鮮鮑魚怎麼存儲
A. 活鮑魚怎麼樣存儲
活鮑魚可以放到水裡存儲。
從市場里買回來的鮮活的鮑魚，可以旁圓鉛放到常溫的環境中保存。准備腔租一個大盆，往盆裡面裝入適量的清水。將鮑魚放進去，常溫一般可以保存三天左右的時間。如果家裡面有氧氣的話，也可以往盆裡面打一些氧。活的時間會更久，一般可以存活5天左右的時間。
將鮑魚放進盛了水的水箱里，然後放進冰箱。在低溫的環境下，鮑魚可以保存三天的時間。並且溫度比較低，也不用擔心會有腥氣。最主要的是放在冷水裡面浸泡之後，鮑魚處理起來會更加的便捷。
挑選注意：
一定要摒棄有缺口、裂痕的鮑魚。如果鮑魚的整體觸感較為堅硬，肉質不夠細膩光滑那運好就千萬不要購買。優質的鮑魚一般來說肉和殼連接的地方，都有比較大的殼口。而在它的邊緣，稍微仔細一點觀察，就會發現有九個均勻分布的小孔。
鮮鮑魚的色澤與死亡時間的長短有關，色澤越暗淡表示死亡時間越久。新鮮度也越差，因此不宜購買。仔細觀察鮑魚的顏色，如果顏色很粉嫩的話，則說明該鮑魚比較新鮮。反之則說明鮑魚已經不太新鮮，或者是經過染色。
B. 生鮑魚怎麼處理方法
生鮑魚處理技巧
生鮑魚的料理過程對最終的口感和風味至關重要。以下是確保鮑魚新鮮美味的詳細步驟：
1. 溫水預處理首先，將鮑魚放入溫水中靜置10分鍾，然後放入沸水中快速焯水20秒，以達到初步清潔效果。2. 去除表皮和內臟焯水後，冷卻的鮑魚需削去外殼和鱗片，隨後去掉內臟和黑色的血管，可選擇切片或塊狀，便於進一步加工。3. 提升口感為了使鮑魚更加柔嫩，將其浸泡在鹽水中30分鍾。此時，你可以按需切成適當的形狀。4. 烹飪藝術烹飪時，可以根據個人喜好選擇煎、燉或蒸，注意控制火候，避免過熟影響口感。搭配香菇、蔬菜等，增添風味。5. 保鮮存儲如果需要長期保存，將鮑魚放入密封冷凍容器中冷凍，冷藏狀態下也可適當保存，但時間相對較短。通過這些精心處理，你將能享受到生鮑魚所帶來的絕佳風味，為你的菜餚增添一份奢華的享受。
C. 活鮑魚怎麼樣存儲
D. 鮑魚怎麼保鮮
如短期存放,也可以密封後放在冷庫或冰箱速凍室內。但忌長期存放,以免失去鮑魚風味新鮮鮑魚應在較低溫度中靜置,溫度控制在58攝氏度,要盡快烹調,防止死亡。當濕發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風干、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。
一、鮮活保存
1、將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內
2、將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽台，夏天放冰箱冷藏
3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失
4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味
5、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變
在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的
二、鮮活低溫存儲
1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。
2、.然後擺放在備有符合食品衛生標准冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
3、通常的保鮮管理方法是：將活鮑放在浮騰的水裡煮半個小時以上，能夠輕松的將肉體與鮑殼剝離的程度。熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。
三、干鮑魚保存
1、干鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。
2、冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。