水果存储柜

㈠ 水果保鲜柜与冰箱有什么区别

水果保鲜柜与冰箱的区别：
其实很容易区别的，水果保鲜柜是拉来拉去的那种，就是小卖部、水果店、超市用那种平躺式的，而冰箱是立式的，一般家里用那种，这个是外观区别，还有水果保鲜柜和冰箱最大的不同在于以下两个方面：
1、功能不同:水果保鲜柜可以保鲜水果，冰箱除了可以冷冻食品以外，还可以冷藏食品，对食品起到保鲜作用；
2、用途不同:一般家用冰箱体积小、功能多，所以在一般家庭用得较多（也不排斥小饭店、医院使用）。水果保鲜柜功能单一（只能保鲜而不能冷藏），相对而言价格较高，很适合商店使用，特别是水果店、超市（放冷冻食品）用。
还有就是水果保鲜柜的制冷量比较大，主要是商用为主。

㈡ 水果风幕展示柜怎样存放水果效果更好

水果超市对经营的水果,水果风幕展示柜的样品及陈列用的道具,展台,货架等设施,都能使商品陈列达到整齐,清洁,有序的要求.整齐,即要求在摆放商品时要按商品的大类,分类,细类及等级,价格,颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然.
1、醒目陈列
醒目,就是要便于顾客看到商品.因此,它是商品陈列的第一要求,在商品陈列中要注意:位置:人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位,从顾客的眼睛以下位置到胸部是最有效的高度,对这一黄金面积必须充分利用,防止空置浪费.量感:数量少而小的东西,不引人注目,必须使小商品和形状固定的水果风幕柜商品成量感群陈列,集小为大以造成声势.
有时可以利用视觉误差,造成产品丰盛的感觉,水果超市可在斜着置放的水果平柜后,放一块大镜子,看起来商品就琳琅满目了.节奏:把经营的商品不分轻重缓急,主次强弱,全部平排出来,总体既不突节奏出,也不可能醒目.
因此,要挑选那些顾客欢迎,市场热销,包装或造型优美的水果风幕柜商品作为陈列重点,放到黄金位置,以吸引顾客,再在周围附带陈列那些有连带性的商品,以扩大顾客注目的视线范围.
2、商品的整洁有序
水果超市对经营的水果,水果风幕展示柜的样品及陈列用的道具,展台,货架等设施,都能使商品陈列达到整齐,清洁,有序的要求.整齐,即要求在摆放商品时要按商品的大类,分类,细类及等级,价格,颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然.水果风幕展示柜清洁,即要求店员在商品摆放整齐的基础上,对商品勤加整理,保持商品的清洁.如陈列品,装饰品,宣传品等要随时保洁,定期更换；脏,烂样品要及时撤换更新并重新归类,使水果风幕展示柜商品陈列处于整洁,完好的状态.有序,即要求在一定时期内固定商品的摆放货位,并随季节,需求量等变有序化的适当调整；对陈列水果的说明,标牌,价签等均应面向顾客.

㈢ 红酒柜可以贮存水果

红酒柜不可以贮存水果。
一、水果的贮存条件
1、水果贮藏的基本要求为冷凉、保温和避光；
2、在0-5摄氏度条件下，贮藏水果才保持新鲜度及防止水分及其它营养成分损失（香蕉以12摄氏度左右贮藏为好）。
二、红酒柜
1、红酒柜一般指电子酒柜，也叫恒温酒柜；
2、红酒柜分单温、双温和多温，一般低温区温控范围在5~12℃；高温区温控范围为12~22℃。
三、红酒柜与水果的存放
水果保鲜的温度在0-5摄氏度，红酒柜的恒温均在5摄氏度以上，因而水果不能存放在红酒柜内。

㈣ 夏季哪些水果要放冰柜保存

香蕉、杨桃、枇杷等水果不宜放冰箱存放。
水果放冰箱保存常识：
1.
第一类
不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
2.
第二类
可以放入冰箱，但一定要先催熟
(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
3.
第三类
必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
4.
第四类
常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

㈤ 凯得家红酒柜可以用来存储水果吗

一般的红酒柜不建议存储水果的吧，而且也没有这个功能。红酒柜的温湿度主要是依照红酒需要的温度定的，不过他们家有一款橱柜冰箱可以用来存储水果，还很保鲜，你可以去网上了解下或看下他们家有没有官网，去官网里面看下。

㈥ 苹果和梨子可以长时间放冰箱冷藏柜吗还有哪些水果可以长时间放冷藏柜保存的

建议你把水果放入保鲜袋或放入冰箱内低温冷藏。
大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物：

1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。?

8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

9、叶子菜：最好不要在冰箱存放，应随买随吃。

各种食品放冰箱能放多久列表

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天， 冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

罐头食品：未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

咖啡：已开罐冷藏14天

苹果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西红柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。

其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻。参考资料：热带,亚热带水果是不可以的，比如香蕉，荔枝，龙眼;温带,寒带，寒温带水果可以。比如苹果，雪梨。
热带,亚热带水果大部分比较怕冷，你把它们放冰箱里，你会发现，它们会果皮凹陷，果皮出现黑色的斑点，果肉的颜色不自然，还会腐烂，这说明水果被冻伤了，不但起不到保鲜的作用，还更容易腐烂，营养成分受到破坏。 回答者： 小带2008 | 二级 | 2009-9-24 13:37 | 检举

什么食物不能存放在冰箱里
1. 面包不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2. 黄瓜青椒不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3. 香蕉 将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4. 西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5. 火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6. 巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7. 鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
8. 食品放冰箱能放多久列表

鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

9. 冰箱使用时的六大禁忌
a. 热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b. 存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c. 食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d. 鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e. 不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f. 存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
此外：
g. 黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
h. 面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
i. 米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
j. 鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

㈦ 哪些水果不适合放在风幕柜里

热带水果不宜放入冰箱。热带水果如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等。

立风柜正常设定的温度在2~8度之间，而热带水果贮藏适温均高于冰箱温度，其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，长时间摆在冰箱冷藏，会使果皮凹陷，易起斑点或褐变等。

1、芒果

芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑。

2、香蕉

香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易导致过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑。

(7)水果存储柜扩展阅读：

需要放冰箱冷藏的水果：

一般来说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果则必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。

参考资料来源：

人民网-所有水果都可以放入冰箱？未熟透、热带水果都不成

网络-立风柜

人民网-夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏！

人民网-水果怎么保鲜？不是所有水果都可以放冰箱保鲜

㈧ 秋天温度天气转凉了，创基STC—600水果展示柜温度调试多少，水果不能保存太冷了，调试到那个温度

不同水果最佳保鲜温度是不一样的，香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂； 苹果放在0℃~1℃最佳，如此存放几个月或更长时间后取出，苹果仍然脆甜； 梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好； 芦柑为7℃~9℃。

㈨ 蔬菜水果是用冷柜冷藏好，还是用风幕柜开口柜保存好

植物变质主要是因为其呼吸作用会产生CO₂和酒精．酒精会毒害植物．在有氧气的环境下植物的呼吸（有氧）会加快从而更加容易变质．
有氧呼吸的几个条件：适宜的温度，O₂，水。为了减弱有氧呼吸需要低温，缺氧，干燥。
因此用冰箱是保持其低温，保证不会因为呼吸作用而变质。
蔬菜水果在采摘下来后,会随着时间的流逝,里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。
冰箱现在也分为家用和商用。商用冰箱包含立式多门冷柜，通常用来陈列展示冷藏果汁汽水等瓶装饮料。风幕柜（俗称开口或敞开式冷柜，没有门），通常用来陈列展示冷藏蔬菜水果，酸奶，进口饮料等这些需要非常注重其质量的商品，没有门便于顾客检查挑选，而又解决了变质问题。
蔬菜水果很明显的用风幕柜展示冷藏更好。

㈩ 一般的大型水果蔬菜超市，都用冷柜存储吗

蔬果冷藏要分类
许多家庭在夏天吃水果时，喜欢把剩下的水果放在冰箱中冷藏。在传统的观念中，只有冷柜中的低温才能保持水果不会因为高温而腐烂。那么到底是这样的吗？其实并不是所有的蔬果都适合放在冷柜中冷藏。
1、热带水果不适合长时间的冷藏
一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄这些夏季的时令水果时，只是为了将水果变的更加爽口，而不适宜长时间的存储，因为一般热带水果是难以承受低温的，这样会导致热带水果的冻伤，变质，反而影响了水果的口感及营养价值。
2、青叶菜最好不要放冷柜
新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冷柜中冷藏过久，一般冷藏后的青叶菜容易变质，腐烂。同时为了避免放在冷柜中的食物水分的流失，最好将食物用保鲜膜包裹一层后，再放入冷藏比较好。

附：家庭冰箱食物存放注意事项
1、冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜膜加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免食物之间的交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。
2、冰箱内食物不宜久存。一般夏天冰箱中的食物不应超过三天，超过三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等问题。
3、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季由于气温较高，冰箱中的食物混放等问题容易引起细菌的滋生，这时最好定期对冰箱进行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。
4、生肉制品放在冷冻室为宜。一般肉质食品需要低温保存。但是对于不需要冻结的肉制品，一般放在冷藏室的上层处，而蔬菜水果放在中层，其他熟制品则放在冰箱的中间一层。