牛奶存儲溫度

① 超市裡的常溫奶指的是多少度啊該怎麼保存呢

20到25度。

按照相關的規定,「常溫」應指20℃至25℃之間。所以夏天的時候溫度超過25℃的時候,就要選擇放陰涼通風的地方或者冰箱里了。

超市許多普通包裝的食品和自產散裝食品上，標注的保存方式大多為：常溫保存。常溫並非是現在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，以保障食品安全。無論是牛奶還是飲料，多數都標有「常溫保存」字樣，但很多人們不清楚「常溫」到底是多少攝氏度。

在食品銷售區，有的食品包裝上標明「常溫保存」，而有的食品包裝上則寫著：乾燥陰涼處保存，避免暴曬。

那麼常溫保存和乾燥陰涼處保存又有什麼區別呢？進口食品銷售區的工作人員就此表示，常溫與乾燥陰涼處保存基本上是同義，沒有什麼大的差別，「常溫就是一個比較適中的溫度，不用冷藏但也不能暴曬。」

② 新鮮牛奶怎麼樣保存

如果是超市商店買的鮮牛奶，開封後保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天，最好在這期間飲用。在15℃室溫內可保存24小時；19—22℃室溫內可保存10小時；25℃室溫內可保存6小時；冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天。這是普遍情況，最好還是看一下包裝上的保質期。

如果是從牛身上擠的散裝鮮奶，買回家要及時飲用，最好是當天，需要煮沸後再喝；散裝鮮奶一般都是用透明玻璃瓶或透明塑料袋裝的，因為鮮奶未殺菌，奶中蛋白質含量高、營養豐富、含水量大這幾個特性使得鮮奶特別容易酸敗變質，所以買回家一定要盡快煮沸飲用完。

巴氏鮮奶的保質期一般是24-48-72小時，買回家要放在冰箱里低溫保鮮，飲用前也可煮沸也可以直接喝；巴氏奶由於出廠前已經經過了巴氏殺菌，也有保鮮包裝，一般都是透明的袋裝，這種包裝的牛奶在最大程度上保留了其中維生素等營養物質，所以需要放入冰箱冷藏並在保質期內盡快飲用完。