香菜的存储方法
⑴ 如何储存香菜的方法
1、将新鲜的香菜清洗干净，尤其是根部，全是泥土，一定要反复揉搓，香菜的根部不需要拔掉，只需清洗干净泥土即可！
2、做一锅开水将其烧开，放入一勺的盐，然后把清洗干净的香菜放入锅中烫30秒左右捞出！
3、香菜捞出来以后放入凉水中浸泡，将晾凉了的香菜挂在阴处通风，不要晒着太阳哦，这样做是为了保持香菜的颜色
4、晒上个三五天香菜就会变干变脆，这样保存完全可以放置一整年。吃香菜的时候，放在凉水里浸泡上一会，等叶子变软，就变成刚买回来的香菜一样了。
拓展资料：
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
⑵ 香菜如何冷冻保存
5种办法让香菜能保存半年，第2种方法让香菜就像新摘的一样新鲜
香菜是一种大家很熟悉且常见的蔬菜，不仅营养美味而且还是烹饪调味的好食材，喜欢吃香菜的小伙伴们肯定都会买不少存放在家。可是香菜茎叶细嫩，容易枯黄、腐烂，相当不容易保存，而且每次仅仅使用少量，买回家那一大把的香菜该如何保存让许多小伙伴们伤透了脑筋！今天美食翻译家教大家关于香菜保存的5个办法，不但简单方便，而且最长还能保存半年之久，一定不会浪费的。
好了，话不多说，开始介绍。
一，准备工作
首先，用厨房剪刀，将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度
其次，一定要保持香菜叶的干燥。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，清洗后一定要将水沥干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦净。要须保证香菜是完全干燥的
二，保存香菜
方法1，用封口保鲜袋
将香菜分成一份一份，放入保鲜袋封口后，放入冰箱保鲜层保存时长：4～5天，5天后香菜叶会蔫，但不影响使用
方法2，用玻璃瓶和水
在一个玻璃瓶里装入四分之一的清水，水位的高度只要盖到根茎部就可以了
剪掉发黄的香菜叶，将香菜放入玻璃瓶中
再在香菜上盖上一个塑料袋，盖住叶子以及瓶口。
最后，把玻璃瓶放进冰箱保鲜层
说明：由于袋子可以限制香菜与外界空气的接触。香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。
保存时长：两周左右
图片源自网络
方法3，在冷冻室里存放新鲜香菜
先把香菜叶剪下，然后铺在烤盘上。铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。防止冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开
将烤盘放进冷冻室中，冷冻30分钟。直到香菜的茎叶被冻成硬块
将冻好的香菜放进塑料冷冻袋里
需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。
保存时长：1～2月左右
图片源自网络
方法4，将香菜存储在冰格里
先将香菜切成小段
在每个冰格中放入已知数量的切好的香菜，这样在使用时就可以准确的取出需要的用量。
用勺子在每一个冰格中加入凉水，直到所有菜叶完全被水覆盖为止
将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间
需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。
保存时长：3～4月左右
图片源自网络
方法5，在室温下风干并储存香菜
将香菜的根部束起来，在合适的地方用细绳固定。一捆中放四到六棵香菜
将细绳绕几圈并在合适的地方打结，将香菜束挂起来，放置在温暖而通风的地方进行风干
风干的过程要避免受到阳光直射。阳光会使得叶子发生变色。如果需要的话可以在香菜外面套上纸袋，防止受到阳光的照射，在纸袋上戳几个孔，保证空气流通，防止出现发霉的情况。大约两周之后可以完成风干过程
保存时长：5～6月左右
好了，今天美食翻译家给小伙伴们介绍了如何保持香菜的5个方法，小伙伴们可以根据自己的情况选择使用。如果小伙伴们喜欢这些方法，请小伙伴们转发分享和关注我，
⑶ 大量香菜的储存方法
1/2
首先把买来的香菜择去黄色的叶子，然后用几个大白菜的叶子将香菜包裹起来，然后放进一个食品袋，直接放冰箱冷藏就可以了。
2/2
这种保存方法能在冰箱保存半月之久哦，记得每次取出后将剩余的白菜叶子包好，防止水分流失
⑷ 香菜保存方法
香菜，是我们日常生活中常见的一种蔬菜，常用于烹饪时提味之用，不管是凉拌菜、汤菜或者说炖菜，用香菜加以提味和点缀，都会起到增香增色的特殊效果，是人们非常喜爱食用的一种蔬菜。
新鲜香菜
香菜的特殊香味来源于香菜中含有的许多挥发油，其香味就是由这些挥发油所散发出来的。同时香菜也能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，既能起到祛腥味、增味道的独特功效。当然也有少数人不喜欢香菜的这种味道。比如我的一位亲戚就有这个怪癖，不管是任何菜肴，只要是加了香菜，他绝不会吃。
用香菜提味增色
话说回来，天下也没有一种食材能够让所有人都喜欢的，常言说“众口难调”，就是这个道理。既然香菜是一种很好的菜肴提味品和点缀品，那么它就会具有如下特点：一是用量不大；而是随时就会用；三是一年四季都得有。
那好了，香菜听起来就同我们平时用的香葱、大蒜和生姜这些蔬菜的性质差不多了，事实上也是差不多，只是在用法和味道方面不同而已。所以，这些蔬菜如果要达到随时用随时有的要求，就必须面临一个保存的问题。因为用量不大，随时又要用，不可能每次用的时候再去买，即使买也不可能只买一点点。还有一个关键的问题是香菜也是有季节性的，不可能一年四季都有新鲜香菜上市，那我们怎么办呢？
香菜提味增色
由于香菜本身的特点就是不耐保存，特别是在温度高的时候，几个小时的时间香菜就焉掉了，不到一天时间就会枯黄腐烂。所以我们就得要想办法，让香菜能够长期保存下来不黄不腐烂，随时要吃就拿来用。特别是每年冬天或者要过年的时候，香菜的价格高得很离谱。为了解决以上这些问题，接下来就为大家分享香菜的长期保存方法吧！
香菜能放置的时间较短，不易保鲜，用以下方法非常实用：
通风晾干
香菜通风晾干
将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编结成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减，就同当初新鲜的一样。这种方法真的很好呀，便宜的时候买回来，即使是放在冬天吃，一点问题也没有，再也不会担心香菜涨价了。
直接做成香菜干
干香菜段
把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中，半分钟后全部浸入，约10秒钟，待叶迅速变成翠绿时取出，挂起来阴干，然后剪成1厘米长的小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐中。食用时可以直接撒入汤锅，或先用少量开水泡一下，其味芳香，与鲜菜几乎无异。
这种方法适合几天之内的短期保存，比如平时买菜时可以稍微多买一点香菜，在一个星期之内吃完是没有任何问题的。具体做法是：将新鲜香菜捆成小捆，包上一层报纸，把菜根部插入塑料袋中，松散捆扎，留出一定空隙，以防根部腐烂，然后将根部朝下，置于阴凉处。采用这种方法，香菜一星期内仍然鲜嫩如初，随时吃随时取。
结尾总结
以上为大家总结了三种香菜的保存方法，非常实用。既有短时间，数量少的保存方法；也有长时间，数量多的保存方法。虽然香菜是一种非常容易腐烂变质不耐保存的蔬菜，但是只要记住了以上三种保存方法，就没有什么可担心的了！
⑸ 香菜保存最好的方法是什么
香菜是我们平时最常吃的一种调味的配菜。它闻着臭，吃着香。有人说：“世界上只有两种人，一种是喜欢吃香菜的人，一种是不喜欢吃香菜的人”。这两种人一般互相看对方不顺眼，喜欢吃香菜的人，觉得不喜欢吃香菜的人太矫情。不喜欢吃香菜的人，则会觉得香菜这么难吃，为啥还有这么多人爱吃呢？
其实，我们平时不管是做汤，还是做凉拌菜时，加点香菜进去，味道就会特别香。一般超市的香菜都是一捆一捆的卖的，而香菜作为配菜，每次只需要加一点就可以。大家都知道，香菜不是很耐储存，买回家没几天就不新鲜了。香菜保存有诀窍，大厨教我6个小妙招，30天买一次就够了，真方便！今天，厨娘就与大家分享几个储存香菜的小妙招，大家一起来看看吧！
香菜保存小妙招
第一招：用报纸包。买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。
第二招：用厨房纸。取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。
第三招：放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。
⑹ 香菜怎么冷冻储存
香菜的价格一直都比较贵，只是我们买的少感觉不出它的贵，步入冬天后，价格更是越来越高，几根大香菜基本都要5-6元了，如果遇上下雪天气，要10多元了。这时我的小妙招就派上用场了，趁现在便宜多买一些，按照我的方法保存，放半年都不会坏，吃的时候和新鲜香菜一样，听起来很不错吧。首先购买香菜的时候要选新鲜的，看下叶子有没有发干发黄的，香菜梗不要软趴趴的，新鲜香菜就和新鲜芹菜一样特别脆，水分很足，这种口感最好。
这是赶集买的新鲜香菜，1元一小捆，大概有7棵左右，买了3块钱的能吃7-8天，北方人的冬天非常喜欢喝羊汤，滋补又御寒，羊汤一定要撒点香菜才更出味，所以冬天吃香菜多的原因就是喝汤多。先把香菜清洗干净，晾干水分，一定要晾干水分，切记不要有水，不然会影响保鲜效果。把控干水分的香菜切成均匀的小段，根据自己平时用量切就行，洗干净切好再次吃的时候就非常方便了。
把切好的香菜按照自己一顿要吃的量用保鲜膜密封包裹好，我买的3块钱香菜大概能包50-60份吧。这个方法也是我无意间发现的，有一次香菜切多了，以前都是放个小碗里，再次吃的时候香菜要么蔫了，要么就是水分蒸发比较干瘪，非常影响口感，这应该是很多人遇到过的问题。
然后我就随手撕了一块儿保鲜膜把香菜包好直接放冰箱冷冻了，过后也忘了吃，直到有一天家里没香菜了，突然想到冰箱还冷冻这呢，本来以为肯定冻坏了或者口感不好，结果打开一看不管是颜色还是香味都和之前刚包好的一样，吃起来口感完全没变，无意间发现了这个神奇的小窍门，真的是太实用了。
⑺ 香菜存放方法
香菜如何保鲜，教你一招让香菜存放更久还能保持鲜嫩如初
定期换水，一般3-4天换一次。看着水变色就是需要换了。这样香菜最少可以存放两周。拿出来食用的时候依旧鲜嫩如初。
⑻ 香菜怎么储存
首先我们要准备好，香菜和盐。把准备好的香菜，烂叶和黄叶的地方摘去不要。把香菜放入清水中洗干净，特别是根部的要多搓洗几下，把泥洗净。烧一锅开水，往里加一勺盐，把香菜放入锅中烫十几秒，这样做可以去除香菜表面的有害物质残留，从锅里捞出香菜后，放入清水中浸泡凉。把晾凉的香菜挂在衣服架上，放置通风口处阴凉；不仅可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道。切记不能太阳暴晒，一定要阴晾。两三天左右香菜就会晾干发脆，就可以收起来，可长期保存，想吃的时候拿些出来吃，想什么时候吃就什么时候吃。最后说下我们要注意那些，首先晾干的香菜吃之前，想要放冷水里面浸泡十几分钟，这样叶子变软便于食用；其次晾香菜的时候要不能暴晒要阴晾。