酒店宴會人員配置數量方法有哪些

① 急：誰知道酒店中餐廳人員是按什麼公式或標准配置的有散台和廳房。人員怎麼配置合理，要多少人

散台要是在大廳的話~就要看桌數的大小了~一個人怎麼的也能看5-6張桌的`我們酒店一樓大廳開排擋擺了30張桌~現在是10個人在看~30張桌分個4個人看~兩個領班和主管點菜~一個服務員點菜加看門廊和門外的4張桌`還有兩個男生傳菜`還有一個機動`哪忙上哪`我自己一個人看一趟`共7桌`5個圓桌10人台`2個方桌4人台`
包房正常的是應該一個服務員看一間大包+中包`兩個中包`一個大包+小包`這些都是看服務員的水平了`一個好的服務員就是同時看4個包房她都是能看過來的`我們酒店就有這種服務員`我們酒店整個4樓就兩個服務員看的`一共6個包房`一個大包17.8位`一個宴會廳6張桌的`4個中包正常12位`屋裡緊緊可以擺兩張座`
我說的這些你可以作下參考`規矩是死的人是活的`這東西是按你酒店的規模來調配的`是隨著形式在變化的`你最好把你酒店的概況說一下`這樣我才能給你滿意的答案`

② 五星級酒店餐飲部人員配置

五星級酒店餐飲的人員配置（兩班制配置）：
餐廳經理一名（負責餐廳的運作，包括監督服務質量，衛生 質量及營銷方案的策劃，樓面員工的考核，）
樓面主管四名（負責餐廳樓面的管理，包括執行服務質量，衛生質量，樓面員工的考核。）
樓面領班四名（負責協助主管的樓面管理，帶頭做好服務質量和衛生質量。）
收銀組長兩名
收銀員兩名
傳菜員十名
服務員四十名
迎賓員六名
廚師長一名
廚師五名
配菜兩名
保潔兩名
以上就是酒店的餐飲部的人員配置。

③ 五星級酒店人員配置標准

五星級酒店人員配置標准如下螞差：
1、五星級酒店餐飲的人員配置（兩班制配置）：餐廳經理一名，樓面主管四名樓面領班四名（負責協助主管的樓面管理，帶頭做好服務質量和衛生質量。）收銀組長兩名，收銀員兩名，傳菜員十名，服務員四十名，迎賓員六名，廚師長一名，廚師五名，配菜兩名，知亂保悶猛皮潔兩名。
2、五星級酒店保安部人員配置：根據不同需要大規模的酒店一般保安分為門崗保安、安檢巡邏保安、監控保安、停車場車輛指揮保安、保安組長、保安隊長、保安大隊長。