營養密碼是什麼
『壹』 了解豆類營養密碼 做青春靚媽
了解豆類營養密碼 做青春靚媽
豆類是公認的營養豐富的食品，不同顏色的豆類各有各的營養，媽媽們根據自己的情況吃不同的豆類，保持年輕靚麗不是夢想。豆類都有什麼營養價值?綠豆紅豆黑豆等顏色的豆類各有什麼功效呢?下面就來隨我一起看看各種豆類的營養價值。
豆類有什麼營養價值
豆類的羨旅營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。
中醫認為，五色入五臟 5豆補五臟。類食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質含量高達30%-50%，其生理價值幾乎與肉相當。不同顏色的豆類具有不同的功效，補不同的臟腑。
豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。大豆軟磷脂有促進肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有豐富的礦物質和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。豆類食物中還含有植物雌激素，是愛美女性最好的保養品。下面我就為您介紹五種不同豆類的顏色密碼。
綠豆補核派冊肝，可美白祛痘
綠豆，性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經。綠豆不僅有良好的食用價值，還具有非常好的葯用價值，有「濟世之糧谷」之說，是醫葯同源的食物。
綠豆含有大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的功效。常食綠豆有輔助降壓的作用。綠豆有很好的清熱解毒的作用，是夏季最受歡迎的解暑佳品。
冬瓜綠豆湯的做法
原料：冬瓜200克，綠豆100克。
配料：薑片10克，蔥段30克，鹽3克。
製作方法：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊;綠豆淘洗干凈，備用。
2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
溫馨提示：綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛改宏寒的人並不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他疾病。
紅豆補心，可減肥排毒
紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時珍稱為「心之谷」。紅豆，性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等症。有促進心臟活動的功效，入心經。
紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸，是產婦、乳母催乳的好食物。
薏米紅豆粥的做法
主料：薏米100克 ,赤小豆50克
配料：棗(干)25克,仙鶴草10克 ，白砂糖30克
製作方法：
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。
溫馨提示：薏米紅豆粥是治溼邪最好的葯。薏米紅豆粥是治溼邪最好的葯。薏米，在中葯里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中葯里稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
黃豆補脾，可美容抗癌
黃豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆，性微寒，能活血通便、解毒祛風熱、益氣補脾，入脾經。
黃豆有健脾、潤燥、消腫的功能。黃豆的蛋白質含量高且質量優，它可以增加人體的骨密度，促進骨骼健壯。黃豆含有豐富的優質脂肪，黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保護血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，對人體健康非常有利。黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，能明顯的改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆同樣有美容、抗癌的功能。
黃豆蓮藕排骨湯的做法
主料：大豆50克 豬排骨(大排)，200克 ，蓮藕50克
配料：香菜25克 ，鹽5克
製作方法：
1、將排骨洗凈改刀成段;
2、蓮藕去皮，洗凈切塊;
3、鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊;
4、開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
溫馨提示：黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。
白豆補肺，可滋養面目
白豆，也叫眉豆，性平，有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便頻數，含有較多的鈣質，入肺經。
白豆營養豐富，還含有豐富的維生素C，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量為雞肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高於雞肉，白豆具有增強抗病能力，提高人體免疫力的功能，白豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血壓症和忌鹽患者食用。吃白豆對皮膚、頭發都有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，有減肥的作用。
花生眉豆煲豬腳的做法
原料：花生米、眉豆，豬手一隻
配料：蜜棗
製作方法：
1、用裁紙刀裝豬手上的毛刮干凈
2、鍋內燒開水，放姜一片，裝豬手燙去腥味
3、裝出豬手，瀝干水份
4、將所有材料倒入鍋內，放入冷水。大火煲開後，轉中火半小時，後小火1小時，放入味精，鹽可出鍋。
溫馨提示：花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤，其功能益氣、養血、潤滑皮膚，對於產婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚。
黑豆補腎，可滋陰養發
黑豆素有豆中之王的美稱，特別適合腎虛者食用。黑豆，性平，調中益氣，活血解毒，治消脹，下氣利水，止汗葯物，入腎經。黑豆有解毒利尿、除煩、消腫下氣、滋腎陰、止盜汗、烏發以及延年益壽的功效。日常生活中，我們經常食用的豆豉，就是用黑豆發酵製成的。
黑豆牛尾湯的做法
主料：黑豆100克、牛尾1200克。
配料：姜10克、大蔥7克、鹽5克。
製作方法：
1、黑豆洗凈;牛尾洗凈斬成斷;姜去皮洗凈;蔥洗凈切段。
2、鍋內放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸後，改用小火燉至肉爛骨脫，以鹽、蔥調味。
『貳』 每天喝味增湯會長胖嗎
不會的。每天喝味增湯不會長胖，還會減肥。味增湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸，對美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯，既可以健康減肥又能夠快速入眠。味增湯味增是發酵食品，超強排毒能力。
味運巧增湯排毒代號：從體內加溫、抑制油脂吸收並幫助整腸。營養密碼：每百克熱量22卡，含類黑精、大豆皂精。特別注意：可提高代謝，但鹽分較高，攝取量要控制。
(2)營養密碼是什麼擴展閱讀：
對注重健康的人來說，味增湯可是不二之選。傳統的日本飲食中可少不了味增湯的身影，每家做的味增湯口激悄羨味都不盡相同，味增湯這種親和家庭的飲食就是它能排名這么高的原因吧。另外，還有「只給我一個人做味增湯」這樣一種老式的說法，這是一種很委婉的求婚說法。
另外，日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。而且，在世界衛生組織的督促下，日本人現在非常注意從飲食的方方面面控鹽。比如，不喝太多味增湯，吃拉麵時別喝湯；炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。
『叄』 許博士營養密碼725在玉米田的表現
1、促進根系生長：許博士營養密碼725中的氮、磷等元彎含局素可以促進玉米根系的生長，增加根系吸收水分、養分的能力，提高作物的抗旱性。
2、提高葉綠素含量：許博士老陸營養密碼725中的鉀元素可以促進葉綠素的合成，增加玉米葉片的光合作用效率，提高光能利用效率和干埋讓物質積累量，增加玉米產量。
3、改善果實品質：許博士營養密碼725中的磷、鉀等元素可以促進果實的生長和發育，增加果實的鮮重、口感和營養品質。
『肆』 揭開四色蔬菜的營養「密碼」
的顏色不同，成分也不同，紅、黃、藍、紫，每一種顏色都有其專屬的密碼。您知道絢麗的色彩下，隱藏了多少健康奧秘嗎？
橙黃色——模槐裂抗癌高手
橙黃色搶眼奪目的色彩來自於各種類胡蘿卜素，不僅β–胡蘿卜素與橙黃色蔬菜密不可分，連少有的α–胡蘿卜素也對它們情有獨鍾。日本京都府立醫科大學一項以類胡蘿卜素將人體癌細胞包裹的研究發現，在降低癌細胞繁殖方面，α–胡蘿卜素比β–胡蘿卜素要有效10倍。他們還發現，α–胡蘿卜素對於控制實驗小鼠的皮膚、肝臟和肺部腫瘤細胞表現更為突出，甚至可使肺癌細胞減少70%。而這個馴服癌症的高手只「隱居」在胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜里。其中，胡蘿卜的抗癌作用已長期被醫界肯定，主要是它囊括了種類最多的類胡蘿卜素。而南瓜α–胡蘿卜素的含量也在蔬菜中名列旦閉前茅。
紅色蔬菜——活力的源泉
紅色蔬菜中所含的類胡蘿卜素能增加人體防禦系統中細胞的活力，因此，多吃紅色蔬菜，免疫力自然會增強。再深入探究，會發現紅色蔬菜不只擁有光鮮的外表，以番茄為例，它不僅可以抗癌，也是帶來無窮活力的來源。美國肯塔基大學的戴維·斯諾登博士，在一項針對88位老年修女進行的研究中發現，血液中番茄紅素含量高的修女，自我保護的能力要比含量低的高3.6倍，顯示番茄能強化人體對抗因年齡增長所衍生的體力衰退現象。而嗆辣的紅辣椒在抗衰老方面也毫不遜色，它含有的辣椒紅素有很好的抗氧化作用，和其他色素一起協同作用，更能抑制和記憶力的衰退，激發人體巨噬細胞的活力，幫助它們消滅致微生物。另外，如紅洋蔥、紅菜頭，都可明坦為身體提供燃料，帶來活力。
綠色蔬菜——眼科專家重點推薦
我們只知道，多看綠色植物可以舒緩眼睛，卻不知道將綠色食物吃進身體，更能撫慰和修復我們因過度勞累而受傷的眼睛。其奧秘在哪裡呢？答案是，眼睛需要葉黃素。葉黃素是一種絕佳的抗氧化劑，也是類胡蘿卜家族中的一員，可防止白內障、色素性視網膜炎和等眼科。然而橙黃色葉黃素的最佳來源並不是黃色蔬菜，而是綠色蔬菜。因為當陽光襲擊綠色蔬菜上的葉綠素時，會產生大量自由基，而為了對抗自由基，抗氧化劑——葉黃素就應運而生了。所以，綠色蔬菜里會蘊含大量葉黃素。而且綠色蔬菜的顏色越深，所含的葉綠素和葉黃素也就越多，如菠菜就是葉黃素的最佳來源。
紫色蔬菜——出類拔萃的減壓良品
美國著名醫學博士詹姆士·約瑟夫指出，藍紫色蔬菜的減壓功效是其他顏色蔬菜所無法比擬的。在科學家所進行的氧自由基吸收能力試驗（ORAC）中也發現，藍紫色的食物（包括紫茄子、扁豆、甘藍、紫菜、莧菜）消除的自由基最多，為它們帶來美麗外衣的花青素本來就是抗氧化的能手。近期研究還發現，紫茄子的維生素P含量高達0.72毫克，是天然食物中含維生素P較高的。它能增強身體細胞間的黏附力，防止血管脆裂出血，所以能防治心血管，對高血壓、皮膚紫斑症的患都有幫助。而紫菜中大量的碘也可有效抵禦大，特別適合有甲狀腺相關疾家族史的人。
當然，每種顏色的蔬菜都，想獲得全面的，就要「蘿卜青菜，個個都愛」。營養專家建議，每人每日需要攝取500克的蔬菜，而其中1/3應該是綠色蔬菜，隔一天吃一次紅色或橙黃色蔬菜，每周則應補充一次紫色蔬菜。
、【四色】、【揭開】
『伍』 吃西瓜補鐵么
補鐵可頃舉以首此吃菠菜，用鐵鍋炒菜也行，水果只要不是太寒涼和熱性的都可以吃，如果缺雀芹碧鐵嚴重最好服用補鐵的鈣片。
『陸』 營養密碼：來點蛋白質肌肉更有力
導讀： 蛋白質是人體所必須的一道元素，其對我們身體健康有著很大的幫助。接下來我給大家詳細的講解一下關於蛋白質的作用以及蛋白質的種類，並且告訴大家一些富含蛋白質食物以及食用方法，趕快來看看吧。
密碼：賣液盯來點蛋白質肌肉更有力
體能消耗越大，就越需要補充更多的蛋白質來幫助肌肉恢復實力。一個和一個室外重體力勞動者每天所需的蛋白質量差別很大。蛋白質是生命活動中的第一重要物質，對於生命，但你確信你足夠了解它嗎？
人體中有10萬多種蛋白質
不論動物或植物、高等或低等生物，所以蛋白質都由20種氨基酸組成的。其中成人有8種氨基酸、嬰兒有9種氨基酸不能自己合成，必須從食物中攝取。因此，這9種氨基酸（異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸）被稱為人類的必需氨基酸。人體內數以萬計中和的的各類蛋白質以氨基酸組成的數量和排列順序不同而不同，使人體中蛋白質多達10萬種以上。人體的蛋白質來源主要為植物性蛋白和動物性蛋白。
哪裡攝取植物蛋白？
植物性蛋白大多存在於糧谷類、豆類和堅果類食物中，大米、小麥、燕麥、糯米、玉米、小米、大豆、綠豆、紅豆、黑豆、核桃、花生、芝麻、腰果，這些食物中都含有數量不等的蛋白質、水果類和一些含蛋白質極少。
哪裡攝取動物蛋白？
動物性蛋白質主要存在於畜類、家禽、魚類等動物的肌肉中，豬精肉、牛肉、羊肉、驢肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉、鴿肉、草魚、鯽魚、鰱魚、青魚、黃鱔、泥鰍、魷魚、蝦、螃蟹、貝類，這些食物中大多含有豐富的動物性蛋白質。
植物蛋白與動物蛋白誰更好？
植物蛋白利用率較低（豆類中含有的大豆蛋白除外），但飽和脂肪酸和膽固醇含量相對較低，適合肥胖、三高人群食用，既可以滿足身體對蛋白質的需求，又可以不過多攝入膽固醇，從而有利於情的緩解和身體的康復。
動物蛋白大都質量好，並且利用率高，美中不足的是它們同時也含有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇，消瘦者可以多食用埋彎一些動物蛋白，健康人群食用適量的動物蛋白也是補充蛋白質的主要途徑。
蛋白質互補食用 更健康
每個人的食量是有限的，為了在有限的攝入量范圍內達到生命需要的量，食用各種食物，互相搭配，取長補短，來使其接近人體需要是非常必要的。在實際生活中我們也常將多種食物混合食用，這樣做不僅可以調整口感，增加良物多樣性，還十分符合科學的原則。
如何更有效地讓蛋白質互補？
在調配膳食時，蛋白質混合食用有3個原則：
1、食物的種屬越遠越好，如動物性和植物性食物之間的混合要好。比如：豆腐燉魚，葷素搭配往往比單一的好。
2、搭配的種類越多越好。比如的亂燉菜。
3、食用時間越近越好，同時食用最好。
因為單個氨基酸在血液中停留時間約4小時，然後到達組織器官，再合成組織器官的蛋白質，而合成組織器官蛋白質的氨基酸必須同時到達才能發揮互補作用，合成組織器官。
你需要補充蛋白質嗎
兒童：數量要適宜
1、不宜少。
兒童處於一生中的第一個高峰，對蛋白質的需要較成人更多（比例更多，並非數量），蛋白質是兒童的主要物質基礎。一旦缺乏則會導致身體消瘦、生長發育減緩甚至停滯、免疫力下降、智力障礙等一系列。
2、不宜多。
兒童的生理發育還未成熟，腸胃、肝臟等器官的功能也還不健全，過量食用蛋白質食物會加重兒童腎臟、肝臟、腸胃的負擔，引發肝腎功能障礙和腸胃功能紊亂，通常會表現出消化不良等症狀。
普通成年人：根據體耗需要
一般體力勞動越大者，每日所需的蛋白質越多。比如對於一般上班族即輕體力勞動者，每人每天所需的蛋白質為男75克，女65克；而中度體力勞動者則需要男80克，女70克；重度體力勞動者則需要男90克，女80克。如果是員或者體力消耗巨大的人，那就需要額外補充一定量的蛋白粉了。
：食補最相宜
1、缺乏傷害大。
還懷孕期間如果缺乏了蛋白質，不僅會影響自身健康，極易造成流產，還會大程度上影響胎兒的健康發育。不僅如此，蛋白質補充不足的孕婦分娩後身體素質下降，引發虛弱和多種產後並發症，影響新生兒的喂養，不利於孩子的健康成長。
2、蛋白粉並非。
孕婦在懷孕期間所需的營養素很多，需要通過均衡飲食來全面補充。只要是身體健康的准媽媽，就沒有必要專門服用蛋白粉來補充蛋白質。平時飲食多注意補充富含優質蛋白質的食物即可滿足身體需要，這些食物在為身體補充蛋白質的同時也幫助身體補充其他營養元素，比蛋白粉更加健康，也更加有利於吸收。
如果服用蛋白粉，應注意服用量，過量的蛋白質攝入會導致體重過重，不利於日後分娩，更不利於產後體型恢復。
食物這樣混搭更營養蛋白質更多
1、把大米和大豆一起蒸米飯，混合食用，蛋白質的效率可大大提高（生物價從60提高到73）。這是因為谷類食物蛋白質的賴氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高；而豆類食物的蛋白質恰好相反，蛋氨酸低而賴氨酸高。
2、麵粉和牛肉。麵粉、牛肉單獨食用時，其蛋白質的生物價分別為67和76，若按70%和的比例混合著吃（也就是說一個饅頭和幾小塊牛肉），其蛋白質的生物價可提高到89。
小貼士：
65kg體重的男性體內蛋白質含量
水：40kg、蛋白質：11kg、脂類：9kg、礦物質：4kg、碳水化合物：1kg。
溫馨提示： 蛋白質對我們身體的重要性通過以上這些介紹大家都已經了解了，那麼照著我推薦的食用方法去吃一吃吧，這樣身體會更加健康哦。
『柒』 關節炎、成長痛怎麼辦芭樂竟能抗發炎止痛
【饒月娟、杜秀容等四大營養師】當孩子喊說膝蓋或小腿後側感到疼痛時，身為父母的你是否都會這樣說呢？「這就代表你要長大了，一下子就好了！」被認為是成長必經的這種疼痛，是否真的適用在每個發育期的小孩、青少年身上嗎？成長痛又稱生長痛
，黃院長解釋，「這種現象比較常發生在幼兒期階段，例如幼稚園或低年級的孩子。」通常發生在傍晚或晚上睡覺時，但隔天早上醒來後又沒事似的活蹦亂跳，這種斷斷續續的情形約在一兩年內會自行消失、痊癒。在排除骨折或外傷，或是腫瘤、骨癌等等病理性因素後，由於在醫學上尚無明確的病因，因此很多人都會把這種疼痛稱之為生長痛。「可能跟這個階段的孩子比較活潑好動，因此造成肌肉拉傷或過度疲勞使用有關。」 不過，也有些父母親聽到孩子喊痛，便慌張的以為是關節出了毛病，「其實有時只是因為小幼兒表達得不夠完全，不見得是關節痛，可能只是肌肉酸痛而已。」因此，如果對睡眠或日間活動沒有造成什麼影響，不用特別擔心，只要加以持續的觀察，有必要時再求診小兒科即可。 至於成長中的青少年，「因為白天運動量大，導致肌肉、肌腱或軟骨僵硬疼痛或韌帶損傷。」也是常有的現象，這一類屬於急性的運動傷害，「第一時間要用冰敷處理，待第二天過後則要以熱敷來幫助恢復。」並且多加休息，就能減緩、好轉。 關於生長痛，徐醫師解釋，「一般會發生在下肢，尤其是膝蓋周圍。」但她也叮嚀家長在聽到孩子膝蓋或關節疼桐搜痛時，「先問問看是不是有跌倒、扭到腳的情形，排除意外的可能。」當家中子女因為骨骼成長得較快，周邊組織相對受到拉扯而產生純粹的生長痛時，中醫師亦建議可以熱敷，或在局部疼痛處用劃圈方式 *** ，幫助血液循環、緩解痛感。 因為活動量增加或是過度運動的關節酸疼，一般來說只要注意一下活動量，多休息、熱敷或是把腿抬高，都能獲得改善。「通常並不會出現紅腫或硬塊。」如果除了關節痛之外，「還伴隨有關節的紅、腫、熱現象，甚至發燒的話，就要小心是否有病變的可能了。」像是兒童類風濕性關節炎、骨肉瘤等等，「18歲以下的孩子建議還是先向小兒科醫師咨詢，必要時會安排各種檢查幫助確認。」【饒月娟、杜秀容等四大營養師】當孩子喊說膝蓋或小腿後側感到疼痛時，身為父母的你是否都會這樣說呢？「這就代表你要長大了，一下子就好了！」被認為是成長必經的這種疼痛，是否真的適用在每個發育期的小孩、青少年身上嗎？成長痛又稱生長痛
，黃院長解釋，「這種現象比較常發生在幼兒期階段，例如幼稚園或低年級的孩子。」通常發生在傍晚或晚上睡覺時，但隔天早上醒來後又沒事似的活蹦亂跳，這種斷斷續續的情形約在一兩年內會自行消失、痊癒。洞輪賣在排除骨折或外傷，或是腫瘤、骨癌等等病理性因素後，由於在醫學上尚無明確的病因，因此很多人都會把這種疼痛稱之為生長痛。「可能跟這個階段的孩子比較活潑好動，因此造成肌肉拉傷或過度疲勞使用有關。」 不過，也有些父母親聽到孩子喊痛，便慌張的以為是關節出了毛病，「其實有時只是因為小幼兒表達得不夠完全，不見得是關節痛，可能只是肌肉酸痛而已。」因此，如果對睡眠或日間活動沒有造成什麼影響，不用特別擔心，只要加以持續的觀察，有必要時再求診小兒科即可。 至於成長中的青少年，「因為白天運動量大，導致肌肉、肌腱或軟骨僵硬疼痛或韌帶損傷。」也是常有的現象，這一類屬於急性的運動傷害，「第一時間要用冰敷處理，待第二天過後則要以熱敷來幫助恢復。」並且多加休息，就能減緩、好轉。 關於生長痛，徐醫師解釋，「一般會發生在下肢，尤其是膝蓋周圍。」但她也叮嚀家長在聽到孩子膝蓋或關節疼痛時，「先問問看是不是有跌倒、扭到腳的情形，排除意外的可能。」當家中子女因為骨骼成長得較快，周邊組織相對受到拉扯而產生純粹的生長痛時，中醫師亦建議可以熱敷，或在局部疼痛處用劃圈方式 *** ，幫助血液循環、緩解痛感。 因為活動量增加或是過度運動的關節酸疼，一般來說只要注意一下活動量，多休息、熱敷或是把腿抬高，都能獲得改善。「通常並不會出現紅腫或硬塊。」如果除了關節痛之外，「還伴隨有關節的紅、腫、熱現象，甚至發燒的話，就要小心納逗是否有病變的可能了。」像是兒童類風濕性關節炎、骨肉瘤等等，「18歲以下的孩子建議還是先向小兒科醫師咨詢，必要時會安排各種檢查幫助確認。」 這些食物要少吃！ 油炸食品含ω-6脂肪酸較高，應避免食用，以免加重發炎。此外，含油脂量高的食物，還包括豬皮、雞腳、雞翅……等，當然也不建議食用。另外，應注意平時少吃冰品、冷飲等等食物，以免造成血液循環不良，體液滯留而增加疼痛的發生。 關節止痛的3種營養密碼 成長痛首先必須排除是外傷、腫瘤、關節炎等症狀。雖然天然食物和治療關節疼痛沒有直接關系，但可以間接減輕症狀。- 可降低發炎狀況的「ω-3脂肪酸」補充富含ω-3的深海魚類或魚油，可降低發炎狀況，如鯖魚、沙丁魚、秋刀魚……等。
- 有助肌肉與骨骼的修補的「蛋白質、鈣質」如因運動傷害導致肌肉、肌腱或軟骨僵硬疼痛或韌帶損傷，在飲食中補充適量蛋白質與鈣質，有助肌肉與骨骼的修補。
- 對抗、減輕發炎的「維生素C、植化素」含有抗氧化成分的維生素C與植化素，是對抗、減輕發炎產生的營養素。可多樣化選擇顏色豐富的蔬果，例如含有胡蘿卜素的紅蘿卜、類黃酮素的黃色蔬菜、葉黃素的黃綠色蔬菜、花青素的紫色蔬菜等等。含有維生素C的水果，更是每日不可或缺的好食物。