压缩饼干种
‘壹’ 正宗军用压缩饼干品牌
正宗军用压缩饼干品牌有冠生园、休闲农场、特种兵、丽能、利拉。
1、冠生园
冠生园创建于一九一五年，是中国民族工业的知名企业。上海冠生园食品有限公司是由光明食品集团所属上海梅林正广和股份有限公司100%控股。公司总部位于上海市中心淮安路，生产基地主要集中于上海星火开发区、松江及青浦工业园区内。
‘贰’ 军用压缩饼干哪种好
90压缩饼干口感好，90压缩饼干维生素含量更丰富。
90压缩干粮全称“90式军用单兵野战压缩干粮”，90年代初由总后勤部军需研究所经过三年时间才研究成功。跟761压缩干粮只关注热量不同，90式压缩干粮考虑了口感和提神抗疲劳的功能。
大铁桶里面是一个个锡封的小包，每个小包里有8块，2块一个保鲜膜封装，保质期4年，这是我军压缩干粮里保存期最长的了。
据说当初研发时，为了提高保质期，科研人员研究发现，压缩干粮这种高油脂食品，变质的主要因素来自油脂的氧化哈败。因此采用了不易氧化的棕榈油，可以长时间保存而不变味。
90式压缩干粮研发中的另一个重大难题就是如何在不提升重量的前提下，改进口感，别再让压缩饼干被人当板砖用。
应该说，90式干粮比761口感好吃得多，没那么硬和干，松脆了很多，而且饱腹感很强，虽然略有点油腻，但是当零食吃非常适合，据说也不适合长期食用，会出现烧心、恶心、缺乏维生素、大便干燥等问题。也可以理解，满汉全席吃多了也这样。
09式压缩干粮：
09式压缩干粮跟90式压缩干粮相比，最大的区别就是加入了矿物质、维生素和牛磺酸等物质，缓解了夜盲症、烂嘴角维生素匮乏的问题。应该说，这是我军压缩干粮理念上的一大进步，开始从热量和保质期上转而关注营养问题。
这一小包125克，开始出现大豆蛋白粉、代可可脂、高麦糖浆、复合矿物质、复合维生素、牛磺酸（治夜盲症）等成分，热量2360千焦。与前面测评的90式一样，由总后勤部军需装备研究所研制，海军军需特种食品试制部生产。
每小包里有2块压缩干粮，吃起来比90式要松脆，口感更湿润一些，更少油腻感，更清淡一点，据说更适合较长时间连续食用，一起试吃的几位助手认为是国产压缩干粮中口味最佳的一种。
溶水性很好，化了以后有流食的口感。这样说明该压缩饼干的粉末均匀，没有761吃起来好像掺了花生粒的感觉。
13式压缩干粮：
13压缩干粮是我军最近改进款的压缩干粮，包装变成了沙漠棕黄色，而且出现了不同的口味选择，除了原味外，还有新的6种口味：葱香、椰香、椒盐、肉松、菠萝、柠檬，这是要出压缩饼干满汉全席的节奏。
成分与09式差不多，包括小麦粉，棕榈油，全麦粉，砂糖，葡萄糖，小麦水解蛋白，全脂奶粉，大豆蛋白粉，盐，小苏打，矿物质，维生素，250克含热量4764千焦，这一包等于3包中等麦当劳薯条。
颜色明显比09等几款更深，发棕黄色，感觉更湿润的样子，口感更颗粒状，感觉在硬度上又开始靠近761，口感不如09和90好。溶水一般，大家可以看到明显有颗粒出现，而且化水后，油腻味比较重。
‘叁’ 90和900和13压缩饼干哪种好吃
90式的口感好、90耐饿。90式压缩饼干最早出现在90年代,热量密度高,每百克热量1860千焦合折合441大卡，且口味好,软袜野硬适中,易于下咽,有较高的接受性,连食性和耐饥性，包装材料采悄梁用铝塑包装。900压缩告运喊饼干是09压缩饼干升级而来，是新一代军用压缩饼干。
‘肆’ 军用压缩饼干有哪些种类
单兵自热食品餐谱A：自热什锦炒饭280g 自热腊肠炒饭280g 辣椒酱10g
营养及热量：蛋白质38-40g脂肪36-38g碳水化合物154-158g总热量大于4646KJ
餐谱B：自热豆角牛肉炒饭280g 自热雪菜肉丁炒饭280g 辣椒酱10g
营养及热量：蛋白质36-38g脂肪38-40g碳水化合物152-156g总热量大于4660KJ
雪域牦牛肉干
70年代的抗美援越期间，中国军队研制装备了701、702压缩干粮
1976红年开始研制至80年代装备的761压缩干粮
你说90就是九零年研制装备的09就是零九年研制装备的，所以就拿压缩饼干来说，你吃到的是国内最顶级的了。
一看你就是个吃货，居然还偷吃压缩饼干？
‘伍’ 压缩饼干是怎么做出来的 压缩饼干是什么材料做的
压缩饼干在市面上是很常见的一种零食，喜欢吃的人是非常多的，但是很多人不清楚压缩饼干是怎么做出来的，那么我们便要了解一下压缩饼干是怎么做出来的？压缩饼干是什么材料做的？
压缩饼干是怎么做出来的
压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加人配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加人液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
压缩饼干是什么材料做的
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经过冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。 压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温、高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。这些压缩饼干的体积看起来是非常小的，但是它们确实十分的扛饿，因为比起它们的体积，它们的内容是比较多的。主要的原材料是一些杂粮，这些东西本来就是特别能够饱腹的东西。吃一小块就能够得到很大的满足。压缩饼干也有它不足的地方。那就是味道了，要知道这样的一种饼干式的食品，如果是吃不惯的人肯定会觉得特别的难吃。而吃的惯的人，也会觉得难吃，这就是我因为压缩饼干的因为压缩而成。
压缩饼干是哪一年发明的
压缩饼干是一种最为传统的单兵野战食品，它在我国正确叫法应该是“军用压缩干粮”，而“压缩饼干”只是我们约定俗成的一种叫法或者说是国外“应急口粮”“压缩干粮”等等的统称。90压缩干粮，由总后勤部军需装备研究所研制，1990年开始研究，1992年8月完成定型，特点是热量密度高，饱腹感强。从20世纪80年代中期我军就开始了针对自热食品的研发工作，至今已具备了较为成熟的食品自加热技术，并形成了一套有别于西方国家自热技术的全新方法。
压缩饼干是膨化食品吗
饼干不属于膨化食品。广义上的膨化食品(Puffing Food)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤、微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品。
‘陆’ 哪种压缩饼干最好
最近也在搜寻压缩饼干想买来存着以备不时之需，正好看到这个低悬赏就拿来写着玩玩好了，谁让这题目在知乎也有呢？虽然号被禁言但不代表不能搜索内容呀！于是乎在昨晚各种题目丢失的情况下今天迷糊糊一天因为早晨四点以后就没怎么睡，然后下午搜了一下又去了某宝看了下评价，各种大品牌的信息就已经搜罗来了。很少吃，吃过的也不多，晚饭正好开了袋家里有的库存，吃了一口让老妈都吃完了一块，毕竟这东西经常在家待着都也都做饭就算不做饭也是有吃的所以消耗量不是很大也就没吃过几个品种，除了上海知名品牌外还有一些真正的压缩饼干品牌，分为零食类和军用粮食类，前者只能当磨牙的吃后者才是真正的军队代餐食物，然后接下来小编就来依次推荐个人比较推荐的品牌（当然不只是品牌还有品牌下的哪款口味），本文非广告非收费宣传仅为个人感受，您不认可也勿喷，萝卜青菜各有所爱。
方法/步骤
1/7 分步阅读
能量99花生味
最近新品尝的是这个牌子花生味的，别说正适合小编的口味，虽然没吃过军用压缩饼干但是觉得这个饱腹感很不错的，硬度又高几乎不掉渣，吃起来香喷喷的又没有特别的添加剂。缺点则是保质期短只有一年，而正常的军用压缩饼干因为质地更干爽所以保质期会更长一些，但是越干硬的压缩饼干吃起来越难念，需要配水才可以，而这款则不需要喝水也不会觉得口干，能量占22%算是中等了，摸起来木有油腻感，还能吃到些许的花生仁在内部；
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900型号压缩饼干
高能型，24%能量，缺点是内部有棕榈油，打开外包装后里边只有两大块，而且摸起来一手油。900是秦皇岛产的，号称4003厂生产但并非军用的，而是纯粹的零食类民用压缩饼干，没什么饱腹感觉，可能多喝水会有吧！味道没什么大感觉，就是干巴巴的掉渣酥性饼干，吃着玩还算可以，总吃会腻；
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冠x园葱油味
老上海品牌了，旗下有很多零食，这压缩饼干也是很早就开始吃过的，以前也不懂军用民用区别什么的，现在回味起来才明白过来冠生园也就是个零食东东。很久没吃了，回味起来个人觉得比900能好吃一些，最爱葱油味道
4/7
冠x园芝麻味
冠生园口味比较单一，一共就那么两三种，推荐的小编个人喜欢的就是芝麻味的。其实什么东西撒上新芝麻都是香喷喷的味道，这压缩饼干撒上点新炒的黑芝麻味道能差了吗？自然是非常好吃的啦！
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90型号压缩饼干
小编看了一下某宝的店铺，倒是不贵的样子，不过一直没敢下手就是不知道是不是正品，但是看到网评都说很不错是老式军用饼干的口感，想必也是小编喜欢的那种味道吧！不过刚刚在贴吧里看到有人科普称此款90型号仅仅是秦皇岛4003厂和冠生园合作生产的军用压缩饼干，并非真的内部军队生产的90型号，长得几乎一样但是内容物却大不相同，正品90型号质地坚硬且吃一块饱腹感很足，喝过水后便撑的不要不要的，而且外面根本就买不到正宗的。这款合作生产的90型号里包含奶粉、人参皂苷等，营养成分极其丰富，一顿只要一小块即可，一百多块钱大概十斤左右，一包饼干是半斤，对于学生早晨来不及做饭吃饭或者不愿意去食堂吃块压缩饼干喝点水也能消耗的起，还是蛮不错的选择；
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盗版09型号
和90长得很是一样，不过呢里边内容物就不一样了，而且大小口味也不同。非常大的缺点就是，09含有代可可脂，这是非常不值得提倡的添加物，代可可脂是什么呢？代可可脂就等于反式脂肪酸，也就是说，09型号的压缩饼干含有反式脂肪酸！当然，一周吃一块的频率没什么不可以，加上野外消耗量大也没事，但是若是在家里当零食吃就不要选择它了，而且味道也不好；
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芝麻酥性饼干
口感酥脆，无香精色素等，都是正常的食品调料，很健康耐饿。虽然不是压缩饼干硬度的口感，但是里边含有燕麦，属于民用压缩饼干类。
‘柒’ 压缩饼干详细资料大全
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。
压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人 营养均衡，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。
基本介绍
- 中文名 ：压缩饼干
- 外文名 ：ship biscuit；hardtack
- 别称 ：军用饼干
- 主要原料 ：小麦粉，糖
- 是否含防腐剂 ：是
- 主要营养成分 ：淀粉，蛋白质
- 主要食用功效 ：饱腹
- 适宜人群 ：野外生存人员
- 副作用 ：无
- 储藏方法 ：室温储藏
- 特点 ：可长期储存
定义
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。特点
压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑胶袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。耐饿原因
虽然同样是面粉制作的饼乾，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。工艺流程
主要工艺流程如下图所示：基本配方
以相对于面粉的质量百分数计： 绵白糖28%，起酥局物核油25%,，奶粉4%，淀粉5%，复合疏松剂0.8%，食盐0.6%，复合乳化剂1%，鲜奶精0.3%,，面粉10%。制作方法
压缩饼干的制作通常有几种方法。第一种，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼乾，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加入液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。 第二种是在各种粉末原料中拌入液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成。 第三种方法是按照专利(USAPatant4，017，644)高热量低蛋白压缩饼干的制作。预糊化淀粉150~250份，食用植物油(不饱和:饱和=28:16)30-50份，糖及食用色桐掘素、风味剂20-40份。预糊化10%-20%淀粉浆，在80-120℃的温度下干燥、压片、粉碎。BHA、BHI、二甲基聚矽氧烷为消泡剂，然后按照-定的配方混合制成面团，在180-185℃焙烤15-18min，直至形成硬脆的表皮，成品饼干冷冻，并包装贮存。技术要求
原料要求
所使用的的原料及辅料应符合相应的产品标准要求。感官要求
形态：块状完整，无严重缺角、缺边。 色泽：呈谷黄色、深谷黄色或品种应有的色泽。 滋味与口感：具有品种特有的香味，无异味，不黏牙。 组织：断面结构呈紧密状，无孔洞。杂质
正常视力无可见外来异物。净含量偏差
预包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。采用称量销售的产品除外。理化要求
水分不大于6.0%，碱度（以碳酸钠计）不大于0.4%，松密度不小于0.9 g/cm 3 。 酸价、过氧化值 配料中添加油脂蚂宴的饼乾，酸价和过氧化值应按GB 7100的规定执行；配料中不添加油脂的饼乾，酸价和过氧化值指标不作要求。总砷和铅
应符合GB 7100的规定。微生物
符合GB 7100的对定。 食品添加剂和食品营养强化剂 符合GB 2760和GB 14800的规定。营养成分分析
压缩饼干中的主要营养成分及含量如下面几个表所示。潜在危害
食用压缩饼干可能会导致身体营养不良、便秘等症状，长期食用更是会致结石。 对于一般的人来说，最好是不要吃压缩饼干的好，虽然压缩饼干比较压饿，但是我们一般人的平时生活是不需要吃到压缩饼干。
‘捌’ 哪种压缩饼干最好吃
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。 压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人 营养均衡，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。
10、北戴河，网友点评：上次送的饼干，家里人吃了说好吃，买来试试，很不错，早上用来做临时早餐不错。
9、冠生园，网友点评：非常好还是老味道，一如既往的好吃，儿子都把它当零食吃。
8、丽能，网友点评：各种味道都有，一次尝遍真的太适合我这种选择困难症，一个大小合适刚好，垫垫肚子又不会太饱，满分。
7、卡元，网友点评：压缩干粮已收到，吃了几块有点咸，不能多吃作为应急食品还行，野外出行旅游工作备点还是不错的。
6、梦桦，网友点评：口感还可以，不难吃，作为应急食品还是可以的，味道不错。
5、达利园，网友点评：儿子说这是我给他买的最好吃的压缩饼干，这个饼干很好吃也很香，我特别喜欢这个味道。
4、老乡亲，网友点评：老乡亲，压缩饼干，能量口粮收到，不错，很好吃。
3、休闲农场，网友点评：第二次买了，比较松脆，抗饿性很强，吃三个可以半天不饿，当然要配点喝的才行。
2、利拉，网友点评：好吃，第一次买，是弟弟的，偷吃了两块，迅速充饥小零食。
1、特种兵，网友点评：强烈推荐五谷杂粮和咖啡口味的，我的最爱，口感非常棒，很赞。
‘玖’ 压缩饼干是什么
压缩饼干原来是便于军事行动的能量和体积都高度压缩的干粮。现在市场也有销售的食品。下面摘录两段介绍供你参考。
一、
压缩饼干系列
[特点］高能、高纤等
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种口味压缩饼干是在军工“
90
”型压缩干粮基础上研制成成，具有体积小、热量高、营养全、口味佳、便携、便储便食用等特点是休闲、旅游、野外作业的最佳选择。
［口味］压缩饼干拥有多种口味可供您选择：
高能压缩饼干有：香葱、甜咸、芝麻、果仁、甜味等口味
高纤压缩饼干有：香橙、椰香、香草等口味
［规格］1X120克X50袋／件
二、
我对各类压缩饼干的试吃报告（1）
添加时间：2003-02-28
来源：中国户外资料网
作者：编辑中心
中国户外资料网(8264.com)
名
称：高能压缩饼干
品
牌：小伏羲
生产厂家：秦皇岛福寿食品厂
主要成分：面粉
棕榈油
奶粉
葡萄糖
白砂糖
精盐
特种调料等
购买地点：华润连锁超市
价
格：2.30元/包（两块装）
规
格：60g
X
2
试吃报告：
1）该品牌共有三种口味供大家选择，除本次试吃的甜咸酥味还有香葱味和传统口味两种
2）甜咸酥味压缩饼干外观呈深褐色，给人感觉比较油腻。
3）打开里面的密封包装马上你就会闻到一股由奶粉和调料混合出来的香味，很象是桃酥。
4）虽然外表看起来它更象石头籽，但你把它一放进口中就会感觉你的眼睛这次骗了你。你马上就会联想到一种很好吃糕点——还是桃酥
真的很酥很滑
5）这款产品的口感较重但不腻，试吃半块后有点感觉油大。而且越吃越感觉味道在逐渐加重，建议大家吃时别忘了佐以矿泉水我想那样可能会好些
试吃总结：
无论从口味还是营养角度讲这是一款不错的压缩饼干，而且价格适中。如大家选择它作为野外应急食品的话应该是个不错的选择
不过建议正在减肥的MM谨慎选购。相信它的卡路里不会比你暴撮一顿麻辣烫少多少。
另外特别提醒：
家中如有儿童请在购买该产品同时加购开赛露一支（儿童型），并在回家的路中到家政服务中心预约计时工一名。
好了，写到这吧。我得去买开塞露了。如果我女儿不在偷吃如果我老婆不再暴力劝谏，今后将会有更多的试吃报告奉献给大家，希望大家能有用。现在干点事真难！！！！