虑。

开单且已出菜的退菜又分为由于菜品质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜，另有一部分是由于开错单、上菜速度慢而导致的退菜但已出菜。开单且已出菜的这部分退菜已实际发生成本，并因退菜造成了餐厅的损失，其金额不计入销售收入中，但这部分金额在核算毛利时也应计算在内。

由促销活动所带来的打折、免单也应以上述方法与食材成本分开核算，并归集入正确的费用科目，以正确核算促销费用，评估促销效果。

核算以上各项费用时只能以平均毛利率计算，不可能细分到单个菜品的毛利率。

由于员工工作失误或供应商原因导致的打折和免单，其应所罚没的款项，不应直接冲减工资或计入营业外收入，而应用于冲减管理费用。

通过将成本、费用分开核算，可以避免虚增成本，虚减费用，从而忽略对费用的管理与控制。通过此种核算方法，还可以分清责任，找出提高利润的机会点。

(三)酒水毛利的核算 前面提到，由于餐饮企业所经营酒水的毛利率一般要大大高于厨房制作食品的毛利率，二者之间有较大差异，因而酒水毛利率要与厨房毛利率分开核算。酒水由于供应价格较为固定，也不需要复杂的加工制作(自制饮料需要简单的制作)，因而在毛利核算上要比厨房毛利简单、容易

‘叁’ 资本成本计算公式是什么

资本成本率计算公式：加权平均资本成本率=债务资本利息率×(1-税率)(债务资本/总资本)+股本资本成本率×(股本资本/总资本)。资本成本是指投资资本的机会成本。这种成本不是实际支付的成本，而是一种失去的收益，是将资本用于本项目投资所放弃的其他投资机会的收益，因此被称为机会成本。

资本成本分类：

借入长期资金即债务资本，要求企业定期付息，到期还本，投资者风险较少，企业对债务资本只负担较低的成本。但因为要定期还本付息，企业的财务风险较大。自有资本不用还本，收益不定，投资者风险较大，因而要求获得较高的报酬，企业要支付较高的成本。但因为不用还本和付息，企业的财务风险较小。所以，资本成本也就由自有资本成本和借入长期资金成本两部分构成。

组成：

资本成本指企业筹集和使用资本而付出的代价，通常包括筹资费用和用资费用。

筹资费用，指企业在筹集资本过程中为取得资金而发生的各项费用，如银行借款的手续费，发行股票、债券等证券的印刷费、评估费、公证费、宣传费及承销费等。

用资费用，指在使用所筹资本的过程中向出资者支付的有关报酬，如银行借款和债券的利息、股票的股利等。

资本成本是选择筹资方式、进行资本结构决策和选择追加筹资方案的依据，是评价投资方案、进行投资决策的重要标准，也是评价企业经营业绩的重要依据。

环球青藤友情提示:以上就是[ 资本成本计算公式是什么? ]问题的解答,希望能够帮助到大家！

‘肆’ 成本价计算公式

成本价=单位产品成本+加成额

=单位产品成本*（1+加成率）

成本加成率=加成内容/相关成本。

成本价就是商品取得的价值。如果是自己生产的商品，其成本价包括转移到商品里的原材料、工人工资、应该分摊的折旧费、生产管理人员工资、水电费、维修费等；如果是购进的商品，成本价即商品的购进价值。某些时候也称出厂价。

(4)成本的算法扩展阅读：

成本价是指企业取得存货的入账价值,企业会计准则中规定：存货应当以其成本入账，存货的取得主要通过外购和自制两种途径。从理论上讲，企业无论从何种途径取得存货，凡与取得存货有关的支出，均应计入存货的历史成本或实际成本之中。

《企业会计准则－存货》中规定：存货成本包括采购成本，加工成本和其他成本。其中采购成本一般包括采购价格。进口关税和其他税金，运输费，装卸费，保险费及其他可以直接归属到存货采购的费用.商品流通企业的商品采购成本包括采购价格，进口关税其他税金等。

存货的加工成本包括直接人工按照一定的方法分配的制造费用。其他成本是指除采购成本，加工成本以外的，使存货达到目前场所和状态所发生的其他支出，如为特定客户设计产品所发生的设计费，生产过程中投入的其他辅助材料费用，生产过程中设备的折旧费，水电汽等其他与生产有关的费用。

‘伍’ 什么是成本倒算法

先明确一点，这种方法是违背会计原则的，属于不真实的帐务处理方式，存在人为调节成本和利润的嫌疑。

这种方法，是将 收入－成本－费用＝利润的公式进行变形，确认收入和费用后，人为的确定一个利润比例，由此计算利润数字，然后倒算成本数字。这样，通过人为调节，可以使企业的利润保持在一个企业需要的水平上。

‘陆’ 成本算法是什么

1．加权移动平均
核算成本单价=（不含税库存金额+不含税入库金额）/（库存数量+入库数量）
2．先进先出
按进货时的单价及数量记录序列，以日期升序提取进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
3．后进先出
按进货时的单价及数量记录序列，以日期降序提取进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
4．高进先出
按进货时的单价及数量记录序列，以单价降序提取进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
5．低进先出
按进货时的单价及数量记录序列，以单价升序提取进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
6．最高进价
在进货时比较刷新最高进价记录，以此进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
7．最低进价
在进货时比较刷新最低进价记录，以此进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
8．最后进价
在进货时刷新最后进价记录，以此进价作为销售出库成本单价，核算出库成本金额。
9．个别计价
此核算方法与商品的批次号结合使用。在进货时记录商品各批次的进价，以此作为销售出库商品不同批次的成本单价。
10．固定成本
制定商品的成本单价，作为销售成本单价核算商品出库成本金额。
11．综合毛利率
通过定义预期毛利率，在销售时根据销售单价计算出库成本单价。
出库成本金额=不含税销售额*（1-毛利率）

平衡公式：
采购金额=库存金额+出库成本
销售金额=出库成本+毛利
本期结存=
上期结转+本期采购+本期外调入+内部调入+本期盘盈
-本期销售-本期外调出-内部调出-本期盘亏

其他公式：
数量=包装数量*计量规格+零散数量
金额=单价*数量*扣率
税额=金额*税率
含税金额=（1+税率%）*金额
零售金额=零售价*数量
帐格式：单据编号、日期、上期结存、进项、出项、结存、其它附属信息
商品总帐：对商品的总库存（所有库房数值求和及业务集合）进行核算。
货位商品帐：对商品在某库房的库存进行核算。
单位往来帐：对某单位的应收应付及实收实付款项进行登记。
财务帐簿：各类业务在会计科目中的登记。

‘柒’ 如何计算成本，我的算法对吗

售价和原材料价格是否是含税价格，必须要搞清楚。

‘捌’ 成本百分比计算公式

成本占收入的百分比计算：【成本总额 / 收入总额 × 100%= 收入成本率%】。
例如：2万成本，收入10万，2 / 10 × 100%= 20% ， 20%即为收入成本率，显示成本占收入的比例。
成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的组成部分。人们要进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。
收入是指企业在日常活动中所形成的、会导致所有者权益增加的、非所有者投入资本的经济利益的总流入，包括销售商品收入、劳务收入、让渡资产使用权收入、利息收入、租金收入、股利收入等，但不包括为第三方或客户代收的款项。
拓展资料：
成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的组成部分。人们要进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。 并且随着商品经济的不断发展，成本概念的内涵和外延都处于不断地变化发展之中。
1、成本是生产和销售一定种类与数量产品以耗费资源用货币计量的经济价值。企业进行产品生产需要消耗生产资料和劳动力，这些消耗在成本中用货币计量，就表现为材料费用、折旧费用、工资费用等。企业的经营活动不仅包括生产，也包括销售活动，因此在销售活动中所发生的费用，也应计入成本。同时，为了管理生产所发生的费用，也应计入成本。同时，为了管理生产经营活动所发生的费用也具有形成成本的性质。
2、成本是为取得物质资源所需付出的经济价值。企业为进行生产经营活动，购置各种生产资料或采购商品，而支付的价款和费用，就是购置成本或采购成本。随着生产经营活动的不断进行，这些成本就转化为生产成本和销售成本。
3、成本是为达到一定目的而付出或应付出资源的价值牺牲，它可用货币单位加以计量。
4、成本是为达到一种目的而放弃另一种目的所牺牲的经济价值。