白糖期貨存儲多長時間

❶ 白糖期貨白糖簡介

白糖，也稱為白砂糖，其製作工藝區分硫化糖和碳化糖。碳化糖保質期長，品質優良，但價格較高。目前，我國糖廠主要生產硫化糖，其主要成分是蔗糖，蔗糖含量通常超過95%。甘蔗和甜菜是全球主要的白糖原料，生產大國包括巴西、印度、歐盟和中國。1998-1999年間，全球原糖產量達1.323億噸，我國主要產地如廣西、雲南和廣東，其中廣西蔗糖產量突出，1997-1998年產量達到325萬噸，佔全國糖產量的41%。我國是白糖消費大國，1998年消費量超過800萬噸，佔世界消費的7%左右。然而，我國白糖供應長期不足，依賴進口來填補缺口，導致我國成為白糖進口大國。我國人均年消費量僅6公斤，遠低於全球平均水平的21公斤。鑒於此，發達國家如美國、日本、歐盟等對白糖實行高關稅保護，而我國為適應WTO規則，白糖進口關稅較低，這將影響我國白糖出口，未來進口量可能穩步增加。

白糖生產有其獨特性：首先，糖料作物收獲後需經過工業化加工才能成為商品；其次，糖價波動會影響加工能力，加工能力的增減滯後於糖價變化，這使得白糖價格周期長於一般農產品；再者，糖業生產正經歷從北方甜菜為主向南方甘蔗、內陸和欠發達地區轉移的轉變。存放白糖時，氣候、加工質量及保管條件等因素對其保質期有顯著影響，一般可存放兩到三年。但不良保管可能導致白糖受潮、變色、污染等問題，特別是色值，是白糖質量的重要指標，對期貨合約的順利交割尤為關鍵。

目前，國際主要的白糖期貨交易場所有：美國的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英國倫敦商品交易所和日本東京砂糖交易所。我國現在廣西白糖市場遠期合約交易較為火爆，但這不是標準的期貨交易。1995年以前，我國曾經開設過白糖期貨市場，後來國務院下文件關閉了白糖期貨市場。隨著我國加入WTO的臨近，白糖價格受國際市場影響將日益加大，此時鄭商所開設的白糖期貨將為白糖生產、加工、流通企業提供一個真正套期保值的場所。

❷ 為什麼說白糖期貨是期貨界的妖精

食糖的生產原料主要是甘蔗和甜菜。甘蔗適宜在熱帶和亞熱帶種植，而甜菜則生長於溫帶。甘蔗的生長過程需要較高溫度和充足雨水，而甜菜的生長則需要溫帶氣候。全球來看，甘蔗生產糖的比例遠大於甜菜，兩者比例約為7:3。食糖根據加工工藝、深加工程度和專用性等不同可分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。其中，白砂糖和綿白糖通常被稱為白糖。食品、飲料行業及民眾多消費白砂糖，我國生產的一級及以上白砂糖占食糖生產總量的90%以上。白糖的保存受氣候、加工質量、保管條件等多種因素影響。在良好條件下，白糖可存放2-3年；在不良條件下，只能保存半年左右。白糖出廠質量大都能達到GB317-2018一級標准，但不同工廠生產的一級白糖保質期有差異。白糖易受潮、溶化、流漿、結塊，色值變化，甚至污染，導致理化指標及衛生指標超標。

食糖的用途廣泛，我國年人均食糖消費量達到11.5公斤。食品、飲料、餐飲業的快速發展推動了食糖消費的增長，主要用在糖果、糕點、罐頭、果汁及果汁飲料中。食糖生產有亞硫酸法、碳酸法直接生產白糖（一步法）和先用石灰法製造原糖，再在精煉廠回溶、提凈、再次結晶成為精煉糖（二步法）。我國食糖生產銷售年度從10月持續到次年9月，開榨時間由北向南各不相同。甘蔗糖廠集中在廣西、雲南、廣東、海南等省區，甜菜糖廠集中在新疆、內蒙古。食糖生產集中度較高，95%集中在廣西、雲南、廣東、內蒙古、新疆五個優勢省區。

全球主要產糖國或地區包括巴西、歐盟、印度、中國、泰國。食糖生產期因緯度和氣候不同而異。我國食糖進口主要來自巴西、泰國、印度、古巴、韓國等，出口目的地主要是香港、蒙古、日本等。我國食糖生產特點是局部生產、全國消費，南糖北運。甘蔗種植周期為一年種、三年收。我國食糖生產銷售年度從10月開始，各省區開榨時間略有差異。

白糖期貨合約主要涉及白糖的供給、需求、進出口、庫存、氣候、季節性、政策、替代品、節假日、國際期貨市場聯動性、經濟周期及其他因素。供給方面，巴西、印度、泰國等國家的產量和供應量對國際市場有重大影響，尤其是巴西作為全球最具競爭力的產糖國。需求方面，印度、歐盟、中國等國家和地區是主要消費國，食糖消費量隨著人口增長小幅穩定上升。進出口對市場影響很大，主要出口國為巴西、印度、泰國、澳大利亞、古巴等，主要進口國為俄羅斯、美國、印尼、歐盟、日本等。我國食糖處於供不應求狀態，進口食糖以原糖為主，每年進口配額為194.5萬噸，配額內進口關稅為15%，配額外為50%。

庫存水平的變化反映了供需情況的變化。季節性因素導致食糖生產具有周期性，甘蔗集中壓榨期在每年的10月至次年4月，期間白糖供給充足，隨著消費的持續，白糖庫存量減少，價格隨之變化。政策因素包括國際食糖組織的政策、各國進出口政策和關稅政策。替代品如澱粉糖、糖精、甜蜜素等減少了食糖的市場份額，對供給、價格有影響。節假日如春節、中秋節期間食品行業大量用糖，使糖消費進入高峰期，糖價通常較高；兩個節日後，糖價往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅乾等需要大量糖，拉動食糖消費。

國際期貨市場的聯動性使得世界上主要食糖期貨市場價格相互影響增強。中國是世界上主要的食糖生產、消費和進口國之一，國內食糖現貨價格與國際食糖價格相關性很強。經濟周期的波動會影響白糖的價格，經濟活動的波動發生在幾乎所有經濟部門。突發事件如禽流感、非典等、利率變化、匯率變化、通貨膨脹率、消費習慣、運輸成本與難易等因素的變化以及市場投機力量的變化和心理因素都會對白糖價格產生影響。