压缩饼干制作

A. 压缩饼的制作

原料——
面粉150g
鸡蛋2个
盐适量
水适量(约300ml)
油20g
葱花适量
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打消搜至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下镇简去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅，拿旅历不盖也可以。

B. 压缩饼干是怎么制作的压缩饼干的热量大吗

压缩饼干是一种比较常见的食物，大多数在外出旅游的时候会带上。因为压缩饼干不仅口感好，而且非常的管饱，还特别方便携带。想要制作压缩饼干，就需要能够达到真空的条件。大部分的军旅生活当中，都会把压缩饼干当做食物。同时压缩饼干的热量也是非常高的，不太适合想要减肥的人士食用。

如果是作为小零食，每隔3、4天的时候吃一点是特别好的一种食品。但是不能够每天都使用大量的压缩饼干，因为制作压缩饼干当中会放入很多的黄油、花生油还有面粉。这些都可能会导致身体肥胖，长期的吃零食还会让身体机能下降。

C. 压缩饼干是用什么做的为啥一吃就饱，吃了这么多年，终于明白了

导读：

小时候吃过一种饼干，特别的抗饿，后来很长的一段时间就没有再吃了。直到前些日子，朋友约我去水库钓鱼，他拿了几块让我一块当中午饭吃。吃这种饼干我一直有一个疑问，它到底是用什么做的呢？为啥吃下一块以后就饱了。如果你也和我一样，有这个疑问的话，不妨一起来看一看，它为啥这么饱腹？

能够吃一块就饱腹的压缩饼干。它和其它的饼干其实原料都差不多，都是用小麦粉、糖、油脂、还有乳制品为主要原料，再经过冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，在制作的时候，可以夹一些干果，或者是肉松之类的辅料，最后把它压缩成饼干。这种饼干有一个特点，它可以长期保存，质地紧密，以前一直是军需所用。

要搞清楚压缩饼干为什么能这么抗饿，最直接的就是看它的成分。

有数据显示，在压缩饼干常用食用油脂亚油酸含量中，玉米油的亚油酸含量在46.4%，葵花油的亚油酸含量在63.2%、芝麻油的含量在44.6%；其次就是压缩饼干的碳水化物含量，以进口压缩饼干还有国产压缩饼干为例，进口压缩饼干的葡萄糖、蔗糖、淀粉的含有分别是13.29%、2.15%、41.15%；国产压缩饼干的数值则是9%、11.59%、39.48%。

此外，在压缩饼干水分含量与水分活度值表中，也有相关的数值。

通过这些数据，我们可以了解到，同样是用面粉制作的饼干，压缩饼干它的质地会更加地紧密，从其水分含量还有水分活度中就可以看出来，压缩饼干在使用膨化剂让它的含水量进一步降低，这样就不容易吸水。

在相同的体积之下，压缩饼干的营养成分，比如说亚油酸含量，以及糖分还有淀粉含量都比较高，这些都是可以补充体力的成分，当这些被压缩以后，整个的饼干体积也会变小，这样当你吃下去的时候，事实上可能是好几袋饼干的量，这样一来吃起来就会变得更加耐饿。

压缩饼干的吸水性是特别差的，从另外一个角度来讲，吃压缩饼干不容易消化，这也是它能扛饿的原因之二了。感兴趣的朋友，也可以把它拿到水中去煮一下看看，很难煮软，即使完全煮软也是很大的一锅，它的密实感特别强，所以这也是为啥压缩饼干和普通饼干完全就不是一种产品。

压缩饼干体积很小，却可以一吃就饱，为啥它那么抗饿，了解一下。我们简单地总结一下，压缩饼干之所以一吃就饱。原因一：糖分油脂淀粉含量都特别高，而且分子还被进行了压缩；原因二：压缩饼干的吸水性特别的差，当我们吃下去以后，很难消化；原因三：压缩饼干用的是机器压缩，里面放了坚果之类的也可以增加饱腹感。

D. 请问压缩饼干的原理是什么

基本的就是饼干粉碎后再压实。吃了很久都不饿只是错觉，因为压缩饼干很紧实，一小块密度很高。巴掌大的压缩饼干比一包方便面还重。

压缩饼干是用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。

膨化时经高温高压灭菌消毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，压缩饼干是根据人的身体每日所需的营养成分，而专门配制的一种携带方便的食品。在紧急状态下，所携带的压缩饼干能够基本满足人体所需的热量。

特点

压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

以上内容参考：网络-压缩饼干