厨房都有哪些配置

Ⅰ 饭店厨房设备需要哪些

1、西餐厨房

设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

2、裱花间和西饼房

设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。

功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。

3、洗消间

设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。

功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面点房

设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

功能：用于中式面点的制作。

5、中餐厨房

设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

6、凉菜间

设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。

功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。

7、蔬果/肉类粗加工间

设备：水池、绞肉机、切片机等。

功能：蔬果类和肉类的初步加工。

蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

Ⅱ 厨房里都有什么设备啊

电饭煲、抽油烟机、橱柜、菜板、冰箱等。电饭煲。电饭煲是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

Ⅲ 做一个中央厨房都需要什么设备

一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。其他辅助设备。等等。

Ⅳ 家里厨房必备电器都有哪些

大件厨电：油烟机、净水器、洗碗机、消毒柜、垃圾处理器、冰箱、蒸烤箱等等。其中洗碗机、消毒柜可选其中一个即可，一般采用嵌入式设计，与橱柜连为一体。蒸烤箱则根据个人需求选择，通常也建议做嵌入式设计，可以节省不少空间。
小件厨电：厨房内的小件电器种类非常多，必备的小件厨电有电饭煲、电水壶。根据个人需求购入的小件厨电通常有榨汁机、破壁机、料理机、面包机、厨师机等等。如果大件厨电中没有购入蒸烤箱，那么可以考虑分别购买烤箱、微波炉等等。

Ⅳ 厨房的装修设备包括哪些

厨房设备包括：燃气灶具、电磁灶具、电气两用蒸饭车、蒸饭车、 洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水器、储物柜、夹层锅、电饼铛、电炸锅、煮面炉，电加热设备，调理设备，制冷设备，冷库、冷藏柜、冷冻柜、留样柜、制冰机、医药恒温柜、冷饮设备。

红酒柜，消毒设备，主、副食品加工设备，烘焙设备(烤箱)，不锈钢金属制品，餐桌椅，排烟、送新风及油烟净化系统。西餐设备：厨房灭火系统，饮水净水系统，传菜梯设备，给养器材，分餐设备等等。

(5)厨房都有哪些配置扩展阅读；

一、厨房用具；

1、储藏用具

储藏用具分食品储藏和器物用品储藏。食品储藏又分冷藏和非冷藏两种，冷藏是厨房内的电冰箱、冷藏柜等，非冷藏是橱柜等。器物用品储藏是餐具、器皿等。

2、洗涤用具

洗涤用具主要是冷热水供应系统、洗物盆、洗物柜等。在现代家庭厨房当中还配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具

调理用具主要包括配料、切菜、调制工具及器皿。但随着科技的进步，家庭厨房用品切削机、榨压汁机、调制机等也在不断增加。

4、烹调用具

烹调用具主要包括灶具、炉具、电饭锅，微波炉、微波烤箱等厨房用具。

5、进餐用具

进餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

二、厨房用具选择原则；

1、卫生的原则

厨房用具要具备抗污能力，特别是要有抗蟑螂、老鼠等污染食品的功能，这样才能保证整个厨房用具的质量。目前，市面上的橱柜都是采用安装防蟑条密封，这项技术能有效防止食品受到污染。

2、防火的原则

由于厨房是明火区域，所以防火材料，决定了厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表面防火能力，更是选择厨具的重要标准。因此，选购时尽量选择厨具具有不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则

设计厨具时，要按照正确流程进行设计，这样对日后的使用才更加方便。另外，对灶台的高度、吊柜的位置等，都会直接影响到使用的方便程度。所以，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

Ⅵ 合理厨房布置应该具备有哪些房间配置

厨房的布置，有哪些小技巧需要掌握的！

看到别人家的厨房你有羡慕过吗？看到自己家的厨房你有嫌弃过吗？“厨房虽小，五脏俱全”，作为家里的美食产地，不好好装修怎么行！今天介绍的内容是在装修厨房时，我们应该知道的一些小技巧。

厨房切忌太花哨
台面是厨房工作区的重心，当然是越宽敞东西越少越好。台面整洁清爽，才能保证做菜时不会手忙脚乱。
选出大概6-8种常用的调料，用小的玻璃瓶分装起来，放在台面上就足够了，方便打理也没那么花哨。

巧用橱柜和隔断
其实现在很多人装修时都会考虑“收纳空间”，家里形形色色的柜子也装了不少。尤其是油烟比较大的中式厨房，大部分东西好都收进柜子里。但估计有80%的人，都没有利用好这些空间。要在有限的空间，实现大的收纳价值，善用隔断很重要。
抽屉隔断
常见的抽屉隔断是这种盒子式的，平时分好类，把东西规整好，要找什么时就都很容易了！
还有这种更简易的活动隔板，对抽屉的尺寸没有限制，用起来比盒子更灵活。而且，价格很哦！
但要说利用率大化，还属斜角分隔，可以将厨房里各种长短不一的工具都收纳进去。
橱柜隔断
有一定高度的橱柜，好也能实现分层收纳。
像这种矮小的多层置物架，放在橱柜里做隔断，一格变三格，是不是可收纳的东西立马变多了？同时还能一目了然！
也可以用这种挂式的，一样能有很好的分层效果，收纳空间一下子变大了。
像砧板、碟子这类比较扁平的物品，从下往上叠不如竖起来，方便取用，也不用担心抽下面的碟子时上面的东西会掉下来摔坏。
没有上面这种竖隔断也没关系，这种半开口的文件夹，拿取方便，高度不受限，而且价格不贵。放各种砧板碟子，甚至放锅，都完全没问题哦。
如果是水槽下面的橱柜，建议买这种位置可以移动的分隔板，留点空隙给管道，就能让整个橱柜的空间都利用起来了。

置物架可以多买几个
其实只要用好柜子，厨房里90%的东西也能收好了。剩下的10%，就是一些大型的工具。比如烤箱微波炉或者大一些的锅具，齐刷刷放台面肯定不妥。这种储物量很大的置物架简直拯救了杂物堆满的厨房！
还可以选推车款，好处是有滑轮，方便移动。上面一层也能收纳，摆在那当橱柜也好看。
还不够收，那就上墙吧
置物架还放不完，没关系，我们上墙吧。只需要一根挂杆，带孔的东西都可以挂上去，比如各种锅和盆。装一根就好，用来挂常用的东西。因为需要在墙上打孔，所以装之前位置要想清楚。
还有这种多边形的收纳架，适合挂小而杂且天天用的东西。
没孔的东西，比如碗碟或者瓶瓶罐罐，借助搁架同样可以上墙。还可以在上面放几株绿植，装点一下厨房。
一条杆满足不了你的需求？那就上块板吧！用来陈列厨具也让人觉得很有趣呢，有点美式的感觉。

冰箱收纳
善用各种玻璃罐/密封袋
需要保持干爽的食材，如谷物杂粮类，好用密封罐装。要记得贴上标签，尤其烘焙类的容易混淆！如果嫌玻璃罐占位置，用密封袋也是可以的。
冰箱收纳
需要放冰箱里的食材，用透明的收纳盒看起来更清晰，作为隔断也能将冰箱内的空间利用起来。
零食收纳
一些不用存放在冰箱里的食材或零食，可以选用这款可以“叠罗汉”的收纳筐，比一般的带盖子塑料箱方便取用，而且还透气！
调味料收纳巧用缝隙柜
柜子中间的小缝隙适合用来放一些体积小的调味料，清晰明了，不用到处翻翻翻了。

Ⅶ 做一个中央厨房都需要什么设备

1、蔬菜类预处理区：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

2、肉类预处理区：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。

3、米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。

4、加热调理区：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

5、面食加工区：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。

6、熟食分装区：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。

7、清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。

8、辅助办公区：风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。

综上所述：中央厨房需要肉类加工设备，蔬菜加工设备，消毒设备，净化设备，包装设备，保鲜设备，垃圾饭菜处理设备，水产加工设备，冷却设备，炒菜设备，输送设备，蒸煮漂烫设备，面食加工设备等等。

以上内容由诸城市旭众机械有限公司整理编辑，专注中央厨房、净菜加工设备！

净菜加工设备

Ⅷ 适合年轻人的现代厨房是什么样的该如何进行配置

3.现代厨房电器不仅要满足功能要求，还要将厨房电器与厨房环境、卧室美化融为一体。在互联网和消费升级的浪潮下，厨电必将完成技术变革，进入迭代和创新的双车道；所以，家居一体化是未来的趋势，而“好用、好看、干净”的厨电正是现代理想厨房的配置。可以预见，随着传统厨房的固有功能被打破，现代厨房将演变成一个集美食烹饪和精神享受于一体的互动空间。

Ⅸ 厨房里应该有些什么东西

厨房里的物品应该有以下这些：

橱柜、灶具、抽油烟机、厨具、炊具、消毒柜、冰箱。

一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。

资料拓展：

厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。

虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物，根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。

Ⅹ 厨房需要哪些电器

厨房电器选购需要根据用户的需求与经济情况来决定：
如果按理想的状态来讲，至少要有：饮水器具类、食物制备类、清洁卫生器具类、食物准备器具类还有储藏器具。
如果要按详情来说，应该有：和面机、开罐器、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀、挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）、气电一体炉、集成环保灶、微晶灶、电磁灶、电饭锅、微波炉、电烤箱、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅、电冰箱、消毒碗柜、红酒柜、洗碟机、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机（抽油烟机）、电开水器、电茶壶、电水壶、电热杯、电热水瓶、电咖啡壶、饮水机等等。