珍珠奶茶解壓器

A. 做奶茶需要的工具和器材

准備工具：鍋子、杯子、勺子

准備材料：紅茶 3包，清水 250毫升，純牛奶 250毫升，煉乳 15克

1、鍋中倒入清水煮沸，放入紅茶包，小火煮5分鍾。

B. 珍珠奶茶怎麼弄

去食用化工裡面買奶茶粉！！珍珠！奶精！！食用糖！！然後奶精按奶茶粉的比例1：1煮開加入使用糖！！
之後用你煮好的奶精沖你喜歡的珍珠奶粉即可！！！

C. 做珍珠奶茶需要些什麼東西哪些地方可以買到做珍珠奶茶的工具

你也可以這么做
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鍾,熄火後燜10分鍾(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鍾翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鍾左右，關火，悶個十幾二十分鍾。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼面面條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁復且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就QQ

Q：市面上粉圓的成份？
A：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
Q：市面上許多粉圓在製造過程中添加防腐劑，主要原因為何？
A：延長保存期限。
天然粉圓-保存2天
加已二稀酸-保存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-保存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）

挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半濕潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！

D. 珍珠奶茶的製作方法，需要的工具，

奶茶的最基本工具列表如下；

吧匙 【用於攪拌、打泡用途根據自己可以變化。】
不銹鋼盆 【用於秤放蜜糖、鮮牛奶】
勺 【用於攪拌與提取】
濾網 【一般用於過濾】
封口機 【用於成品的封口】
珍珠奶茶杯【用於放置所需奶茶】
專用吸管 【大口徑塑料吸管】
雪克杯 【製作必需】
盎司杯 【製作必需】
咖啡勺 【調制用】
攪拌棒 【製作必需】
密封罐 【清潔必需】
刨冰機 【季節必需】
沙冰機 【工藝必需】
松餅機 【製作必需】

如果有缺少還請原諒！

一般奶茶的原料多數是外面買的，除了鮮果肉、牛奶、蜜糖可以自己，其它的原料批發比較合算，成本相對穩定。

製作方法很多，建議去書店買書或去取經，一般回答里都不是100%准確。如果您對奶茶不了解對市場不了解，沒有奶茶製作經驗、沒有開店經驗、沒有經營經驗、沒有對消費人群的認知，建議你還是先了解了其中的要求以後再開，對於創業成功的幾率也會增大。（我並不是想給您打退堂鼓，只是給你個提示而已！如果覺得不好請別採納，謝謝！）

■┃您好，希望對您有幫助，謝謝！

E. 珍珠奶茶的工具一套要多少錢

三、配套設備工具及原料清單
類別名稱 品名/規格/型號 單位 數量 單價（元） 合計（元）
設備 封口機 台 1 280 280

工具 雪克杯 個 1 35 35
盎司杯 個 1 15 15
吧匙 把 1 20 20
咖啡勺 把 2 10 20
冰鏟 把 1 25 25
料罐 個 20 6 120
冰格 個 5 3 15

包裝 封口膜 卷 1 58 58
珍珠吸管 包 20 3 60
450ML一次性塑料杯 2000隻/件 1 135 135
原料 T50奶精 25KG/包 1 320 320
珍珠粉園1KG/包 20包/箱 1 70 70
咖啡紅茶600克/包 10包/箱 1 120 120
果味粉 [20種口味] 1KG/包 40 14 560
咖啡粉 1KG/包 2 19 38
奶茶粉 1KG/包 5 17 85
椰果 桶 2 16 36

合計 2000
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F. 珍珠奶茶的奶茶是怎麼弄的

珍珠奶茶的做法

步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右

步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉

步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用

小貼士：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟的

步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准

步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了

步驟六：取若干奶粉（依口味而定），用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡

步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好

步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶啦^^

小貼士：如果不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦

G. 做奶茶使用什麼工具

奶茶店裡必定會有的小工具：不銹鋼奶茶桶、13L保溫桶、果粉盒、珍珠勺、檸檬夾、打蛋器、開水機、吧勺、果粉勺、電子秤、搖盅、吸管盒、不銹鋼冰鏟、鑽石冰格、量杯等等。

H. 製作奶茶的工具

健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用於計量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般消耗電力為180W。

7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。

8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

製作XXX奶茶冰點，營業前的准備工作：製作XXX奶茶冰點，營業前應將吧台，檯面，擦試干凈、並將各種器具消毒，清洗後擺放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

附：

1、紅茶泡法：3000cc水煮開後，關掉火，放入紅茶包1包或紅茶葉60g，浸泡8分鍾，過濾除茶葉即可。

2、綠茶泡法：3000cc水煮開後，將開水降溫至90度左右時，將綠茶1包或綠茶葉60g放入浸泡7分鍾，過濾掉茶葉即可。

3、珍珠煮法：備珍珠1斤，並煮開沸水8-10斤後，攪動開水並慢慢倒入粉圓，煮10-15分鍾後加蓋，熄火燜熟5-10分鍾後，取出珍珠用涼水沖過， 加入糖水（ 蜂蜜 ）至淹過珍珠，拌勻即可。

4、糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鍾後熄火靜置冷卻即可。

5、紅（綠）豆煮法：紅（綠）豆洗凈加水7杯，浸泡1小時，再連同浸泡的水放置火上煮開，改小火煮至熟爛時，拌入白砂糖，攪勻至糖 溶化，熄火放涼即成。

6、布丁煮法：將1200cc水加熱煮沸，倒入100g白砂糖溶解後關小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分攪拌均勻後，將火熄滅，在常漫下靜置5-10分鍾後置入布丁模中即可。

四、「XXX」健康休閑奶茶冰點製作方法：

（一）珍珠奶茶製作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次後，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻後，加入二分之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速晃動雪克杯20次後，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

註：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

（二）調味茶飲製作方法：將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。

（三）泡沫紅（綠）茶製作方法：將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加紅（綠）茶水至九分滿，再加果糖1勺，急速晃動雪克杯20次即可。

（四）果汁奶茶製作方法：將冰塊加入雪克杯至八分滿，加入2咖啡勺果汁和紅（綠）茶水至九分滿 ，再加入1勺奶精即可。

（五）特調雪香果汁製作方法：雪克杯放雪泡粉一勺，用適量開水調勻後，加冰塊八分滿，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加紅（綠）茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即成。

（六）果味奶香飲品製作方法：雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少許開水調勻後，加冰塊至六分滿，再加純凈水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。

（七）四委薑母茶製作方法：1咖啡勺薑母粉，加熱開水250cc調勻後，即可飲用。（可視個人愛好，加入 適量奶精）

（八）雪沙冰製作方法：雪克杯加冰塊至九分滿，果汁2咖啡勺，果糖1勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰機中，攪拌3分鍾即成。

（九）奶油松餅製作方法：用500cc水或鮮奶加雞蛋600g，再加入松餅粉1kg，攪勻取大約二分之一杯倒入松餅機烤盤上，烤焙2分鍾即可。烤熟後可再餅上加各式冰果，果醬等風味更佳。

（十）花式刨冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）於刨冰上，淋澆適量煉乳即成。

①黑珍珠雪花冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺於刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄乾，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。

②草莓雪花冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，加入2大勺的草莓醬於刨冰上，再加入適量的煉乳即成。（風梨雪花冰、烏梅雪花冰製作方法相同）

③紅豆牛奶冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆於冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。（綠豆牛奶冰製作方法相同）

④八寶雪花冰製作方法：
將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花於盤中，加入適量八寶粥於刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。

⑤相思豆冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花於盤中，加入2大勺的紅豆於刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。

⑥雞蛋布丁冰製作方法：將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花狀於盤中，將布丁切塊加於刨冰上，加葡萄乾1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成。

（十一）「XXX」珍珠冰點製作方法：

1、珍珠鮮果冰：各式水果分別洗凈，去皮，切小塊放入盤中，蓋上冰渣，澆淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成。食用時拌勻，珍珠、水果刨冰同食。

2、珍珠蓮子冰點；蓮子洗凈，以清水蓋過，放入電鍋蒸，鍋中加水1格，蒸15分鍾加入白糖拌勻，蒸至開關跳起移至火上，小火熬至湯汁微粘時熄火，放至完全涼透，盤內先放少許冰渣，再連同蓮子汁及蓮子淋入，並加淋煮熟的黑珍珠2勺即成。

3、珍珠粉條冰點。盤內放少許冰渣，再酌量加入煮熟的黑珍珠，粉條，紅豆，淋入果糖拌勻後即可食用。

（十二）XXX特調果汁飲品製作方法；

1、情人茶；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加烏梅汁1勺，摻入檸檬汁1勺，加茶水至九分滿急速晃動20次即可。

2、珍珠椰露；珍珠粉圓1勺，椰香粉2勺。用適量開水調勻後加冰塊八分滿，再加糖水1勺。加茶水至九分滿，急速晃動20次即成。

3、紅粉佳人；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加紅石榴汁半勺，青蘋果汁1勺糖水，並加冰至九分滿，急速晃動20次即成。

4、綠野仙蹤；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加薄荷汁半勺，青蘋果汁1 勺，1勺糖水，再加水至九分滿，急速晃動20次即可。

5、藍色精靈；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加藍柑汁1勺，糖水1勺，並加水至九分滿，急速晃動20 次即成