壓縮桂花餅
❶ 做桂花餅的步驟
1、材料用量：有鹽黃油100g，低筋麵粉180g，乾燥桂花10g，泡打粉1/4小勺，糖粉50g。
2、用冷水將乾燥桂花泡10分鍾。黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松發狀態。
3、篩入麵粉和泡打粉。加入浸泡後桂花，揉成面團。
4、用擀麵棍將面團擀成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。
5、烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團。放入烤箱160℃烤20分鍾，再用150℃烤10分鍾即可。
❷ 桂花餅怎麼做
材料：有鹽黃油100g 、低筋麵粉180g、乾燥桂花10g、泡打粉1/4小勺、糖粉50g。
做法：
1. 用冷水將乾燥桂花泡10分鍾。
2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松發狀態。
3. 篩入麵粉和泡打粉。
4. 加入浸泡後桂花，揉成面團。
5. 用擀麵棍將面團擀成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。
6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團。
7. 放入烤箱160℃烤20分鍾，再用150℃烤10分鍾即可。
❸ 桂花餅怎麼做
主料:小麥麵粉 720克
輔料:酥油 120克 核桃 60克 酵母 15克
調料:白砂糖 180克 桂花 6克 鹼 1克 香油 50克 花生油 100克 各適量
1.將120麵粉干炒成熟麵粉備用；將麵粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發，備用。
2.將餳發好的酵面放在案板上，放入食鹼，中和酸味，揉勻揉透，備用。
3.將熟乾麵放入盆內，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌勻，即成餡料。
4.將面團擀成長方形薄片，抹一層熟酥油，捲成卷，搓成長條，分成大小均勻的面劑，將面劑按扁後，包入餡料，收口按扁，放入烘盤。
5.將烘盤上的餅刷一層花生油，放入烘爐，用中火烤，爐溫200-220度，烤約8分鍾，至餅面呈金黃色，即可食用。
❹ 桂花餅最簡單的做法竅門
用料
桂花 5克
麵粉 適量克
水 半碗克
白糖 適量克
黃油 適量
食用油 適量
蜂蜜 適量
桂花餅的做法
准備好所有材料
❺ 烙桂花餅的做法，烙桂花餅怎麼做好吃，烙桂花餅的家常
1、碗里放入面，倒入油，用筷子攪拌均勻，和成油麵。
2、另取一個盆，放入麵粉，倒入油、水，攪拌均勻，和成水油麵，餳發半個小時。
3、往油麵里加入糖桂花、蜂蜜。揉勻。
、案板，刷上油，把餳好的面，擀成圓餅。
5、把拌有糖桂花的油麵，包入水油麵里。
6、按扁，用擀麵杖擀成薄片，再左右向中間折，上下向中間折，翻面再擀開，重復前面的動作，兩次。
7、把擀好的薄片，從下向上，捲起。
8、就成大小一樣的劑子。
9、用手按扁。
10、把按好的餅的一面，均勻的抹上水。
11、沾有水的一面，放在芝麻上，沾上芝麻。
12、電餅鐺預熱，把沾有芝麻的餅放入電餅鐺中烙熟即可。
❻ 桂花餅怎麼做
鹽黃油 100g低筋麵粉 180g 乾燥桂花 10g 泡打粉 1/4小勺 糖粉 50g 做法 1. 用冷水將乾燥桂花泡10分鍾。 2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松發狀態。 3. 篩入麵粉和泡打粉。 4. 加入浸泡後桂花，揉成面團。 5. 用擀麵棍將面團擀成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。 6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團。 7. 放入烤箱160℃烤20分鍾，再用150℃烤10分鍾即可。
❼ 桂花餅怎麼做
桂花南瓜餅的特色：
此餅外脆里酥，香甜適口。
桂花南瓜餅的做法：
1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；
2. 製成南瓜泥，備用；
3. 將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。
❽ 桂花餅的做法家常做法最簡單
在我們的生活有很多食物會給人一種流連忘返的感覺，吃了一次之後還想吃，吃著吃著就停不下來了，每隔一段時間不吃反而會感覺到特別難受。就好像麻辣燙一般，雖然有的時候知道麻辣燙這種食物可能存在安全隱患，可就是喜歡那種味道，實在是忍不住。桂花餅也會給人一種這樣的感覺，那麼桂花餅的做法是什麼?
1.制熟粉：麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鍾)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鍾，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日以河砂(菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，再用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再把糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散就行。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1千克熬至120℃左右，糖液滴入水中能成塊時，就可以舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
桂花荸薺餅
材料
荸薺500克，棗泥餡150克，麵粉50克，濕澱粉15克，花生油1000克(實耗100克)，白糖200克，桂花糖10克。
做法
①將荸薺去皮，再用刀把荸薺拍碎，剁成細末狀，以凈紗布擠出水分，放入麵粉拌勻。
②分成16等份，填入棗泥餡，製成16個丸子。待油燒至七成熱時加入炸至金黃色撈出。
③鍋留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬稠汁後入炸好的丸子，稍悶，水澱粉勾熒，以手鏟按壓丸子成餅狀，收汁後裝盤即可。
❾ 桂花餅最簡單的做法
蜜香桂花餅的做法
碗里放入面，倒入油，用筷子攪拌均勻