成本的演算法

『壹』 成本的計算公式是什麼

【上月結存】 【本月結存】 【本月調撥撥入】-【本月調撥撥出】 【損溢變價調整增值】-【損溢變價調整減值】=【軋銷前應存】【軋銷前應存】-【本月銷售合計】=【本月結存】【本月銷售合計】=【產品】 【加工】【商品價值】是買進後不經過加工直接賣出的貨物價值。

『貳』 求成本計算公式

某餐飲企業某月開單金額為100萬元(其中酒水金額20萬元)，打折和免單(各種招待)、打折和免單(內部員工消費)、打折和免單(試菜、考評等)、打折和免單(前廳原因的顧客投拆)、打折和免單(後廚原因的顧客投拆)各為0.2萬元，共計1萬，代金券消費金額(收券金額-免找)為9萬元、實收金額(含現金、支票、信用卡和掛賬)為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額(已出菜)為1萬元。

則正確的廚房綜合毛利率計算方法是：

廚房綜合毛利率=(100萬-20萬-30萬+1萬)/(100萬-20萬+1萬)=51萬/81萬=62.96%。

通過這種正確核算方法計算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應與通過標准菜譜與原材料價格、原料出成率計算出的理論毛利率趨於一致。

而錯誤的廚房綜合毛利率計算方法是：

廚房綜合毛利率=(90萬-20萬-30萬)/(90萬-20萬)=40萬/70萬=57.14%。

通過這種錯誤核算方法計算出的廚房綜合毛利率，由於涉及到退菜、打折、免單以及返券促銷等多種因素的影響，與理論毛利率存在很大的差異，不具有可比性。

以正確的廚房綜合毛利率計算方法可以得出：

廚房綜合成本率=30萬/(100萬-20萬+1萬)=30萬/81萬=37.04%

則每項金額所對應的食材原料成本的計算方法為：

食材原料成本=(開單總金額-酒水金額)*廚房綜合成本率。

從上表中可以看出，90萬元的實收金額(含現金、支票、信用卡和掛賬，其中包括酒水19.86萬元)所對應的食材成本為259778元，而不是30萬元，兩者的差額為40222元。而這40222元中包括退菜成本3704元、打折、免單(各種招待)成本519元、打折、免單(內部員工)成本593元、打折、免單(試菜、考評等)成本741元、打折、免單(前廳原因投拆)成本667元、打折、免單(後廚原因投拆)成本667元、代金券消費(收券金額-免找)成本33333元。這40222元都不是由可直接帶來收入的消費所耗費的成本，因而不應計入食材成本，而應歸集入各種費用科目中。

(二)費用歸集的正確方法由上例可以看出，這種會計核算方法，人為拉低毛利率高達5.82個百分點。上例中的問題不是在於毛利率低，而是各項費用偏高，這種錯誤的會計核算方法，導致毛利率低的現象，掩蓋了費用高的實質，其應對方法應當是縮減費用、嚴控支出。

通過毛利率核算出的各項費用僅指由此發生的食材成本，還未包括水電氣等能源費用以及由服務發生的各種費用，而這些都是因此產生的必要成本。

菜品毛利率的核算還涉及到退菜問題，退菜金額包括兩部分：開單但未出菜部分和開單且已出菜部分。其中開單但未出菜的部分又有菜品估清、開錯單、顧客主動減菜、上菜速度慢等多種原因，但未發生成本，未造成損失，故暫不予考慮。

開單且已出菜的退菜又分為由於菜品質量問題(如異物等)導致的退菜和顧客挑剔導致的退菜，另有一部分是由於開錯單、上菜速度慢而導致的退菜但已出菜。開單且已出菜的這部分退菜已實際發生成本，並因退菜造成了餐廳的損失，其金額不計入銷售收入中，但這部分金額在核算毛利時也應計算在內。

由促銷活動所帶來的打折、免單也應以上述方法與食材成本分開核算，並歸集入正確的費用科目，以正確核算促銷費用，評估促銷效果。

核算以上各項費用時只能以平均毛利率計算，不可能細分到單個菜品的毛利率。

由於員工工作失誤或供應商原因導致的打折和免單，其應所罰沒的款項，不應直接沖減工資或計入營業外收入，而應用於沖減管理費用。

通過將成本、費用分開核算，可以避免虛增成本，虛減費用，從而忽略對費用的管理與控制。通過此種核算方法，還可以分清責任，找出提高利潤的機會點。

(三)酒水毛利的核算 前面提到，由於餐飲企業所經營酒水的毛利率一般要大大高於廚房製作食品的毛利率，二者之間有較大差異，因而酒水毛利率要與廚房毛利率分開核算。酒水由於供應價格較為固定，也不需要復雜的加工製作(自製飲料需要簡單的製作)，因而在毛利核算上要比廚房毛利簡單、容易

『叄』 資本成本計算公式是什麼

資本成本率計算公式：加權平均資本成本率=債務資本利息率×(1-稅率)(債務資本/總資本)+股本資本成本率×(股本資本/總資本)。資本成本是指投資資本的機會成本。這種成本不是實際支付的成本，而是一種失去的收益，是將資本用於本項目投資所放棄的其他投資機會的收益，因此被稱為機會成本。

資本成本分類：

借入長期資金即債務資本，要求企業定期付息，到期還本，投資者風險較少，企業對債務資本只負擔較低的成本。但因為要定期還本付息，企業的財務風險較大。自有資本不用還本，收益不定，投資者風險較大，因而要求獲得較高的報酬，企業要支付較高的成本。但因為不用還本和付息，企業的財務風險較小。所以，資本成本也就由自有資本成本和借入長期資金成本兩部分構成。

組成：

資本成本指企業籌集和使用資本而付出的代價，通常包括籌資費用和用資費用。

籌資費用，指企業在籌集資本過程中為取得資金而發生的各項費用，如銀行借款的手續費，發行股票、債券等證券的印刷費、評估費、公證費、宣傳費及承銷費等。

用資費用，指在使用所籌資本的過程中向出資者支付的有關報酬，如銀行借款和債券的利息、股票的股利等。

資本成本是選擇籌資方式、進行資本結構決策和選擇追加籌資方案的依據，是評價投資方案、進行投資決策的重要標准，也是評價企業經營業績的重要依據。

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『肆』 成本價計算公式

成本價=單位產品成本+加成額

=單位產品成本*（1+加成率）

成本加成率=加成內容/相關成本。

成本價就是商品取得的價值。如果是自己生產的商品，其成本價包括轉移到商品里的原材料、工人工資、應該分攤的折舊費、生產管理人員工資、水電費、維修費等；如果是購進的商品，成本價即商品的購進價值。某些時候也稱出廠價。

(4)成本的演算法擴展閱讀：

成本價是指企業取得存貨的入賬價值,企業會計准則中規定：存貨應當以其成本入賬，存貨的取得主要通過外購和自製兩種途徑。從理論上講，企業無論從何種途徑取得存貨，凡與取得存貨有關的支出，均應計入存貨的歷史成本或實際成本之中。

《企業會計准則－存貨》中規定：存貨成本包括采購成本，加工成本和其他成本。其中采購成本一般包括采購價格。進口關稅和其他稅金，運輸費，裝卸費，保險費及其他可以直接歸屬到存貨采購的費用.商品流通企業的商品采購成本包括采購價格，進口關稅其他稅金等。

存貨的加工成本包括直接人工按照一定的方法分配的製造費用。其他成本是指除采購成本，加工成本以外的，使存貨達到目前場所和狀態所發生的其他支出，如為特定客戶設計產品所發生的設計費，生產過程中投入的其他輔助材料費用，生產過程中設備的折舊費，水電汽等其他與生產有關的費用。

『伍』 什麼是成本倒演算法

先明確一點，這種方法是違背會計原則的，屬於不真實的帳務處理方式，存在人為調節成本和利潤的嫌疑。

這種方法，是將 收入－成本－費用＝利潤的公式進行變形，確認收入和費用後，人為的確定一個利潤比例，由此計算利潤數字，然後倒算成本數字。這樣，通過人為調節，可以使企業的利潤保持在一個企業需要的水平上。

『陸』 成本演算法是什麼

1．加權移動平均
核算成本單價=（不含稅庫存金額+不含稅入庫金額）/（庫存數量+入庫數量）
2．先進先出
按進貨時的單價及數量記錄序列，以日期升序提取進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
3．後進先出
按進貨時的單價及數量記錄序列，以日期降序提取進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
4．高進先出
按進貨時的單價及數量記錄序列，以單價降序提取進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
5．低進先出
按進貨時的單價及數量記錄序列，以單價升序提取進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
6．最高進價
在進貨時比較刷新最高進價記錄，以此進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
7．最低進價
在進貨時比較刷新最低進價記錄，以此進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
8．最後進價
在進貨時刷新最後進價記錄，以此進價作為銷售出庫成本單價，核算出庫成本金額。
9．個別計價
此核算方法與商品的批次號結合使用。在進貨時記錄商品各批次的進價，以此作為銷售出庫商品不同批次的成本單價。
10．固定成本
制定商品的成本單價，作為銷售成本單價核算商品出庫成本金額。
11．綜合毛利率
通過定義預期毛利率，在銷售時根據銷售單價計算出庫成本單價。
出庫成本金額=不含稅銷售額*（1-毛利率）

平衡公式：
采購金額=庫存金額+出庫成本
銷售金額=出庫成本+毛利
本期結存=
上期結轉+本期采購+本期外調入+內部調入+本期盤盈
-本期銷售-本期外調出-內部調出-本期盤虧

其他公式：
數量=包裝數量*計量規格+零散數量
金額=單價*數量*扣率
稅額=金額*稅率
含稅金額=（1+稅率%）*金額
零售金額=零售價*數量
帳格式：單據編號、日期、上期結存、進項、出項、結存、其它附屬信息
商品總帳：對商品的總庫存（所有庫房數值求和及業務集合）進行核算。
貨位商品帳：對商品在某庫房的庫存進行核算。
單位往來帳：對某單位的應收應付及實收實付款項進行登記。
財務帳簿：各類業務在會計科目中的登記。

『柒』 如何計算成本，我的演算法對嗎

售價和原材料價格是否是含稅價格，必須要搞清楚。

『捌』 成本百分比計算公式

成本占收入的百分比計算：【成本總額 / 收入總額 × 100%= 收入成本率%】。
例如：2萬成本，收入10萬，2 / 10 × 100%= 20% ， 20%即為收入成本率，顯示成本占收入的比例。
成本是商品經濟的價值范疇，是商品價值的組成部分。人們要進行生產經營活動或達到一定的目的，就必須耗費一定的資源，其所費資源的貨幣表現及其對象化稱之為成本。
收入是指企業在日常活動中所形成的、會導致所有者權益增加的、非所有者投入資本的經濟利益的總流入，包括銷售商品收入、勞務收入、讓渡資產使用權收入、利息收入、租金收入、股利收入等，但不包括為第三方或客戶代收的款項。
拓展資料：
成本是商品經濟的價值范疇，是商品價值的組成部分。人們要進行生產經營活動或達到一定的目的，就必須耗費一定的資源，其所費資源的貨幣表現及其對象化稱之為成本。 並且隨著商品經濟的不斷發展，成本概念的內涵和外延都處於不斷地變化發展之中。
1、成本是生產和銷售一定種類與數量產品以耗費資源用貨幣計量的經濟價值。企業進行產品生產需要消耗生產資料和勞動力，這些消耗在成本中用貨幣計量，就表現為材料費用、折舊費用、工資費用等。企業的經營活動不僅包括生產，也包括銷售活動，因此在銷售活動中所發生的費用，也應計入成本。同時，為了管理生產所發生的費用，也應計入成本。同時，為了管理生產經營活動所發生的費用也具有形成成本的性質。
2、成本是為取得物質資源所需付出的經濟價值。企業為進行生產經營活動，購置各種生產資料或采購商品，而支付的價款和費用，就是購置成本或采購成本。隨著生產經營活動的不斷進行，這些成本就轉化為生產成本和銷售成本。
3、成本是為達到一定目的而付出或應付出資源的價值犧牲，它可用貨幣單位加以計量。
4、成本是為達到一種目的而放棄另一種目的所犧牲的經濟價值。