壓縮橡木塞

『壹』 洋酒瓶的橡木塞變小了怎樣復原

復原方法可以將變小的橡木塞放入沸水煮一個小時，根據熱脹冷縮原理，經過水煮過的橡木皮體積會增加20%左右。水煮過後，晾涼使水分蒸發變干後，即可復原繼續使用。

軟木塞是由栓皮櫟的樹皮製成的，它屬於櫟木類落葉喬木，主要生長在地中海沿岸。這種橡木有兩層樹皮，外層是天然的絕緣層，它能夠保護樹木免受災害侵襲，這一層樹皮可以剝除，用來做軟木塞等產品，並不會影響樹木的生長。而里層樹皮具有生命力，富有彈性與伸縮性。

(1)壓縮橡木塞擴展閱讀：

橡木塞的標准大小約24mm，寬度的變數為21mm～26mm香檳木塞約30mm。具有以下特質：密度低、彈性佳、可壓縮性強、不滲透性、抗腐壞抗分解抗變質、可保持酒質經年不變。

葡萄酒的木塞都是用栓皮櫟製作而成，並非是橡木製作而成。因為栓皮櫟屬於軟木，軟木塞由大約 8 億個微小的木栓細胞構成，被壓縮時，軟木塞不斷嘗試恢復其原來的形狀和大小，從而能夠插入並密封瓶頸，密封後，其空氣囊允許少量的氧氣滲透到酒瓶里，幫助葡萄酒陳釀。而橡木質地堅硬，不適合酒塞的製作。

『貳』 紅酒軟木塞的作用

葡萄酒的軟木塞有什麼作用
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。
傳統葡萄酒包裝採用軟木塞，首先是橡木塞，後來逐漸發展到合成塞、1＋1塞，再後來還出現了螺旋塞。
2003年底《國際葡萄酒》雜志(Wine
Internatinal)舉行了一次葡萄酒品評大會，要求酒評專家選出最佳的葡萄酒密封方法。結果發現，用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒較軟木塞密封的酒為佳。
該雜志邀請了多位酒評家為40種葡萄酒試味，每種酒分別用天然軟木塞、合成軟木塞、螺旋瓶蓋和普通酒瓶蓋40種形式密封。密封、防瓶口破裂、耐腐蝕、開瓶可鑽入、無異味、防高壓爆炸。

『叄』 葡萄酒的瓶蓋為什麼要用軟木塞

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。
傳統葡萄酒包裝採用軟木塞，首先是橡木塞，後來逐漸發展到合成塞、1＋1塞，再後來還出現了螺旋塞。
2003年底《國際葡萄酒》雜志(Wine
Internatinal)舉行了一次葡萄酒品評大會，要求酒評專家選出最佳的葡萄酒密封方法。結果發現，用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒較軟木塞密封的酒為佳。
該雜志邀請了多位酒評家為40種葡萄酒試味，每種酒分別用天然軟木塞、合成軟木塞、螺旋瓶蓋和普通酒瓶蓋40種形式密封。

『肆』 葡萄酒瓶大多數都是使用的橡木塞，這是為什麼呢

葡萄酒瓶子之所以用橡木塞，有以下幾方面因素。

第一，橡木本身具有一定的防腐特質，再經過消毒加熱等處理後，能夠避免細菌滋生，也不會被葡萄酒中的酒精所腐蝕，再加上其成本低廉，只是在加工製作的時候頗為耗時，但對於很多製作商來說，完全在承受范圍之內。

第六，除了葡萄酒之外，一些具有氧化功能的水果酒類也需要用橡木塞，以此達到同樣的效果。

『伍』 紅酒為什麼要橡木塞

最常見的瓶塞當然是傳統的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞, 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來製造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割後才能第一次被用來製作葡萄酒塞，之後每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節，兩名身強力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，並且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹幹上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經過6個月的風曬去水、蒸煮消毒、再風乾等等復雜的工藝才能最終製成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的周期和復雜的工藝，並不比瓶中的葡萄酒來得容易。
既然製造橡木瓶塞如此耗時耗力，並且價格不菲，為什麼還會有那麼多人熱衷於它呢? 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟後反復使用；其次，橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用「corked」一詞來形容

『陸』 葡萄酒的橡木塞都有哪些作用

葡萄酒的軟木塞一般是橡木塞，其作用比較重要，小繆總結有以下六大作用。

以上就是小繆總結的橡木塞六大作用。希望對各位有所幫助。

『柒』 橡木塞的介紹

橡木塞是用橡木樹的木材做成的瓶塞。公元前5世紀，希臘人有時候用橡木來塞住葡萄酒壺，在他們的帶領之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。橡木塞的製作過程分為：剝皮、風干、水煮、選材、切條、打型。

『捌』 橡木塞選材分級

軟木塞的橡木和釀酒時用來製作橡木桶的橡木是完全不同的。這種橡木樹不僅需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結合。
軟木塞所採用的是這種橡木的樹皮部分，這種軟橡木有兩層樹皮，內層的樹皮是具有生命力的，是每年新樹皮生長的基礎。當老樹皮向外生長然後死去時，新樹皮就會繼續擔負起生長的重任。因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝去。樹齡達到25年時才能對樹皮進行第一次收獲。這次收獲的橡木在大小和密度上都會很不規則，因此不適合用來製作葡萄酒瓶塞，通常這些橡木會被製成地板或良好的絕緣材料。直到9年後，才可以再次對樹皮進行收獲，但這次收獲的橡木品質仍然不能滿足製作瓶塞的要求，質量較差的用於生產地氈、天花板、汽車配件和鞋底等產品。
直到第三次收獲，也就是樹齡達到52年時，樹木的大小規格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。在橡木的一生中通常可有13-
18次有用的收獲。
橡木塞的採收及製作過程1剝皮→2風干→3水煮→4選材→5切條→6打型
當這些橡木被運工廠進行加工時，會再次被堆疊起來進行至少6個月的風干。風干後，這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鍾，這個過程是為了使橡木皮內的單甯、礦鹽之含量減低，並除去蟲子及雜質。如此一來，葡萄酒在儲存時不會因橡木塞之質量不良而受影響。另外也是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨後，軟木還要被放置3到4周的時間以使其達到理想的濕度。接著會將橡木一條條的擺放整齊，然後按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出木塞。需要注意的是木塞的直徑是由樹皮的厚度決定的，而不是樹皮的長度，因此樹的年輪就像是被縱向地植入木塞中一樣。接著會對木塞進行清洗以及吹乾，其中大部分會被用氯或過氧化氫漂白，這樣不但能消毒，還能把剩餘的雜質去掉。
選材是根據橡木皮的厚度可分為七種尺寸，而且每一個尺寸的橡木皮再被分成七種質量不一的橡木皮。分級是根據橡木皮原產地,
顏色深淺，密度高低、彈性佳否、可壓縮性強弱、滲透性(葡萄酒需要少量氧氣促進成熟，空氣透過木栓層裏極細微的氣孔緩緩滲入，氧化作用隨之慢慢產生)、橡木材位置等分級。
切割橡木皮主要是取決於木塞的長度，經切割的橡木皮即可准備打型了。長度：25mm～60mm和寬度約24mm～30mm，以一至三個木塞聚合以手工、半自動或全自動的機器生產不同直徑的橡木塞。完成後的橡木塞，終於可以運往葡萄酒厰，或其他需要橡木塞的工廠，這些橡木塞會被印上注冊商標、年份、圖騰或一些文字說明。

『玖』 橡木塞的軟木塞的來源

「Quercus軟木」是那些只生長在某些地中海西部地區的一種生長緩慢、終年常綠橡木的植物學名稱。這種樹需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結合，它的樹皮質量和厚度根據生長地方的特定環境條件而顯不同。
因為有樹皮這個綿軟的保護層及特別是對火的絕緣，橡木才得以不斷的生長。許多樹因為失去樹皮而死去，因為樹皮能把必需的能量——樹液輸送到整棵樹。這種軟橡木有兩層樹皮。內層的樹皮是有生命力的，它是每年新樹皮生長的基礎。當老樹皮向外長並死去後，新樹皮就擔負起繼續生長的重任。外層死的樹皮可以剝去，這樣不會傷到樹木，但要小心不要刺入有生命力的內層樹皮。
直到樹齡達到25年時才能對樹進行第一次收獲。這次收獲的橡木在大小和密度上都很不規則，因此不適合用作葡萄酒瓶塞，通常會被用來做地板或良好的絕緣材料。9年後，可以對樹再次進行收獲，但這次收獲的橡木仍不夠好來用作瓶塞。直到第三次收獲—這時樹齡已達52年了。此時樹木的大小規格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。一棵橡木一生中通常可有13-18次有用的收獲。
藉助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來，這些樹皮隨後會被堆疊起來進行風化。那些被剝了樹皮的樹會被小心的標上記號和數字，這樣以後的收獲者就可以知道哪棵樹可以再次進行收獲了。
一旦被運到葡萄牙的工廠進行加工，這些橡木會被再次堆疊起來進行風干長達3個月。適當的濕度對橡木的彈性和可壓縮性至關重要。風干後，這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鍾，一是為了消毒，二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨後，軟木還要放置3到4周讓其達到理想的濕度。接著這些材料會被一條條的擺放整齊，然後按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出木塞。在這個打孔的過程中，需要打孔者非常的專注投入才能打出最高質量的產品。之後，再打磨木塞的頭部和軀體，使所有木塞都有一致的長度和直徑。需要注意的是樹皮的厚度決定著木塞的直徑，而不是樹皮的長度，因此樹的年輪像是被縱向地植入木塞中。接著會對木塞進行清洗並吹乾，大部分會被用氯或過氧化氫漂白，這樣不但能消毒，還能把剩餘的雜質去掉。也有一些是不用漂白的，這取決於葡萄酒廠的需求。木塞會按質量分等級，也會打上葡萄酒廠的名字。最後，在木塞的表面噴或塗上硅樹脂、石蠟或樹脂，這是為了容易塞入瓶口，也可提高對玻璃瓶的密封度。然後，用塑料袋包裝好就可以發貨了。

『拾』 橡木塞有什麼優缺點

軟木塞與螺旋蓋到底該選誰

優質葡萄酒在裝瓶之後，需要一段時間（有的長達數十年）才能真正成熟，酒里會生成各種芳香物質使香氣更復雜，口感粗澀的丹寧也被柔化，酒味則更加醇厚細膩。在這個過程中，葡萄酒需要少量氧氣促進成熟。天然軟木塞接觸酒液後略微膨脹，空氣透過木栓層里極細微的氣孔緩緩滲入，氧化作用隨之慢慢產生讓葡萄酒慢慢成熟。但是軟木塞一旦出現了質量問題也就會使得一瓶好酒化為烏有。而金屬螺旋瓶蓋則確保了空氣被百分之百隔絕在酒瓶之外，杜絕了氧化作用，但酒也就失去了成熟的機會。另外，缺乏微量空氣滲入，酒瓶里可能會產生還原反應，芳香類分子和硫磺分子之間的化學反應不但會讓酒失去芳香，而且生出一股硫磺的臭氣。可以說，軟木塞對於葡萄酒而言是既離不開但讓它又愛又恨的組成部分。

拋開對酒品質影響的因素，從服務方面來講，當我們去高檔西餐廳用餐的時候，肯定不希望侍酒人員拿來一瓶螺旋蓋的葡萄酒，擰開之後就放到桌子上。我們會希望侍酒人員做一套優美的侍酒服務來欣賞，尤其是在浪漫的氣氛下與情侶用餐時。

一句話概括，講到這里我們不難看出，螺旋蓋密封的葡萄酒適合用在中、短期儲存的葡萄酒，例如白葡萄酒（因為不需要氧氣柔化單寧）。長期儲存的優質葡萄酒還是需要軟木塞，盡管它還存在著一個致命的缺點。