大头菜的存储

㈠ 大头菜的储存方法

大头菜的储存方法可以放在通风阴凉干燥的地方，这样方便保存

㈡ 包菜放冰箱可以放多久

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包菜可以放冰箱吗
包菜可以放冰箱。
包菜是层层包裹的球状体，呈乳白色或淡绿色，平时一般不能一次吃完一个包菜，是可以将包菜放在冰箱保存的，在放进冰箱时将包菜的水分擦干，用保鲜袋将切开的地方包裹起来，包菜放在冰箱不会影响包菜中的营养物质，还能适当延长包菜的保存时间，防止包菜腐烂变质。
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包菜一般可以放多久
包菜能存放的时间与包菜的保存方式有关。
包菜若是在没有切开的情况下，包菜中的营养物质会在包菜中保留得比较好，在常温下能保存3-5天，放冰箱冷藏能存放两周左右。但是包菜切开后，其中的维生素等营养成分很容易从切口处流失，在常温下能放2-3天，在冰箱中用保鲜袋封起来也能放一周左右。
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炒的包菜放冰箱第二天能吃吗
炒的包菜第二天只要没有变质是可以吃的。
包菜炒熟了时候若是一次吃不完可以将其用保鲜盒装起来放进冰箱冷藏室保存起来，这样能在一定程度上抑制细菌的繁殖，但是一定要注意用保鲜盒密封起来，防止冰箱中的其他食物串味，炒的包菜放冰箱一个晚上一般不会变质，到第二天热一下还是可以吃的。
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包菜冻着了还能吃吗
要根据具体情况而定。
包菜若是被冻的时间不长，包菜的叶子没有被冻烂还是可以吃的，只是口感会不及新鲜的包菜，但是若是冻的时间长了，包菜是很有可能被冻坏的，冻坏的包菜叶子可能会出现腐烂、变味的情况，这样的包菜就不建议吃了。
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包菜怎么做好吃
醋溜包菜
材料：包菜一颗，红辣椒2个，花椒20粒，醋，油、盐、糖、鸡精适量。
1、把包菜手撕成片后洗净，葱姜切碎，红辣椒切圆。
2、锅中下油，将花椒炸香然后捞出扔掉。
3、继续爆香葱姜和红辣椒。
4、倒入包菜快速翻炒，加入适量盐和糖继续翻炒均匀。
5、包菜变软后倒入适量米醋。
6、加入少许鸡精翻炒均匀，即可出锅。
包菜炒粉丝
材料：包菜半颗、粉丝一把、小米椒、盐、油、生抽、老抽、蚝油。
1、包菜切丝，洗净，用盐水浸泡10分钟。
2、粉丝放在温水中泡软，剪断。
3、锅中下油，放蒜末和小米椒爆香。
4、倒入包菜，翻炒至包菜断生。
5、然后把泡软的粉丝倒入锅中一起翻炒。
6、加入适量食盐、生抽、蚝油，和少量老抽。
7、翻炒均匀即可出锅食用。

㈢ 圆白菜怎么保存

圆白菜的保存方法

1、整个保存法。

如果要是想暂时保存卷心菜，建议保存完整的一个，就是不要切开，有一些人会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，其实这样很容易丧失掉里面的维生素c，而且切口的位置还容易变质。如果要是必须储存一半卷心菜的话，就用塑料袋把它紧紧的包起来，再放到冰箱里面。

2、冰箱冷藏保存。

一般人们买回来蔬菜，最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏。卷心菜也是可以通过这种冷藏的方法来进行保存的。不过建议在保存之前，我们应该用保鲜膜将卷心菜包裹好，然后再放到冰箱，这样可以保存两周的时间。

3、外层按顺序拨下叶子。

用刀直接在卷心菜上的根部切至菜心斜切，就可以容易地剥掉的外皮。像这样子围绕着菜心根部多切几次，然后按照菜心的层次，从外到里，一层一层地拨，这样子可以使卷心菜一直保持新鲜和营养。

4、及时拨掉枯萎的叶子。

如果卷心菜有一部分发生了霉变，就很容枯萎，这时候我们就要把它及时扔掉，如果不及时处理掉坏的叶子，就它很容易引起其他的部分也发生霉变，那样子整个卷心菜就不好吃了。

㈣ 卷心菜能放几天

卷心菜在阴凉通风的地方可以放7-10天，外面的几片叶子会变黄。在冰箱中可保存半个月左右。
卷心菜的存储：
圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。
卷心菜的选购：
圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

㈤ 白菜和大头菜怎么放才能保存很长时间

能使大白菜发芽的最佳环境是温暖湿润的环境。保存大白菜的环境是最好温度处在10氏度以下，干燥避光的环境。如干燥的地窖。
大头菜保存的环境不接触土壤就会像萝卜似得变得空心。所以，最好大头菜低温深埋。这样会保存很长时间，而且还是很脆。

㈥ 冬天怎么保管鲜大头菜

挖窖冬储，当然冷库也行，只是有点贵

窖藏要经常观察窖内温湿度，及时调整，及时清理霉变的菜

㈦ 大头菜焯水后冷冻吗

大头菜因为并非是一种叶子菜，所以冷冻保存也是可以的，但是要注意的是，冷冻保存完了以后需要烹饪的时候得提前拿出来常温解冻，然后解冻以后的大头菜就不可以再放进冰箱里保存了而是要吃完。

其实，大头菜还可以通过腌制的方法来保存，这种也是很常见的，腌制出来的大头菜可以配粥也可以炒菜，味道更加的独特好吃。

㈧ 各种蔬菜的保存方法

1. 茄子：放在阴凉处储存3~4天。

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。

如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

2. 豆角：用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。

豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

3. 藕：浸在凉水中，可以保鲜一个多月。

将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

4. 南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右

没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

5. 绿叶菜（如芹菜/茼蒿）：根向下浸泡在水里可保鲜3～4天。

将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

㈨ 卷心菜怎么保存

卷心菜是一种极为温和的蔬菜，广受世界各地人民的欢迎。翻开菜谱，像卷心菜这样那儿都有其身影的菜类并不多。所以我们经常会在家中存放一些多余的卷心菜供以后使用，但是不恰当的保存方式会使其丧失掉很多养分。下面我们来看卷心菜的正确储存方法。

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保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

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冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

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从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。

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及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

㈩ 大头菜如何保鲜，存放时间更久

生的菜放久了肯定要出水的，这是自然规律，无法改变。

青菜适当地脱水时储藏的最好办法。

如果要整颗保存，就利用阳光或者干燥箱使大头菜外层适当脱水，然后冷藏。

如果是以菜叶的形式保存，那就蒸熟后真空包装保存。