如何存储洋葱

㈠ 洋葱保存方法

买回家的洋葱如果想要长期去保存的话，还是有很多小技巧的，如果按照正确的方法去保存，洋葱也能够保存很长时间，吃一年都不会坏，可以放心放在家里去吃。其实大量洋葱放在冰箱去保存是不对的，很容易变质，说一下详细的保存方法。喜欢吃洋葱的，不妨在这个季节价格便宜的时候多囤一些。

一，丝袜保存法。找不穿的丝袜，然后把袜筒剪下来，之后再把洋葱放入袜子中，每放一个洋葱就在上面打个结，这样洋葱和洋葱之间分开，又能够保持透气，再把它放在阴凉通风的地方，注意不能放在太热的地方去太阳直晒，也不能放在太潮湿的地方，如果方便最好是悬挂放置，这样更好。

二，木箱保存法。如果家里有条件储存洋葱比较多的话，可以钉一些木箱，用宽细相同的木板整齐的排列起来，钉成一些透气的木箱，然后把洋葱整齐地摆放进去，再把它放在阴凉通风的地方，这样储存洋葱能够放置很长时间都不会变质。

三，冰箱保存法。这种方法不太推荐大量去保存，只能够保存很少的洋葱，而且要放在冰箱里面通风口处，防止洋葱变得很潮湿之后导致发芽变质。

保存洋葱最重要的就是要保持好它的干燥度，千万不能太湿，如果湿度太大就会导致洋葱发芽，这样就会导致腐烂变质啦。另外放在通风的地方，越通风的地方越干燥，洋葱能够保存的时间更长，放置好的洋葱保存一年是没有问题的。

另外，洋葱最好是悬挂放置，能够挂着的就不要放在地上，这样更容易通风，四面都不会接触潮湿的物体，就不会导致腐烂变质啦！

㈡ 老家种了很多洋葱，该如何做好科学储存呢

冰箱内湿度高的话，球茎往往会长出不定根，腐烂率会增加。所以在管理上相对湿度不能超过80%。先在清洗消毒后的地窖或地下室铺一层规格大于堆底、厚度约0.14 ~ 0.23 mm的薄膜，撒上10 ~ 15公斤熟石灰，垫上2 ~ 3层砖，顶部堆放木箱，每箱装17.5公斤全干洋葱。木箱可以包装成长方形，长6箱，宽4箱，二楼共840斤左右。然后用和垛一样大小的膜帘盖好，和膜一起卷好，用砖或土压好。如果窗帘周围有通风口和通风口，就要扎紧，这样就形成了一个封闭的收纳系统。封帐后，由于呼吸作用，使堆中洋葱的氧气逐渐减少，可以达到缺氧贮藏的目的。在一般的可控气氛储存中，账户中氧气的含量为1% ~ 3%，二氧化碳的含量为5% ~ 10%。储存期间每25 ~ 30天检查一次，挑出有病的洋葱，继续储存。

干燥的地方，把木头放在地上，然后铺上稻草，在稻草上放上没有叶子的洋葱，然后一层一层地堆起来，大概3到4层。最后用油毡把席子盖好，四周都盖好。最后用绳子绑好，用泥封好。下雨后，你可以检查一下，拆卸更换稻草、木头、垫子，晾干。用叶子采摘洋葱，采摘后捆扎成垛，然后放在阴凉通风处晾干，叶子朝下，茎朝上。球茎干透后，将叶子取出，放在篮子里，然后收进地窖保存。地窖里的低温会抑制呼吸。

㈢ 如何保存新鲜切碎的洋葱

你好，要保存新鲜切碎的洋葱，可以用保鲜袋装好放在冰箱里保存。首先洋葱切开之后应作好密封，因为洋葱切开后有很大挥发气味，如果不密封，会与冰箱中其它食品串味，经过串味的食品是不好吃的，甚至是不能吃了，所以洋葱切开之后是可以吃的，但是要保存好。

2 洋葱怎么保存比较好
完整的
放在通风处保持干燥，若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂。

切开的
一般来说切开之后的洋葱常温下是很容易滋生细菌而发生变质的，一般来说要想很好的将其保存好，那么建议将其放置冰箱中进行冷藏比较好，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长洋葱的保质期。

勿用银器装。盛银制品遇空气中的二氧化硫，易形成硫化银物质有害健康，而洋葱含有特殊成分，易使银制品形成硫化银物质。谢谢。

㈣ 洋葱怎么存放不坏

洋葱采收后要在田间晾晒2—3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断， 即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。
1.挂藏。晾晒过的洋葱经挑选后，将发黄、绵软的叶子编成长约1米的“辫子”，每辫40～60头，两条单辫结在一起为一挂，再晾晒5～6天，至叶片全黄，洋葱头充分干燥即可贮藏。选阴凉、干燥、通风的房屋或荫棚下，将洋葱辫挂在木架上，不接触地面，并要防淋雨或水浸，贮藏期不倒动。此法通风好，腐烂少，但抑芽效果较差，贮期短，一般只能贮到国庆节。
2.垛藏。此法贮藏期长，效果好。要求选择地势高、土质干燥、排水好的场地，先在地面垫枕木，上铺秸秆，再放洋葱辫，纵横交错摆齐，码成长5～6米，宽1.5～2米，高1.5米的小方垛，每垛5吨左右，垛顶盖3～4层席子或加1层油毡，四周加2层席子，用绳子横竖绑紧，用泥封严贮藏垛，防止日晒雨淋，保持干燥。封后一般不倒垛，可贮3个月以上。每逢雨后要仔细检查，如有漏雨应开垛晾晒。贮至10月要加盖草帘保温，寒冷地区应转入库内贮藏以防受冻。洋葱受冻后,只要心部未冻透，解冻后仍可恢复原状。
3.冷库贮藏。冷库贮藏是当前洋葱贮藏较好的方法。须在8月中下旬洋葱脱离休眠前入库。码垛或装筐码垛，架藏或入塑料袋架藏，温度维持在0℃，可长期贮藏。缺点是冷藏一般湿度较高，鳞茎常会长出不定根。

㈤ 洋葱怎么保存时间长

放在通风处保持干燥，若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂。勿用银器装。盛银制品遇空气中的二氧化硫，易形成硫化银物质有害健康，而洋葱含有特殊成分，易使银制品形成硫化银物质。

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。悬挂法：将晾晒好的洋葱用网兜悬挂到屋檐下，或者是将洋葱的茎叶编织到一起，悬挂到屋檐下。堆藏法：将晾晒好的洋葱去叶后堆放到一起，底下放上芦席，四周用芦席围住。库藏法：将晾晒好的洋葱去掉茎叶后存放至恒温库的货架上。

㈥ 如果保存洋葱长久不腐烂

您好，洋葱的休眠期因品种、休眠程度和温度而异，一般为70-90天。洋葱生理休眠期结束后，只要条件适宜，鳞茎就会发芽。今天来为大家讲解洋葱的贮藏方法以及如何防治腐烂，下面一起来阅读吧。一般来说，6月下旬收获的鳞茎在9月至10月随着气温的降低开始发芽，营养物质转移到生长点。这时，洋葱鳞茎变得柔软和中空，洋葱的质量下降到不能食用。洋葱经过生理休眠期后，若要控制发芽，应采取抑制发芽的措施，延长贮藏期。有几种方法可以防止洋葱在贮藏期间发芽。（1）利用植物生长抑制剂马来酰肼（化学名称为马来酰肼，中文商品名为氰，代号为mh）抑制洋葱发芽。一般在洋葱收获前7-21天，植物地上部分开始脱落时使用。药物使用过早，会抑制营养物质的运动，使鳞茎组织变得疏松，降低商品价值；使用过晚，会削弱药物的吸收和运动能力，降低药效。一般来说，0.15%～0.25%mh溶液可用于田间叶面喷施，也可在收获当天使用浸泡液。用药时间、浓度、次数对治疗效果有影响。不适当的处理会增加贮藏后期的腐烂损失。
（2）采用Y射线辐射处理是抑制新鲜蔬菜采后或贮藏前发芽、延长贮藏期的技术措施。y射线通常是用放射性同位素钻头（co）或铯137（137cs）产生的。洋葱的剂量为20-150gy。洋葱辐射最适时期为生理休眠结束前。
（3）在贮藏条件控制下，洋葱可在0℃左右低温贮藏，防止鳞茎发芽。此外，低氧（3%～6% O2）和高二氧化碳（8%～12% CO2）也能抑制洋葱发芽，延长贮藏期。
如何储存洋葱？洋葱是比较耐贮藏的蔬菜，特别是一些黄洋葱品种。准备洋葱储存，并在收获前10天停止浇水。地上的茎叶开始脱落后，应在晴天将植株连根拔起，放在垄上晾干2-3天，翻一次，然后晾干2-3天。晒干时，植物一排一排地展开，后一排的叶子覆盖在第一排洋葱上。不要让阳光直射洋葱，防止下雨。
在中国洋葱通常在室温下贮藏。华北地区多采用户外堆垛，东北、华东地区多采用室内悬挂和存放。此外，还有冷库和空调库。以下是几种洋葱贮藏方法的简要介绍。
（1）室内储存：简单易用，储存容量小，适合在家中短期储存。少量存放时，可将完全干燥的葱花辫挂在屋檐下或温室后坡，只要阴凉、通风、干燥，就不能淋雨。大量储存时，可挂在空房间或高干燥处的防雨棚内，木框上挂洋葱辫。也可将选好的洋葱头无伤、无病、无雨放入网袋内，悬挂在室内通风干燥处。它可以储存大约60天。
（2）室外堆放：也称堆放。如果洋葱储藏量大，一时很难卖光，可以采用户外堆放的方法。方法是选择通风干燥程度高的地方，用圆木或石头将桩底垫高约30cm，宽约1.6m，然后铺上15cm-20cm厚的稻草或稻草。
将完全干燥的洋葱编织或处理成长方形，高约1.5米，宽约1.5米，长约5-6米。桩顶采用麦秸，用3-4层芦苇垫覆盖，四面围2层，用绳子水平、垂直捆绑，防止日晒雨淋，保持干燥。在叠后密封的初始阶段，可选择在晴天倒转一次或两次，以清除叠内的湿热空气。烟囱密封后，只要没有漏雨，就不得翻倒，以防碰伤，促进发芽。每次下雨都检查一下。如果有漏水，擦干并盖上垫子。这样，洋葱就可以储存到10月上旬。后来由于洋葱发芽，不宜继续贮藏。
（3）吊篮存放：将假茎、精选、晒干的洋葱头切掉，待热量散尽后，晚上放入吊篮内，放在室内干燥处，最好放在脚手架上，以防雨。储藏室应保持凉爽、通风和干燥。它通常在九月后发芽。室温控制在0℃-3℃，湿度70%-75%，元旦至春节均可储存。
为什么洋葱在贮藏期间会腐烂？除发芽外，影响洋葱贮藏的第二个原因是腐烂。腐烂的部分，常见的是根和叶（烂叶菜农称之为“烂辫”，烂根座称之为“烂须”），从这两个部分腐烂并侵入鳞茎。但也有一些是因为球茎受损而腐烂的。这种腐烂主要是由细菌入侵引起的。
为防止洋葱鳞茎腐烂，应采取以下措施：①在洋葱鳞茎的收集、运输和贮藏过程中，应防止鳞茎碰伤，防止病原菌侵入和腐烂。②收获前7天和10天停止浇水，否则会大大增加腐烂率。如果下雨，灯泡的外皮就破了，不能储存。③收获应在晴天进行。收获后，应就地充分晾干，只晾干叶片，不晾干头部，以促进成熟，晾干表皮，然后贮藏。
④编织物烘干时应避免淋雨，室外堆放物存放期间应防止淋雨。为了降低烟囱内的温度，最好在阳光明媚的天亮时堆放。白天，由于大葱暴露在阳光下，堆起来很热，很容易被加热腐烂。⑤注意储存环境的通风和干燥。干得好的洋葱鳞茎在通风条件下很少腐烂。通风良好，很少腐烂。储存温度为0℃-3℃，相对空气湿度为70%75%。

㈦ 洋葱的储存方法

洋葱的营养价值是很出色的了，而且吃起来的味道也很不错，因此很多人都很喜欢洋葱这样的食物了，而且很多人都会买很多的洋葱保存在家里了，那么我们想要吃到好的洋葱，就要学会把洋葱保存好了，下面就让我们一起看看洋葱如何保存吧。

洋葱这样的食物是很不错的了，我们在生活中经常的吃些洋葱是可以帮助我们有效保健身体的了，而且还可以通过吃洋葱来提高身体的素质了，因此我们就要选择洋葱的保存方法了，上面我们就给大家推荐了方法，是我们不能错过的哦。

㈧ 洋葱能放冰箱吗

洋葱不适宜放入冰箱，如果你将洋葱存储在阴凉、干燥、避光的地方，则是正确的储存方法，洋葱可保存长达30天。

原因是这样的：和薯仔一样，在冰箱冷湿的环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多。此外，洋葱味道大，会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。

相反，要想储存洋葱，不论是红洋葱还是白洋葱，可以把洋葱装在网袋内，或者放在一个碗里，置于厨房中阴凉、干燥、通风的地方。美国农业部建议，将洋葱保存在华氏45度（摄氏7.2度）至50度（摄氏10度）环境下，略高于冰箱冷藏室温度。

如果你在家找不到一个阴凉的地方，在室温下也可保存一个星期。另外，不要把洋葱存放在一个密封的袋子内，因为洋葱需要呼吸空气；也不要把洋葱和马铃薯保存在一起，薯仔分泌的水分可加速洋葱分解。

另一方面，香葱或大葱可放入冰箱保存，因为它们含有较高的水分，需要冷藏。

在切洋葱时，如果想减少被刺激而流泪的概率，美国国家洋葱协会建议，可先把洋葱冷藏30分钟，再切掉顶部，并剥离洋葱外层。确保洋葱根部完整，因为那里含有大量硫化合物，导致眼睛水汪汪。

㈨ 家庭长久储存洋葱方法

家庭长久储存洋葱方法：

放进竹筐或纸袋子内，放到自然通风阴凉的地方。因为洋葱害怕闷热，若用袋装洋葱，要记牢封袋不可以封死，此外为了更好地维持室内通风，要防止用包装袋盛放。

一定要留意，马铃薯和洋葱不可以混在一起，由于洋葱会粘附水分，造成洋葱烂掉或是出芽。这样子可以保存2-3个月。

洋葱短暂储存方法：

切开冷藏保存，大约可以保存一周。若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外；不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。

洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

㈩ 洋葱怎么保存

保存洋葱的3种方法

1.常温保存
保存期限：约2～3个月
建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。
聪明利用!丝袜悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。
2.切开冷藏保存
保存期限：约1周
若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。
3.切末冷冻保存
保存期限：约1～3个月
洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!