蜜薯干存儲

Ⅰ 番薯干怎麼保存長久

每年的10月是紅薯豐收的季節，也是紅薯最便宜也最好吃的季節。

紅薯

今天和婆婆一起去集上買了一袋紅薯，黃心的是兩毛錢一斤，白心的是七毛錢一斤，因為黃心的紅薯收成高一些，長得個比較大，一畝地差不多四千斤左右，白心的紅薯一畝地差不多隻有一兩千，所以黃心的紅薯便宜一些，黃心的適合烤著吃，比較甜一些，白心的熬粥也可以，比較面一些，雖然紅薯很能放，但也時間長了會壞的。家裡也沒有地窖，所以婆婆准備擦成絲，曬干放起來，過了年也可以熬粥喝。

曬紅薯干

1. 先把紅薯在桶裡面洗一下，不用洗太干凈，曬的時候也是風干，吃的時候在洗就可以了，也可以直接蒸熟在曬，是一樣的，根據自己喜歡的口味來做就可以了。

曬紅薯干

2. 切紅薯的時候先把刀刃在碗底擦幾下，這樣刀會更鋒利一些，黃心的紅薯還好切一些，白心的紅薯是真的太硬了，根本切不動啊，還是婆婆的力氣大，如果是蒸好的紅薯就要徹底晾涼之後再切，熱的話很難切成片

曬紅薯干

3. 現在去搬梯子，屋頂上面陽光會更好一些，大家是不理解恐高的人上梯子的滋味啊，生怕下面扶梯子的人撒手，在梯子上還好一些，從梯子上屋頂是最害怕的，不敢上去啊，感覺手扶哪裡都是一種罪過，膽小的我在別人的「嘲笑聲」中終於第一次爬上了婆婆家的屋頂

曬紅薯干

4. 走到邊上向下看，腿都是發抖的，雖然只有三米高，但是感覺下面就像是懸崖一樣，尤其是家裡面的屋頂還沒有圍欄

曬紅薯干

5. 和婆婆找了一塊比較干凈的地方，開始擺紅薯干，自己吃的不用美觀了，直接擺，紅薯之間要留有空隙，今天的陽光還是不錯的，夜晚還要把它收回來，紅薯干切的比較薄，差不多一個星期就可以成為紅薯幹了，紅薯干可以放進粥裡面，甜甜的味道真是不錯，本來以為上去就很可怕了，沒想到下來的時候更嚇人，根本找不到下去的梯子在哪裡，就害怕傷害到自己，以後一定要練練膽子了

曬紅薯干

6. 紅薯的吃法還是有很多種的，最常吃的就是直接煮在米粥裡面，把紅薯洗凈，切成片狀或者塊狀，直接放在鍋里就可以了，煮好之後米粥也帶著甜甜的味道，既簡單又好吃。

曬紅薯干

7. 烤紅薯也是比較不錯的體驗，城市裡面的烤紅薯一個就要十塊左右，太貴了，吃著也不好吃，小時候都是自己在家堆一個小土窯，用土塊堆成一個錐形類似「鳥巢」的土窯，用柴火把土塊燒熱，然後用燒紅的土塊把紅薯燜熟，這樣做的烤紅薯，即香又甜，燜紅薯的時候最好不要離開，否則被調皮的小朋友偷走了，就要前功盡棄了。

烤紅薯

紅薯丸子也是很好吃的。先把紅薯蒸熟，然後搗成泥狀，在加一點麵粉和白糖，再搓成丸子狀，用油炸至金黃色即可。

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Ⅱ 返蜜地瓜怎麼種植

蜜薯是番薯中比較優良的品種之一，由於蜜薯吃起來十分軟糯香甜，受到許多人群的喜愛，因此蜜薯的需求量不斷增加。那麼蜜薯的高產種植技術有哪些？

一、蜜薯種植時間

由於每個地方的氣候都不相同，加上蜜薯的品種較多，因此蜜薯種植的時候並不相同。北方一般會在每年4~5月份種植，而南方則在3~4月份和9~10月份種植。選擇在春季的時候種植，也是因為雨水相對充足，對育苗比較有幫助。

二、蜜薯的田間管理

1、紮根緩苗階段的管理

紮根緩苗階段是從栽後長出新根到塊根開始形成，歷時1個月左右。紅薯定栽後要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧後，如遇大旱，應及時澆緩苗水，以利紮根成活。一般在栽插後，要澆一次，以後每隔10~15天中耕一次以鬆土，提溫，消除雜草，適時噴灑新高脂膜促進植株迅速生長利於根形成。

2、分枝結薯階段管理

栽插後30~40天隨著溫度升高，莖葉生長加快，塊根繼續形成膨大應及時加強水肥管理，如遇天旱可隨水畝追5~8斤尿素，澆後要及早中耕鬆土保墒。

3、莖葉盛長塊根膨大階段的管理

7月上半旬至8月下旬此期莖葉盛長塊根膨大，葉面積系數達到最大，一般在這一時期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，溫度高，植株生長快，為防止徒長，可用50PPM的多效唑液加地果壯蒂靈在田間均勻噴打，以葉面沾滿葯液而不流為佳，可促進果實發育，使紅薯優質高產。在此期，地下部塊根迅速膨大，如遇伏旱，需澆水，但水量不宜過大，為促進薯塊膨大，可畝用膨大素一袋（12）克兌水15公斤隔7~10天噴一次，連噴兩次。

4、莖葉衰退塊根膨大階段的管理

8月中下旬後，紅薯生長後期，莖葉由緩慢生長直至停滯；養分輸向塊根，生長中心由地上轉到地下，管理上要保護莖葉維持正常生理功能，促進塊根迅速膨大。管理措施，保證土壤含水量，以田間最大持水量的60~70%，如天氣久旱無雨，土壤乾旱，會使莖葉早衰影響碳水化物的形成、積累，造成減產，因此要及時澆小水，但在紅薯收刨前20天內不宜澆水，若遇秋澇，要及時排水，以防硬心與腐爛，在處暑前後紅薯葉進入回秧期。為防止早衰，延長和增強葉中的光合作用，促進薯塊肥大，進行葉面噴肥，畝用沃葉磷酸二氫鉀半斤兌水30~40公斤加新高脂膜800倍液進行噴打，每隔15天噴一次共噴兩次，如配合使用膨大素效果更好。

5、摘頂

當蜜薯主莖長至50厘米時，選晴好天氣上午摘去頂芽；分枝長至35厘米時繼續把頂芽摘除。此法可抑制莖蔓徒長，避免養分消耗，促進根塊膨大，可增產20%~30%。

6、裂縫灌肥

蜜薯進入塊根膨大期，表土層會出現裂縫。此時，每畝用清水糞肥750~1000公斤，對磷酸二氫鉀500克（也可用過磷酸鈣5公斤、草木灰50公斤，分別用水浸泡過濾），混合在糞肥中，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌後用土填塞裂縫，同時噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產20%~30%。

Ⅲ 蜜薯的保存方法

首先，將買回來的蜜薯放在陽光下曬一曬，把表面曬得乾燥一些，不要留有水分，表面不要潮濕。
曬好以後，把蜜薯進行分類，有傷口的、破了皮的、有黑洞的、有黑斑褐斑的，這些統統拿出來，這樣的保存不了多久，盡快吃掉，不要和完好的放在一起。
接著用報紙把蜜薯包裹起來，兩三個包一起，或者用水果網套裝起來，就是套水果用的那種白色網狀泡沫，放進一個透氣的木箱子或者紙箱子里。
然後放在家裡陰涼通風的角落處，箱子底下最好墊一層塑料膜或者快遞用的氣泡膜，防止返潮。
另外，可以拿兩個蘋果和蜜薯放在一起，這樣可以防止蜜薯發芽。
這樣保存蜜薯，半年都不會發芽腐爛，而且越放越甜，越來越好吃，你也試一試吧。

Ⅳ 紅薯怎麼保存，才能長期不壞

在農村想必種植紅薯有經驗的人都知道收獲紅薯的最佳時間是霜降之前，要不然等到霜降之後紅薯沒有及時收獲的話會造成土壤里結出的紅薯出現凍傷的現象，到那個時候再想長期儲存紅薯就有點不容易了，紅薯在農村可以說家家戶戶都會種植，它有一個學名也就是統稱叫「地瓜」，那麼現在這個時候種植早一點的紅薯此刻就可以收獲了，但是在收紅薯之前以及收獲之後也有一些需要我們注意的地方，今天我就結合我老家收紅薯前後的經驗來進行解答。

總而言之每個地方都有不同的儲存方法，但是剛才我所講到的都是老一輩人實踐過的，非常實用而且還非常簡單的就能長期儲存紅薯不壞。

Ⅳ 大量紅薯怎樣保鮮貯藏

如果想長時間存儲還是切片曬干或蒸熟曬干。如果想保鮮，給你提供3個辦法：
1、小地窖儲存法 在泥土地里挖一個地窖，直徑一般為1.5米左右，深約3-4米，把紅薯用保鮮液浸一下，晾乾儲存在裡面，離地面80厘米用潮土填平。
2、室內儲存法 紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；溫度過高時，又會生芽，最好把溫度控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內保存。如堆放在靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。
3、地窖儲存法 地窖的深度以3米左右為宜，儲存紅薯前要用50%多菌靈可濕性粉劑1500倍液均勻噴灑地窖，殺菌消毒。儲存應選擇無病菌、無病蟲危害的紅薯，不可堆放過滿。入窖初期，應以通風散濕為主，先封閉1-2天，後打開窖門，讓氣溫穩定在12-13℃，濕度80%-90%。

Ⅵ 沙地蜜薯載配方法

摘要 蜜薯是番薯中比較優良的品種之一，由於蜜薯吃起來十分軟糯香甜，受到許多人群的喜愛，因此蜜薯的需求量不斷增加。蜜薯最好能夠用火烤著吃，如果不方便也可以用烤箱製作，蜜薯烤出來的味道很遠就能夠聞到，一般街邊賣烤蜜薯光是香味就可以吸引大量消費者了。

Ⅶ 紅薯干可以保存多久

紅薯怎麼做成紅薯干

紅薯怎麼做成紅薯干：微波爐版

材料：紅薯。

做法：

1、將紅薯洗凈，去皮，切成拇指粗細的長條。

2、取一平盤，將紅薯條單層擺入盤中，入微波爐，用高火6分鍾。

3、取出，逐個翻動，再高火5分鍾，取出即可。

小貼士：

1、紅薯條切的卻大，製作時間越長，但是最小不能小於1cm，製作後的紅薯條會是原大小的一半左右。

2、微波爐功率有差異自行掌握好時間。

3、做好的紅薯條放入密封袋裡保存，第二天口感會更有韌勁。

紅薯怎麼做成紅薯干：烤箱版

1、將紅薯洗干凈，去皮，切成薯條大小，隔水蒸20分鍾，蒸好後放到廚房紙上吸干水分。

2、烤箱預熱160度，將紅薯條整齊平放在烤盤上，烤30分鍾即可。

小貼士：烤箱做出來得沒有微波爐外皮那麼乾燥，更接近於外賣的口感，因烤箱略有差異，第一次烤制時，最好中途打開查看，調節溫度和時間。

紅薯怎麼做成紅薯干：免烤版

1、紅薯洗凈，切成段，蒸熟，去皮，切成小段。

2、放在曬網上，在陽光下晾曬1到2天，期間要上下翻動幾次，讓每一面都曬到陽光。

3、曬干水分越來越少，直到紅薯條變干，就可以收起來啦。

紅薯怎麼做成紅薯干：古法制三蒸三曬版

材料：紅薯適量。

1、紅薯洗凈削皮，小的不用切，大的切成大塊蒸至稍用力筷子能插透，約七八分熟，太熟夾不起來且不好切條。

2、陽光下暴曬一天。

3、大塊紅薯切成自己喜歡的條，蒸第二次，蒸熟透。稍切大點，太小曬干後難嚼。

4、暴曬一至兩天。

5、蒸第三次，喜歡吃軟點的多蒸會，喜歡吃有嚼頭的少蒸會。

6、曬一至兩天就可以了，根據自己的喜好多曬少曬都行。

紅薯干蜂蜜腌製做法

紅薯干蜂蜜腌制的准備工作

平時想製作蜂蜜味的紅薯干時需要准備新鮮的紅薯一千克，蜂蜜適量，清水適量，在蒸鍋一個。

紅薯干蜂蜜腌制的步驟

1、把准備好的紅薯去掉外皮，然後用清水洗凈，在蒸鍋中放水，加熱以後把紅薯入鍋蒸制，蒸到三分熟以後取出，時間大約需要七八分鍾。

2、把蒸好的地瓜從鍋中取出來，切成條狀，然後入烤箱烤制，烤箱溫度應該選擇在120度，時間定為七十分鍾，烤好以後取出放在陽光下曬干。

3、把蜂蜜加清水化開，得到蜂蜜水中，然後再把蜂蜜刷在曬乾的紅薯條上，等它們吸收以後再重新刷一次，刷好以後再次放入到蒸鍋中蒸制二十分鍾以後取出。

4、把蒸好以後的紅薯條取出放在陽光下曬干，這時自製的蜂蜜味紅薯干就已經做好，把它們收集起密封，存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。

紅薯干可以保存多久

番薯干要放在通風、陰涼處存儲。如夏天可放在冰箱存放，切記不可捂了，如果放在潮濕不通風處存放，就會長綠毛的，那樣的不能吃了!!包裝好的話可以放十個月左右。

Ⅷ 大量儲存紅薯怎麼儲存

冬季紅薯儲存對儲存空間的溫度和濕度要去較高。因為紅薯在儲存過程中溫度不能太高也不能太低，空氣濕度也要控制好。溫度過高紅薯容易發芽，溫度過低特別是低於10℃時紅薯容易遭受凍害，輕者影響口感，即煮不爛，蒸不熟，硬心；凍害嚴重會產生腐爛、出水等。儲存空間的濕度也要控制好，特別是紅薯剛儲藏時呼吸作用比較旺盛易產生很多水汽，導致濕度過大，濕度太高用以滋生病菌，使紅薯發生軟腐病及線蟲病等。另外，儲存紅薯時還要求紅薯塊莖不能有病斑、破損、及蟲眼等。明確了紅薯儲存的條件之後就好制定紅薯儲存的方法了。除窖藏外，有條件的種植戶可以建造恆溫儲存庫，根據種植面積確定儲存庫的面積。最主要的是儲存庫要能夠控制室內溫度和濕度，如果想造價低一些的話，可以在儲存庫的周圍建設保溫設施，如火道等，冬季溫度低時可以自動加溫，另外要方便通風，溫度高時通風降溫。
種植面積較小的可以直接在室內儲存。可以在室內鋪設稻草，秸稈等用來保溫，另外，紅薯不能直接放在地板上，要在地面及靠牆的部分鋪上木板。存放紅薯前室內做好通風，降低室內空氣濕度。溫度低時做好密封保溫，溫度高時通風降溫。也可以將紅薯直接裝在木箱中，在木箱裡面放上秸稈或稻草，做好密封留小孔通風。將木箱置於室內。

Ⅸ 地瓜干如何保存

放在密封容器中放在陰涼地方保存。

材料：紅薯適量。

1、准備好材料，將紅薯洗干凈晾乾待用，如圖所示。

Ⅹ 蜜薯和煙薯有什麼區別

蜜薯和煙薯的區別有：產地不同、烹飪方法不同以及口味不同。

一、產地不同：

1、煙薯產自山東、河北、河南等地。

2、蜜薯產自山東濟南。

二、烹飪方法不同：

1、煙薯適合烤著吃。

2、紅薯適合烘烤和蒸。

三、口味不同：

1、煙薯烤熟後，每一個都有金黃色的蜜糖色澤，氣味濃郁，口感軟糯香。

2、蜜薯因為是生長在海邊沙地的紅薯，吸收了海水的天然鹽分，更甜更糯，還富含硒元素。

蜜薯的保存方法：

1、吃不完的蜜薯保存時，不能放在較濕潤的環境中，不然容易發霉長芽。

2、可以將蜜薯放在陽光下保存，但要注意長時間的暴曬會導致蜜薯變干，也可以用保鮮膜將蜜薯密封起來，然後放在冰箱的低溫環境中保存，也能延長保質期。