解壓生石灰

『壹』 自嗨鍋倒熱水怎麼辦

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2021年開年的沈陽，

不但魔幻，還像倒帶。

恍惚又一鍵穿越回到去年春節，

那段被迫開始「宅家廚藝大比拼」的歲月。

吃飯這件小事，

第二次讓俺們沈陽人想哭。

深耕美食8年，

我們編輯部的每個人

對沈陽哪有好吃的都如數家珍，

但論動手能力，

很慚愧，

水平那叫一個參差不齊

（有的實在拿不出手）。

自力更生？？

這對我們這些動手能力差的人可太不友好了！

大餐做不來，

但是我們做方便麵一絕，

於是乎我們編輯部集體出動，

奉獻出每個人的方便麵神仙吃法：

有的是珍藏十多年的配方；

有的宋丹丹都能給你鼓掌；

有的是「迴光返照」回血主題；

有屌絲吃法，

也有啥也不是平平無奇勝在不用刷碗做法，

旨在疫情期間給大家解解壓。

方便麵、香腸、雞架，

再來幾瓶老雪花，

熬過這段日子，

依舊勇闖天涯！

沈陽別怕！

藍姐 · 實錄

「方便麵不要用開水泡！不要用開水泡！不要用開水泡！

也不要用開水煮！要用開水+微波爐，叮一下之後，你會發現自己打開了方便麵

天花板吃法的新世界大門！不好意思藍姐激動了，因為一調查編輯部發現

大夥兒竟然還有不知道這個泡麵秘笈的？感謝當年做傳統期刊那些無數加班的夜晚，

那個年代沒有餓了么沒有外賣，沒有自嗨鍋，只有方便麵，辦公室也只有微波爐，

這吃法真是像太上老君煉丹似的一點點摸索出來的，

不好吃我跟你姓。至於有多好吃？你藍姐夫有次生病，

卧床不起一天一夜沒胃口不吃飯，問啥都搖頭說不吃，後來我問，

要不我給你做碗方便麵？他拉開門笑眯眯坐起來沖我孔武有力地點點頭，說，行……」

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食材

華豐三鮮伊面+雞蛋+火腿+蔥花香菜+麻油

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做法

1、面和料包放碗里。

2、火腿切片，

蔥花香菜切丁放入。

3、小碗里滴幾滴油，

放入雞蛋，

上鍋熱水煮熟。

4、煮熟的雞蛋拿出來放入面碗中，

加燒開的水，沒過面頂。

5、加麻油，豐儉由人。

6、微波爐叮3分鍾後，

攪拌一下面，繼續叮1分鍾。

7、開吃。

*重點*

華豐牌三鮮伊面是基礎，麻油是靈魂，

香菜蔥花是點睛之筆，三者缺一不可。

雞蛋也可以直接打碗里跟面一起送入微波爐叮，只要你不嫌棄叮出來的雞蛋有點墨跡。

馬七月 · 實錄

「當聽說編輯部要大家每人拿出一道方便麵料理時，我這個老養生人微微一笑，

掏出了我珍藏多年的華豐三鮮伊面（沒過期），以及陳年老雞湯（昨天晚上熬的）。

吃最垃圾的方便麵，喝最補的老母雞湯，

養生人的快樂往往就是這么朴實無華，且凡爾賽呢！

下次通宵蹦迪回家餓了煮一碗，熬夜不再黑眼圈！

一口悶完就能從996ICU迴光返照！」

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食材

雞湯+方便麵

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做法

1、把雞湯倒進鍋里。

2、用雞湯把泡麵煮熟。

3、把雞湯泡麵盛出來。

總共三步，宋丹丹聽了都能給你鼓掌！

（雞湯怎麼煮？

這是另外的價錢～）

喬喬喬 · 實錄

「這個做法在微博上火了一陣子，應該還是在我大一大二的時候，

隱約記得當時說是用方便麵如何既省錢又好吃地度過吃土時光，和在學校里吃一頓面差不多了。」

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食材

方便麵+芝士（2片）+雞蛋+黃瓜+火腿腸

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做法

1、黃瓜&火腿腸切片備用。

2、煮方便麵，

快熟的時候放入雞蛋。

3、雞蛋上加芝士片，

融化後攪拌均勻。

4、放入火腿腸、黃瓜片，

關火盛出。

5、為了有些許拉絲的感覺，我會在最後碗里再加一片芝士。

迎風一刀斬 · 實錄

「方便麵+湯圓，吃了老多年的老配方了，

是不是聽著感覺腦漿子就糊住了？其實咸甜搭配害挺好吃，尤其一袋吃不飽的人，

加倆湯圓正好，PS：切記不要把湯圓煮破，否則後果不堪設想。」

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食材

方便麵+湯圓+茼蒿

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做法

1、燒一鍋開水，平時下方便麵的水量，水開下湯圓。

2、水再開下面，下調料包。

3、面快好了下點綠葉菜比如茼蒿，這時候湯圓也熟了。

4、出鍋！

劉一天 · 實錄「珍藏多年的保命秘籍，一個人吃飯也不能將就之可續命營養面條，

一頓更比十頓強！吃不到海底撈，

吃海底撈底料煮出來的面也是極好的。加點白蘿卜啦綠葉菜啦，營養美味，

呃，養生從95後開始做起……」

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食材

海底撈火鍋底料+面條+白蘿卜+綠葉菜+肉片、海鮮菇、雞肉腸

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做法

1、水開，加火鍋底，放入去皮切片的白蘿卜、腸肉片、海鮮菇、雞肉腸，

煮2-3分鍾。

3、放入面條煮5分鍾，加綠葉菜，斷生出鍋。

蘇木 · 實錄

「這個疫情著實給我上了一課，讓我深刻地意識到了自己這雙寫美食的手，

用來製作美食，信號是中斷的！

所以今天給大家帶來的是一份『一開始信心滿滿、以為自己眼會手也會、但最後啥也不是』

的烤冷麵！製作過程和個中心酸就不贅言了，最終在案板上解決掉它是我對這份烤冷麵最大的尊重。它不配佔用我多餘的一個盤子！

樓下烤冷麵大姨，功夫不是白給的……」

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翻車現場，雖遲但到

高圖圖 · 實錄

「吃完這份『不普通』的干拌面，又看了一眼群里其他編輯們做的面，

自知沒有什麼動手能力的我，覺得自己可能就勝在了零食cp多+不用刷碗……..」XXX

食材

康師傅香辣干拌面（盒裝）

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做法

1、見盒上附的干拌面泡法。

2、配零食CP+下飯綜藝=開吃……

這篇推送的質量真可謂高開低走哇，

請問最後兩位編輯你們是認真的嗎……

看完她們的實操，

請問如何能成為你們的姐妹？

但這平平凡凡的吃法，

平平常常的世事不皆順遂，

不就是普普通通的我們自己嗎。

2021年，

我們依然一直陪著你。

『貳』 變蛋怎麼變得有什麼配方

變蛋是中國，尤其是中原地區極具傳統風味的蛋製品，最早可能是由北魏《齊民要術》記載的咸鴨蛋演化而來。

方法/步驟

• 很早以前，有人飼養了許多鴨子和雞，而人睡覺的地方緊挨鴨子窩雞窩。人烤火時留下的草木灰慢慢堆積，雞鴨就把蛋產在了草木灰中。有一天，旁邊的石灰窯在大雨里坍塌，過了一段時間，從灰堆里發現變了顏色的蛋，剝開殼後看到，蛋黃和蛋清都凝固了，嘗了嘗，還很好吃。後來人們特意把鴨蛋放到石灰和草木灰里，把這種蛋，叫做變蛋。