豆角的保鮮存儲
❶ 豆角怎麼保存
每一種蔬菜都都有它獨特的季節，即使現在科技發達，很多蔬菜和水果都能反季節種植，但是對於現在隨著健康生活理念的提出，大家還是建議吃應季的瓜果蔬菜，這樣的吃起來更加的健康也非常的好吃。每一年的6-8月老媽菜園中的蔬菜都吃不完，很多都送鄰居了。
老媽菜園中每年都會種豆角，大家都豆角的營養豐富口感獨特，而且不管是炒菜還是涼拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味。之前小董上班的地方夏天每一個星期都會做一次豆角大肉包子，那叫一個香呀。但是每年到冬天就沒有了。老媽種的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角，但是冬天幾乎都沒有豆角吃。
去年冬天媳婦想吃豆角，12塊錢一斤，一把豆角都要十幾塊錢，真貴呀，但是現在夏天家裡的豆角都吃不完，於是小董就想能不能將豆角處理一下，存放到冬天再吃呢？於是小董請教了老媽，老媽告訴小董兩個存放豆角的辦法，這樣存放的豆角到冬天吃還是翠綠的，再也不用擔心冬天的豆角比較貴了。
今天小董就將老媽的保存豆角的方法分享給大家，有喜歡吃豆角的朋友們可以趁著現在豆角比較便宜，買一把豆角存起來，等到冬天也可以吃到美味的豆角了。今天才知道，原來保存豆角這么簡單，學會這2招，鮮嫩不會壞
第一：焯水保存
首先我們將豆角摘一下，頭尾去掉，清洗干凈，然後切成5-6cm左右的小段，然後盛入筐中備用；其次我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鍾左右，然後撈出放在涼水中過一遍涼，這樣保持口感脆爽；然後撈出放在筐中控干水分。
最後我們將控干水分的豆角分開放入袋子中，每一個袋子中放每次食用的量，然後擠干袋子中的空氣，放在冰箱裡面冷凍保存，這樣吃的時候每次取一袋即可，這樣也不會每次都全部解凍再繼續冷凍影響口感。
而且這樣處理豆角時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以保存，所以建議焯水兩分鍾左右。這樣保存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。
第二：曬干
夏天老媽經常曬各種各樣的菜，存放起來到冬天吃。同樣的這個豆角也可以曬干保存，但是不能直接曬干，直接曬干就不能吃了，那曬干這種方法也適合豆角。
我們將豆角摘一下，去頭去尾，然後將壞的部分摘一下，然後清洗干凈，鍋中燒水，上汽之後放入豆角，然後大火蒸10分鍾左右，將豆角蒸熟。最後將豆角曬干。這樣處理好的豆角可以存放很長時間，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鮮香又美味。
每一年的夏天都是豆角大量上市的季節，趁著這個季節不妨多囤一些，尤其是喜歡吃豆角的朋友們。
大家都是怎麼處理豆角的呢？對於豆角的儲存辦法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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❷ 鮮豆角冷庫儲存方法
鮮豆角冷庫儲存方法是直接打包入庫。豆角貯藏的條件是2~5%的氧氣和2~9%的二氧化碳，空氣的比例調節好可以抑制豆角呼吸，讓其更長久的保鮮貯藏。
選擇豆角色澤嫩綠新鮮，成熟適度，肉質肥厚，沒有病蟲傷害，沒有腐爛變質的，無機械損傷，質地適中，形狀端正，果柄缺失及銹斑等表面缺陷，符合標准品質，大小較接近的豆角進行打包入庫。
採摘後豆角要進行預冷，可以防止在預冷間或者通風處自然散熱降溫，也可以進行真空冷卻、強制通風預冷或者冷庫冷空氣預冷等。
豆角存放在保鮮冷庫內堆垛包裝之間一定要留有適當的空隙，保證能讓冷空氣分散均勻的，這樣能夠保證庫內的每個角落溫度相容，防止堆垛不當，導致堆垛內溫度升高。
(2)豆角的保鮮存儲擴展閱讀：
吃豆角的好處：
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解便秘的狀況。
3、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
❸ 豆角的儲存方法 冬天
把豆角煮熟了之後，放在太陽底下曬，等它自己幹了之後，就可以把它們都收起來，然後用袋子裝著放在冰箱的冷凍室裡面。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
(3)豆角的保鮮存儲擴展閱讀
豆角耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽時在25~35℃較快，溫度降低發芽緩慢，發芽率降低，最低溫度為10~12℃。播種後的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓後在20~25℃生長良好，35℃左右仍能生長。
豇豆根系發達，耐旱，但要求有適量的水分，種子發芽期和幼苗期不宜有過多的水分，以免降低發芽率和使幼苗徒長，或招致漚根死苗。
開花結莢期要求有適當的空氣濕度和土壤濕度。雨多、濕度大，或遇乾燥的空氣，容易落花、落莢。土壤水分過多，不利於根系的根瘤菌活動，甚至爛根發病，引起落花、落莢。
適宜豇豆生長的土壤范圍較廣，只要不是過於粘重和低窪潮濕的地塊，都可以種植。但以肥沃的壤土或砂質壤土為好。豇豆適於中性或微酸性土壤，pH6.2~7.0為宜。
豇豆對肥料的要求，以磷肥為最多，鉀肥次之，氮肥最少。
在生長前期(開花結莢前)，因為根瘤尚未充分發育，固氮能力弱，必須供給一定的氮肥，但數量不宜過多，更不可偏施氮肥，以在基肥中摻施復合肥為佳。進入開花結莢期之後，應多施磷、鉀肥，並以磷肥為主，以促進植株生長健壯，開花多，結莢充實。
❹ 新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些
打算長期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。
一、對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛。
二、對於常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子里，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
三、做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏設備普及，家庭里也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封後放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右。
需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍保存的話，則可以先將豆角焯水，瀝干水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異。
製成干豆角保存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封保存即可，存個一年半載完全沒有問題。
❺ 豆角怎樣保存
把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
提前准備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
扎緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
用這種方法保存的鮮豆角，不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長時間斷電。
❻ 豆角應不應該放冰箱保存
豆角可以放冰箱保存，夏天溫度高，放外面很容易爛。不過蔬菜最好吃新鮮的，不要存放太久。
豆角的保存方法：
豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天。
把它們洗干凈以後用鹽水氽燙並瀝干水分，再放進冰箱中冷凍。
注意：要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。