酒庄訪問

㈠ 法國的八大酒庄是哪幾個

紅酒之鄉法國有八大酒庄赫赫有名滾燃，它們分別是拉斐庄、拉圖庄、奧比昂庄、瑪高庄、木桐庄、白馬庄、奧松庄和翠柏庄，法國最頂級的紅酒都產自其中。 一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄） 一談到波爾多紅酒，相信最為大眾所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年萬國博覽會上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite紅酒的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特。除了招牌紅酒Lafite外,酒庄還在智利創立了Los Vasco的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場。 二、Chateau Latour（拉圖庄） 在法文中，Latour的意思是指「塔」，如果用六七十年叫法，Latuor就相當於「塔牌」（因酒庄之中有一座歷史久遠的塔而得名）。不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。Latour酒庄也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒庄之一。 三、Chateau Haut-Brion（奧比昂庄） 早在1855年，奧比昂庄就已赫赫有名，一級酒庄的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比安庄園現在為美國人所擁有。庄園也出產的紅酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安庄除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。 四、Chateau Margaux （瑪歌庄） Margaux是波爾多紅酒產區之一，但也是酒庄的名稱。能夠使用產區作為酒庄名稱，酒石酸質自然有其過人之處，歷史也非常悠久。Chateau Margaux是法國國宴指定用酒，中國國家主席胡錦濤在法國波爾多訪問時，所參觀的酒庄就是Chateau Margaux。而當時酒庄給胡錦濤品嘗的酒，就是1982年的Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。如果說Latour是梅鐸區「酒皇」的話，那麼Chateau Margaux就應該是「酒後」了。 五、Chateau Mouton Rothschild（木桐庄）
「Mouton Rothschild」在香港有些人會笑譯為」武當老柴」。武當是」Mouton」的音譯,而「老柴：之意，廣東話是指年紀老邁（酒愈陳愈醇?）的人，當內地作為會$ l) 譯為「木桐」，後者用字比較優雅些，而它本身的酒亦有濃烈的橡木味道，故本書採用後者譯名。「Mouton」法文原指羊的意思，酒庄亦即是「羊庄」，說話在未成立酒庄之前，酒庄所在地是一片山坡，最適合牧羊人放羊。直到1973年，法國政府才肯破例讓木桐升格至一級酒庄，這是第一次，亦是目前唯一的一次。木桐的莊主，十分有商業頭腦，除了生產最賺錢、年產數百萬瓶普通餐酒Mouton Cadet之外，正酒木桐(Mouton Rothschild)每年都會邀請一位世界知名的藝術家，為其設計當年的標簽。由於標簽本身帶有藝術成分，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已具有收藏價值。據說現在要集齊從1945年至今全套木桐的酒，需要港幣60萬元以上。而木桐酒的特性，就是開瓶之後，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。
六、Chateau Cheval Blanc （白馬庄） 1947年的白馬酒，在不少酒評家心目中，是近一百年以來波爾多最好的酒。白馬酒庄處於波爾多河流右岸，聖埃米利永區內，不屬尺備茄於梅多克區，因此它在1855年並沒有納入評級之中（前文曾提及）。但它的酒質是不陵察容置疑的。在2006年的聖艾米利永等級排名表之中，白馬酒位列特級A級酒，而同級亦只有歷史悠久的奧松與它看齊。白馬酒的標簽是白底金字，十分優雅，與酒的形象非常貼切。縱觀很多年份的白馬酒所用的葡萄的比例都是接近50%品麗珠及50%美樂，所以擁有美樂口感及品麗珠結構。當酒剛釀出來時，會帶點草青的味道，但當它成熟之後，酒香便會帶點獨特的花香，酒質平衡而優雅。 七、Chateau Ausone（奧松庄） 在1996年的Saint Emilion酒庄排名之中，與白馬庄同級的只有奧松庄一個。而奧松庄也是八大酒莊裡最少人認識的酒庄。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期，對酒庄進行大幅革新，從嚴要求酒的品質。凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。 八、Petrus柏翠酒庄
通常酒庄名字之前會冠上」Chateau」一詞，原因是」Chateau」一詞解作古堡，而法國酒庄多數有一間美麗的大屋或古堡，所以才冠以」Chateau」一詞。但是波爾多八大酒庄之中，偏偏柏翠酒庄沒有冠以」Chateau」來表示它的獨特性。酒庄沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，產量少的可憐，因此其售價亦是八大酒庄之中最貴的一家。柏翠的酒是用接近由純美樂釀造，通常以美樂釀造的酒是可早飲而不耐藏，但因柏翠酒庄所坐落的地方特別優越，蘊藏大量礦物質，所以柏翠的酒質有美樂特性的同時，亦有赤霞珠的耐藏能力。雖然柏翠所在之地，屬於聖埃米利永區旁的波美侯，此區的酒庄並沒有排名，但在酒客心目中，柏翠任然是皇者之中的皇者。

㈡ 法國有哪些世界著名酒庄

1、羅曼尼-康帝酒園（推薦年份：1997年）

拉菲特酒庄（Château Lafitte）創始於1763年。該酒庄位於「波爾多第一坡」，它因地處加龍河右岸的高地而得名：拉菲特（Lafitte）一詞在當時意為「山丘」。

葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名庄進行了評級。當時他們在多如繁星的庄園中選出了61個最優秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名庄）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉圖庄（Chateau Latour）、瑪歌庄（Chateau Margaux）和紅顏容庄（Chateau Haut - Brion）。而四個中拉菲排名第一。

(2)酒庄訪問擴展閱讀：

世界上著名的紅酒酒庄誕生了無數頂級紅酒，那些奢華的味覺和渾厚的酒香讓無數紅酒愛好者為之痴狂，經久不衰。

紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

參考資料：網路-世界十大紅酒品牌

㈢ 加拿大冰酒的度數是多少

和普通葡萄酒一樣，酒精度多數在12到14度左右。