怎么存储大枣

‘壹’ 大枣的储存方法

大枣的存储：鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和 氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖 。大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥， 效果较好。

‘贰’ 鲜枣的保存方法

1. 鲜枣保存一般都选的是冷藏，放入冰箱冷冻过的枣子能让其口感更加的好，而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降。

(2)怎么存储大枣扩展阅读：

鲜枣不是补品，不是药材，而是一种美味的水果，其维生素C的含量在常吃的水果中算是最高的。

枣的好处还不仅仅限于这些，其中的抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质，都对人体有一定的保健作用。

‘叁’ 大量鲜枣怎么保存

鲜枣怎么保存

1.新鲜的枣购买回来以后，首先需要进行挑选，颜色还不是很红的需要挑选出来，放在密封的塑料袋中，在塑料袋中可以留少量的空气，然后放入到冰箱冷藏起来。而且最好采用小袋分开装起来，这样可以使鲜枣保存的时间更久。

2.如果不想放在冰箱内保存，可以放在保鲜袋或者保鲜盒中，直接放置在阴凉通风的位置，这样也是可以保证鲜枣的新鲜程度。

3.如果鲜枣的适量是很多的，可以先将鲜枣放到5-8度的冰箱内冷藏1-2天，然后后期房纳入到冷柜中长时间保存就可以了。

鲜枣的营养价值

鲜枣不仅具有非常好的食用价值，也具有很强的药用价值，这主要是鲜枣中丰富的营养元素的作用。不仅可以帮助增强身体的免疫能力，同时还具有抑制癌细胞的作用，尤其是帮助降低血清中的胆固醇，提高白蛋白方面效果格外的明显。同时鲜枣还可以帮助癌细胞转化成为正常细胞，作用非常明显。

据了解，经常吃鲜枣的人群很少有患上胆结石的问题，这主要是因为鲜枣成分中含有丰富的维生素C，而维生素C的主要作用是可以将身体内的胆固醇转化成为胆汁酸，进而出现胆结石问题的人群就是减少很多。

丰富的钙和铁元素都包含在鲜枣中，钙和铁可以有效的防治身体因为骨质疏松问题出现的贫血现象。像一些中老年在更年期的时候会经常出现骨质疏松，发育期的青少年以及女性会出现贫血问题，可以经常吃一些大枣，整体滋补效果都是不错的。

鲜枣中还有一种特殊的芦丁，它的主要作用可以帮助血管软化，起到降低血压的效果，尤其是对于高血压人群效果明显。

吃鲜枣的注意事项

1.腐烂变质的枣不能吃：大枣在腐烂之后，会出现大量微生物滋生的情况。尤其是会产生大量的甲醛和甲醇，大量食用腐烂的枣，可以引起头晕，眼部受损，甚至危机生命。

2.不宜与维生素同时食用：大枣中含有一种特殊物质，会使维生素K成分遭到破坏，出现价值降低的情况。

3.不宜和黄瓜、萝卜一同食用：萝卜成分中含有一种抗坏血酸酶、黄瓜中含有一种维生素分解酶，这两种物质，可以破坏其他食物中的维生素。

4.不应和动物肝脏同时食用：动物肝脏中的铜、铁元素是很丰富的，这两种物质在维生素的作用下，会丧失原本的效果。

5.服用退烧药禁食鲜枣：退烧药和含糖量较高的食物同时食用的情况下，会形成不被溶解的物质，从而减少对药物的吸收程度。

‘肆’ 红枣怎么长时间储存不容易坏

一般在超市买的散装红枣，那保质期则与保存方法以及环境息息相关；只要散装红枣未清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度控制在1℃到10℃左右，其保质期大约在10个月左右。

红枣的保存方法

1、冰箱保存红枣：先将红枣在太阳底下曝晒，水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年之久。

2、将干枣密封装好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干净的，不要有蟑螂等虫蚁的痕迹，保存时间至少有两个月。

3、在农村或北方，可以利用地窖，加干红枣等存入地窖中，可以保存半年左右。

吃红枣的注意事项

1、枣皮要嚼细

红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。

2、吃枣后要喝水或漱口

红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。

3、带枣皮炖汤

大枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

4、一次不要超过20枚

大枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

5、腐烂的大枣不要吃

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。

‘伍’ 大枣怎么储存不生虫子

如果我们从超市买回来的红枣多了，该怎么保存呢？今天就在这里，如何正确保存我们的红枣。这样红枣就不会生虫，保存时间也会更长。

具体的操作方法很简单，首先准备一个袋子，干红枣，抓紧袋子。这个时候我们把袋子里面的空气全部挤压出来。把袋子紧紧挤下去，这样就保证袋子里不会有空气流通。然后再把袋子封起来。扎好以后呢，把它放在阴凉通风的地方就可以了。因为虫子是无法在真空的环境下生存的。这样就可以很有效的避免红枣生虫。

第2个方法可以找到一个塑料的密封盒或者是玻璃杯的密封盒，然后将红枣倒进去。这里一定要值得注意的是密封盒一定要是干净的。而且无任何水份的一个情况下，不然很容易腐烂。装好之后，准备一张纸巾。在纸巾上倒入适量的茶叶，如果没有茶叶也可以用食用盐来代替。

然后将茶叶用纸巾给包裹起来。这样包好以后的茶叶就可以放放进我们的密封盒中，盖上盖子将它密封。这样就可以保证密封盒里的红枣，有起到一个干燥的作用。这样我们的红枣就可以保存很长时间了，而且也不会生虫。今天的分享就结束啦，小编会努力分享更多生活小技能给大家的！

‘陆’ 怎样储存红枣

怎样储存红枣？

干红枣怎么保存

1、我们应该在清明前曝晒4到5天。为防止红枣变黑，可在枣子上遮一层布，要不就在阴凉通风的地方摊开晾晒几天，等到晾干后放入缸子内，加上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好。

2、用30一40克盐，炒后研成粉末状，分层撒到500克红枣上，然后封好密封，红枣就不会坏掉。如果红枣量多，应按比例增加盐的量。

3、因为红枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气，应该红枣用开水浸泡一下，烫掉其表面不干净的东西，然后迅速捞起来晒干水分，放在太阳下晒干，再放进防潮的缸子里存放，这样就可以起到一定的防蛀作用。

4、回先将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克红枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。

不同区域的保存方法

北方贮藏法

大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处。

南方贮藏法

南方地区高温多混，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。

‘柒’ 冬季红枣怎么储存方法

红枣如何保存？红枣该怎么储存？

红枣是一种非常好的食材，不仅营养美味，而且使用范围非常广，像一些甜品糕点，或者煲汤都是很常见的，那么很多人家中都会吃红枣，也都会买许多放在一边慢慢的吃。但是都会发现，买来的红枣常常会有坏的出现。鉴于此，我们应该怎样保存红枣呢？

好啦，红枣的保存方法就介绍到这里，是不是觉得很专业化又实用呢？其实有时候看似一些小问题，但未必很多的人都知道去留意过，所以，学习一些日常的水果保存方法还是很有必要的。

‘捌’ 红枣怎么保存

气候不同，红枣存放方法也不同

一、红枣存放的方法

1.北方贮藏法

大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

2.南方贮藏法

南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

3.少量红枣可用稻壳灰贮藏

在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。

二、食用价值

1.美容

滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

2.减少老人斑

大枣红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

3.保肝护肝

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

4.防止落发

红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

5.健胃补脑

中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

6.可补气养血

“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

7.可以促进睡眠

红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。