雪糕解压球

A. 怎样成功的把冰淇淋挖成球状

食用冰淇淋打球器。用这个东西伸进冰淇淋里，使劲一挖，就可以挖成球状。

拓展资料：

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

历史：

13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

保存：

冰淇淋保存温度是-18度，冻了很久的冰淇淋打冰淇淋球的时候的确很困难，因为冰淇淋的结构很牢固，很费力，非得这时候打球的时候最好选用自融式的冰淇淋球勺打球，它的原理就是利用金属传到人体的温度，让冰淇淋融化方便打球。当然打很多了话，人体的温度就不足以让自融式的挖球勺升高，也就是越来越难打。

在挖之前会用干净的布将勺子外面擦干净水。其实她之前也是挖得不好，也是多练习，要适应一部分喜欢一个球两口味的哦。。至于雪糕串味，一般是榴?味会串到其他雪糕里，榴?味好吃，但味大，其他的冰激凌多少都会沾上味的，我朋友盖上后感觉还是一样，暂时没办法解决，除非独立放冰箱，但成本高。

网络：冰淇淋球

B. 软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别是什么

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别如下：

1、作用不同：

硬冰淇淋粉做出来的是硬冰激凌球，可以压花，也可以刮球，像和露雪那样的。软冰淇淋粉做出来的是软的不成形的冰激凌，像肯德基的甜筒，圣代那样的。

2、制作的工序不同：

硬冰淇淋粉是先搅拌，再冷冻，然后刮球，压花。软冰淇淋粉是先搅拌，静置，冷冻过后即可食用。

3、储存时间不一样：

软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短， 硬冰淇淋粉因为其结构较稳定，所以可以轻松进行定型，且保存时间较长。

冰淇淋粉分类

冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕，只是添加水的比例不同。

冰淇淋粉配料

冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。

冰淇淋粉根据其味道和口感的不同，分为以下口味：

原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠萝味、青苹果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、红豆味、绿豆味、蓝莓味、西瓜味、芥末味等等。

以上内容参考：网络-冰淇淋粉

C. 软冰淇淋冷冻后能挖球吗

可以挖球。软冰淇淋冷冻之后的质地接近于雪糕，可以更好的塑形，所以可以挖球。

D. 有人知道现在有一种雪糕 外面包装是个球状的雪糕叫什么吗。带图片

你说的是

糯米糍雪糕吧，我也很爱吃的

E. 雪糕挖的使用方法及原理

冰淇淋挖勺的使用

把开口压住冰激凌，夹把手，便掏出一个冰激凌球

在炎热的夏天，没有人能抵挡得住冰淇淋的诱惑。可是，街上卖的冰淇淋质量参差不齐。现在有一个两全其美的方法——自己动手做冰淇淋，即可以吃得美味、放心，又可以享受劳动的乐趣。
首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。
这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。

芒果香蕉船
原料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱
制作方法：
1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。
2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。
3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。
特别提醒：将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。

西瓜香蕉船
原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，红果罐头
制作方法：
1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段。西瓜切成三角片
2、把这些码放在盘子里，将冰淇淋放在上面。
3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁。
特别提醒：原材料在制作前可在冰箱中放一段时间。

奶油冰淇淋
原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
特点：色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。
注：
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

绿茶冰淇淋（2人份）
材料：蛋黄2个，糖1茶匙，牛奶360ML，鲜奶油1茶匙，绿茶粉2茶匙
做法：
1 蛋黄和糖搅拌至发白时，加入鲜奶拌匀，并放在小火上煮，快要沸腾 时熄火。
2 然后加入鲜奶油和绿茶粉拌匀，倒入模型内冷冻即可。模型不可太深，以免冷冻效果不深。
因为没有条件，所以没有尝试过，但是我觉得这个是我见过做冰淇淋最简单的方法了，而且看书上的图效果也很好，没有什么冰渣的样子，哪位JM试过以后可以告诉大家啊。

蜜桃酸酪冰（2人份）
材料：罐头水蜜桃200克，酸奶250ML， 牛奶250ML，糖4克（可酌量增加），柠檬汁1/2茶匙（可省略）
做法：
1 水蜜桃切成小丁
2 其余材料混合，充分搅拌均匀，再加入1拌匀。
3 把2分装在小模型或制冰盒内，放入冰箱冷冻即可。

草莓绵霜（2人份）
材料：草莓150克，酸奶180克，蜂蜜2匙
做法; 草莓洗净，与酸奶蜂蜜一起放入搅拌机打成糊状，冰冻即可。
因为没有搅拌机所以没有试过，但是看书上的图片，冰渣比较多，可能冷冻时中途取出搅拌几次会好一点吧。

F. 硬冰淇淋挖球温度多少

一般都需要保持在零下18°c左右，厂家的建议是-22°c，一般冷柜或者冰窖什么应该都能达到，不然的话冰淇淋会变软，挖出来的球就不完整，容易缺角、变形，138雪糕网上也经常有分享这种挖球技巧、美食制作等

G. 解馋解压又消暑的网红雪糕你吃过几种

吃雪糕成为了小伙伴们消暑降温的好办法，那一口清凉真是爽到心坎啦~今天就准备给大家安利几款炒鸡适合好吃的网红雪糕！快来瞧一瞧吧，看看有没有你喜欢的在里面。

梦龙双重覆盆子雪糕

梦龙这个品牌一直是质量的保证，很多款雪糕都特别好吃，而今天介绍的这款新品很好吃，趁活动买了5盒，价格就很划算了。外面的巧克力很香醇，香草是最喜欢的口味，估计大部分人都会喜欢香草口味的，夏天开着空调，宅在家里吃上一根冰凉清爽的迷你梦龙真心不错。