雪糕解壓球

A. 怎樣成功的把冰淇淋挖成球狀

食用冰淇淋打球器。用這個東西伸進冰淇淋里，使勁一挖，就可以挖成球狀。

拓展資料：

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。

歷史：

13世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

保存：

冰淇淋保存溫度是-18度，凍了很久的冰淇淋打冰淇淋球的時候的確很困難，因為冰淇淋的結構很牢固，很費力，非得這時候打球的時候最好選用自融式的冰淇淋球勺打球，它的原理就是利用金屬傳到人體的溫度，讓冰淇淋融化方便打球。當然打很多了話，人體的溫度就不足以讓自融式的挖球勺升高，也就是越來越難打。

在挖之前會用干凈的布將勺子外面擦乾凈水。其實她之前也是挖得不好，也是多練習，要適應一部分喜歡一個球兩口味的哦。。至於雪糕串味，一般是榴?味會串到其他雪糕里，榴?味好吃，但味大，其他的冰激凌多少都會沾上味的，我朋友蓋上後感覺還是一樣，暫時沒辦法解決，除非獨立放冰箱，但成本高。

網路：冰淇淋球

B. 軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別是什麼

軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別如下：

1、作用不同：

硬冰淇淋粉做出來的是硬冰激凌球，可以壓花，也可以刮球，像和露雪那樣的。軟冰淇淋粉做出來的是軟的不成形的冰激凌，像肯德基的甜筒，聖代那樣的。

2、製作的工序不同：

硬冰淇淋粉是先攪拌，再冷凍，然後刮球，壓花。軟冰淇淋粉是先攪拌，靜置，冷凍過後即可食用。

3、儲存時間不一樣：

軟冰淇凌粉做出的冰淇淋儲存時間很短， 硬冰淇淋粉因為其結構較穩定，所以可以輕松進行定型，且保存時間較長。

冰淇淋粉分類

冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉製作冰淇淋的過程基本相同，粉和水等混合後倒入冰淇淋機中制糕，只是添加水的比例不同。

冰淇淋粉配料

冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰淇淋的粉狀復配物。

冰淇淋粉根據其味道和口感的不同，分為以下口味：

原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等。

以上內容參考：網路-冰淇淋粉

C. 軟冰淇淋冷凍後能挖球嗎

可以挖球。軟冰淇淋冷凍之後的質地接近於雪糕，可以更好的塑形，所以可以挖球。

D. 有人知道現在有一種雪糕 外麵包裝是個球狀的雪糕叫什麼嗎。帶圖片

你說的是

糯米糍雪糕吧，我也很愛吃的

E. 雪糕挖的使用方法及原理

冰淇淋挖勺的使用

把開口壓住冰激凌，夾把手，便掏出一個冰激凌球

在炎熱的夏天，沒有人能抵擋得住冰淇淋的誘惑。可是，街上賣的冰淇淋質量參差不齊。現在有一個兩全其美的方法——自己動手做冰淇淋，即可以吃得美味、放心，又可以享受勞動的樂趣。
首先，我們要准備好原材料。你想吃巧克力味的，就准備可可粉；想吃芒果味的，就准備些芒果口味的果汁粉。然後還要准備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
至於用具嘛，簡單極了，只需要一個盆和若乾杯子，再有就是電冰箱了。
最重要的步驟就是——製作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入准備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
牛奶的分量要適當，你想多做一些冰淇淋就多准備一些牛奶。但最好不要超過0.5千克，以免浪費。其他成分要根據自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分過多，有可能導致凍不結實。
以0.5千克牛奶為例，其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克。
這個配方可不是絕對的，如果你還想到什麼可以加在冰淇淋里，就大膽地試驗吧。

芒果香蕉船
原料：香蕉3根、芒果1個、冰淇淋（選擇自己喜歡的品牌）、脆笛酥或夾心酥（隨個人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力醬
製作方法：
1、香蕉一根對半切，另一根橫向切成若干段，芒果切成小丁。
2、把香蕉、芒果放到准備好的玻璃容器中，將冰淇淋用冰淇淋器做成圓球也放到容器中。
3、最後將巧克力沙司淋在冰淇淋上澆上。
特別提醒：將做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分鍾即可食用。

西瓜香蕉船
原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，紅果罐頭
製作方法：
1、香蕉一根對半切，另一根橫向切成若干段。西瓜切成三角片
2、把這些碼放在盤子里，將冰淇淋放在上面。
3、在冰淇淋上澆上紅果罐頭的汁。
特別提醒：原材料在製作前可在冰箱中放一段時間。

奶油冰淇淋
原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鍾，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：色澤鮮艷，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
註：
1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。

綠茶冰淇淋（2人份）
材料：蛋黃2個，糖1茶匙，牛奶360ML，鮮奶油1茶匙，綠茶粉2茶匙
做法：
1 蛋黃和糖攪拌至發白時，加入鮮奶拌勻，並放在小火上煮，快要沸騰 時熄火。
2 然後加入鮮奶油和綠茶粉拌勻，倒入模型內冷凍即可。模型不可太深，以免冷凍效果不深。
因為沒有條件，所以沒有嘗試過，但是我覺得這個是我見過做冰淇淋最簡單的方法了，而且看書上的圖效果也很好，沒有什麼冰渣的樣子，哪位JM試過以後可以告訴大家啊。

蜜桃酸酪冰（2人份）
材料：罐頭水蜜桃200克，酸奶250ML， 牛奶250ML，糖4克（可酌量增加），檸檬汁1/2茶匙（可省略）
做法：
1 水蜜桃切成小丁
2 其餘材料混合，充分攪拌均勻，再加入1拌勻。
3 把2分裝在小模型或製冰盒內，放入冰箱冷凍即可。

草莓綿霜（2人份）
材料：草莓150克，酸奶180克，蜂蜜2匙
做法; 草莓洗凈，與酸奶蜂蜜一起放入攪拌機打成糊狀，冰凍即可。
因為沒有攪拌機所以沒有試過，但是看書上的圖片，冰渣比較多，可能冷凍時中途取出攪拌幾次會好一點吧。

F. 硬冰淇淋挖球溫度多少

一般都需要保持在零下18°c左右，廠家的建議是-22°c，一般冷櫃或者冰窖什麼應該都能達到，不然的話冰淇淋會變軟，挖出來的球就不完整，容易缺角、變形，138雪糕網上也經常有分享這種挖球技巧、美食製作等

G. 解饞解壓又消暑的網紅雪糕你吃過幾種

吃雪糕成為了小夥伴們消暑降溫的好辦法，那一口清涼真是爽到心坎啦~今天就准備給大家安利幾款炒雞適合好吃的網紅雪糕！快來瞧一瞧吧，看看有沒有你喜歡的在裡面。

夢龍雙重覆盆子雪糕

夢龍這個品牌一直是質量的保證，很多款雪糕都特別好吃，而今天介紹的這款新品很好吃，趁活動買了5盒，價格就很劃算了。外面的巧克力很香醇，香草是最喜歡的口味，估計大部分人都會喜歡香草口味的，夏天開著空調，宅在家裡吃上一根冰涼清爽的迷你夢龍真心不錯。