菜存储冰箱

① 青菜怎样在冰箱内存放才保鲜

1、购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
3、另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜

② 剩菜可以储存在冰箱的冷冻室吗

剩菜可以储存在冰箱的冷藏室

●剩饭要尽快放入冰箱

剩饭剩菜加装保鲜膜后要尽快放入冰箱，即使还有一定的温度也没关系，这点务必要注意。相信大家必定看过不少新闻报道称热饭热菜不能直接放入冰箱，因为热食物突然进入低温环境当中，会瞬间提升冰箱内的温度，增加压缩机的工作量，使其更为费电，并且还会导致冰箱内部结霜等等。

剩饭剩菜要尽快放入冰箱

其实目前冰箱的制冷效率都很高，热饭菜放入冰箱的确会稍微增加冰箱的负担，多耗一些电，但是增加的额外电量几乎可以忽略不计，完全在冰箱的正常运行范围内。需要特别说明的是放冰箱的饭菜都要保鲜膜或保鲜盒密封，这样既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能防止串味儿。

冰箱的冷冻室内基本都配备饺子盘

●吃的时候必须要热透

说完了怎样进行合理的存放，接下来再看看食用时的注意事项，总结起来两个字：热透！在冰箱内存放的剩饭剩菜取，再次烹饪时务必确定烧熟煮透。由于大多数细菌和病毒不能耐受高温，可以通过高温加热杀灭，这样即可保证食用健康安全。

剩饭剩菜再次食用时必须要热透

经过冰箱存放的剩饭，尽量一次吃完，不要再次储藏，若是第二餐仍吃不完，最好的办法就是只取出一部分加热食用，剩下的仍然放回冰箱里。反复的冷藏与加热，会滋生细菌，破坏食物本身的营养元素，并且口感也大打折扣。对于鱼、肉类食材，再次加热的时候加一些醋，有利于营养成分的释出，易于身体吸收消化；海鲜类食物在加热时最好加一些酒，葱，姜，蒜等作料，不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，防止肠胃的不适等；青菜类食物没有太多讲究，直接加热至熟透即可。

●总结

1、剩饭剩菜尽快放入冰箱进行冷藏存储，减少其在室内露置的时间。

2、冰箱内剩饭菜存放的时间不宜过长，尽快食用掉。

3、再次烹饪时，务必要完全加热，至熟透了之后再进行食用。

4、冷藏的剩饭尽量一次吃完，或者只取出一部分加热食用，剩下的放回冰箱里存储。

5、这也是最终要的一点，任何食材都要加盖保鲜膜或放入保鲜盒，不要直接放入冰箱。

③ 蔬菜在冰箱里能放多久

无叶类蔬菜(西红柿、柿子椒等)放冰箱里最多能放12天左右，绿叶蔬菜(例如菠菜、生菜)能放5天左右。蔬菜放冰箱最好不要超过三天，蔬菜冰冻超过三天营养会流失。

蔬菜在冰箱里能放多久

蔬菜指的是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，含有糖类、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。

蔬菜根据植物学分类，可分为十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。

蔬菜根据食用器官可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类，蔬菜的品种繁多。