高粱如何存储

‘壹’ 高粱米的储存方式

用保鲜袋装好，放在冷冻室保存即可。

‘贰’ 在高粱的施肥、田间管理与收获储存方面古人有哪些经验

在高粱的施肥、田间管理与收获储存方面，古人也取得了丰富的经验。

高粱对肥料的反应非常敏锐，且吸肥力很强，因此施肥可以显着提高其产量。清代杨巩《中外农学合编》记载：蜀黍消耗地力，略似玉蜀黍。不可连栽，肥料必须多施尤。

清代丁宜曾《农圃便览》也说：“以粪多为上，踏实，风不侵，则苗旺”，肥料不足则会“雉尾短，粒亦细小”。高粱注重于基肥，因此在肥料的选用上宜用基肥。

为了使高粱在不同生育期中皆能获得充足的养分，除施用大量的基肥外，在生育期中更须施用追肥。清代何刚德《抚郡农产考略》认为，宜耘四五次，用肥五六次，每亩地需肥20余石，但用量不宜重，“肥料追肥，则只用稀薄粪尿”。此外，清代相关资料还详细说明了糖高粱种植的施肥种类、用量等。

对于高粱的田间锄草及间苗，古人认为应注意中耕除草，去弱留强。清张宗法《三农纪》论及高粱植艺时说：“苗生三四寸锄一遍；五六寸锄一遍；七八寸再锄以壅根。留强者，去弱者。苗及尺余，再耘耨，且耐旱，不畏风雨。”总之，锄不厌多，多则去草且易熟。

因高粱幼苗顶土能力差，应多锄破除土壤板结层；并且注重去弱留强，把良苗留，中耕时还要摘除歧枝。

对于高粱的收获储存，古人也有经验。高粱生育期在一百天左右，一般以穗色判断其是否成熟。古人对于高粱成熟的生物学特征描述，如《马首农言》说“熟以色之红紫为验”。高粱成熟后应及时收获，久留不刈会引起大量落粒损失。

为便于高粱收获，清杨巩《中外农学合编》提出：“成熟之前，宜四五茎一束，可免倒仆”。高粱收获时，因其茎高丈许，在古代收割时，成束攒起，一手揽住，一手持镰收割，这个方法至今也在用。收获后高粱穗子要离开地面悬空摆放，充分晾晒干燥，达到一定水分标准时脱粒。

收获的高粱在古代一般经人工敲打脱粒，脱粒后的籽粒也要充分晒干入库。高粱储存时切忌雨湿。

经过古代劳动人民和后来者的长期努力，高粱已经形成东北和华北主产区，成为了仅次于稻、小麦、玉米、甘薯的粮食作物。

‘叁’ 高粱贮藏方法和原则是什么

（1）常用的高粱贮藏方法有5种，即干燥贮藏、低温贮藏、密封缺氧贮藏、通风贮藏和化学贮藏。贮粮户可根据具体情况选择合适的方法。

（2）高粱贮藏原则：干燥、低温、密闭，干粮和湿粮分开，有虫粮和无虫粮分开，新粮和陈粮分开，种子粮和商品粮分开，好粮和差粮分开，推陈贮新，合理轮换等。

（3）防治贮粮害虫。入仓前，清除虫源，提高粮粒净度，严格掌握贮粮入仓水分；入仓后，一旦发现贮粮、包装器材、用具等出现害虫，立即进行物理处理或化学药剂防治。国内外多应用熏蒸剂（磷化铝）和防护剂两类药物防治贮粮害虫。

‘肆’ 高粱保存含水量多少

高粱米适于低温密闭保管，水分在13.5%左右，粮温在25℃可以安全度夏。温度低，水分可以适应放宽些，如东北地区采用-10℃低温冷冻办法，高粱水分控制在14%左右，糠杂较少，趁低温入库，一般可以过夏。高粱入库的含水率要求在13%以下。

保存时间

在这种干冷的气候条件下，种子安全贮藏年限，往往要比高温多湿条件下延长几倍至十几倍。据新疆维吾尔自治区农业科学院试验，在年平均温度为5.7℃，五至八月四个月的空气平均相对湿度为45%的温、湿条件下，无需任何特殊设备，将高粱种子装入纸袋，置于铁皮箱中，保存九年，平均发芽率为82.7%，发芽率在90%以上的材料占50%。

保存十八年，平均发芽率仍为73.7%，发芽率在90%以上的材料占36.8%。可见，利用有利的自然条件，组织协作，集中贮藏种子，是一项十分经济而有效的贮藏措施。

‘伍’ 夏天高粱米怎么保存

夏天的高粱米可以裹上保鲜膜，然后放进冰箱里面，这样保存的时间会长一些。