存储包子

㈠ 为什么放在冰箱里的包子放到锅里一蒸就变成红色了

啊怎么会呢？

㈡ 包子怎么储存

包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。如需要长时间的保存包子，罩御应冰箱冷冻保存。最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

包子放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。包子最好是现做现吃，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏保存，不考虑冷冻保存，冷藏的味道会比冷冻的要好。但如果是需要长时间的保存，则应该冷冻保存。将冷冻包子从冰箱拿出，直接放在蒸锅上蒸熟即可，一般需要20分钟。

(2)存储包子扩展阅读：

做包子的小窍门：

1、面粉

包子最好选用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量比较低，容易发酵，低筋面粉蒸包子，包子松软。高筋面粉的蛋白质较为丰富，所以，一般用来做面，饺子皮一类口感劲道的面食，而且不用发酵。

2、包子馅

包子馅按照个人的喜好来调。调肉馅的时候要注意，肉馅不要和蔬菜一起拌，将肉馅单独放调料，拌均匀后再将蔬菜哗闷唤放进去，再拌一次。因为肉馅包子中，只要肉入味，蔬菜更多的是为了解腻。调馅的时候别记住加乱凯一点水进去，包子吃起来才会多汁。

㈢ 自己做的包子放冷冻可以保存多久

根据实际情况而定。 通常来说包子属于一种面食，最好是现做现吃最好，如果是在需要放冰箱进行保存，那么需要分情况进行，一般核伏熟包子建议放冷藏室保存，因为这样不会影响包子的口感，一般建议放1-2天的时间即可，而生盯毁包子则可以将其放冷冻室进行保存，一般凯氏备可以保存一周左右的时间。

㈣ 昨天买的包子放在了保鲜里第二天早晨还能吃吗

因为早上起来准备早餐的时间比较紧，很多人都会提前一晚把做早餐的食材都准备好，这样可以在早上尽量节省时间，做出快手的营养早餐，例如做面食，尤其是做发酵类的面食，和面、发酵都很费时间，那么，如果提前一晚和好面放入冰箱冷藏发酵，第二天早上起来就可以节省不少时间。

所以，这个问题的回答是：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。
面团冷藏一晚后会有什么影响？
因为和面可以做的早餐太多了，基本分为两类：发酵和不发酵，但是不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。
那为什么我会说面团的状态会发生一些变化呢？首先来看看发酵面团和不发酵面团可以用来做些什么美食：
（1）发酵面团：包子、馒头、面包、油条、发糕等
发酵类的早餐非常适合提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。
冷藏一晚后的变化：面团冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，说明发酵是成功的，但是也有可能发酵时间过长，面团严重塌陷、表面小孔过多，让面团闻起来有很大的酸味。

解决措施：这时就需要加一些食用碱来中和面团的酸味，一般100克面粉加1克食用碱，用少量水把食用碱融化好，从面团的中间挖一个小孔，倒入碱，然后把面团和碱充分揉均匀就行，切记不能加太多，否则做出来的包子馒头碱味很重，而且面会发黄，而且面团在发酵过程中闻起来有微微的酸味是正常的，除非像前文所说的比较严重的情况才需要加食用碱。
（2）非发酵类：面条、饺子皮等
冷藏一晚后的变化：没有放酵母粉的面团放入冰箱冷藏后，面团有了足够的醒发时间，这个过程中，面筋会形成，让面团更筋道，用手轻轻把面团拉开、拉薄，会发现面团的延展性更好，像皮筋一样不会轻易断裂。

所以，对于非发酵类的食物，尤其是做面条，面团冷藏一晚更好，如果是做面包也可以用这种方法，先不放酵母粉，把其他材料都揉进面团，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天拿出来再加酵母粉揉均历迹碰匀，然后手工搓出手套膜就更轻松。
面团放入冰箱冷藏需要注意什么？
（1）密封冷藏
不管是发酵面团还是非发酵面团，都可以放入冰箱冷藏，第二天早上再用，虽然面团会有一些小变化，但是也在我们的接受范围内，但是面团放入冰箱冷藏时需注意，面团一定要密封盖好再放进去，这州梁样才可以保证面团不会干燥开裂，也不会受到冰箱其他食材的气味而影响口味。

（2）冷藏的温度
记住，面团是放入冰箱上层的冷藏室而非冷冻室，放冷冻室的面团就变得硬邦邦的，等于休眠了，不会发酵的，而冷藏室的温度一般都可以调节的，冷藏发酵适合的温度是4~6度，一定不能为0度甚至0度以下（不要质疑，有这种冰箱），此外，面团还要离冰箱内壁有适当距离，太近的话面团也可能被冻住。
（3）冷藏的时间
非发酵面团对冷藏的时间并不敏感，想要冷藏多久都可以，只要不坏就行，而发酵面团的冷藏时间还是需要注意的，一般6~8小时比较合适（除开做特殊肢谈种类的面包），不要超过10小时，大家可以根据自己睡觉和起床的时间来安排。

（4）使用前需回温
面团冷藏一晚后拿出来用之前，最好让它回温半小时，夏天直接放在室温环境回温即可，冬天温度很低，可以放在35度左右的温水中回温，这样可以让面团不至于硬邦邦的，同时还能激活酵母的活性。
以上就是我关于晚上和面放入冷藏第二天可不可以用的回答，答案是可以用的，但是不能直接用，还需根据情况处理，希望我的回答对大家有帮助

㈤ 包子储存方法 保存生熟包子的方法

1、生包子的保存方法：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒渣前入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放敏庆入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子的保存方法：如果存放如拿清时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。

㈥ 晒干了的包子存放多久

晒干了的包子，放在冰箱冷藏可以保留一天，冷冻可以保留半个月。根据查询相关资料信息显示，包子可以放在冰箱冷藏保留拍清闷，冷藏的味道会比冷冻的要好，要是长时间存放，则冷冻存储。包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的袭弯包子皮薄馅多，松软好吃正派。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

㈦ 包子常温能放多久

包子常温如果是在夏天最多可以放一天，如果是冬天可以放四天，如果是春秋最多可以放两天。

㈧ 隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感

1、蒸完馒头或包子之后，把要吃的拿出来，其余的自然放凉。

温馨小贴仿轿士：

1、馒头不要切太厚，太厚的话不容易熟透

2、小火慢煎，如果火大，馒头煎出来特别硬

㈨ 熟的包子冷冻可以放多久

熟的包子可以放在冷冻室内进行冷冻保存，一般来说可以放置 1-2 个月左右（时间因冷冻温度、包子材质等因素而异），但是建议尽快食用，以保证口感销源扰和卫生质量。如果存储时间裂闭过长或者亏旦不当，包子可能会变得干燥、品质下降或出现霉变等情况，不宜再食用。另外，解冻后的包子需要加热到适宜的温度，以确保食用安全和口感。

㈩ 肉包子的储存方法肉包子的储存方法是什么

肉包 子保存方法：

首先将吃不完的包 子放在篦 子上晾凉，因为刚蒸出来的包 子很容易会产生水蒸气。如果直接将其放在冰箱里的话，这样储存的包 子 皮很容易就会变硬了。这样就会很容易的影响口感了。

然后再准备几个干净的塑料袋，同时再准备点保鲜膜。将晾好的包 子，全部放在保鲜膜中。最好一个保鲜膜一个包 子，这样吃起来就不会串味了。然后再将四五个包 子1个放在塑料袋中，排空里面的空气，封好口部。

处理好的包 子，如果想要第二天就吃掉的话。我们就可以将其放在冰箱的冷藏部分就可以了。如果想要包 子储存的时间更长一些，我们可以将其放在冰箱的冷冻层。这样能够完全隔绝冰箱里的空气，就不会是包 子产生特殊的味道啦！

很多人都是将包 子直接放在冰箱里了，然后第二天拿出来吃的时候，包 子就已经变味儿了。这时候家里的小孩又不喜欢吃变味的包 子。那么剩下的包 子只能扔掉，或者是由父母吃掉了。不知道你家的剩包 子是不是也是这样处理的呢？这样处理剩包 子的方法实在是太浪费了，而且有点可惜。今天就分享了给大家储存包的小技巧。吃不完的包 子，别直接放冰箱里，按照上面的方法做会更好。