鮮姜如何存儲

A. 請問生薑怎麼儲存

一，生薑的保鮮方法

1.儲砂方法

將新鮮生薑放入裝有3厘米厚濕沙的鍋，罐或罐中，蓋上蓋子1-2個月。

2，塑料袋保存方法

洗凈，將一些鹽放入一個小塑料袋中，不要密封，隨身攜帶，可以保存10天左右。

3.罐子保存方法

將新鮮的生薑放入罐子里，然後用黃色的泥漿掩埋，每天倒一點水，可以持續一個月左右。

4.沙地土壤

要儲存的新鮮生薑應該從一大塊生薑中購買，不會損壞外皮和粗莖。移除小齒後，可以將它們埋在細沙或不濕的黃土中。保持生薑新鮮度的一個好方法是將生薑洗凈並將其浸入一罐鹽中。這將使生薑長時間不幹燥，並保持強烈的姜香味。

5.鹽泡

將生薑浸泡在鹽水中1小時，然後取出並乾燥，放入冰箱中，並保存很長時間並保持新鮮。

二，生薑絲的保鮮方法

1.保鮮膜

將生薑切成稍厚的絲，用保鮮膜包好，然後放入冰箱的冰箱中。記住，這是冷凍室！你可以隨意使用它，這樣洋蔥姜就不會腐爛掉下來。每次都會影響風味，節省烹調切碎蔥花姜的時間。

2.白葡萄酒

將鮮姜洗凈並晾乾，切片，放入預先准備好的干凈，乾燥的罐裝瓶中，然後倒入白葡萄酒。葡萄酒的量只是用鮮姜淹沒。較後，用蓋子密封，然後隨身攜帶。可以保存很長時間。

B. 家裡生薑怎樣保存呢

保存生薑方法一：

生薑直接放冰箱里不行，放通風處也不行，我們可以先把生薑放在加有食鹽的水裡，讓它浸泡一個小時，然後我們把它取出來，放在陰涼通風處晾乾，記住是晾乾不要拿到太陽曬干，晾乾之後我們准備一個紙巾。

我們把生薑包裹一下，把生薑包裹好之後，我們再准備一個保鮮袋或者是塑料袋，把我們的生薑放入保鮮袋內，然後把空氣全部擠壓出來，把袋口扎緊，這樣我們放進冰箱生薑保存兩個月都不是問題，關鍵是我們每次吃生薑時，都能吃到比較新鮮的生薑。

保存生薑方法二：

為什麼小編不建議把生薑放入冰箱里保存呢，因為放入冰箱裡面冷凍，姜的辛辣味道也會消失。我們可以用塑料箱、臉盆、紙箱子等容器裝一些半干半濕的沙子。

將生薑埋入其中，如果沒有濕沙子也可以在干沙子上面噴灑些水，然後均勻的把沙子揉濕就行了。不用蓋子，放在陰涼處，生薑就可以保存三個月左右，要用的時候就去掏兩個出來。

保存生薑方法三：

如果我們是要保存用了一半的生薑，可以這樣做，准備一塊保鮮膜。然後把食鹽倒一些在保鮮膜上。接著將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜里，用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方，用這樣的方法保存生薑也能放很久。

保存生薑方法四：

把生薑埋入沙子里的方法，可能有一點麻煩，那你可以試試這個方法，就是給生薑包上一層報紙或者A4紙，把姜包起來，然後就放冰箱就可以了。

保存生薑方法五：

生薑洗干凈，按照平時炒菜習慣切片，切末都可以。然後在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。蓋好蓋子，冷凍保存。用的時候直接拿就行了。

C. 新鮮生薑最好的保存方法

為了讓生薑保存的時間更長久，在儲藏前，會挑選好的生薑進行晾曬1-2天，讓生薑表面的水分蒸發，有助於儲藏。

地窖儲藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質結實的地方挖窖。

生薑窖和紅薯窖方法一樣，每個窖不宜存太多，以地窖容量的60-70%為主。生薑入窖後，調整好窖內溫度、濕度，及時通風，給予窖內空氣流通。

廂框儲藏法：在室內用磚塊砌成廂框，高1.5米左右。砌好後，將嚴格挑選的生薑小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般溫度要控制在18-20℃之間。當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。

注意：我們在儲藏生薑中，不管用哪種方式儲藏，儲藏環境的溫度、濕度都很重要。生薑儲藏溫度在10-15度，濕度在90-95%之間，濕度過大，會導致病菌感染，會影響生薑的新鮮品質。在儲存期間，會經常檢查生薑是否會出現腐爛現象，及時清理爛姜，用生石灰進行消毒。

D. 生薑如何儲存

1、乾燥處保存

生薑可以放在比較乾燥的地方，最好是通風的地方，如果生薑比較多的話，可以在生薑上面蓋一層干稻草，這樣保存的時間會久一些。
2、袋裝法

把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內，在11℃～14℃的環境下存放。
3、酒泡法

如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果。
4、沙濕法

選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（含花盆、臉盆盛裝的土），可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

E. 鮮姜怎樣保存時間長呢

每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裡一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一周就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始干癟發老，吃著都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼保存才好呢？下面麟大大就為大家分享4個妙招。

鮮姜的正確保存方法？

要想鮮生薑能長時間保存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。

2、食鹽密封保存法原理：注意這里必須先將生薑表面的泥土全部洗凈，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明了，生薑必須先洗凈泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能保存生薑2-3個月左右；

3、大米保存法原理：注意這里同樣必須先徹底洗凈生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行保存，原理也很簡單，開始徹底洗凈泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄濕發霉，最後放入大米內保存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個月以上；

4、干沙深埋保存法原理：注意這里沙子里一定不要有水，需要干沙子，而如果是泥土則用正常濕度的泥土，不要澆水即可保存一年，之所以要用干沙子是避免有水易產生細菌，而泥土之所以可以是因為泥土同時有其他營養成分和殺菌物質，所以可以做到互補。

F. 新鮮姜最好的保存方法

新鮮生薑的保存方法是最簡單的，我們只要將生薑表現的泥土清洗干凈，然後將生薑晾乾，放在乾燥通風的環境下保存就可以了，也可以將生薑埋在沙子以及草木灰裡面，都是可以杜絕水分跟生薑接觸的。我們保存生薑的時候最好是不要破損或者切開過的，這樣生薑才能保存更長的時間。

新鮮的生薑如果儲存不好，很容易就會發霉、腐爛。相信很多朋友都發現，生薑不管是常溫保存還是放入冰箱都好像很容易變質，這可如何是好呢?

方法一：將生薑放在陰涼通風處，找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存大概3～5天。

方法二：找個罐子，裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。

方法三：在容器中先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋。

方法四：用保鮮袋密封好生薑之後，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水，否則還是容易變質的。

方法五：用鋁箔紙嚴嚴實實地包好生薑，然後隨著生薑的形狀壓緊鋁箔紙，排出空氣，放在避光、低溫的地方即可，用這個方法可保鮮一個月左右。

注意，生薑的儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

G. 生薑最好的儲存辦法

方法一：
買回鮮姜後洗凈擦乾然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，把生薑洗凈去除表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，這樣可以保存一周左右也不會出現爛姜的情況。
方法二：
可以用沙子保存生薑，選擇外皮無損傷莖肥厚的大塊姜，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中。
方法三：
把生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬干放進冰箱，這樣能夠長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。
方法四：
可以將生薑買回冷凍，這樣能夠保存很久。但是不方便的是每次需要用生薑的時候都需要要拿出來解凍會導致時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。