千万分之一乙酸如何配置

❶ 醋酸溶液自己怎么配制

用冰醋酸 质量分数98%，简单说取161克水，把100克冰醋酸入水中溶解，即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。

制备方法：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

有氧发酵法在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。

作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

❷ 如何配制1mol/L醋酸溶液

有两种方式:
1.原料是醋酸粉末;
称取醋酸粉末0.27g放于烧杯中,用量筒称取蒸馏水10mL倒入烧杯中,使其溶解.其浓度为1mol/L.
计算式如下：
0.27g
1
摩尔浓度＝---------------－－＊－－－－=1mol/L
27g/mol(分子量)
10ml
2.原料是已知浓度（c
mol/L）的醋酸溶液：
用移液管移取10ml,则其摩尔质量为0.01*c
mol,再加入蒸馏水c*10
ml.则其浓度为1mol/L
计算式如下：
c
mol/L
*
0.01L
摩尔浓度=
-----------------
=
1
mol/L
0.01*c
L