存儲口糧酒

❶ 白酒的長期儲存方法

3.存放時間

一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

常言道：酒是陳的香，薑是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。

❷ 想長期儲存一些白酒，有什麼推薦的嗎

這個要看你存白酒的意圖是什麼？

第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香。那麼這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存，喜歡的酒就多存點，不喜歡的呢就不存，或少存點湊個種類。

第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產。那麼這種情況下的門道就深了。因為決定市場行情的因素太多了，即使是出手投資當前最炙手可熱的茅台，未來虧損的風險也是很大的。所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經驗、有一定的風險承受能力的朋友才可以嘗試的。如果不做過多考慮，只從酒的特點出發，我們應該怎麼選擇投資目標？這個就要看兩個方面，一要看酒在長期儲存上的保值增值性，也就是酒要具備在長期存放後有更好的使用價值。二要看這個酒在市場上的認可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現時可以順利出手。我個人認為適合作為長期投資儲存的酒應該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。因為大品牌保障了這個酒在市場上的認可度，將來有較大的轉讓市場；而醬香型、高度酒相較於其他香型更適合長年存放，其含有的有機成分更加豐富，有利於酯化生香反應，確保了它會具有更高的飲用價值。醬香型的最佳存放飲用時間在20年左右。清香型在5年左右，濃香型在10年左右。過了最佳存放飲用周期的酒雖然口感不能確保，但不會出現變質的問題，還可以繼續飲用，或做基酒勾兌新酒，也是有價值的。但為了確保你的藏品價值更加穩定，我們當然選擇保值周期長的酒了。

希望以上內容，對您有所幫助，不當之處敬請指正。

你好，在回答這個問題前，我們先了解一下白酒的種類和製造工藝。

中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，也是製作工藝相對復雜的。

白酒從香型來講，常規分為清香，濃香，醬香。之所以香型不同，因為採用的酒麴不同，常見的酒麴一般為馥曲，小曲，大麴。

從原料來說，釀酒一般高粱，大米，玉米都可以，俗話說天下美酒出高粱。

那麼從長期儲存角度來講，因為本人做傳統釀酒，我建議選擇高粱為主的大麴醬香型儲存。

如果自己釀酒選擇傳統熟料固態發酵工藝。原料高粱酒麴大麴為主，茅台為代表醬香型白酒，最好是沒有經過勾調的原漿。蒸餾直接封壇。放在陰涼乾燥處。容器以陶瓷為佳。不要透光得容器。

這樣的白酒原則上是存的時間越長越好。有什麼釀酒方面的交流可以私信我。

這個問題呢，問的是想長期儲存一些白酒，因為我們都知道，所有白酒的香型裡面就是醬香型的白酒是最適合長期儲存的，所以呢這里小橘子會給大家推薦幾款適合長期儲存的醬香型白酒。

首先呢就是喜歡收藏的朋友肯定都知道我馬上要說的這款酒，就是醬香型白酒的龍頭老大——飛天茅台。其實這也見怪不怪，好酒誰都想要，但是也不是都能買到，飛天茅台為什麼這么多人喜歡，一定有它獨特的魅力在。

其次就是貴州人都很愛喝的習酒，金習銀習以及窖藏1988都是大家愛的口糧酒，如果是想要長期儲存的話，推薦窖藏1988。

還有就是珍酒，對於珍酒呢有很多不同的聲音，但是除開這些，珍酒還是不錯的，是值得收藏的一款酒，不管是珍三十還是珍十五。

當然其他的醬香酒也有很多，為什麼說一定推薦醬香型白酒呢，因為它是最適合長期儲存的。

六年前結婚時剩的3箱瀘州老窖6年陳頭曲50度好像，當時喝著很沖，放五年喝著明顯不一樣了，真的比以前粘稠了，沒那麼沖了，當時買10箱，找人合45一瓶，現在好像近100，都漲價了！

本人喜歡存酒、品酒，但不喜歡喝，對於存酒肯定高度糧食酒，首選醬香，其次濃香，清香就別存了，本人老尖庄存了3件快十年了，也快幹完了，兩年前存兩箱習酒53度的，白雲邊4星一箱，其實58元的光肚汾酒真不錯，當然有條件劍南春，五糧液，茅台最好，以前別人給老師一瓶五糧液，他放快10年，打開滿屋酒香！

首先是度數要高，一般50度以上為宜。

酒精度數越高越好，必須原漿酒，這樣才有儲藏價值且風味又好，本地土燒酒不行，酒精度數不夠。把它放在陰涼乾燥，溫度7度一38度的地方最佳。

存放白酒現在似乎成為了一種熱潮，都知道酒是陳的香，都想喝老酒，市場上的老酒又貴，那怎麼辦，只有自己存放了，自己存放的老酒才是真正的踏實，放心。

存放白酒的必要兩個條件就是純糧酒和50度以上的高度酒，一般米酒和黃酒都是低度酒都不適合長期存放，大部分人的選擇基本就是濃香型或者是醬香型、清香型的。

存放白酒可以根據自己喜歡的香型或者存放的時間來決定，俗話說「 清1濃3醬5 」說的是基本的存放時間，要想喝到更加醇厚的白酒清香型一般存放5年左右，濃香型一般存放10年左右，醬香型一般是存放15年左右，時間太長了也不行，存放時間太長了酒的香氣會減弱，只是陳味比較足，口感你不一定喜歡，但是加入同一品牌的白酒再次勾調以後 口感會大大提升。

在自己家怎麼存放？

存放白酒一般就是選擇在陰涼通風干凈的地方存放，量少了直接放在酒櫃上，多看少動，現在的瓶蓋密封性都不錯，要是擔心還可以買熱縮膜套上，如果是整箱的就不要拆封，在箱子外面纏繞上保鮮膜，不要直接放在地面，以免受潮。我自己也有酒，純糧坤沙工藝的，我直接放在地下室的，用壇子裝，密封用皮紙和油紙。

我是茅台小王、一名一線的釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！一起交流吧。

能長期儲存的白酒一定是傳統工藝釀造而沒有進行過勾兌的純白酒。

能長期儲存的白酒度數要高，市面有53度以上的白酒買。

傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）才宜長期儲存。

醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

如果是低度酒，存放的時間久了，就沒有酒味了。對於高度酒，存放的時候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，一定封好口，防止跑酒，多看少動才行。

一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

儲存好酒，釀造幸福生活！

茅台鎮這面主要是醬香型白酒為主，其他的酒我不曉得是不是存放的時間越長，酒會更柔和，醇香，但是醬香型白酒只要你能選擇好的地方存放，時間越長越好，酒體也會隨時間變得微黃，有一點粘稠液體狀。

白酒保存注意事項一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質好，不易壞，適合長期保存，如五糧液生態美酒52度500ml珍藏5和珍藏6。

白酒保存注意事項二：香型

市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主，其中濃香型又以四川五糧液為傑出代表，尤其是五糧液生態美酒，醬香型以貴州茅台為代表。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的 情感 在其中。

白酒保存注意事項三：存放條件

保存白酒時最好選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、乾燥、通風和清潔處保存，因為如果很白酒保存環境過於潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環境國語熱會加快酒精的揮發，所以，陰涼乾燥的環境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。

白酒保存注意事項四：封口

在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封後的白酒保存會有揮發，所以一定要注意封口。對於已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發，而影響品質。

陳釀彌香，說的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。想必很多酒友都遇到過這個問題，白酒打開沒喝完，因為保存不當瓶子里的酒悄悄的跑走了；或者是一些白酒收藏愛好者，因保存不當，導致跑酒現象出現，尤其是在夏天，經常會出現「缺斤少兩」的現象。那麼應該如何正確的儲藏白酒呢？

溫度過高會引起「跑」酒

白酒一般是沒有保質期的，但是這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱。低度白酒，擺放時間越長越容易出現酯類物質水解並導致口味寡淡，失去白酒固有的特性。

夏季溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易「跑」酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30 ，在恆溫的狀態下保存是最好的。

存酒有講究

不少白酒愛好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環境要常溫；第二，要避免陽光直射。

另外，在保存白酒的時候，也不需要特別用心地去折騰它，保鮮膜、膠布、封蠟啊，反而會弄巧成拙。帶膜的，容易把膜弄壞；鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕。

如何防止「跑」酒

地道純正的白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲藏則需固態發酵、發酵期長、酒度較高等條件。白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃愈香醇。所以收藏白酒也一樣，第一關鍵就是防止「跑酒」。

防止「跑酒」，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後「跑酒」的後果就可想而知了。

還有就是封口，主要有以下幾個辦法：一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。或者把已經熔化的食用蠟，用刷子塗在瓶蓋和瓶口的連接處即可。

還有用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶綳直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然後封蠟。

中國人喜歡喝酒，通過幾千年文化的積淀也逐漸產生了自己獨特的酒文化，並獨樹於世界。雖然世界上其他國家也有著自己的飲酒 歷史 和文化，但和堂堂中華五千年的酒文化相比只能是土堆和大山的區別了。

中國人好酒，尤其是白酒，故在中國白酒酒窖幾乎是處處皆是，而作為酒的愛好者，也會專門修建自己的酒窖來滿足存酒的心願。但很多人並不知道如何來修建酒窖，對於酒窖設計和注意事項更是知之甚少，因此今天在這給大家介紹一些白酒酒窖的相關知識。

1、首先，因為我國普遍飲用的白酒，而白酒相對於洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人最喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白乾竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數，對於其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對於溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發性，如果所處的環境溫度高，就會造成揮發，如果溫度低，又不便於酒類的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超過24度。

這個時候可能就有人問了，如果怕揮發，完全可以將酒瓶封的更緊，為什麼非要在溫度上下功夫呢？殊不知雖然白酒存儲於酒窖中，但卻和周圍的環境息息相關，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈，即便不會讓酒精揮發，也會在長期忽高忽低的情況下產生某些說不清楚的物質。這對於酒的品質影響非常不利，尤其是好的白酒，會讓原來的品質和味道發生明顯的變化。

2、其次，白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設計在地下最好。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那麼，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，最好的地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優勢。

3、再次，白酒酒窖乾燥效果要到位，不得太過於潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發生些潮濕感的存在。對於白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，乾燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環境的超適度，最好選擇乾燥之地，乾燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。

4、最後，白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，我們就要特別注意環境保持性，最好是在一個地方進行保存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果。所以，想要永久的保存好白酒質量，味道，一定不要經常移動，換環境。