便利店如何配置商品

‘壹’ 如何配置便利店内的商品

如果商品配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，浪费店内空间，造成资金积压，最终导致经营失利。 便利店经营者在进行商品配置时，可以从以下三个方面入手。 商品品种配置 便利店中商品配置的结构比例应与消费者购买的商品比例相当，在进行商品品种配置时可采用以下步骤： （1）根据历史资料或市场调查计算商品库存比例，确定商品库存结构，即资金分配比例。 （2）根据销售数据分析消费者的购买取向，从而确定各商品类别中的品种数。 （3）对商品品种配置比例进行调整。因为根据消费者购买比例确定的商品品种配置比例会随着经济形势、消费者偏好、流行趋势的变化而变化，因此，要及时对门店的销售信息进行统计，及时对发生的变化做出反应。 （4）建立旧品种的序列淘汰制，为新品种预留空间。 商品选择策略 便利店的营业空间和规模不是很大，而且本着方便顾客的经营宗旨，应把经营重点放在高利润、高销售额的主营商品上，这些主营商品一般是相对固定的。 确定主营商品后，便利店要对主营商品的规格进行筛选。一般大超市的货架上往往同一种商品有好几种不同的规格，以适应消费者不同的消费需求。但在便利店，由于陈列空间有限，要尽量把某种商品控制在两三种规格内，这样便能以较大规模的集中订货获得较低的进货价。 此外，便利店中同种商品的品牌不必太多，应将某种商品确定在几个知名品牌上，通过增加单位产品的销售量来保证利润额。 商品陈列原则 便利店在商品陈列上应遵循以下几点原则： （1）牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等是人们的生活必需品，顾客的购买频率较高，销售量较大，也是顾客进行价格比较的重点商品，要配置在店铺前面的显眼处。 （2）在收银台通道附近陈列休闲类商品，如杂志、烟、口香糖等，这些商品属于购买随意性较强的商品，往往不在顾客的采购计划中。这样的陈列可以使顾客在等候收银时随手购买，从而增加销售额。 （3）端头货架是店铺中顾客接触频率最高的地方，顾客无论进出都要经过端头货架，特别是那些正对着入口的端头货架。这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客，要陈列特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。 （4）通道货架的商品陈列，要重视商品系列的互补性，实行配套陈列。特别是不同货架通道的转换和食品区通道与百货区通道的转换，要注意商品的延续性。例如，调味品与粮油制品，儿童用品、文具与儿童食品，厨房用品与速食品等。 （5）便利店最后端的商品陈列，负有诱导顾客走向店铺最里面的责任。一般来讲，用保鲜柜来陈列新鲜食品最合适，而且要采用倾斜陈列的方式，使顾客的视线能够尽可能多地接触到商品。【字号：大中小 | 颜色：浅深红 | 打印】

‘贰’ 超市货物如何布局

无论是大型超级市场还是小型超级市场，商品布局的合理性与一个超市的运营是否成功息息相关。然而对于超市商品的大体布局早已成为人民的常识或者说是潜意识，各个超市的布局在追求自己的特色的同时遵守这些基本的布局成列方案，下面我们来分析以下八大基本的超市布局陈列方案。

超市商品布局方案一： 整齐陈列方法

整齐陈列方法是按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端，陈列的商品是超市欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品，或因季节性需要顾客购买率高、购买量大的商品，如夏季的清凉饮料等。整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取，必要时可作适当变动。

即是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。采用随机陈列法所使用的陈列用具，一般是一种圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表示特价销售的牌子。随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样，但也可配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈列商品的销售。

超市商品布局方案二： 盘式陈列法

盘式陈列法是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去的方法。这样不仅可以加快商品陈列的速度，而且在一定程度上提示顾客整箱购买。有些盘式陈列，只在上面一层作盘式陈列，而下面的则不打开包装箱整箱地陈列上去。盘式陈列架的位置，可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出口处。

超市商品布局方案三：兼用随机陈列法

兼用随机陈列法是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列的特点的陈列方法，其功能也可同时具备以上两种方法的特点，但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内或其他地方。

超市商品布局方案四：端头陈列法

所谓端头是指双面的中央陈列架的两头，是顾客通过流量最大，往返频率最高的地方。端头一般用来陈列要推荐给顾客的新商品，以及利润高的商品。端头陈列的商品如果是组合商品比单件商品更有吸引力，因此端头陈列应以组合式、关联性强的商品为主。

超市商品布局方案五：岛式陈列法

在超市的进口处，中部或底部不设置中央陈列架，而配置特殊用的展台，这样的陈列方法叫做岛式陈列。其用具一般有冰柜、平台或大型的网状货筐，除此之外还有一些在空间不大的通道中进行随机的、活动式的岛式陈列所需的活动台、配上轮子的散装筐等陈列用具。

超市商品布局方案六：窄缝陈列法

为了打破中央陈列架定位陈列的单调感，在中央陈列架上撤去几层隔板，只留下底部的搁板形成一个窄长的空间，进行特殊陈列，这种陈列方法叫做窄缝陈列。其陈列的商品最好是要介绍

给顾客的新商品或利润高的商品，一般只能是1个或2个单品项商品，能起到较好的促销效果。

超市商品布局方案七：悬挂式陈列法

将无立体感扁平或细长形的商品悬挂起来的方法称为悬挂式陈列法。它能使这些本无立体感的商品产生良好的立体感效果，并能增添其他特殊陈列方法所带来的变化。目前，工厂生产的许多商品都采用可用于悬挂式陈列的有孔型商品包装，如糖果、剃须刀、铅笔、儿童玩具等。

超市商品布局方案八： 突出陈列法

突出陈列法也是为了打破单调感，吸引顾客进人中央陈列架里，而在中央陈列架的前面，将特殊陈列突出位置的方法。如在此面上作一个突出的台，并在其上面堆积商品，或将中央陈列架下层的搁板做成一个突出的板，然后将商品堆积在此板上。