資料庫編碼格式
1. ASCII
用途：用來映射簡單的單位元組字元，比如大小寫英文字母、阿拉伯數字、常用的標點符、運算符、控制字元等。
編碼范圍：U+0000 - U+007F
注意：對於用這類字元的場景夠用了，但是卻無法表達比如漢字，日文等編碼。
2. UNICODE
用途：用來映射包含 ASCII 以內的其他的所有字元。
編碼范圍：U+0000 - U+10FFFF
注意：ASCII 是 UNICODE 的子集，ASCII 編碼的字元可以無損轉換為 UNICODE 編碼的字元。
MySQL 常用字元集
1. Latin1
Latin1 是 cp1252 或者 ISO-8859-1 的別名。ISO-8859-1 編碼是單位元組編碼，向下兼容 ASCII。
編碼范圍：U+0000 - U+00FF
ISO-8859-1 收錄的字元除 ASCII 收錄的字元外，還包括西歐語言、希臘語、泰語、阿拉伯語、希伯來語對應的文字元號。
單位元組內的空間都被 ISO-8859-1 編碼佔用，所以能夠用 ISO-8859-1 編碼存儲、傳輸其他任何編碼的位元組流。
比如把一個 Utf8mb4 的編碼或者 GBK 的編碼存入 Latin1，不會有任何問題。因為 Latin1 保留了原始的位元組流，這也就是 MySQL 長期以來把 Latin1 做默認字元集的原因。
但是由於 Latin1 對任何字元都存放位元組流，造成了字元個數的浪費。
比如：
CHAR(10) CHARACTER SET LATIN1;CHAR(10) CHARACTER SET UTF8;
該欄位中存儲字元個數 UTF8 是 Latin1 的三倍！！！
2. GB18030
GB18030 是中國官方標准字元集，向前兼容 GBK、GB2312，是這兩個的超集。用 1、2、4 個位元組分別表示一個符號。比如對一般中文字元，默認是用兩個位元組編碼存儲。Windows 系統，默認用的就是 GB18030。
若只是存儲中文字元，那 GB18030 最佳。
原因有兩點：
1）佔用空間小，比如比 UTF8 小。
2）存儲的漢字根據拼音來排序，檢索快。
3. UTF8
UTF8 是 Unicode 的編碼實現，可以存儲 UNICODE 編碼對應的任何字元， 這也是使用最多的一種編碼。最大的特點就是變長的編碼方式，用 1 到 4 個位元組表示一個符號，可以根據不同的符號編碼位元組長度。
字母或數字用 1 位元組，漢字用 3 位元組，emoji 表情符號用 4 位元組。UTF8 字元集目前是使用最廣泛的。
注意！MySQL 里常說的 UTF8 是 UTF8MB3 的別名，UTF8MB3 是 UTF8MB4 的子集，UTF8MB4 才是真正的 4 位元組 UTF8 字元集！
UTF8MB3 表示最大支持 3 個位元組存儲字元，UTF8MB4 表示最大 4 個位元組存儲字元。根據實際需要和未來展望，MySQL 8.0 已經默認用 UTF8MB4 基礎字元集。
㈡ 怎麼將資料庫的編碼改成utf-8
mysql資料庫的默認編碼並不是utf-8，所以需要將資料庫的編碼改成utf-8。
具體的方法步驟如下：