甜面醬存儲

A. 自己做完調料怎麼保存放冰箱里多久不會壞

一個月不會壞。

新鮮調料：現買現吃

蔥姜蒜俗稱「香辛料小三類」，屬於新鮮蔬菜，最好現買現吃，如果需要一次性購買很多，可按照新鮮蔬菜的保藏方法保存，如用塑料袋將蔥、姜、蒜包起來。

保存地點：冰箱或常溫地面上。

保存時間：蔥、蒜莖葉放在常溫下可能會稍有風干，但並不影響食用。不過，腐爛和生霉的則不可食用。

調味粉：乾燥密封

十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都屬於香辛料加工品，都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成，有強烈的辛辣或芳香味，並含有大量的揮發油類，很容易生霉。因此，在保存調味粉時應將裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封，注意乾燥密閉保存以防潮防霉。調味粉放置不當容易受潮，但稍有受潮並不影響食用。不過，最好購買小包裝的，盡快用完。

保存地點：遠離潮濕的地方。

保存時間：保質期內，如霉變應棄用。

干貨調料：遠離灶台

花椒、大料、香葉、干辣椒這類干貨調料也應防潮防霉。水分越多、溫度越高，越易霉變，而廚房灶台處正是「危險地帶」。因此這類調味料最好不要放在灶台附近。可乾燥密閉保存，在需要的時候再拿出來。另外，在使用這類調味料前，最好能用清水沖洗一下。霉變的則不宜食用。

保存地點：遠離灶台。

保存時間：霉變前。

液態調料：擰緊蓋子

醬油、醋、油、辣椒油、花椒油、蚝油、料酒等液態調料，在保存的時候應根據容器區別對待。如果是瓶裝的，只需在用過之後將蓋擰緊即可。如果是袋裝的，打開後需倒入一個干凈且乾燥的瓶子，然後將蓋子擰緊。

保存地點：應選擇遠離灶火，且通風、無日曬的地方。

保存時間：保質期內。

B. 自製醬料能保存多久

把醬放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶里，然後放冰箱保鮮。這樣做，一般能保持2個月。太長的時間，不建議這樣做，以免滋生細菌。

每次取的時候用無水無油的干凈勺子，醬的存放時間就會很長。醬的甜度越高保存時間越長，因為糖將水果的水分汲取出來，所以醬加糖越多也就越能存放。

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中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；還發展還有肉醬、魚醬和果醬等調味品。隨著醬製作工藝的進步，後來制醬之法也用於烹制其他非佐料菜餚，逐漸發展出一種烹調菜餚的方法，即醬法。

醬的成分可概括如次：含氮物質有蛋白質、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、精氨酸、組氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、腺嘌呤、膽鹼、甜菜鹼、酪醇、酪胺和氨。糖類以糊精、葡萄糖為主，也含少量戊糖、戊聚糖。大豆約含18%脂肪，在制醬過程中，基本上無變化，故醬中所含脂肪，基本上都存於豆瓣中。

醬中所含酸類，其揮發者有甲酸、乙酸、丙酸等；不揮發者有乳酸、琥珀酸、曲酸等。其他有機物有乙醇、甘油、維生素、有機色素等；無機物除多量的水、食鹽外，尚有隨原料帶入的硫酸鹽、磷酸鹽、鈣、鎂、鉀、鐵等。

C. 開封的甜面醬在常溫20多攝氏度，一般能保存多久

開封的甜面醬在常溫20多攝氏度，一般能保存2天。

D. 面醬是炸醬面味道的關鍵，炸醬面醬如何保鮮保存

炸醬面最好用手工面吃起來勁道爽滑，把面條煮熟撈到碗里，放上炸好的醬和菜碼。菜碼可以根據季節不同選用不同的菜。一碗香噴噴的炸醬面就做好了。味道醬香濃郁，面條筋道爽滑。真是太好吃了。先將豬肉切成片（最好選擇一些帶肥肉的豬肉，會更香一點），再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。

在放入肉餡、醬油、料酒3、在放入辣椒醬、面醬、少許水炒4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。五花肉、甜面醬、辣椒醬、料酒、鹽、雞精。放油炒肉。2勺甜面醬、1勺辣椒醬，翻炒均勻。加水小火20分鍾 加自己喜歡調料 然後放入玉米澱粉！就可以出鍋了五花肉剁成肉末，加入鹽、醬油、老抽、蚝油，少許料酒，腌制半個鍾。大蒜生薑切碎備用，油溫八成熱，大蒜生薑放入鍋中炒20秒出香，倒入腌制好的肉末，快速翻炒，加入味精，雞精，少許即可。

E. 把醬油和甜面醬放入色拉油和辣子油里,可以保存多久呢

您好，可以保存3個月以上。

F. 炸醬面醬做多了，如何保鮮保存呢

中國最出名的炸醬面當屬老北京炸醬面，它選用北方優質黃豆醬和肥瘦相間的豬肉末一起炒制，主要用來做拌面，配合各種蔬菜絲一起拌食，風味獨特。炸醬面是中國傳統特色麵食，在我國北方的餐桌上經常出現，一般我家經常做的就是豬肉丁炸醬，根據季節搭配不同的時鮮小菜，稱作菜碼。正宗的炸醬面要用干黃醬來製作，下面我們就來介紹一下炸醬面的具體做法。

G. 甜面醬存放很多年能吃嗎

不能吃，裡面有發酵的東西，時間長了會變質

H. 甜面醬一般怎麼保存

在甜面醬未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期內可保持原有品質；也可放在低溫冷藏，延長保存時間。

開蓋使用後，請存放於避免高溫、潮濕、不衛生的地方，為避免和氧氣接觸、高溫下顏色加深，建議置於冰箱冷藏室內保存。

冷凍保存可延長保存期。醬油如放入家庭用冰箱零下20度條件下保存，因含有鹽分、乳酸、糖等多種成份，一般不會結冰；零下40度條件下會有渣出現，零下60度會完全結冰。

(8)甜面醬存儲擴展閱讀：

甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效。

優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質期一般為3個月。

I. 熟甜面醬儲存方法

甜面醬高溫加熱，趁熱瓶裝封存。

J. 甜面醬打開後可保存多長時間

放冷藏里大約2,3，個月，沒有冷藏放倆星期，吃的時候用干凈勺子，不要弄上水之類的容易壞。