烤面包解压

1. 做面包学徒怎么样呢

西点已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。并从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，发展前景广阔。

西点培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。

由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。

2. 7、在烘焙过程中你需要注意什么 9、你怎么协调各个部之间的关系

在烘焙过程中一定注意时间和温度的控制。每个部门的职责所在有部门就有制度，有规主无规主不陈方圆。

3. 那段，一个人在南京的时光

说来惭愧，我从18年就开始想要写作，那段时间很积极，买了很多实体书，也阅读了很多关于写作的书，还为此做了读书笔记，思维导图，那时候只有一股劲，我要学写作，并坚持下去。

16年的时候，刚毕业的我，在一个小城市开店，加盟费加装修费材料费各种下来，差不多三十来万，每个月光租金就八千，说实话，自己商品的定位跟市场并不匹配，导致生意惨淡，虽然也有一批忠实消费者，但对于彼时的我来说，到底有种杯水车薪的感觉，每个月靠那点收入，根本不足以维持下去。

因为生意并不好，每天守店有大把的空闲时间，作为法律本科毕业的我，那时并不想走法律这条路。对于人生规划，那时候觉得很迷茫，每天很焦虑，根本不知道出路在何方。

然后每天坚持开店，买烘焙材料，焦虑的时候就烤各种蛋糕，面包，做各种甜点。经常下班了还烤面包，半夜守着烤箱，并不是为了吃，而就是单纯的觉得烤出来是一种享受，一种解压的方式。

白天守店，大把的时间，那段时间感觉快崩溃的时候就看书，各种励志的书，国内国外的，形形色色，看了很多，才能让自己内心没有那么焦虑。

也是那时候接触了写作，那时候想啊，把写作练习好了，实在不行，靠投稿也可以赚点外快啊。

但终究是没有坚持下去，压力太大了，已经入不敷出了，到了18年五月左右，终于把店关了，跟着朋友去了江西，她让我跟她做酒店管理，但我终究是不喜欢做这个的，坚持了半个月左右，因为一个朋友的一句话，我孤身一人跑去了南京。

从此，开始了一个人在南京瓢泼的日子。每次想去那段时光，都觉得自己莫名的幸运。

我是在网上预约的面前，然后直接订机票，独身杀过去。下飞机，赶着去面试，面试完发现，自己要入住的公寓，正好在公司的楼上，南京那么大，新街口那么繁华，我就这么的凑巧，工作和公寓，在同一栋楼。发现的时候，真的不仅仅是惊喜了。

面试结束的那天晚上，一个人坐在新街口25楼公寓，看着外面的夜景的时候，心里还是觉得有点不可置信。

我居然在没有任何人接应的情况下，一个人跑到了南京，还冲到了最繁华的地点。

在新公司上班，很多同事都问我，为什么会一个人跑来这里，我只能笑着说，机缘巧合。

在新公司的日子，怎么说呢，听轻松的，同事也挺好玩的，我觉得我的适应能力真的不能更强了。

每天完成工作上的事，跟同事打打闹闹，嘻嘻哈哈，日子也过得无拘无束，没有任何不适应。

我记得我面试的时候就跟我们老总说，如果有出差的机会，我还是比较乐意出差。他看着我笑，一件不可思议，哪有一个女孩子家家的到处乱跑，太不安全了。

后来果然，机会来了，上班没到一个月，我就开始出差了，本来说有个男同事带我的，毕竟第一次，我又是新人，怕我应付不来。谁知道，如此不凑巧，公司人手不够，到了出差那天才告知，没人带我，我要一人前往，遇到的任何问题，尝试自己沟通解决，实在不行，微信跟他们沟通，他们在身后给我解答。

我就这样，作为第一个出差的女同事，怀着忐忑，不安，紧张，激动的心情出发了。我还记得那天下着小雨，是老板娘送我去的车站，她给我鼓劲说，加油，不要怕。

第一次确实手忙脚乱，不知所措，幸好，都扛过来了。有了第一次，后面出差就顺理成章了。一次接一次，有时候经常连着出差，不是在出差的路上，就是在出差回来的路上，经常半夜才回到住的地方，有时候正好赶上最后一趟地铁，一个人在新街口地铁站推着行李箱，看着几乎一片黑暗的四周，说不出的心情。赶着回去，洗澡洗头，吹头发睡觉。起来，又是继续奋战。

说实话我挺喜欢那段日子的，很忙，很紧凑。出差回来，公司的保洁阿姨经常会问我，好久不见你了，又出差啦？我只能笑着说，是啊。

一个人在南京的日子，上班，下班，买菜做饭熬汤。最喜欢休息日了，一大早就醒了，跑去买菜，回来熬汤，很喜欢南京新街口华侨路那个小菜市，那里的老板娘都好温柔。记得有一天去找熬汤的材料，蹲在那里挑选，老板娘从门里出来，暖暖的笑着跟我说，你来啦？我心里很是欢喜的冲她笑了笑，我想我笑起来的时候，两颊的肉肉，一定很喜感，哈哈哈。

喜欢休息日的另一个原因是，可以周围的城市到处跑。南京真的是一个好地方，四面都是可以游玩的城市。经常一大早醒来，突然就想出去玩，于是，网上买票，起来穿衣服背包直接奔火车站。

陆陆续续，一个人去了不少地方，苏州，上海，南通，海门，台州，无锡，杭州，扬州，镇江等等，光苏州我就去了三次，是真爱了。

超级喜欢去古镇，那种古老的街道，说不出的感觉，说不出的喜欢。一个人，背着包走在陌生的古镇街头，慢慢感受从心里散发出来的宁静，走走拍拍，好不欢喜。

出门的时候，除非真的很有必要，不然，很少坐车，恨不得自己走遍那些大街小巷，感受当地的生活气息，就好像自己已经和那里融为了一体。

虽然经常往外面跑，但是对于南京，我也是喜欢得紧，夫子庙，老门东，明孝陵，中山陵，玄武湖，鸡鸣寺，新街口等，燕子矶等，不管是白天，还是夜晚，都很喜欢。

南京满大街的梧桐，也是让我最为喜欢的一个地方。可惜，没有能拍下满树金黄的景。

18跟19年，真的一个人跑了很多地方。

说实话，挺累的，也很辛苦。

但是心里是真的开心。

本来按我的计划，继续北上，边工作边游玩，走遍喜欢的城市，走走看看，拍拍逛逛。

可惜，我妈说，我年纪大了，让我回家相亲，成家立业。

最后一次逛夫子庙夜景的时候，我就在心里有预感，我要走了。是真的走了，不知道下次还有没有机会再来。

希望下次，可以跟对象一起出门，不再是一个人。

❤️❤️❤️

4. 在家怎么做面包好吃又简单

现在很多人都喜欢在家里面做面包，这不仅仅能够吃到便宜的蛋糕或者面包，而且能够体会做面包这个过程中的乐趣。平时我们都会出去外面买面包，但是买到的面包都是比较贵的。今天我就教大家如何做经典老式的面包的方法，做法十分的详细而简单，很容易就学会了，做出来的面包也很细腻而又拉丝，非常美味。十分推荐大家做一做这样的面包，不仅可以增加自己的厨艺，也可以学习到更多做面包的方法，和家人体验做面包的乐趣。


在做这个经典的老式面包的第一步，我们应该先做酵头。我们需要先准备好酵母5克，温水250毫升，白糖20克，低筋面粉50克，高筋面粉200克。然后拿一个碗，在碗中倒入250毫升的温水，再把酵母倒进去，最后再把白糖放入。再拿一个筷子轻轻搅拌，让酵母化开在水中，然后再倒入准备好的低筋面粉和高筋面粉。搅拌均匀成馅，拌湿软的状态，然后盖上保鲜膜，在这个过程中，他就会慢慢发酵，大概是发酵到原先的两倍大左右。。



现在这种天气大概是26度左右，非常适合酵母的发酵，所以在这种情况下发酵，大概是40分钟就可以了，有细密的气泡，这样我们的教头就准备好了。
接着我们取出刚才发酵好的酵头，撕掉保鲜膜，倒入奶粉60克，白糖50克，两个鸡蛋大约是100克左右。继续往里面放干酵母两克，还有盐三克，先搅拌均匀，之后还要再加入低筋面粉100克，高筋面粉300克。因为这一款经典老式面包中，它的含水量是相对来说是比较高的，整体面团会显得比较湿软。放入上述的材料之后，我们就继续搅拌，然后再进行用手进行搓揉，假如家里没有厨师机的话，就可以用厨师机来代劳了。不过一般人家里是没有厨师机的，所以就只能向我做的面包一样，用手来揉。这样其实会比较累，但在这过程中也很有乐趣。在这样的比较湿的面包的面团中是比较粘手的，而且里面有面疙瘩。



然后放在案板上面进行揉搓揉搓，十分钟之后大概会变得比较光滑一点，还可以看到面筋初步形成，那个差不多的时候，我们还可以拿刮刀进行整理，从砧板下面刮上来，再用手撑开，就能形成一个粗膜的一个状态了。把整个面团弄成一个球状，然后将黄油塞住面团中，黄油大概是50克。手上涂抹了黄油然后继续揉面，这样就不会粘手了。在这过程中，我们会感觉像自己在搓衣服一样，这种方式对自己来说非常的解压，能够缓解自己的压力，自己坐起来是感觉非常的舒服。再继续重做筹的过程，我们会看到这个面团会慢慢变得更加的光滑，而且富有弹性，我们会感觉到自己非常有成就感。15分钟之后，我们可以尝试着撑开一下，看一看我们可以能够成为非常薄的膜，也就是手套膜，这样子就可以了。盖上保鲜膜，开始发酵，可以把烤箱设置在29度左右，然后发酵40分钟。发酵好，后面团体积会变大，用手搓着冻后没有回收缩的就可以了。
就是我们放在案板上揉搓几下，进行排气。稍微进行整理一下，切成八等份，然后把它们搓圆，再用擀面杖擀开一下。把它赶成一个椭圆形，之后手上抹一点黄油，这样的话不会粘手，从上往下卷起来，在同一个方向进行磋拉伸长。左上左下右扭麻花一样扭起来提起来在自动转，再把收尾放在里面压着就会比较好看了。这一个形状是没有要求的，你可以拉成自己喜欢的样子。我的做出来就是这样啦。这个时候我们可以放入烤盘中，让它们继续发酵，大约可以发酵到一倍大。表面在喷洒清水保湿避免烤糊。

接着我们打开烤箱，我们需要提前预热，上下火分别是170度，这样子我们考大概是30分钟就可以了。在上色自己比较满意之后，我们就要盖上锡纸，避免面包被烤糊。30分钟后，我们的老式面包就烤好了，我们趁热可以在上面刷上黄油，或者是蜂蜜水。稍微冷却之后，我们可以掰动边缘进行脱盘。

我们在这做这款面包的时候，它的水分量其实是非常大的，所以我们做出来的面包是非常的松软，我们轻轻地把面包撕开之后，里面的组织是非常的细腻，而且又有拉丝，比外面买的面包还要好，然后吃在嘴里非常的绵软，非常好吃，是小时候吃的那种味道。喜欢的朋友可以赶紧跟我一样做起来！

下来跟大家总结一下这款经典老式面包的配方吧！

酵头：白糖20克，温水250毫升，酵母5克，低筋面粉50克，高筋面粉200克。

面团：白糖50克，奶粉60克，两个小鸡蛋，盐3克，干酵母2克，低筋面粉100克，高筋面粉300克，黄油50克。

过程简单来说是做好酵头，再加入面粉，把它揉成团，发酵后再把它切成八等份，用擀面杖擀成椭圆形，再拉成自己想要的形状，就可以进行烤了。你学会了吗？

5. 请介绍下火腿面包怎么做好吃呢

火腿面包做法
1、用料
主料
高筋面粉320克
辅料
黄油40克、盐适量、糖50克、酵母粉3克、火腿2根、奶粉14克、水190克、鸡蛋液35克
2、步骤
除黄油外，所有的食材都丢进面包机
选择标准面包，面包机自动开始工作。显示屏显示两个半小时
火腿切小粒，放入撒料盒
把撒料盒装进面包机
面包机揉面15分钟的时候，发出提示音，显示面包机自动撒料了
撒料结束，火腿粒已经被和进了面团
第一次和面结束，放入黄油，按开始键，继续和面
和面程序结束，进入发酵阶段，发酵好后，面包机自动烘烤
当听到提示音响起，表示面包已经烤熟。
拿出面包，放至冷却即可切片食用
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）

6. 珍藏版面包配方做法大全解压密码

材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

7. 动漫中经常出现的炒面面包很好吃，那是怎么做出来的

炒面面包是日本动漫里经常出现的神秘食物，它引发了博人和佐伊娜的决斗，让一向靠谱的土方十四郎开会迟到。据说在日本高中生里，也超有人气。这种合体的碳水炸弹，到底好不好吃呢？我们一起来试一下吧！先从做热狗面包开始，准备224克高筋面粉，56克低筋面粉，165克牛奶，30克鸡蛋，30克糖，三克盐，三克酵母，18克黄油。

醒发完成后，把面团擀开成椭圆形 慢慢卷成两头尖，中间粗的纺锤形，接口处要用力捏，让面团粘牢了，让二发的时候不容易爆开。整形完毕就放到纸模里，准备二发。面团大小不要塞满纸模，给二发留空间。到两倍大小的时候呢，这个就已经发好了。在表面涂一些蛋液，就可以进去烤箱里面烤了。把刚才剩下的蛋清涂到这个热狗的表面，这样烤出来更有光泽。预热烤箱，上下火180度，烤18到20分钟。