phputf8编码
1. 如何解决php在utf-8编码下中文显示乱码问题
如果php文件已经在头部设置编码格式为utf-8，在运行的时候还出现乱码问题，可能是由于文件编码格式不匹配或者头部有bom信息输出导致乱码。解决办法：
设置保存文件编码格式为utf-8；
去掉文件头部bom信息；
2. php 有关utf-8乱码的问题
服务器上用了别的编码，应该是windows的服务器吧?有可能是GBK或者GB2312编码。
两种方法解决此问题。
1、先在本地把所有文件都换成服务器的编码，然后再传上去;此法，你的php编码需要与服务器上的数据库编码一致，也既有可能是那两种编码。
2、修改服务器上的编码为utf-8。此方法需要你有足够的权限去修改服务器上apache或者IIS编码。如果修改编码成功，你的数据库也不用换编码。
如果保持你的网页编码不变，那就要修改mysql编码，即像stjdydayou
所言，执行数据库数据插入、更改、查询时，执行一条查询语句:
mysql_query("set
names
'utf-8'");
之所有用utf-8编码，是因为你的php编码目前为utf-8.
3. 如何用php设置utf-8编码
在你的源文件找到<meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=utf-8">charset= 后面接的就是编码,你全部改了就可以了。如果你改了之后变成乱码的话，那你就只能先建一个utf-8编码的网页，把相应的内容重新输入进去。
4. 怎么在php中设置utf8编码
header(“Content-type: text/html; charset=utf-8″);
5. php中用utf8编码输出中文就是乱码
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
可以省略，因为在meta已经定义了。
乱码的原因是保存文件时，文件的编码与显示编码不一致，只要另存为一次就好了
6. PHP如何把数组里的中文Unicode转换成Utf-8编码
很明显你截的图是是JSON数据，如果是数组应二维数组的括号应该是[]而不是{}。
所以转换应该使用json_decode。比如对象名为$list，则：$list = json_decode($list, true);
出现中文Unicode的问题是，存储数据转成json时第二个参数使用错误，包含中文而不转义的需要使用JSON_UNESCAPED_UNICODE；这样存到数据库才是中文。如：$list = json_encode($list, JSON_UNESCAPED_UNICODE);
7. 怎么查看php文件是utf8
php如果你没定义字符串的话都是以utf8传递的。如果你文件有继承容器字符串的话就不会默认。每个编缉器都会有查看的。专业的缉编器就更加会有啦。比如Dreamweaver中，页面属性－－标题编码里就是了 其它的你自己找找看
8. php文件怎么设置utf-8编码
使用PHP的header函数就可以实现哦，如下：
header('Content-type:text/html;charset=utf-8');
echo"我是utf-8格式的文字哦，现在我可以正常显示了.";
9. 怎样设置php的编码格式为utf-8
在 PHP 编写过程中，一般需要注意的是三种编码：
1、网页字符编码
2、文件字符编码
3、数据库字符编码
只有上面3种编码的格式都一致的情况下，才会尽可能的避免乱码的出现。
二、如何使用Notepad++软件设置UTF-8编码：
用 Notepad++ 软件打开指定的 php 文档后，在“格式”菜单下找到“以UTF-8格式编码"
以xxx编码的意思是不强制转换文件的编码，仅仅以某种编码来查看，不会对文件进行修改，这对打开某个文件发现都是乱码时非常实用。
转为xxx编码的意思就是将文件内容强制转换为某种编码，这对于本来看到的就不是乱码但需要调整右下角的文件编码时非常好用。