红薯包算法

① 烤箱怎么烤红薯包锡纸

烤地瓜（裸烤和锡纸对比版）的做法

• 把地瓜洗净 擦干
  在两个地瓜下面铺上锡纸作为裸烤
  另外两个地瓜用锡纸包裹上
  都放在烤盘上
  

  

• 把烤箱调到230度预热五分钟后放入烤箱中层 烤50至60分钟（最后十分钟可以观察一下 如果想吃烤出糖的就多烤一会）

② 地瓜包的做法大全

③ 蕃薯包怎么做好吃

江西省吉安市井冈山地区，是着名的革命老区。随着时代的发展，这一片从前只是出现在各类影视作品中的土地，也被越来越多的人所知晓。来往游人如梭，大家逐渐发现，这里除了浓郁的红色文化以及秀丽的风景，还有难得一见的传统美食。

在井冈山市的大仓村，就有一道从前不为外人所知的传统小吃——红薯包。第一次听到这个名字，你可能会有些不以为然，"不就是红薯包子么，有甚么新奇？"但实际上，红薯包跟红薯包子可不仅仅只是一字之差，它们是完全不同的两种食物。

红薯包，大仓村的一种传统小吃。制作过程十分简单，蒸熟的红薯去皮后，揉捻成泥，与糯米粉一起揉搓至表面光滑的米团。随后将它切成大小合适的片状，油温六成下锅，炸至浮起后用锅铲按压饼团，它会自动迅速膨胀，成为红薯包。

红薯包色泽金黄，外皮香酥，内里绵密而有韧性，一口下去红薯的甜蜜和糯米的清香融为一体，让人爱不释口。此外，红薯包的外形远远看起来就像是一个个用黄金打造的糯米团，煞是可爱诱人。

这道传统小吃是很多井冈山人的童年回忆，从前物质条件不够好时，农家的红薯就是孩子们最喜欢的美味。而这种将红薯加工后制作成的小吃，更是颇受欢迎。想学这道简单美味的井冈山小吃吗？详细的图文教程，新手也能轻松学会哦。

【食材】

红薯、糯米粉、白糖。

【做法】

1. 红薯洗净后，上锅隔水蒸熟。

处理红薯的时候，其实蒸和煮都可以。个头大的红薯一般会选择直接煮，水量大约到红薯一半，但是要注意控制火候，容易糊锅；个头小的红薯直接隔水蒸就行了，大约半小时左右就能蒸好。

隔水蒸的好处是可以更好的保持红薯本身的糖分和营养价值不流失。这样蒸好的红薯会更甜一些。

2. 蒸熟的红薯趁热将皮剥掉。

蒸熟的红薯要趁热将皮剥去，轻轻一碰就掉。这一点很关键，红薯放凉后，就不好剥皮了。

当然，刚刚蒸熟的红薯是非常烫手的，所以我们可以提前准备一碗冷水在旁边，用以降温。

3. 剥好皮的红薯与糯米粉按1:1的比例，搅拌均匀。

刚出锅的红薯非常的软糯，用手一按就能压成绵密的红薯泥，这时与糯米粉混合揉搓最为合适。

4. 红薯与糯米揉搓至光滑的团状。

红薯与糯米粉揉搓的程度有一个标准：手光、面光、盆光。达到这三个条件后，即可停止揉面团。

5. 红薯团揉搓成直径大约3到5厘米的条状，随后切成大约半指宽的红薯片备用。

这里要注意的是，红薯片的薄厚要合适。太厚的话不容易炸熟，可能外面焦了里面还未熟透；太薄的话则是红薯包不够蓬松，口感不够绵软。

6. 倒入适量食用油，油温六成后转小火，保持油温不变。

油温六成是煎炸食物时最合适的温度，温度过高容易焦糊。那么，油温几成是否有更直观明了的标准呢？当然有，大家只要记住以下的标准就可以：

五六成油温（130°C～170°C）时，油面波动，气泡较多，有哗哗的声音，开始冒少量的青烟。放入筷子的话，筷子周围会有气泡产生。

7. 红薯糯米片下锅煎炸，等到它们浮起后，用锅铲按住红薯糯米片往锅沿或者锅底用力压一下。

这个步骤是红薯包最为关键的一步，把握时机很重要，马虎不得。红薯片在油锅中油炸，等到它们浮起时，用锅铲按压后，红薯片内部会因为挤压而变得松软，从而在油锅内迅速膨胀，变成中间圆滚滚连段紧实的"红薯包"。

8. 红薯包成型后，用筷子夹出沥干油后放到盘子里，即可趁热享用。

红薯包在变得膨胀之后，就可以吃了。这个时候要注意夹出时沥干油，不然会影响口感。刚刚出锅的红薯包非常烫，所以也要注意不要被烫到嘴。

红薯包的制作工艺并不复杂，甚至可以称得上是简单。但这并不意味这道传统小吃并不美味，恰恰相反，简单的制作流程让这道美味小吃能最大程度的流传开来，成为无数井冈山人童年时最美好的回忆。

当地老乡跟我们说，红薯包本来只是物质条件不发达的时候，农家人用来满足家里小孩肚里馋虫的，那时候红薯是自带甜味，且最容易获取的一种食材，加上家里陈糯米研磨出的米粉，用油一煎就是儿童"豪华"点心了。

时至今日，物质条件越来越丰富，尝过了各式各样的甜点，人们回首时才发现最甜蜜的美食早就在童年时已尝过了。

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④ 红薯包怎样做最好吃，红薯包的做法大全

芝麻酱适量红薯泥200g中筋粉300g牛奶60g酵母3g植物油6g盐1小匙老面60g
做法
step1
1
磨好的红薯泥，市场有卖磨好的，因为已经有加糖，所以面皮部分就不在加糖
step2
2
将薯泥、牛奶、油、盐、中筋粉、老面、酵母依序放入面包机搅打成团，打好的面团取出多揉几下整成圆形休息5分
step3
3
把面团搓成长条型切割12等份，压平杆成中厚边薄的圆皮
step4
4
在杆好的圆皮包入芝麻馅，芝麻馅可买调好的市售产品，要自己调的话就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加热加入芝麻粉糖拌匀即可。
step5
5
边抓折边收拢包成包子
step6
6
将包好的红薯包放入蒸龙排列留空隙，因为发时蒸时都会膨胀，太靠近会互相黏住。盖上盖子天冷发酵40-60分，天热30-40分不等
step7
7
打开盖子看包子有发到1-2倍大，用手轻轻触碰包子有澎软绵绵的感觉就可
step8
8
将蒸笼放上电锅，两层间盖一条粿巾，盖子用粿巾绑起来夹一根筷子透气，锅内放1.5杯水，按下开关蒸至跳起焖5分再慢慢提高盖子透气2分拿开第一层，第二层的布先左右各翻开一缝透气2分再一次拿开布将蒸笼拿开，如果内锅还有蒸，也是一样
step9
9
这样蒸好就有美丽的粉紫色芝麻包可享用了

⑤ 怎么做红薯包馒头

⑥ 蒸红薯包为什么有坑

我们在平时吃红薯的时候，做饭也是有很多种的，不管是把红薯直接放在汤里边来煮着吃，还是做成红薯饼或者一些其他的美食，又或者是烤着吃，蒸着吃都是特别的好吃的，而在冬季的时候有很多的人也都是非常的喜欢吃烤红薯的。但是如果我们自己在家里制作的话，没有烤箱我们也只能把红薯蒸着吃了，而红薯在蒸着吃的时候也是非常的美味的，但是总是有些人觉得自己蒸出来的红薯吃起来不香甜，而在蒸红薯的时候也是有一定的技巧的，在蒸红薯的时候，“这一步”要记得省略掉，蒸出来的红薯菜又香又甜。

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我们都知道红薯是从地里边长出来的，所以红薯在出土以后，表面也是会沾有一些泥土的，而且有很多的红薯的表皮也并不是特别的光滑，甚至会有一些坑坑洼洼的地方，而有很多的人认为这样的表皮是没有办法清洗干净的，所以说就会把红薯的皮给去掉，去掉之后再蒸红薯，但是在蒸红薯的时候，如果把红薯的皮去掉再来蒸红薯的话，那么在蒸的过程中，红薯里边的那些水分和含糖量就会有所流失了，这样蒸出来的红薯再吃起来的时候，口感就会受到很大的影响了，所以说在征婚书的时候一定记得不要把红薯皮给削掉。

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在蒸红薯的时候只需要把红薯给清洗干净，然后放在锅上来蒸就可以了，而且蒸好的红薯皮和红薯肉就会有一定的分离，这个时候在包的时候也就会很轻松的就包掉了，这样蒸出来的红薯口感吃起来才会更加的好吃一些，而且在蒸红薯的时候也不用一直用大火来蒸，在蒸的时候可以先用大火把水煮开以后，再转成文火来蒸。而且在蒸熟以后也不要着急的把锅盖打开，可以咱们上几分钟的时间，然后再把锅盖打开，把红薯取出来，这样蒸出来的红薯，吃起来才会更加的香甜软糯。

虽然说蒸红薯看起来特别的简单，但是在蒸红薯的时候我们也是要掌握技巧的，而我们种红薯的时候，只要掌握了这两个小技巧，就能够蒸出特别好吃的红薯，甚至比烤的红薯还要好吃。