活蟹存儲

『壹』 活蟹怎麼保存

方法一：放在冰箱里。保存活螃蟹可以放在冰箱里，根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
方法二：放到塑料桶、盆里。可以把活螃蟹放進一個30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

方法三：放到浴缸中。把浴缸當成作養池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裡面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時間，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意，如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話，千萬記得不要用水洗，否則螃蟹會死哦。

『貳』 活螃蟹要怎麼保存

文章目錄
一、新鮮螃蟹怎麼存放
二、螃蟹的功效
三、螃蟹怎麼清洗干凈

新鮮螃蟹怎麼存放
1、新鮮螃蟹可以用冰箱冷藏

買回家的螃蟹如果暫時吃不完,可以將活蟹的腿都綁住,然後放進一個泡沫箱子中,需要按整齊的排列擺放,最後注水到箱子中,蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了,這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時間,不過這樣每次食用的時候,需要將螃蟹解凍。

新鮮螃蟹怎麼存放

2、新鮮螃蟹可以在暫養池保存

如果所購大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎麼保存活大閘蟹儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種怎麼保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

新鮮螃蟹怎麼存放

3、存放新鮮螃蟹需注意事項

如果發現有的螃蟹已經奄奄一息,最好是及時烹飪吃掉,不然死了就浪費了,如果是已經死掉的螃蟹,最好不要食用,因為死蟹體內的細菌繁殖速度很快,食用後會給人體帶來不利的影響。

新鮮螃蟹怎麼存放

螃蟹的功效
1、抗感染,促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。因為螃蟹性寒,並含有大量的蛋白質和較高膽固醇,除孕婦外,對於患有某些疾病的人應禁食或少食。

『叄』 活螃蟹怎麼保存最好，放冰箱還是放清水中

又到一年的深秋，隨著楓葉的飄紅，肥美的大閘蟹也到了蟹黃飄香的時候。其實，心急的朋友可能早就已經先一步品嘗了“六月黃”了。大閘蟹的美味自然是無人可擋，但咱們在享受美味的同時，食品安全也一定要時刻注意了。比如說，大閘蟹就必須要吃活的，如果是死蟹的話，就有可能會分泌一些有毒的無素，造成食用者中毒。那麼問題來了，如果一次買多了吃不完，剩下的大閘蟹該怎麼存放呢？向大家推薦兩個存放大閘蟹的方法：

螃蟹要呼熱的，最好是現煮現吃，如果煮好了不吃放著的話，也會滋生細菌。另外作為一個蘇州土著，想要提醒喜歡陽澄湖大閘蟹的朋友，我們在網上買的話一定要看清了，很多打著陽澄湖牌子的賣的未必是真的陽澄湖的螃蟹。沒有太多的鑒別方法，雖有防偽扣但假冒的也很多。但是，價格太便宜的肯定不是真的，不在蘇州發貨的肯定不是真的。這是兩個最簡單最直接的辨別方法。

『肆』 活螃蟹怎樣保存

到了秋天的時候，正是吃大閘蟹的時候，這時候的螃蟹是最肥美的，買來的螃蟹如果比較多，最好不要提前殺死，可以養一段時間活螃蟹，這樣能夠保存時間相對長一點，在養螃蟹的時候也要注意，螃蟹盡量不要死，所以放到盒子和盆子裡面，也可以放到大的塑料桶裡面。

活螃蟹怎麼保存過夜

螃蟹也是屬於海鮮類，像是海鮮類產品一定要吃新鮮的，不然容易滋生細菌，吃完有不適反映。螃蟹是很多人的最愛，眼下也是吃螃蟹的季節，螃蟹一不小心買多了，應該怎麼保存呢？活螃蟹想要保存到第二夜不死的話，一定要注意保存方法。

1、放盒子或盆子里定時噴水
大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養
如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水（差不過1~3cm厚），保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。
tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養
准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
大閘蟹活養需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家裡活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。
活螃蟹能放冰箱冷凍嗎
可以，活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷凍室里就凍死了。
但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

『伍』 買回來的活螃蟹怎麼存放

活螃蟹怎麼保存
方法一：綁住螃蟹，放入冰箱後蓋上毛巾，可冷藏保存五天。
方法二：將螃蟹放入盆中，加水至大閘蟹的身體一半高，可保存五天。
方法三：將螃蟹放入水池，加水至大閘蟹的身體一半高，投入小蝦米喂養，可保存超過七天。

『陸』 買的活蟹子怎麼保存

方法一：塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶里後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能保存一周；方法二：冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可，可保存7-10天。

活螃蟹如何保鮮
1、想讓活螃蟹保持新鮮，一定要讓他保留旺盛的生命力，只有這樣才能讓它肉質鮮嫩，而且不會滋生寄生蟲，活螃蟹在保存時可以放到暫養箱中保存，每天給他投喂適量的蛋黃，這樣保存的螃蟹不單生命力旺盛，而且特別肥蟹肉和蟹黃都會特別多。
2、想讓活螃蟹保持新鮮，在保存的時候，一定不要把購買回來的螃蟹用清水沖洗，因為沖洗過後的螃蟹在保存時很容易死亡和變質。活螃蟹在7-15度的陰涼環境中，可以存活7-10天，如果室溫能達到這個條件，就不要把它存入冰箱的冷藏室，但保存太長時間的活螃蟹會瘦一些，影響它的口感，所以在保存期間最好能對螃蟹進行及時的投喂，這樣能保持它肉質的鮮嫩。

『柒』 活蟹怎麼保存

螃蟹最好是現蒸現吃。吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的容器內，密封冷藏保存。因為蟹腸等內臟極易滋生細菌，建議最多冷藏1~2天，時間久了會帶來安全隱患。

如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了，可以放進冷凍室保存1個月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透。

河蟹的捕撈一般在9月末、10月初水稻收割前開始，並視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當推遲，氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應分規格專池暫養或出售。

(7)活蟹存儲擴展閱讀：

形態特徵

頭胸甲呈圓方形，後半部寬於前半部。背面隆起，額及肝區凹陷，胃區前面有6個對稱的突起，各具顆粒。胃區與心區分界顯著，前者的周圍有凹點。

額寬，分四齒。眼窩上緣近中部處突出，呈三角形。前側緣具四銳齒，最後者最小，並引入一隆線，斜行於鰓區的外側；沿後側緣內方亦具一隆縝。

河蟹內部有完整的消化、呼吸、循環、神經和生殖系統。肝臟是腹腔中唯一的消化腺，也是貯藏營養物質的倉庫，河蟹用鰓呼吸，血液無色，卵巢呈「H」形，成熟時呈醬紫色或豆沙色，非常發達。

『捌』 新鮮螃蟹怎麼儲存

有的時候，親朋送禮的河蟹往往一大籃或一大箱，一時吃不完怎麼保存呢？介紹三種可以將活蟹存放1周左右時間的方法。
（1）活蟹可以放在冰箱的冷藏櫃，不要放在冷凍櫃。
（2）也可以「干放」（不加水存放），但一定要在陰涼處，不然它會被熱死。推薦用一個盆，把河蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證河蟹的生存環境不幹不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。
（3）捆綁好的蟹也能加水存放，但切記水高不能蓋過蟹背，讓它可以在水面上呼吸。
切記，這三種保存方法能讓捆綁後的蟹存活1周左右，不過最好盡快食用。綁河蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時間更久。

『玖』 活螃蟹怎麼保存到第二天

活螃蟹要想保存到第二天可以用冰箱冷藏、清水保存和魚蝦保存。保存時，先將活螃蟹捆綁好放進冰箱，覆蓋濕毛巾保存其活力，還可以直接放入儲存盆中，再加入干凈的清水，水不宜過深，保證螃蟹剛好能站起為宜。可以在水中放入少量小魚小蝦。
活螃蟹的保存到第二天的方法
1、冰箱冷藏
活螃蟹想要保存到第二天可以用冰箱冷藏。保存時，先捆綁好活螃蟹，防止亂動，再放入冰箱冷藏室冷藏保存，並用半濕的毛巾鋪在螃蟹上面，以減少其活力消耗。這種方法通常可以保存螃蟹5天不死。
2、清水保存
活螃蟹想保存到第二天可以直接用清水保存。保存時，先將活螃蟹放入儲存盆中，再加入干凈的清水，水不宜過深，保證螃蟹剛好能站起為宜。食用時，先選擇活力不足的螃蟹來烹調，而具有活力的螃蟹可以繼續保存。
3、魚蝦保存
活螃蟹想增長保存期，可以用與魚蝦和螃蟹共存的方法來保存，該方法即是在清水保存的基礎上，在清水中加入少量的小魚小蝦，以此來加強水的流動性，為螃蟹保存活力。這樣可以使螃蟹保存超過一周以上，且存活率較高。

『拾』 活螃蟹如何保存

1、放盒子或盆子里定時噴水大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就完全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活養如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。

(10)活蟹存儲擴展閱讀

螃蟹營養價值：螃蟹含有豐富的蛋白質和營養物質。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對人體骨骼有好處，還對促進人體紅細胞的繁殖，有效緩解疲勞。螃蟹的蟹肉中的銅含量也是數一數二的。

每140克蟹肉的銅的含量遠超過人體每日所需的量。 螃蟹所含的礦物質能夠有效保護人體免疫系統。比如其富含的鋅、硒等物質，能有效保護人體體內細胞和免疫系統。此外，蟹肉內還含有豐富的維生素B、維生素E、錳、磷、碘等營養物質，這些都是人體所需的。