食物資料庫表

A. app有什麼軟體可以查各種食物的熱量幫忙推薦幾個

1、薄荷健康

薄荷健康App權威食物庫，卡路里熱量精確查，吃得明白——薄荷科學家10年來一直專注於中國食物庫的精確與完善，網路、三星均採用薄荷的食物數據。

2、FatSecret

FatSecret的界面十分簡潔，主界面分為快速選擇、我的計數器兩大類別，其中「快速選擇」功能主要用於查找食品，餐廳和連鎖店，流行的食品牌子以及超市品牌等相關內容；而「我的計數器」功能為用戶提供了食物、運動方面的日記，以及飲食總結功能。

3、卡卡健康

卡卡iCalorie 是一款記錄每天所吃的食物，並通過卡路里幫你轉換成該做多少運動的應用。只需要幾個簡單的點擊，即可輕松添加每天的食物記錄，對能量攝入有更詳細的了解。

4、My Fitness Pal

MyFitnessPal 最大的優勢在於，擁有全世界最大的食物熱量資料庫。正式向中國用戶提供本土化服務之後，還新增了國人常用的重量、高度、距離等計量單位，進一步豐富美食資料庫，連慶豐包子都可以查到。

5、Lifesum

Lifesum 可以提供包括制定減肥計劃，記錄卡路里攝入量、運動燃燒的卡路里等，值得一提的是，用戶只需要掃描食品二維碼，就可以獲得具體的營養成分和熱量數據，讓你快速查看食物擁有多少碳水化合物、脂肪和蛋白質。

B. 食品上的營養成分表怎麼算健康

1 每百克含蛋白1~3克，脂肪不超5克，添加劑不超過3種，鈉不超0.1克。

2 衛生部的《預包裝食品營養標簽通則》
（四十三）獲得營養成分含量的方法。
1.直接檢測：選擇國家標准規定的檢測方法，在沒有國家標准方法的情況下，可選用AOAC推薦的方法或公認的其他方法，通過檢測產品直接得到營養成分含量數值。
2.間接計算：
A. 利用原料的營養成分含量數據，根據原料配方計算獲得；
B. 利用可信賴的食物成分資料庫數據，根據原料配方計算獲得。
對於採用計演算法的，企業負責計算數值的准確性，必要時可用檢測數據進行比較和評價。為保證數值的溯源性，建議企業保留相關信息，以便查詢和及時糾正相關問題。

（二十一）關於能量及其折算。
能量指食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等產能營養素在人體代謝產生能量的總和。
營養標簽上標示的能量主要由計演算法獲得。即蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等產能營養素的含量乘以各自相應的能量系數（見下表）並進行加和，能量值以千焦（kJ）為單位標示。

（二十二）關於蛋白質及其含量。
蛋白質是一種含氮有機化合物, 以氨基酸為基本單位組成。
食品中蛋白質含量可通過「總氮量」乘以「蛋白質折算系數」計算（公式和折算系數如下），還可通過食品中各氨基酸含量的總和來確定。
蛋白質（g/100g）=總氮量（g/100g）×蛋白質折算系數對

（二十三）關於脂肪及其含量。
脂肪的含量可通過測定粗脂肪（crude fat）或總脂肪（total fat）獲得，在營養標簽上兩者均可標示為「脂肪」。粗脂肪是食品中一大類不溶於水而溶於有機溶劑（乙醚或石油醚）的化合物的總稱，除了甘油三酯外，還包括磷脂、固醇、色素等，可通過索氏抽提法或羅高氏法等方法測定。總脂肪是通過測定食品中單個脂肪酸含量並折算脂肪酸甘油三酯總和獲得的脂肪含量。
（二十四）關於碳水化合物及其含量。
碳水化合物是指單糖、寡糖、多糖等的總稱，是提供能量的重要營養素。
食品中碳水化合物的量可按減法或加法計算獲得。減法是以食品總質量為100，減去蛋白質、脂肪、水分、灰分和膳食纖維的質量，稱為「可利用碳水化合物」；或以食品總質量為100，減去蛋白質、脂肪、水分、灰分的質量，稱為「總碳水化合物」。在標簽上，上述兩者均以「碳水化合物」標示。加法是以澱粉加糖的總和為「碳水化合物」。
（二十五）關於食品中的鈉。
食品中的鈉指食品中以各種化合物形式存在的鈉的總和。食鹽是膳食中鈉的主要來源。
世界衛生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不超過5g，中國營養學會推薦每日食鹽攝入量不超過6g，但膳食調查結果顯示我國居民鹽平均攝入量遠高於中國營養學會推薦水平。過量攝入食鹽可引起高血壓等許多健康問題，因此倡導低鹽飲食。
（二十六）關於反式脂肪酸。
反式脂肪酸是油脂加工中產生的含1個或1個以上非共軛反式雙鍵的不飽和脂 肪酸的總和，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，應標示反式脂肪（酸）含量。
配料中含有以氫化油和（或）部分氫化油為主要原料的產品，如人造奶油、起酥油和代可可脂（未使用氫化油的除外）等，也應標示反式脂肪（酸）含量。

3

C. 急！！！！！！！求一個sql的帶有4個關聯表的關於食物的資料庫

自己只要懂點資料庫，就可以自己模擬一個啊。你這什麼要求都么有。怎麼弄？

D. 大豆的能量值

人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產能營養素提供。食物中的產能營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等。碳水化合物、脂肪、蛋白質這三類營養素普遍存在與各種食物中。糧谷類和薯類食物含碳水化合物較多，是膳食能量最經濟的來源。油炸食品富含脂肪；動物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質，但大豆和堅果類例外，他們含豐富的油脂和蛋白質； 蔬菜和水果一般含能量較少，含有有機酸和膳食纖維等。

GB 28050-2011《食品安全國家標准 預包裝食品營養標簽通則》要求：在直接提供給消費者的的預包裝食品（豁免標示的食品除外）標簽上強制標注能量、核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）名稱、含量及其及其占營養素參考值（NRV）百分比的規范性營養成分表。例如：

營養成分表

項目 每100g或每100ml或每份 NRV%或營養素參考值%

能量 kJ %

蛋白質 g %

脂肪 g %

碳水化合物 g %

鈉 mg %

那麼，能量值如何得來？由於食物在人體中並不能百分之百地消化吸收，所以測得的食物能量值要按照消化率來校正。在GB/Z 21922-2008《食品營養素基本術語》中給出了產能營養素的能量折算系數，如下表所示。

成分 kJ / g 成分 kJ / g

蛋白質 17 乙醇（酒精） 29

脂肪 37 有機酸 13

碳水化合物 17 膳食纖維 8

食品一般通用的能量值的計算公式為：能量（kJ）=蛋白質×17+脂肪×37+碳水化合物×17。如果是特殊食品還要在通用公式後面加上「膳食纖維×8+乙醇×29+有機酸×13。

食品中的各種營養素含量可以直接檢測：選擇國家標准規定的檢測方法，在沒有國家標准方法的情況下，可選用AOAC推薦的方法或公認的其他方法，通過檢測產品直接得到營養成分含量數值。也可以間接計算：A. 利用原料的營養成分含量數據，根據原料配方計算獲得；B. 利用可信賴的食物成分資料庫數據，根據原料配方計算獲得。對於採用計演算法的，企業負責計算數值的准確性，必要時可用檢測數據進行比較和評價。

可用於計算的原料營養成分數據來源：供貨商提供的檢測數據；企業產品生產研發中積累的數據；權威機構發布的數據，如《中國食物成分表》。

可使用的食物成分資料庫：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所編著的《中國食物成分表》第一冊和第二冊；還可參考美國農業部《USDA National Nutrient Database for Standard Reference》、英國食物標准局和食物研究所《McCance and Widdowson』s the Composition of Foods》或其他國家的權威資料庫資料。

食品中的碳水化合物可有減法或加法獲得。減法：食品總質量為100，分別減去蛋白質、脂肪、水分、灰分和膳食纖維的質量；加法：澱粉和糖的總和（該法僅適用於普通食品）。

E. 飯店點餐資料庫訂單表需要記錄多個食物，應該如何建表，也就是多對多的表

顧客建一個表，食物建一個表，它們是多對多的關系，然後建一個點菜表。這樣行不行？

F. 食物類的資料庫都有什麼表

類型、和各種類型的水果

G. 怎樣做食品信息管理系統資料庫

不管做什麼信息系統的設計，其過程都是相通的 （1）你要做好需求分析，也就是根據用戶提出的需求，進行認真的分析，採用自頂向下的方式逐步進行，需求分析的結果就是需求分析說明書，給說明書定義了你做的系統的總體架構、運行環境、部署方式、全部功能、重要的流程描述、預期的用戶、預期用戶的許可權等等 （2）第二步概要設計。就是根據你的需求分析說明書，發現其中的實體，針對你的系統，例如：系統用戶、用戶角色、角色許可權、食品類型、食品信息、廠家信息、銷售信息、庫存信息、客戶信息（注意客戶和用戶是也不一樣的，客戶就是你的食品的銷售對象，而用戶則是你的系統的操作者）等等，撰寫總體上設計，此步驟的結果是概要設計說明書。此說明書的主要內容描述這些實體屬性以及實體之間的關系等等，全部系統功能描述等等；完成此工作後你的資料庫總體結構就已經成形了。 （3）第三步詳細設計。依據概要設計，針對每一項功能及處理流程進行詳細設計描述，約束關系、處理條件、輸入輸出、界面要素等；此步驟結果是詳細設計； （4）第四步編碼。根據詳細設計，你就可以寫出必要的代碼了：資料庫腳本、處理代碼等等； （5）第五步單元測試。此步驟的依據是編碼，完成的功能是對編碼的記過進行測試，確保每一個編碼單元的正確性（這是以後系統聯測基礎） （6）系統集成測試：逐步把所有的單元編碼聯系起來，形成初期系統並進行測試；此步驟的目的是確保編碼結果滿足詳細設計的要求； （7）業務測試：由用戶和測試人員針對系統功能進行測試，此步驟的目的是確保系統滿足概要設計的要求； （8）驗收測試：就是驗證你的結果是不是滿足你的客戶的需求了。它的結果就是你可以收錢了

H. 維生素d含量高的食物有哪些

含維生素D最多的食物，排名第一的是魚肝油，排名第二的是深海魚類，動物肝臟排第三。水果、蔬菜類：1 櫻桃 2 番石榴 3 紅椒 4 黃椒 5 柿子 6 草莓 7 橘子 8 芥藍菜花 9 獼猴桃。
富含維生素D的食物：
自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。 維生素D有5種優質的食物來源。
1、三文魚。
美國自然健康聯盟數據顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。
2、牛奶。
萊納斯•保林營養研究所發現，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素D。
3.雞蛋。
萊納斯•保林營養研究所發現，雞蛋是強大的營養庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優質蛋白質也很多。
4.蘑菇。
美國的一項新研究發現，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時後，其中維生素D會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧!
5.蝦。
美國農業部全國自然營養資料庫數據顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。
(8)食物資料庫表擴展閱讀：
食物推薦
進行戶外活動，只要人體接受足夠的日光，體內就可以合成足夠的維生素D；除強化食品外，通常天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，
如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D，而蔬菜、穀物及其製品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D的活性。
常見富含維生素D的食物（國際單位/100g）
食物名稱 維生素D含量 食物名稱 維生素D含量
大馬哈魚和紅鱒魚罐頭 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50
金槍魚罐頭（油浸） 232 雞蛋（煎、煮、荷包） 49
燉雞肝 67 烤羊肝 23
維生素D(vitamin D )為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。
目前認為維生素D也是一種類固醇激素，維生素D家族成員中最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D均為不同的維生素D原經紫外照射後的衍生物。
植物不含維生素D，但維生素D原在動、植物體內都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關系較密切的是維生素D2和維生素D3。
它們有以下三點特性:它存在於部分天然食物中;人體皮下儲存有從膽固醇生成的7-脫氫膽固醇，受紫外線的照射後，可轉變為維生素D3。適當的日光浴足以滿足人體對維生素D的需要。
維生素d(Vd)是環戊烷多氫菲類化合物，可由維生素d原(provitamind)經紫外線270~300nm激活形成。
動物皮下7-脫氫膽固醇，酵母細胞中的麥角固醇都是維生素d原，經紫外線激活分別轉化為維生素d3及維生素d2量少，但人工照射者多為此型。
維生素d的最大吸收峰為265nm，比較穩定，溶解於有機溶媒中，光與酸促進異構作用，應儲存在氮氣、無光與無酸的冷環境中，油溶液加抗氧化劑後穩定，水溶液由於有溶解的氧不穩定。
雙鍵系統還原也可損失其生物效用。
維生素過量造成的主要毒副作用是血鈣過多，早期徵兆主要包括痢疾或者便秘，頭痛，沒有食慾，頭昏眼花，走路困難，肌肉骨頭疼痛，以及心律不齊等等。
晚期症狀包括發癢，腎形礦脈功能下降，骨質疏鬆症，體重下降，肌肉和軟組織石灰化等等。
參考資料：網路-維生素D