如何配置茶饮

‘壹’ 如何配制养生茶

这个一定要结合自身的身体情况来适当的配制的

‘贰’ 珍珠奶茶，怎么配置

用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。

‘叁’ 配置奶茶

1、正宗的奶茶是用 茶汤+奶（+糖）做成的，奶精只是奶茶店里为了降低成本而产生的替代品。

2、不是奶精就有害。要真是有害物质，国家食品检验部门是吃干饭的？奶精和鸡精等同一类东西。吃多了固然不好，适量是没问题的——劣质奶精除外。

3、奶茶用鲜牛奶是不行的，太淡。需要用淡奶，黑白、双喜、雀巢都可以。

4、不同的品牌的红茶，出茶率和茶的品质均有不同，奶和茶的分量也会有差别，一般是茶汤和淡奶的比列在1：3~1：5左右。

5、因为红茶茶性微涩，而且茶叶都是比较敏感的，煮（泡）茶时对水温、时间都有一定的要求，否则煮的时间过长茶汤容易变酸变苦，煮的太短茶味又出不出来。一般温度控制在85°到90°左右，时间从8分钟到45分钟不等。

‘肆’ 四季养生茶饮配制方法

①薄荷甘草茶

功效：解热消暑，有预防感冒奇效。

成分：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克。

做法：用500毫升开水，冲泡10分钟后，滤去渣滓，加入适量白糖，调匀饮服，早晚各一次。

②菊花茶

功效：清肝明目；有缓解眼睛劳损效用。

成分：杭白菊5、6朵。

做法：每日餐后，加少许蜂蜜冲泡饮服。

‘伍’ 奶茶店一般如何配置奶茶

奶茶店详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

以下也是珍珠奶茶作法：

1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
各种奶茶的制作方法】
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
麦香奶茶
材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

奶茶配方

材料： 红茶 30G 沸水 400ML 牛奶 400ML 蜂蜜适量 冰块 适量

做法： 1。用沸水泡红茶 盖盖子 闷15分钟后充分搅拌
2。滤掉茶叶后，把牛奶混合到茶汁中
3。把蜂蜜搅拌进奶茶中 （甜度可按个人喜好放）
4。加进冰块，我一般加进两盒冰块，我的一盒冰块用120ML水冻成的
5。充分搅拌后就OK了，如要喝热奶茶就要加进热水，不能直接喝程序2后的奶茶，太浓了.

当然奶茶的浓度要个人根据喜好调节:

。可以多放或少放冰块和热水 。如果不希望冰奶茶的味道太淡，就要多放冰块，这个冰块融化的速度才慢，当然也要尽快喝掉
。可以按比例减少或增加材料用料，也可根据个人喜好减少或增加里面任意材料的调节自己喜欢的味道。
。不要用白糖、冰糖什么的，味道远不如蜂蜜好
。如果想喝鸳鸯奶茶，里面加进冲好的咖啡就可，咖啡冲的要比平时浓一些。
1.要买一部机器，它是可以取糖的，然后买奶粉，煮红茶。
2.先装三勺奶粉，然后装半杯左右的红茶，之后放糖（装微糖），之后搅拌起来，因为茶是热的，所以做出来的奶茶也是热的，如果需要冷的奶茶，可以放一些冰，再把它们弄均匀。之后就可以了。不过我看好像还要买一个装奶茶的盛器，那个我忘了叫啥名字，之后做好了，才可以倒进客人的杯子里。
3.可以放珍珠或者野果，野果有很多种味道，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感。

‘陆’ 打造一间小茶室，需要哪些布置

对于茶室来讲，家具和软装搭配是起主要作用的。不同的风格会有不同的感官体验！

我喜欢中式茶室主要是以空间为主，着重于体现茶室空间的氛围。

茶室的风格可以根据主人的喜好而挑选不同形式的家具来布置中式古典风，日式茶室风格，乡村田园风等。比如藤编类型的茶家具或原木大板类型的茶家具呈现的就是完全不同的茶室格调。

用心意构筑的茶室，方是最好的风格。希望大家都能打造专属于自己的自在茶室。

‘柒’ 四季养生茶配置方法

春季：菊花，山楂，枸杞，玫瑰，金银花。夏季：麦冬，薄荷，荷叶，陈皮，枸杞。秋季：桑叶，沙参，冬麦，枸杞。冬季：枸杞，冬麦，红枣，红茶。

‘捌’ 罗汉果茶怎么喝 罗汉果茶如何配置

罗汉果是葫芦科多年生宿根攀援性藤本植物，成熟果实含丰富的强甜味物质葫芦烷三萜甙类化合物，其甜度是蔗糖300 倍。是糖尿病患者的理想代糖食品。日本学者研究发现罗汉果所含的大量甜味物质不是葡萄糖，而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体，只会排除体外，故自然不会转化为热量，如果善加利用，它应是糖的最佳替代品，适合嗜甜又想减肥或必须控制糖份摄取量的人群，尤其是糖尿病患者。 另据发现，罗汉果能加强胰脏机能，帮助胰岛素分泌，而其所含的维生素 E罗汉果茶的作用： ，能加强细胞膜的渗透，更有助胰岛素的分泌，所以专家认为罗汉果是糖尿病患者的恩物，堪称果中奇品。
罗汉果在广西有 200 百多年的应用历史， 1977 年开始载入《中国药典》，以果入药，味甘、性凉，有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效。日本学者在它身上还发现大量抗氧化物质，民间煲汤喜添此物而风味特佳，在东南亚市场上被誉为“中华神果”而倍受青睐。 功能 罗汉果茶选用优质干果经低温超微粉碎制成，不附加其它物质， 味道甘甜、性凉祛火，常饮有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效， 对百日咳、急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的保健治疗效果。 配置方法 材料:罗汉果一个 做法: 罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不拘时饮服.每日一 ~ 二次,每次一个. 主治:梅核气,慢性咽炎及咽痛,咽痒,干燥不适等症. 说明:罗汉果乃葫芦科植物罗汉果的果实.其性味乾凉,入肺,脾二经,有清肺润喉之功效.是临床上治疗咽痛咽痒,干燥不适及咳嗽痰火之品,是民间验方.

‘玖’ 怎么自己配制花草茶，要遵循什么规则吗

先看看各种花茶的功能，和喝花茶想达到的效果，再配合一起泡就行了。

‘拾’ 花茶配制

玫瑰花茶

原料：

干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量。

调制：

1、将锅中放入250毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火。

2、再将红茶包放入锅中浸泡40秒，马上取出。

3、将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。

小贴士：

和热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。此外，因玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

功效：

玫瑰花用凉血、养颜，所以有改善皮肤干枯的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。

玫瑰红枣瘦身茶

原料：干燥玫瑰花5朵、红枣2粒、热开水400毫升、蜂蜜适量

调制：1.杯内放入干燥玫瑰花、红枣。

2.注入400毫升沸腾的热水。

3.盖住杯口焖5分钟，加入蜂蜜即可饮用。

玫瑰乌龙茶

原料：

乌龙茶1包、玫瑰花3--5克

调制：

1、先将乌龙茶茶包及玫瑰花放入壶中，以热开水冲泡。(建议使用瓷器类茶具)

2、约2分钟泡开后即可饮用。

功效：

1、乌龙茶有去脂减肥的功效。

2、玫瑰养颜美容，于夏日来杯玫瑰乌龙茶，让你更窈窕更漂亮！

玫瑰洋参茶

原料：

玫瑰1茶匙、西洋参片1茶匙、冰糖适量

调制：

1、玫瑰和西洋参片各取1茶匙放入茶壶中，以沸水冲泡5分钟。

2、加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：

有效的治疗贫血症状。

菊花金莲茶

原料：

菊花2.5克、金莲花5克、甘草5克

调制：

1、将原料分别用清水快速冲净沥干。

2、将金莲花、菊花和甘草加3碗水熬煮，大火煮开后转小火约煮3分钟，即可去渣当茶饮用。

菊花金银茶

原料：

菊花8克、金银花5克

调制：

1、将菊花与金银花一起放入锅中。

2、将适量清水放入一起煎煮约5分钟后即可饮用。

功效：

有效的帮助去除身体热气，驱走暑热的烦躁，对中暑特别有效。

菊花山楂茶

原料：

菊花15克、山楂15克、决明子15克

调制：

1、将三种原料一起洗干净放入锅中。

2、将锅中放入清水，把材料煎煮成浓汁。

功效：

有效的降低血脂。改善血脂过高的症状。

菊花乌龙茶

原料：

干菊花2.5克、乌龙茶叶3克

调制：

1、将菊花与乌龙茶叶置入有杯盖的磁杯中。

2、将滚烫的开水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。

功效：

清脂去油腻，清肠胃，可达到减肥的效果。

醇香熏衣草红茶

原料：

熏衣草5克、红茶包1袋、蜂蜜10毫升

调制：

1、将红茶包和熏衣草放入壶中用500毫升的沸水冲泡，5分钟后滤出茶渣。

2、饮用时加入蜂蜜搅拌均匀即可。

功效：

熏衣草具有排毒养颜的功效配合同样润肠排毒的红茶包，可起到排毒养颜、延缓衰老的作用。

熏衣草茶

原料：

熏衣草3克、茉莉花3克、蜂蜜15毫升

调制：

1、在500毫升热水中放入熏衣草、茉莉花，浸泡5分钟后取出茶渣。

2、加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。

功效：

熏衣草具有舒压、安眠的作用，茉莉花茶有润肠、通便及减肥的功效。

熏衣草奶茶

原料：

熏衣草2克、牛奶1杯、蜂蜜15毫升

调制：

1、将5毫升热开水中放入熏衣草。

2、浸泡5分钟后取出茶渣。

3、加入牛奶和蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。

茉莉花茶

原料：

茉莉花1茶匙、冰糖适量

调制：

1、取茉莉花1茶匙，放入壶中。

2、用沸水冲泡，加入适量冰糖调味即可。

功效：

安定心神的作用

茉莉花甘草茶

原料：

茉莉花3克、绿茶8克、陈皮5克、玫瑰花5克、金银花8克、甘草3克

调制：

1、将所有材料洗干净，放入杯中以沸水冲泡。

2、15分钟后即可饮用。

功效：

具有活血、保健胃肠、有效止泻的作用。

茉莉玫瑰绿茶

原料：

茉莉花1克、玫瑰花10朵、绿茶包1袋

调制：

1、杯子先用水烫过温杯。

2、将玫瑰花、茉莉花与茶包放入热水中，浸泡2--3分钟，待香味溢出即可。

3、可加入少许蜂蜜调味，让口味更加芬芳。

功效：

具有消除肥胖和调理月经的作用。花香扑臂、茶色嫣然，最适合口味不俗、富有情趣的成熟美人。