海蜇解壓

1. 雞骨草茅根馬蹄湯味道鮮香，雞骨草茅根馬蹄湯該怎麼做

海帶洗凈切段，白蘿卜去皮切塊，海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。排骨洗凈，全部用料同時入煲，放4碗水，煲2小時，待蘿卜軟面即可。原料：雞胸肉一百五十克、水發海蜇頭一百克、香菜段少許調料：姜絲、蔥絲、蒜片、雞精。水澱粉，蛋清、白醋、胡椒粉、香油、雞湯、花生油各適量.

首先准備雞半隻，切成大塊，南瓜400克切成大塊，山葯400克切成大塊，枸杞、鹽、姜備用。把燒開的的水放入雞塊、姜焯水後洗凈備用。我做的西紅柿土豆牛肉湯很好喝，家裡老人小孩兒都喜歡。換湯不換葯，所以我來回答下西紅柿土豆排骨湯怎麼做好吃。

被譽為中國初始鼻祖的彭祖，便是為善於做雉羹（羹指的是美味的濃湯），這款濃湯便被視為中國古代典籍中記載最早的美食，甚至還被譽為「天下第一羹」。

2. 什麼食物解壓

澳洲的營養學專家便建議10 種可改善抑鬱的食物，包括：
菠籮
向日葵花子 (Sunflower seeds)
香蕉
茅屋芝士 (Cottage cheese)
菠菜
綠豆
豆腐
龍蝦
蘆筍
火雞
因這10 種食物含豐富色胺基酸 (tryptophan) ，有助腦部製造令人快樂的血清素 (serotonin) ，專家指身體其實不懂自行製造足夠的色胺基酸，若未能從食物中適量攝取，便會因血清素不足引發抑鬱及焦慮等情緒失調症狀。

「食物金字塔」份量
油、鹽、糖——吃最少
水果類——每日 2-3 份
奶品類——每日 1-2 杯 (1杯 = 240ml)
五穀類——每日 3-6 碗
蔬菜、瓜類——每日 1 1/2 碗或以上
肉、魚、豆腐、蛋——每日6安士= (6隻麻雀牌大小)
每日應喝6-8 杯流質 (如開水、清茶、清湯)
因此，大家不妨多選擇以上建議的10 種令人快樂的食物，來配合營養師建議的「食物金字塔」份量，做個開心快活健康的人！

另外對考生來說還有：
牛奶、酸奶 鈣是天然的神經系統穩定劑。有實驗證明，人在受到某種壓力時，通過小便排出體外的鈣就會增加。因此，備戰考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。
香蕉 香蕉中含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂，使心情變得愉快舒暢。香蕉中富含的鉀能保持人體電解質平衡及酸鹼代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處於正常狀態。此外，香蕉中含有的大量鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果。對備戰考試的學生來說，常吃香蕉，可以緩解緊張的情緒，穩定心態。
番茄和柑橘 處於考前緊張環境中，多吃些富含維生素C的食品具有平衡心理壓力的效果。因為人在承受某些比較大的心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍左右的維生素C。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。
胡蘿卜 胡蘿卜能集中人的精力，提高工作效率，間接減輕考生的心理壓力。此外如海蜇、蝦等也可供應人體所需養分，使人長時間集中精力。
小米粥 小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。
紅茶 科學研究發現，紅茶有降低機體應激激素分泌水平的功效，每天飲用紅茶，有利於舒緩神經。科學家稱，當你感到心理壓力太大的時候，來杯紅茶會使你感到神清氣爽。

早餐要吃好
考生一般晚上都學習到很晚，經過一夜體能消耗，各種代謝物在體內也有一些堆積；而上午的學習及考試中大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發揮，而且容易發生低血糖昏厥現象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學習狀態非常必要。早餐的基本要求是：能量適當，蛋白質適量，碳水化合物充足。應多攝入一些補腦食物，如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20至30分鍾後食用，主食量在100至150克左右。同時要補充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。
推薦配餐：
雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。特點：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點：營養素供應全面，蛋白質、鈣含量較高。
豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點：富含蛋白質、營養豐富。
午餐要吃飽
午餐是考生一日中的主餐，上午體內的熱量和各種營養素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午後學習及考試活動提供能量及營養儲備。同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，對健康不利。吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發揮。
推薦配餐：
主食：饅頭、花捲、炒米飯、面條等。
葷菜：燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。
素菜：白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則：150至200克主食，3至4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
晚餐要吃巧
考生經過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食慾往往不佳，因此應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食慾。在飲食中適當添加能促進消化液分泌的調料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進食慾又可促進消化。
推薦配餐：
主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發糕等。
葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。
搭配原則：100至150克主食，3至4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
安排好以上一日三餐後，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀飯等。
專家解答
問：能介紹一下哪些食物能舒緩情緒嗎？
答：香蕉、核桃、雞肉、巧克力等食物可以舒緩情緒。
問：住宿生周末回家後，家長該做些什麼給孩子補一補？
答：周末可以適當補一些孩子平時在學校吃不到的東西，以確保考生攝取的營養更全面。
問：喝咖啡好嗎？喝多少合適？
答：咖啡有提神的作用，可以適當喝，如在早餐時。以速溶咖啡來講，一天不要超過3杯。睡前不要喝咖啡。
問：酸奶可以代替牛奶嗎？
答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能減少胃腸不適狀況，可以代替。
問：孩子吃完飯就想睡覺，這對健康有害嗎？
答：飯後容易產生睏倦，這跟血液的重新分配有關系。這時候可以適當的休息，如休息10分鍾至20分鍾，對提高學習效率有幫助。

3. 孩子快高考了，補腦的核桃什麼的，不吃啊，別的還能吃什麼才能補腦，去疲勞呢

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