白糖期货存储多长时间

❶ 白糖期货白糖简介

白糖，也称为白砂糖，其制作工艺区分硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期长，品质优良，但价格较高。目前，我国糖厂主要生产硫化糖，其主要成分是蔗糖，蔗糖含量通常超过95%。甘蔗和甜菜是全球主要的白糖原料，生产大国包括巴西、印度、欧盟和中国。1998-1999年间，全球原糖产量达1.323亿吨，我国主要产地如广西、云南和广东，其中广西蔗糖产量突出，1997-1998年产量达到325万吨，占全国糖产量的41%。我国是白糖消费大国，1998年消费量超过800万吨，占世界消费的7%左右。然而，我国白糖供应长期不足，依赖进口来填补缺口，导致我国成为白糖进口大国。我国人均年消费量仅6公斤，远低于全球平均水平的21公斤。鉴于此，发达国家如美国、日本、欧盟等对白糖实行高关税保护，而我国为适应WTO规则，白糖进口关税较低，这将影响我国白糖出口，未来进口量可能稳步增加。

白糖生产有其独特性：首先，糖料作物收获后需经过工业化加工才能成为商品；其次，糖价波动会影响加工能力，加工能力的增减滞后于糖价变化，这使得白糖价格周期长于一般农产品；再者，糖业生产正经历从北方甜菜为主向南方甘蔗、内陆和欠发达地区转移的转变。存放白糖时，气候、加工质量及保管条件等因素对其保质期有显着影响，一般可存放两到三年。但不良保管可能导致白糖受潮、变色、污染等问题，特别是色值，是白糖质量的重要指标，对期货合约的顺利交割尤为关键。

目前，国际主要的白糖期货交易场所有：美国的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。我国现在广西白糖市场远期合约交易较为火爆，但这不是标准的期货交易。1995年以前，我国曾经开设过白糖期货市场，后来国务院下文件关闭了白糖期货市场。随着我国加入WTO的临近，白糖价格受国际市场影响将日益加大，此时郑商所开设的白糖期货将为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正套期保值的场所。

❷ 为什么说白糖期货是期货界的妖精

食糖的生产原料主要是甘蔗和甜菜。甘蔗适宜在热带和亚热带种植，而甜菜则生长于温带。甘蔗的生长过程需要较高温度和充足雨水，而甜菜的生长则需要温带气候。全球来看，甘蔗生产糖的比例远大于甜菜，两者比例约为7:3。食糖根据加工工艺、深加工程度和专用性等不同可分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、红糖等。其中，白砂糖和绵白糖通常被称为白糖。食品、饮料行业及民众多消费白砂糖，我国生产的一级及以上白砂糖占食糖生产总量的90%以上。白糖的保存受气候、加工质量、保管条件等多种因素影响。在良好条件下，白糖可存放2-3年；在不良条件下，只能保存半年左右。白糖出厂质量大都能达到GB317-2018一级标准，但不同工厂生产的一级白糖保质期有差异。白糖易受潮、溶化、流浆、结块，色值变化，甚至污染，导致理化指标及卫生指标超标。

食糖的用途广泛，我国年人均食糖消费量达到11.5公斤。食品、饮料、餐饮业的快速发展推动了食糖消费的增长，主要用在糖果、糕点、罐头、果汁及果汁饮料中。食糖生产有亚硫酸法、碳酸法直接生产白糖（一步法）和先用石灰法制造原糖，再在精炼厂回溶、提净、再次结晶成为精炼糖（二步法）。我国食糖生产销售年度从10月持续到次年9月，开榨时间由北向南各不相同。甘蔗糖厂集中在广西、云南、广东、海南等省区，甜菜糖厂集中在新疆、内蒙古。食糖生产集中度较高，95%集中在广西、云南、广东、内蒙古、新疆五个优势省区。

全球主要产糖国或地区包括巴西、欧盟、印度、中国、泰国。食糖生产期因纬度和气候不同而异。我国食糖进口主要来自巴西、泰国、印度、古巴、韩国等，出口目的地主要是香港、蒙古、日本等。我国食糖生产特点是局部生产、全国消费，南糖北运。甘蔗种植周期为一年种、三年收。我国食糖生产销售年度从10月开始，各省区开榨时间略有差异。

白糖期货合约主要涉及白糖的供给、需求、进出口、库存、气候、季节性、政策、替代品、节假日、国际期货市场联动性、经济周期及其他因素。供给方面，巴西、印度、泰国等国家的产量和供应量对国际市场有重大影响，尤其是巴西作为全球最具竞争力的产糖国。需求方面，印度、欧盟、中国等国家和地区是主要消费国，食糖消费量随着人口增长小幅稳定上升。进出口对市场影响很大，主要出口国为巴西、印度、泰国、澳大利亚、古巴等，主要进口国为俄罗斯、美国、印尼、欧盟、日本等。我国食糖处于供不应求状态，进口食糖以原糖为主，每年进口配额为194.5万吨，配额内进口关税为15%，配额外为50%。

库存水平的变化反映了供需情况的变化。季节性因素导致食糖生产具有周期性，甘蔗集中压榨期在每年的10月至次年4月，期间白糖供给充足，随着消费的持续，白糖库存量减少，价格随之变化。政策因素包括国际食糖组织的政策、各国进出口政策和关税政策。替代品如淀粉糖、糖精、甜蜜素等减少了食糖的市场份额，对供给、价格有影响。节假日如春节、中秋节期间食品行业大量用糖，使糖消费进入高峰期，糖价通常较高；两个节日后，糖价往往回落。八九月份是用糖高峰期，月饼、北方的蜜饯、饮料、饼干等需要大量糖，拉动食糖消费。

国际期货市场的联动性使得世界上主要食糖期货市场价格相互影响增强。中国是世界上主要的食糖生产、消费和进口国之一，国内食糖现货价格与国际食糖价格相关性很强。经济周期的波动会影响白糖的价格，经济活动的波动发生在几乎所有经济部门。突发事件如禽流感、非典等、利率变化、汇率变化、通货膨胀率、消费习惯、运输成本与难易等因素的变化以及市场投机力量的变化和心理因素都会对白糖价格产生影响。