葡萄酒的存儲保管方法

① 怎麼保存葡萄酒

由於氣候的原因，我國部分地區夏季高溫確實令人恐懼。而且我們愛酒的人，一定要提前好好了解一下怎樣才能保護葡萄酒不受高溫傷害。下面小編就帶大家來看看天氣越來越熱，葡萄酒是如何保存的。
1、適宜溫度變化少：
紅酒的最佳貯藏溫度在15度左右，但在國內，常年保持15℃也是很困難的。幸好，溫度稍高一爛神點對酒類的影響不大，整體溫度控制在20℃以下即可。
2、避光，暗藏的地方：
貯藏酒需避光，特別是常用透明酒瓶盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更需注意飢吵虧這個問題。葡萄酒在陽光的長期照射下會發生還原反應，出現光氧化現象。
3、保持儲存葡萄酒的環境清潔、通風：
隱藏的環境中的氣味也會影響葡萄酒的口感。沒有開瓶之前，葡萄酒並不是完全密封，軟木塞的換氣作用會把空氣中的臭味帶入酒瓶。所以，保持通風和環境清潔非常重要。
4、避免搖晃或搖晃：
酒瓶儲存時需要安靜的「睡眠」，所以儲存時要盡量避免搖晃。這種情況在酒運過程中表現得尤其明顯。在長期的運輸過程中，葡萄酒會出現暈瓶現象，香氣閉塞，口感平淡，需要讓它安靜一段時間後恢復活力。
5、保持平放：
現在，多數葡萄酒仍然是用軟木塞封瓶，為防止木塞干縮，存放葡萄酒時也應平放，保持木塞的濕潤膨脹，避免氧化。
6、盡量保持較高的濕度：
葡萄酒的貯藏濕度最好在70%以上，以防止木塞乾燥。但碰凳是在家裡存酒，很難控制空氣的濕度。維持酒瓶的平放也基本能滿足木塞對濕度的要求，所以也不用過於擔心。