竹蓀壓縮

1. 菌類植物 竹蓀 一般都有裙邊，但是我在山上發現一些「不帶裙子」，其他特徵和竹蓀一樣的菌種，請問是什麼

紅鬼筆
請勿食用野生菌！
請自行網路圖片
中文學名：紅鬼筆

拉丁學名：Phallus rubicuns (Bosc.) Fr.

中文別名：深紅鬼筆

分類地位：鬼筆目、鬼筆科、鬼筆屬

形態特徵：子實體中等或較大, 高10-20cm。菌蓋近鍾形，具網紋格，上面有灰黑色惡臭的粘液(孢體)，淺紅至橘紅色，被粘液覆蓋，頂端平，紅色，並有孔口，蓋高1.5-3cm ，寬1-1.5cm。菌柄海綿狀，紅色，長9-19cm，粗1-1.5cm，圓柱形，中空 ，下部漸粗 ，色淡至白色，而上部色深，靠近頂部橘紅至深紅色。菌托有彈性，白色，長2.5-3cm，粗1.5-2cm。孢子橢圓形，幾無色，3.5-45μm×2-2.3μm。

生態習性：夏秋季在菜園、屋旁、路邊、竹林等地上成群生長。多生長在腐殖質多的地方。

分布地區：廣東、廣西、海南、雲南、貴州、湖南、河南、湖北、香港、西藏、陝西、新疆、甘肅、河北、遼寧、黑龍江等。

經濟用途：此菌蓋表面粘液腥臭，有認為有毒或懷疑有毒。

2. 竹蓀可以帶上飛機嗎

可以帶的，竹蓀不屬於航空違禁品。
航空違禁品定義：威脅航空飛行安全的物品，指在航空運輸中，可能明顯地危害人身健康、安全或對財產造成損害的物品或物質。 主要有以下幾類：
一、槍支和警械：各種類型的軍用、民用槍支、運動槍、獵槍、信號槍、麻醉注射槍、樣品槍和逼真的玩具槍等。
二、彈葯和爆炸物品：炸彈、手榴彈、子彈、照明彈、教練彈、煙幕彈、炸葯、引信、雷管、導火索、導雷索及其他爆炸物品和縱火器材。
三、管制刀具、匕首、三棱刀（包括機械加工用的三棱刮刀、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他屬於管制刀具類的單刃、雙刃、三棱刀）。
四、管制刀具以外的利器或鈍器：菜刀、大剪刀、大水果刀、大餐刀、工藝品刀、劍、文藝體育單位表演用刀、矛、釵、戟、少數民族生活用的佩刀、佩劍、斧子、短棍、加重或有尖釘的手杖、鐵頭登山杖、以及其他被認為可能危害航空安全的各種器械。
五、易燃易爆物品：酒精、煤油、汽油、硝化甘油、硝銨、松香油、橡膠水、油漆、白酒（限一公斤）、丁烷液化氣罐及其他瓶裝壓縮氣體和液化氣體，硫化磷，閃光粉、黃磷、硝化纖維膠片，金屬鈉，金屬鉀、煙花、鞭炮等。
六、毒害品：氰化鉀、砷 、有毒農葯，氯氣、有毒化學試劑，滅鼠葯劑等各種有機、無機毒品。
七、氧化劑、煙霧劑、發光劑、過氧化鈉、過氧化鉀、硝酸銨 、過氧化鉛、過氧醋酸等各種無機、有機氧化劑和過氧化物。
八、腐蝕物品：硫酸、硝酸、鹽酸、氫氧化鉀、氫氧化鈉、有液蓄電池等具有腐蝕作用的物品。
九、放射性物品：放射性同位素等放射性物品。
十、易傳播病毒的物品：傳染性細菌、病毒和帶有活病原體的物質等。

3. 常見的哪些食用菌不錯

常見的有：香菇、草菇、平菇、木耳、銀耳、猴頭、口蘑、牛肝菌等
銀耳具有補腎壯腦、強精滋陰、提神、營血、強壯、清熱潤肺、生 津、止咳、潤腸益胃、補氣強心
黑木耳內含蛋白質、脂肪、多種糖尖、維生素和微量元素、礦物質等
香菇，有滋陰、潤肺、養胃、活血益氣、健腦強身等功效。是一種高營養低脂肪的保健食品
猴頭菇，性平、味甘，有利五臟、助消化、補虛損的功效

4. 貴州的對聯！！！！！急啊

貴陽甲秀樓

煙雨樓台山外寺
畫圖城郭水中天

貴陽甲秀樓之秀、聞名四海，本聯就著意刻劃此樓之秀。甲秀樓以樓閣景物結構掩映見長。且看，樓台蒙上一層煙雨，已富朦朧秀致，而這秀致獨處山外，不太近又不太遠，剛好夠上領會這一份朦朧秀致的距離，這是環繞山的視角描摹出的樓的秀色。城郭宛若畫圖，已令人嚮往於其整齊潔凈的秀態，而這番秀態又都倒影水中。這是環繞水的視角描摹出的又一種秀色。上下聯採用七律對仗形式，婉麗而精緻，與內容所寫的靈秀之氣協調一致，登樓者讀來，更能領略甲秀樓秀的精髓。 （何以聰）

貴陽甲秀樓翠微閣
汪炳璈

半面山樓，半面江樓，書畫舫，容我掀髯大笑，邀幾個赤松、黃石、白猿來一評今古
數聲樵笛，數聲漁笛，翠微天，盡他拍手高歌，聽不真綠水、明月、清風引萬象空濛

甲秀樓翠微閣在貴陽市南明河畔。上聯從邀古人作客，談今論古，寫樓閣恍如仙境。一、二句點出翠微閣依山傍水的特點。書畫舫，形容此樓風雅別致。舫，遊船。掀髯大笑，描畫出主人暢懷開朗，樂觀曠達之神態。赤松，赤松子。《列仙傳》：「赤松，神農時雨師。」黃石，黃石公。據說秦末曾傳張良《天書》一卷。白猿，傳說春秋時代，越國有處女善舞劍，她在路上遇一老翁，自稱袁公，與她試劍，試畢飛上樹，化為白猿而去。下聯從音響角度描繪樓閣勝景。這里有漁笛、樵笛，悠揚宛轉，聲聲入耳。這里有綠水、明月、清風，自然界各種美妙動聽聲響組成一支春天的樂曲，令人心曠神怡。翠微天，草木青翠的季節，指春天。空濛，迷茫的樣子。聯語想像奇特，豪放靈動，寫邀仙人作客，何等神奇俊逸；引各種聲響入聯，何等巧妙飛動。 （吳關鏞）

貴陽龍井

地縮三弓，牆外讓人行路
橋添一角，座中留客聽泉

龍井，在貴陽北門橋側，亦名一品泉。此聯寫龍井左右的一個茶館。聯語賦自然風物的地與橋以豐富的人性。一面壓縮面積，好讓牆外的人行路，一面補充建築，留客聽泉飲茶，可謂盡其所能為過往客商提供方便與舒適環境。弓，舊時丈量地畝的計算單位。
五尺為一弓。聯語用詞自然平易，上下對仗妥帖，極富人情味。字里行間透出素樸之美。 （謝燕華）

貴陽頭橋

說一聲去也，送別河頭。嘆萬里長驅，過橋便入天涯路
盼今日歸哉，迎來道左。喜故人見面，握手還疑夢里身

橋在貴陽北關外，建於明代，為送別及迎客之處，今已不存。
上聯寫惜別之恨。說一聲我告辭了，眼看親友含淚送別，想著茫茫征途，過橋之後便要走向天涯，不禁陣陣心酸。天涯，強調旅程之遠，與「萬里」同是誇張之詞。馬致遠《天凈沙·秋思》詞：「斷腸人在天涯。」下聯寫歸來之樂。久盼歸來，今天算是實現了，親友在路旁爭相迎接，彼此見了面，握著手，還疑身在夢境中呢。夢里身，化用杜甫《羌村》詩「相對如夢寐」。聯語不正面寫橋，而把人們在橋上送迎的狀貌和感情寫得十分傳神逼真。「嘆」字突出了離愁別恨，真有「黯然銷魂者，唯別而已矣」（江淹《別賦》）之慨。「喜」字突出歸樂，隱寓「別時容易見時難」（李煜《浪淘沙》詞）之意。虛字「也」「哉」，大大加強了聯句的感情色彩。 （蔣竹蓀）

貴陽城隍廟

站著！你背地做些什麼？好大膽還來瞞我
想下！俺這里輕饒哪個？快回頭莫去害人

對聯以城隍爺的口氣寫來。上句突兀一聲斷喝，想必令做過壞事的人膽戰心驚。對句語氣委婉，規勸來者改邪行善。聯語全部用口語，剛柔並濟，明白通曉，而勸善戒惡之理甚明。 （王明珍）

貴陽圖雲關茶亭

兩腳不離大道，吃緊關頭，須要認清岔路
一亭俯看群山，占高地步，自然趕上前人

圖雲關，在貴陽城東南二里的高山上，為古驛道必經之峽口。
舊時設有茶亭。此聯從圖雲關亭上眼前景物著筆。上聯說兩腳不停趕路，在行走艱難時，要認清岔路再走。下聯雲從亭中俯看群山，站得高，看得清，看得遠，再向前行走，便可趕上前行之人。大道，也可以指正確方向。岔路，也可以指邪路。作者用雙關語告訴人們一條哲理：在人生旅程中遇到迷惑不清的關鍵時刻，頭腦要保持清醒，把握正確方向，切不可誤入歧途；要高瞻遠矚，努力向前，自然會「趕上前人」，甚至超出「前人」。寫景寓理，手法甚新，且語言通俗曉暢。 （戚萬豐）

鎮遠祝聖橋

掃盡五溪煙，漢使浮槎撐斗去
辟開重譯路，緬人騎象過橋來

橋在鎮遠中和山下，橫跨沅水之上，約建於元代。附近中和山有許多建築，殿閣樓亭，金碧輝煌。清道光咸豐年間緬使者多次經過此橋，逗留中和山，是黔東著名旅遊勝地。上聯說，東漢之時，馬援率軍平定五溪，曾乘木筏撐崖渡水而過。五溪，指雄溪、蒲溪、酉溪、沅溪、辰溪，在今湖南西部貴州東部一帶，為少數民族聚居地。
煙，烽煙或煙塵，借指兵亂。漢使，東漢伏波將軍馬援。《後漢書·馬援傳》有馬援征五溪的記載。浮槎，木筏或木船。撐斗，斗通陡，陡峭的山崖。下聯說，清朝末年，通過輾轉翻譯，緬人乘大象路過，逗留中和山。重譯，輾轉的翻譯。聯語形象地描繪了上下千餘年鎮遠與內地、國外交往關系，其中景物記敘，頗有特色，如「浮槎撐斗」是當時漢人水上交通情況，「騎象」則為當時緬人陸上交通工具，均甚有地方風土氣息。 （蔣竹蓀）

黃平飛雲洞
龔學海

洞辟幾時，問孤松而不語
雲飛何處，輸老鶴以長閑

飛雲洞在貴州黃平縣的東坡山上，又稱飛雲崖。此聯構思模式出自董其呂「泉自幾時冷起，峰從何處飛來」一聯。但也有其不同之處。上聯一個問句從時間角度發問，以孤松不語作答，巧妙地寫出飛雲洞年代之久遠，引入深思。下聯也用一個問句，扣住洞名，從空間角度發問，巧妙地以老鶴表露的長閑姿態作答，想像奇特，意境開闊。輸，表露。聯語兩次發問，構思巧妙，耐人玩味。 （吳關鏞）

黃果樹瀑布亭

白水如棉，不用彈弓花自散
紅霞似錦，何須梭織天生成

黃果樹瀑布，在貴州省鎮寧布依族苗族自治縣城西南15公里的白水河上，是我國最大的瀑布。白河水從懸崖絕壁上直瀉而下，形成九級瀑布，落差105．4米，其中黃果樹瀑布一級落差72．4米，寬約30米。瀑布亭在犀牛潭畔。聯語上聯寫瀑布奔涌而下磅礴的氣勢：瀑布從上向下飛濺而起的浪花，猶如雪白的棉花四處飛散。下聯寫陽光下的瀑布絢麗的景色：瀑布宛若一幅天然生成的錦緞，五彩繽紛，霞光四射。此聯語言通俗，善用比喻，富有農村生活氣息。 （

修水陽明書院，位於城北龍崗山陽明洞附近，為明代哲學家、教育家王陽明創辦，並在此講學
池邊小屋低於艇；
江上青山峭似詩。

修水陽明書院
考古證今，致用要關天下事；
先憂後樂，存心先在秀才時。

修水陽明書院
剛日讀經，柔日讀史；
十年樹木，百年樹人。

修水陽明書院
蓄得其書且勤讀；
忽逢佳士喜同游。

修水陽明書院
能令水石常在眼；
任有閑忙不負詩。

修水陽明書院
樓台四望雲煙合；
草木一溪文字香。

修水陽明書院
文能換骨余無法；
學到尋源自不疑。

修水陽明書院
居近識遠，處今知古；
研經賞理，敷文奏懷。

修水陽明書院
聊開禊席臨流水；
又與風光作主人。

修水君子亭。 禊：祓祭，古人消除不祥之祭，常在春秋兩季於水濱舉行
別開小徑連松路；
忽有朱欄出竹間。

修水君子亭
為盈為虛，即水可鑒；
或潛或濯，與時偕行。

修文三潮水石門，位於城北菁山腳下，相傳泉水只在每天子、午、酉三個時辰流出，故名三潮水
修其孝悌忠信；
文以禮樂詩書。

修文縣署
一峰天半聞鸚語；
萬籟松間只鳥啼。

5. 酒糟如何處理

酒糟營養較豐富，並含有多種有機化
合物、B族維生素和纖維素等，是一種良好
的食用菌栽培原料，只要在酒糟中適量加
入輔助料，就能適合多種食用菌的生長。既
可以降低食用菌的生產成本，又可解決環
境污染問題。
一、酒糟預處理:酒糟含有對食用菌生
長不利的醇類、醛類和酸性物質，特別是有
機酸類物質較多，使用前必須進行處理。可
將鮮酒糟按鮮重加入1%～3%的石灰粉，將
pH值調整到8～11（視菌種而定）。
酒糟栽培食用菌二、輔料加入：應加入一定比例的木
屑。此外，要適當添加氮、磷、鈣等輔助
料，料的含水量掌握在60%～65%。配合
比例為：鮮酒糟100千克，鋸末50千克，
玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。
三、裝袋、接種：調好料後，選用合
適的聚乙烯袋（視菌種而定），採用分層接
種法均勻擺開。
四、出菇期管理：由於酒糟營養豐
富，容易被微生物所污染，要時時觀
察菌種袋是否有異常變化，並
定期對室內進行消毒處
理。（趙春海濱州職業學
院郵編:256624)

酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉
米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由於酒麴發酵過程中微生
物大量繁殖和積累，蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡，基本上
是全價的。酒糟中礦物質含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素
含量比小麥、玉米高10倍以上。
農村現在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養牲畜，其中大量的蛋
白質未能轉化，很難被吸收利用，造成很大浪費。利用酒糟製成配合
飼料，是增加效價、使其更好地消化吸收的經濟有效方法。根據畜禽
不同的飼養標准加入微量元素等添加物，即可製成不同的配合飼料。
利用酒糟制精飼料。先將其曬干或烘乾，然後粉碎，再送入滾筒
篩過篩，篩去粗質。篩子篩理過程中，連續噴水淋洗，篩下物送入離
蒸鐮麟潺瀚
歉譽{{鬢麟粼獄蒸。.2一。.8之間。若將其重新用於發酵釀酒，效果很好。每噸鮮酒糟約需5元
的加工費即可。
酒糟還可以製作香醋。將密閉貯藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-
400公斤，任其發酵，夏季2一3天，冬季5一6天可達發酵高潮，7一10天
發酵結束，壓榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、熱酒糟汁(6oC)
25%、醋種液5。%混合，保持恆溫30℃發酵30天。撇去菌膜再貯藏，經3
一6個月，過濾即得香醋。以年產30噸純醋計算，可節省糧食3.8噸。
酒糟還可以制醋酸鈉。將酒糟用冷水浸泡後過濾濾出浸出液，除去懸浮
物，再加鹼(NaOH)調pH至7左右。進一步加熱濃縮，用活性炭脫色，經
第二次過濾後放入瓷磚池中結晶24小時。再將結晶脫水烘乾即得醋酸鈉成
品。(楊寶愛)

利用酒糟生產高蛋白飼料
輕工業部西安輕工機械設計研究所李東山盧淑蘭
一、利用酒精廢糟生產
高蛋白飼料的意義
我國食品工業中酒精、澱粉糖、味精、檸檬
酸等行業主要以糧食為原料，1988年用糧約
500萬噸，但原料利用率較低，至少有30一40%
的原料成為廢水廢渣。1988年我國生產酒精
108萬噸，向外排放了150。萬噸高濃度廢液，
玉米在制酒精的過程中只消耗澱粉，而蛋白質
白白被浪費掉，酒糟廢液中干物質含量達5一
8%，1噸酒精蒸餾廢液中殘留有機物總量為
500kg以上，每年的浪費實在可觀。
生產酒精排放的廢液生物需氧量(BOD)高
達20000一30000p.p.M(國家排放標准為
60P.P.M)，化學需氧量(COD)高達40000一
s000oP.P.M(國家排放標准為10oP.P.M)因
而對環境污染非常嚴重。
世界上工業發達國家對此非常重視，採用
了不同途徑對酒精廢糟液進行處理，治理環境
污染徹底最成功的是將酒糟廢液用全乾燥法制
成高蛋白飼料，國外稱DDGS，蛋白質含量高達
27~30%，是一項變廢為寶的工程，生產1噸酒
精可聯產l噸高蛋白飼料，其成本為500一600
元/噸，售價為900元/噸，一個年產1.5萬噸的
灑精廠一年可獲利450一600萬元，排放的廢液
經處理BOD為34P.P.M，可達到全部回收。
我國人口眾多，要提高人民的生活，就得大
力發展養殖業，國務院規劃1990年配合飼料為
5000萬噸.需蛋白質600萬噸，而我國現有情
況其中穀物餅粕最多提供一半，尚需300萬噸
蛋白質(折餅粕700萬噸)，為此每年進口魚骨
粉耗外匯約2億美元。
由此可見利用酒精廢糟液生產高蛋白飼料
不僅可使工廠變廢為寶，增加經濟效益，而且對
治理環境污染，緩解我國配合飼料的短缺，發展
養殖業，均有著重要意義。
二、國內外酒糟綜合利用概況
隨著對環境保護要求愈來愈嚴和玉米升價
酒精廠經濟效益的下降，酒精糟液的處理愈來
愈受到重視，應用較多的主要有以下幾種:
1.用廢糟液培養飼料酵母。主要工藝流程
是酒糟廢液通過離心或沉澱的分離分成濾渣和
濾液，濾渣直接去乾燥成飼料，用濾液培養酵
母，每立方米的酒精廢液可生產12~15kg酵
母，其蛋白質含量達40一45%，最適應培養溫
度為35℃，生產一公斤酵母需通10m3空氣，『
BOD去除率40%，COD去除率為50%。蘇聯及
東歐一些國家多用此法處理酒糟廢液，國內象
徐州酒精總廠以薯類原料生產酒精的工廠也在
積極地進行實驗工作。技術關鍵在於酵母的篩
選上，此酵母即要消耗廢液中的積累物質，本身
又不能代謝以免對酒精發酵各道工序產生不良
影響，國內採用的菌種為假絲酵母SH一1和2
號，加少量尿素(0.06一0.1%)和磷酸(0.
02%)。存在的問題是治理污染不徹底，耗電耗
氣都比較多。
2.將廢糟液發酵製取沼氣
經分離後的酒糟，將廢液放入大型沼氣塔
經10一12天發酵，從而產生沼氣。在國外日本、
印度採用此法較多，國內南陽酒精廠，山東蓬萊
酒廠和山東龍口酒廠，在利用酒精糟生產沼氣
利用酒糟生產高蛋白飼料—李東山、盧淑蘭
方面都做出了成果，實踐證明IM3酒糟可生產
22M「沼氣，B〔)D去除率達90寫，COD去除率
達86%。其缺點是發酵池佔地面積大，發酵周
期長，而活性污泥還得進行生物過濾處理，否則
仍然達不到排放標准。
沼氣不僅是燃料和動力原料，也是很重要
的化工原料，如把甲烷進行氯化，可製得一氯化
碳，二氯化碳，三氯化碳和四氯甲烷等。
3.利用酒精廢液生產高蛋白飼料
利用酒精糟廢液生產高蛋白的飼料在世界
上是從六十年代中期開始的，基本上到1975年
才逐漸完善起來。它的工藝過程是將酒糟先經
過傾斜式離心機分成濾渣和濾液兩部分，濾液
經沉澱，一部分返回酒精生產作為蒸煮原料的
稀釋用水，大部分進入蒸發設備進行蒸發濃縮
成冷干物質，40一45%的濃漿與濾渣一起進入
乾燥機進行乾燥，最後成為含干物質90%以上
的產品，然後再製成顆粒飼料，其蛋白質含量高
達27%以上。目前美國西歐得到普遍應用，我
們國家國內尚無成套處理設備，北京酒精廠引
進了挪威年產4萬噸DDGS的成套設備，安徽
特級酒精廠引進有年產1.5萬噸DDGS法國
成套設備。
三、DDGS成套設備介紹
穀物酒糟經過簡單的過篩，擠壓處理後，所
得濾渣經乾燥而成的干酒糟，稱為DDG;將分
離後的濾液蒸發濃縮乾燥後所得的干酒糟稱為
DDs，將DDG和DDs二者混合乾燥而成的飼
料稱為DDGS。由上面的工藝過程可以看出利
用酒精糟生產DDGS高蛋白飼料全部是一個
物理處理過程。
1.分離設備
其作用是將酒糟中不溶性固形物(T.S)，
其中包括懸浮物和可溶性固形物進行分離，分
離出的不溶性固形物(渣子)直接送入乾燥機進
行乾燥，可溶性固形物(濾液)送去蒸發濃縮。
分離質量的高低直接影響酒精蒸發與乾燥
的成敗，如果進入蒸發器的糟液懸浮物(5.5)
太高，蒸發器將迅速結垢，乾燥器的能耗將急劇
上升。酒精糟廢液是一種含有較高溶解成分且
粘度較大的懸浮液，加之我國酒精廠為使蒸煮
均透，保證較高的澱粉出酒率，普遍採用細粉
碎，高溫蒸煮，液體曲糖化工藝，糖化曲本身
a一沉粉酶含量低，故醒液粘度較高，造成分離
比較困難，目前使用的分離設備主要是卧式細
螺旋卸料沉降離心機，它是五十年代發展起來
的高速高效分離機，其特點是結構緊湊，佔地面
積小，不用濾布，操作方便，能連續生產。
1)、卧式螺旋卸料沉降離心機工作原理
圖1是它的原理圖，它主要由轉鼓，螺旋推
料器，差速器和機座組成。離心機轉鼓內是一個
推料器，兩者都作同方向旋轉，但是由於差速器
的差動運動，使螺旋推料器的轉速比轉鼓的轉
速慢(或快)1一3%(8一10轉)，待分離的酒糟
廢液通過中心進料管進入機內，旋轉的離心力
即把它甩到轉鼓的內壁，由於懸浮液中的固項
粒子比液重，它們就被沉降於轉鼓的內壁，分離
後的濕渣由螺旋推料器送到轉鼓小端出渣口，
由離心力卸出，留下的水形成一個內環，在轉鼓
裡面通過大端上的溢流孔流出。
2)、分離機主要參數的選擇
a.分離因數:物料在離心力場中所受的離
心力和它承受的重力比值稱為分離因數。
F，一望旦竺蘭、1.12火10一3Rn，
mg
其中R為轉數內最大半徑，n為轉鼓的轉
速，說明轉鼓直徑大，轉速高，分離效果好。但分
離因數達到一定值後，突出的矛盾是機器的振
動和設備的壽命，目前國內外比較先進的分離
機分離因數高達2500。
b.分離機轉鼓的長徑比
酒精糟的處理由於進機流量大，機內流體
速度高，玉米酒糟顆粒又比較細小，經強烈流速
沖刷，仍然會夾帶在分離液中隨分離液而一道
卸出，會降低分離機固項回收率，為此用於酒精
糟的分離機長徑比都比較大，短鼓分離機顯然
57
包裝與食品機械1993年第n卷第1期
效果很差，有的甚至分離不出來，按現有資料上
英、法、日使用的分離機長徑比均在l:3.5以
進料
分離液渣子
圖1卧式螺旋卸料離心機結構原理
1一差速器皮帶輪2一差速器3一機殼
5一螺旋8一主皮帶輪
c.差速器:轉鼓與螺旋推料器轉速的大小
主要取決於所排渣量的大小，對於酒精糟由於
顆粒小，濃度低，粘度大，所以應選用較低的差
轉速(8一10r/min)，這可以使設備得到較好的
沉清效果，充分降低分離液中的含固量和沉渣
中的含濕度，但過低的差轉速推料螺旋產生扭
矩阻力很大，容易損壞差速器，甚至轉鼓被堵
塞，使機器不能正常運轉，所以比較理想的分離
機採用了無級調速差速器，它可以根據使用條
件將差速進行調節。圖2為其中的一種結構原
理圖。
實現差轉速一種是採用行星齒輪傳動，一
種為行星擺線針輪傳動，前者加工容易，但使用
時雜訊大，後者加工較困難，使用時雜訊小一
些。
d.在酒精廢液分離操作中，勻速穩定進料
是主要和必要的條件，為此可採用帶伺服電機
的螺桿泵，通過自動控制，使之隨輸液管內的壓
力變化，而改變進料速度。另外也可採用定量泵
供料，但供料的速度要求隨壓力的變化自動改
變溢流閥開啟大小，來實現要求的供料。也可以
用變頻器使定量泵轉速發生變化，保證供料的
58
7一進料管
均勻穩定。
4一轉鼓
8一機座
由於酒精糟處理量相當大，每生產一噸酒
精需處理12~15噸廢液，所以螺旋推料器要選
用高耐磨材料，像英、美等國家大型離心機在其
錐度部位還嵌有硬質合金。除此外若在進分離
機前先採用重力篩進行除沙預處理，分離機螺
旋推料器的壽命會大大延長。
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圖2
e.分離後稀糟液的質量直接影響蒸發器濃
縮液的質量。國外實踐證明，清液中懸浮物的含
量愈低，濃漿中總固形物含量愈高，意味著蒸發
器能達到更高的傳熱系數，使蒸發能力大大提
高，從而可減輕乾燥器的負荷，節約酒精糟乾燥
利用酒糟生產高蛋白飼料—李東山、盧淑蘭
時的能耗。
表1稀酒槍清液交旦S一S與蒸發器濃槳T·S關系
些些些1.6662222.5553333。36663。555444DDD.55555555555555555
TTT一SSS3777400044.66647。4445000511154.666
後迅速氣化，蒸汽在管內高速上升，料液被上升
的蒸汽所帶動，沿管壁成膜狀迅速上升，並繼續
蒸發，產生蒸汽，再去加熱下道料液。如圖4左
側。圖4右側表示了蒸發傳熱形式和蒸發帶傳
其中D·S為分離後清液中含有的可溶性固
形物。
S·S為分離後清液中含有的懸浮物
T·S為蒸發後旅漿中總固形物。
顯熱加熱帶
一廠葉飛
lll一一
.....
.....
lllll
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液流
三二七虧『氣
氣泡流
面面獷可二二
又共三玉{
塊狀流
蒸發帶
4
環狀流
羅群全藝。…J『，，『
111山....之｝廿一
圖4
熱分系數關系。圖5是升膜蒸發器內沸騰液體
疊
1一殼體2一頂蓋
3一管束4一花板5.6一接管.
2.蒸發設備
在利用酒糟生產高蛋白飼料中蒸發設備
的投資，幾乎占整個設備投資的三分之一，設備
主要部分為:
1)、蒸發器
酒糟廢液由於粘度大，易結垢，所以在蒸發
濃縮中普遍採用強制循環升膜蒸發器，如圖3
所示。
料液由蒸發器底部進入加熱管，受熱沸騰
109△t
圖5
傳熱分系數對溫度差△t的變化情況，AB段以
強制對流傳熱為主，BC段以泡核沸騰為主。這
兩個圖均說明泡核沸騰和強制對流傳熱傳熱系
數最大，在此條件下能源消耗最少，所以在設計
和操作時要盡量滿足此條件。一般料液理想進
管溫度比沸點低2℃，以便進入加熱管即達沸
59
包裝與食品機械1993年第n卷第l期
騰狀態，同時應保持一定的上升蒸汽速度將料
液拉成膜狀，如果操作不當就可能產生局部干
壁現象，會降低傳熱效果。
2)、汽液分離器:它是蒸發的主要輔助設
備，二次蒸汽從沸騰的液體中逸出時帶有大量
不同大小的液滴，在蒸發室中由於氣體通道截
面積的擴大，使蒸汽速度下降，有部分液滴借重
力而沉降，但離開蒸發室的蒸汽中仍夾帶著相
當的液沫，如果不經分離回收，將會造成夾帶損
失，污染冷凝液，甚至堵塞管道。
分離器的種類很多，如圖6所示。對分離器
的要求主要是分離效果好、蒸汽壓降小和設備
成本低。由於酒精糟液的顆粒小，蒸發中形成的
液滴也較小，用一般分離器的效果不好，採用電
捕沫器價格又太昂貴，所以用鋼絲網分離器，它
是用鋼絲網系水龍帶一樣捲成一個所需要大小
的圓盤，如圖6中(c)，裝在分離缸的頂部。
產產悶嘆嘆
—————一.丈》》
1111111111111111111八八八八八八...-叫受受
(a)折流板式(b)球形捕沫器
屍屍屍咧咧
(c)絲網捕沫器(d)離心式分離器
圖6
3)、冷凝器:從最終蒸發器出來的二次蒸汽
要加以冷凝。冷凝器分直接冷凝和間接冷凝，對
於DDGS的生產，由於二次蒸汽冷凝液中仍含
有較高濃度的有機物，所以多採用間接冷凝，以
便廢水再單獨處理，以達到排放標准。圖7為最
分離器
終蒸汽冷凝工藝流程圖，採用了兩級冷凝。余氣
被真空泵抽走，以便整個蒸發系統形成負壓蒸
發，在DDGS生產中，濾液採用多效負壓蒸發
對節約能耗是非常有效的，其能源消耗只相當
單效常壓蒸發的六分之一。
………………………
---
.....................
產產產產產
圖了最終蒸汽冷凝
4)、為了使二次蒸汽的強度增高，七十年代初發展了用離心式壓縮機作為蒸汽再壓縮用於
利用酒糟生產高蛋白飼料—李東山、盧淑蘭
DLK玉S蒸發工藝，在國外主要有兩種形式，一是
採用蒸汽透平機驅動壓縮機，一是採用電動機
驅動壓縮機，優點是節約蒸汽，綜合分析可以節
約能源。但用蒸汽透平機驅動需專用鍋爐供汽，
而用電動機驅動，由於我國電力比較緊張除靠
近水利發電站，也不盡合理，當然從長遠發展的
觀點是一個方向。
5)、進入蒸發設備的稀酒糟液是新的蒸發
設備的負荷和能耗的重要因素，回用率可達
40%以上，它不僅可以節約工藝用水，而且可以
有效地降低能耗，減少基建投資和生產運行費
用。為此往往在蒸發前設一大型貯缸，使用濾液
沉澱以後回用。
由於稀酒糟清液中含有。.7~l%的懸浮
物，纖維素含量低，顆粒度小，因而本身成型容
易，但制粒硬度往往偏低，故加水量一般較少，
蛋白質具有熱塑性和粘結性，所以使其溫度通
過蒸汽加熱到一定溫度，有利於制粒。
6)、操作條件對造粒的影響
①造粒機要求供料要均勻，以確保造粒機
能穩定的運轉，而且壓粒機剛開始運轉時，進料
量要小些，否則會造成壓輥打滑和堵料事故。
②造粒時添加蒸汽可以起到對物料的濕熱
調質作用，它有利於提高產量，延長壓模和壓輥
的使用壽命，節省動力。
③通常壓制粒徑小的(5mm以下)產品壓
模採用高速，壓制大粒徑產品採用較低轉速。對
於新壓模使用投入正常生產之前應當先用鼓皮
或米糠添油物料進行試運轉，以拋光模孔的表
面，並可以消除各模孔相互間光潔度差異。
④停機運轉之前，最好多加點油使物料壓
入孔內，便於下次啟動。
⑤制粒時的溫度高達85℃以上，溫度也較
高，所以造粒後要降低水份，其含量為7一
12%。蒸發器運行一段時間後會嚴重結垢，所以
過一段時間要停機清洗，結垢是蛋白質沉澱淤
積於加熱管中，所以通常用1一3%的苛性鈉溶
液加熱至90~95℃進行沖洗。
如果管道內泡沫過多會影響蒸發的效率，
所以有時視其情況加消泡劑來消除泡沫。
3.千燥設備
1)、物料乾燥時的物理過程
圖8表示物料的濕分傳導系數和其濕度u
之間的關系。AB段為單分子吸『附作用的最強
有力結合濕分，在此段發生蒸汽擴散現象;BC
段屬多分子吸附作用結合濕分區，在此段，濕分
的移動基本上也是以汽態形式進行的。CD段
是毛細管濕分，此段汽態和液態移動同時進行，
DE段為滲透結合濕分，完全以液態形式移動。
DDGS的乾燥大部分為膠狀物體，乾燥時傳導
主要表現為吸著結合濕分和以滲透方式結合的
結構濕分。其乾燥的速度如圖9所示，開始AB
段只是預熱;BC為恆速乾燥段;CD乾燥的速
度慢慢趨向緩慢。
吸附結
合濕分
B
管濕分遷~一上
結分透濕滲合
細\毛洲C
K裸吸兩零令麟。
物料的濕度
圖8
導陵巡
A次側明宕案葬
乾燥時間
圖9
2)、DDGS生產中的乾燥設備
酒糟的乾燥目前主要採用列管式乾燥機和
61
包裝與食品機械1993年第n卷第1期
圓盤式乾燥機。
a.列管式乾燥機
圖10是列管式乾燥機的原理圖，蒸汽由軸
圖10
端進入到各管子內，使管子加熱，料由抄板翻到
上部，靠料本身的重量向下落，通過管束給予加
熱，同時有一定數量的抄料板排列有一定角度，
所以可推料前進。它的優點是處理量大，造價
低。缺點是為防止產品結塊，進料的水分必須控
制在25%以下，為此需將乾燥好的成品大量返
回乾燥器，造成輸送配套設備龐大復雜，操作中
必須很好掌握，否則可造成料將管子粘著降低
熱交換，甚至產品營養成分受熱被破壞。當一旦
料糊住管子並結塊時可以通高壓蒸汽溶解。
b.圓盤式乾燥機
它是七十年代才發展起來的乾燥器如圖
11，轉盤由許多垂直裝置的雙層圓盤組成並像
螺旋一樣有一定角度，蒸汽從軸內進入到各轉
盤，使轉盤加熱，由於旋轉的轉盤浸沒在被乾燥
的料中，從而將料進行乾燥。操作時轉盤以6~
8r/min低速轉動，使物均勻受熱，蒸汽壓力0.5
~0.6Pa，蒸發Ikg水耗汽量約為1.1一1.3kg。
缺點是造價高，抄料不均勻。
進料廢氣
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圖11圓盤乾燥機示意圖
c.旋風分離器口管沿旋風分離器圓筒部分的切線安裝，因此
無論使用列管式乾燥機，還是使用轉盤式氣體得到沿圓筒內壁旋轉的運動，並沿螺旋線
乾燥機，乾燥室內水蒸汽必須及時地排除，但是方向流向圓錐體的頂端，當氣流被分離器的頂
由於酒精糟顆粒很細，隨蒸汽的排出，往往會帶蓋所阻礙，氣流由中心上升。顯然分離器橫截面
走部分產品，一是造成浪費，二是污染環境，所上分布的靜壓力將會不同，中心小，沿器壁大。
以都設有旋風分離器如圖12。隨氣體進入旋風分離的DDGS粉沫，力圖保持
含有DDGS粉沫的氣流以Vm/s的速度經最初的運動方向，因而沿輻射方向移向器壁和
過進口管進入旋風分離器的圓筒部分，由於進圓錐部分，由於這種運動，粉沫集中在旋風分離
利用酒糟生產高蛋白飼料-一李東山、盧淑蘭
器內壁上，依靠重力作用而沉降。
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圖13
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覃燈孚
圖12旋風分離器原理
旋風分離的操作是否正常決定是否及時地
自旋風分離器卸出被捕集的粉塵，如果排塵系
統中某一點漏氣，氣體凈製程度會驟然變壞，當
系統中吸入空氣將使空氣運動與粉塵沉降方向
相反，因此一部分已被捕集的粉塵會被中央渦
流帶入排氣管，造成損失和污染。
4.造粒設備:經乾燥後的DDGS呈粉沫
狀，可以直接裝袋銷售，但是為了消除粉塵，減
少損失，增加單位體積的重量，減少運輸及貯存
費用，提高消化性往往經過造粒機壓成柱形或
球形顆粒。
(1)在DDGS生產中主要使用的造粒機是
環模製粒機和平模製粒機。
圖13是環模製粒機，它的工作過程是將粉
狀飼料經無級變速喂料器①送入到混料機構②
內與蒸汽(或水、添加劑、油脂等)混合並進行攪
拌，混合好的物料經分配器分配到轉動的環形
壓模和壓輥的工作面③上，如圖14①的位置，
藉助重力，離心力和機械導向器把粉料分散開
來，由於壓模和壓輥的轉動而產生的壓力迫使
粉沫飼料通過壓模的孔口，並把飼料壓成圓條
狀擠出，最後被裝在環模外的切刀③切成長度
適宜的顆粒。
圖14
圖15為平模壓粒機，它主要適應壓制容重
小或者含纖維高的物料。
絡絡絡絡絡絡lllllllll屍屍.......}}}勸廠廠廠廠廠廠廠
旨旨旨旨旨旨旨匕『『
圖15
平模壓粒機供料、混合與環模製粒機相同，
其成型原理也類似環模製粒機，因為平模可看
成是直徑為無限大的環模。作為平模壓粒機的
優點是結構簡單，模具加工便利，調整方便，對
熱敏感飼料生產較為有利，但是物料在壓模上
均勻分布較為困難，從而往往會產生壓模磨損
63
包裝與食品機械1993年第11卷第l期
不勻，產品質量不一和機體振動等弊病，因此對
於勻料裝置的要求較高。為了減少振動，平模的
模孔一般都按如圖16如示螺旋形式布置。
的顆粒靠自重下降，通過顆粒飼料的空氣被一
台離心式風扇抽走，以達到冷卻的目的。為解決
排出的積塵，均設有積塵器。
5、包裝設備:它是DDGS生產的最後工
序，使用的包裝材料，一是麻袋，二是尼龍編織
袋每袋重為50kg。
包裝的計量多為扛桿秤，裝袋為了減少粉
塵和顆粒的粉碎，往往採用如圖17所示螺旋裝
袋器，料被螺旋壓入袋內，袋子隨裝料而下降。
皮帶輪
二二二日日目留呂:::
......~~~
物料
圖16
(2)造粒機工作時模具所承受壓力為1200
一15ookg/em，，線速度6一sm/s，所以模具材料
的選擇直接關繫到其使用壽命，國外壓模多采
用不銹鋼，英國主要是Z拍6A，日本主要是
SuS41o(相當我國ICr13)，美國主要是Er56A，
其硬度為Ro4o一50。我國有的用35CrM。有的
用錫錳鋼澆鑄，沈陽機r電學院研製了硼貝氏體
球墨鑄鐵。
(3)造粒機使用中值得注意的問題
影響造粒機產量、功率消耗及產品質量的
因素眾多，除造粒機結構參數外，操作條件也相
當重要。
a.DIX三S飼料由於蛋白質含量超過27%，
脂肪而溫度不高於室溫5一8℃，因而通常造粒
後先由冷卻器冷卻，實際應用中是利用氣流通
過顆粒飼料箱，氣流把多餘的水份蒸發掉，飼料
下料螺旋
圖17
值得注意的間題:
(1)要設有抽塵設備，以便減少污染，提高
計量精度。
(2)使用中計量要每天進行校正。

6. 人參怎樣加工成乾的

直接烘乾即可。

人參烘乾機通過少量電能壓縮空氣做功，產生熱量，人參分層擺放在烘乾房內，層與層之間留有充分間距，以利通風排濕，空氣能熱風循環部件使整個烘乾房內溫度和汽流均勻，並及時帶走水分子。

人參烘乾時烘房溫度不宜過高，一般設定在45-50℃的溫度參數范圍內，最低30℃，相對濕度60%左右，烘乾溫度從低至高，然後由高至低反復進行，至水分含量10%以內即止。

(6)竹蓀壓縮擴展閱讀：

用戶吃人參注意事項：

1、兒童不宜服用人參類的滋補品。一些家長唯恐自己的孩子營養缺乏，做些參湯給孩子補補。兒童處於生長發育階段，自然需要大量的營養攝入。

2、建議用戶將整根人參洗凈也可切成薄片裝入瓶內用50至60度的白酒浸泡，每日可根據酒量服用。

3、人參在食用時常常伴有一絲的苦味，要是將人參和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補強身的功效。

4、熱證用戶選用西洋參，寒證用戶應選用生曬人參或紅參。如果需要選用人參來滋補調養，最好是在指導下和建議下進行。

7. 竹子軟化工藝

鹼液軟化工藝可使竹材細胞間層產生明顯分離，有利於竹材的疏解，但過高的鹼性及又會顯著影響苦竹自身物理能和重組竹的物理力特性。採用3％的NaOH（或Na2CO3）溶液沸煮竹材2－3小時，可以獲得較佳的軟化效果。

8. 輻射斑怎麼去掉

1、注意皮膚保潔。上網之前塗上隔離乳液，上網結束後，第一項任務就是潔膚，用溫水加上潔面乳徹底清洗面部，將靜電吸附的塵垢通通洗掉，然後塗上溫和的護膚品。久之可減少傷害，潤膚養顏。

2、對經常上網的人，增加營養很重要。維他命B對腦力勞動者很有益，如果睡得晚，睡覺的質量也不好，應多吃動物肝臟、新鮮果蔬，它們含有豐富的維他命B族物質。此外，肉類、魚類、奶製品也有助於增加記憶力;巧克力、小麥面圈、海產品、乾果可以增強神經系統的協調性，是上網時的最佳小零食。

(8)竹蓀壓縮擴展閱讀：

祛斑食物：

1、檸檬

檸檬也是抗斑美容水果。檸檬中所含的枸櫞酸能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬製成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。

2、草莓

草莓含有豐富的維他命A，維生素A能修復肌膚，促進老化細胞的脫落，使皮膚細胞新生。而且其含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚的彈性，增白滋潤肌膚。經常食用草莓，可使皮膚平滑，還能避免色素沉著。不僅如此，草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，能使頭發健康生長。

參考資料來源：

網路-輻射斑

人民網-吃什麼食物能祛斑 推薦八大食物健康祛斑

9. 建陽區的經濟

1978年中共十一屆三中全會後，經濟體制改革使建陽經濟開始從封閉型向開放型、外向型轉變。工農業生產總值由1978年1.32億元上升到1993年的16.86億元；社會商品零售總額1993年3.2億元，是1978年0.487億元的5.57倍。第三產業1993年總產達3.2億元。財政預算內收入1993年6200萬元，是1978年960萬元的5.45倍；財政支出5570萬元，是1978年760萬元的6.32倍。城鄉儲蓄1993年末余額3.82億元是1978年629萬元的50.73倍。人民收入也有很大的提高，1993年建陽縣農業人口的年人均純收入為1100元，是1979年188.13元的4.84倍；城市人口的人年均收入1993年提高到1900元。
2013年，建陽區實現生產總值（GDP）125.18億元，按可比價格計算，比2012年增長12.4%。其中：第一產業增加值30.42億元；第二產業增加值60.60億元，其中工業增加值50.66億元；第三產業增加值34.16億元。三次產業結構為24.3 ：48.4 ：27.3。一、二、三產業對GDP增長的貢獻率分別為7.4%、68.4%、24.2%。 建陽區是一個農業縣級區，農業比重大，農業人口佔全區總人口的75%，是中國商品糧基地，外調糧總量和人均售糧均列福建省之冠。農業結構仍以傳統的種養為主，主要有糧食、筍竹營林、養殖、茶果、經作、食用菌等六大產業。
2013年，建陽區農林牧漁業總產值完成51.28億元，其中，種植業產值完成26.59億元，林業產值完成 13.26億元，牧業產值完成5.59億元，漁業產值完成4.41億元，農林牧漁服務業產值完成1.43億元。 建陽工業以林產工業、食品工業、機械電子工業、化工建材工業、電力、礦產開發業、輕紡工業為主，其中以味精廠為龍頭的食品工業比較發達。重點企業有味精廠、制葯廠、中纖板廠、水泥廠、酒廠、造紙廠、壓縮機廠、化工總廠、汽車半軸廠、皮革廠、膠合板廠等。主要特色產品有大米、木材、筍、竹、鴨蛋、茶果（尤以漳墩白茶、建陽桔柚著稱）、淮山、蓮子（建陽通心白蓮粒大、圓潤、汁甜，曾在清代為貢蓮）、竹蓀、香菇等各種農副產品以及味精、人造板、啤酒、白酒、皮鞋、機制紙、氣體空壓機、水泥、松香、樟腦、肥皂、磨床、石板材等工業產品。
2013年，建陽區實現全社會工業總產值209.3億元，同比增長15.9%，其中：規模以上工業總產值195.6億元，同比增長16.3%；規模以下工業總產值13.7億元，同比增長10.6%。 貿易方面，建陽區形成了以西街、水南、童游三個農貿市場為主，北門舊貨市場、蔬菜批發市場、糧食批發市場、汽車貿易市場等專業交易市場為輔的市場網路布局。葡萄協會、米業協會、鴨業協會、蔬菜協會等各種流通實體蓬勃發展。大型超市、連鎖經營、電子商務等新型業態和倉儲、貨運批發經營，以及信息咨詢、金融、會計、法律服務、研究與開發等現化服務業得到較好發展。
2013年，建陽區社會消費品零售總額實現39.07億元：其中限額以上批零住餐企業和個體戶零售額7.65億元，兩油和永輝零售額5.61億元。限額以下企業和個體戶批零住餐業零售額25.81億元：其中調查隊實現限下零售額22.74億元，增長10.0%；限下大個體實現零售額3.06億元。

10. 象拔是什麼

象拔蚌在潮州酒家俗稱為「象鼻蚌」，近數年潮州酒家才開始作為烹飪原料烹制菜餚
象拔蚌是一種深水蚌類，生活於深海的沙底，捕捉時用壓縮機將海底沙粒吹開，再派潛水員拾取，通常每顆重750-1500克象拔蚌味鮮甜，肉質爽脆，在潮州菜中，它的吃法有多種，常見的有片成薄片生食，配上麻油等醬碟；其次有和潮州特產酸鹹菜等一起煮成湯，也可煮粥、油泡、生炒等，烹制象拔蚌時切忌過火，否則肉質變韌
象拔蚌外觀有白紅色、白黃色、淺黑色等幾種，但其味道、口感並無不同。顏色不同是因為其產地、環境不同，而有沒的保護色，有些客人見到象拔蚌肉色微黑，便以為是質量欠佳，其實是不對的。

象拔蚌身體呈圓柱形，一端的兩硬殼緊緊抱住，身體呈黃土色。象拔蚌身體有伸縮性，一旦受到刺激，便會向內收縮，但由於身體肥大殼小而不能進入殼中，不過軟軟的身體會變得發硬，並在表肌起到一層透明狀的皮。象拔蚌分布於加拿大海域，象拔蚌喜清水，沙質地層，活力不大，喜歡水流動性不大的海洋海底。象拔蚌對溫度的適應性強，尤其是對冷水性適

圖片：http://www.chuye.cn/chinacaixi/UploadFiles/200509/20050902090621282.gif

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