海鹽的存儲

Ⅰ 鹽的正確保存方法是什麼

1、將食鹽密封保存。

食鹽易溶於水，具有很強的吸濕性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易結晶。而且人們現在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發，容易氧化分解，所以就容易失去它本來的營養價值。

2、用有色容器保存。

人們日常生活中買的食用鹽都是加碘鹽，營養成分更高，但需注意保存。因為碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，還容易受光照、高溫、濕度的影響，很容易發生氧化分解，所以碘鹽需放在有色容器里密封保存。

同時有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸濕，能使食鹽保存更長時間。容器還應放在通風乾燥的地方，避免暴曬和潮濕，這樣保存時間更長。

3、在食鹽里加入澱粉或大米保存。

在食鹽里加上一些玉米澱粉或者一小把大米，可以讓食鹽保持乾燥，也不會出現受潮的現象，就能長久保存食鹽。

4、食鹽高溫加熱。

將食鹽放在鍋里翻炒，可以使將食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，因此食鹽就不會出現結塊或者受潮的現象，十分實用方便。

5、使用冰箱保存食鹽的正確方法。

當冰箱內取出的食鹽放在常溫下時，食鹽容器或包裝的內側就會產生露水，從而令食鹽容易發生凝固。因此，如果將食鹽保存於冰箱內的話，需要使用完之後立刻放回去。

此外，由於冰箱內的異味無法揮散，因此也應該使用密閉容器保存。

Ⅱ 沒有任何添加劑的海鹽可以放多久

無添加物的純鹽是沒有保質期的，不受潮不受污染即可

有添加物的鹽是有保質期的,如加碘鹽避光密封保存可以存放十八個月以上.另外所謂的品種鹽也有保質期，如：低鈉鹽、腌制鹽等，一般保質期為36個月。另外,在鹽袋的包裝上含碘的鹽是免標保質期的，含有鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的鹽才標保質期。就鹽本身來說是沒有保質期的，只要防潮、避光儲藏就行了.

為什麼鹽沒有保質期
有關專家介紹，因為食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，在正常條件下不會變質。一般400克一袋的食鹽頂多2個月就會吃完，就更不必擔心了。不過，專家也警告，為了保持較好的口感，食鹽最好在1年內用完。

其實鹽這種食材根據國家質檢總局的規定，是能不標注保質期的。特別是那些沒有其它添加劑的純鹽，只要保存的方式正確基本上它就不會就質。也根本不用擔心它的保質期是多久，根據老一輩的說法，鹽保存幾十年甚至上百年也不會變質。
市面上食用鹽一般是沒有保質期的，但有部分的鹽添加了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素，這類食用鹽的保質期為三年。從鹽本身來說是沒有保質期的，只要在存儲時注意防潮、避光就行了。2008年9月1日國家質量監督檢驗檢疫總局。最新頒布的《食品標識管理規定》已經正式開始施行，規定要求為：食品標識應當清晰的標注，食品生產日期以及保質期。

鹽雖然沒有保質期，但是決定它保存時間長短的，是它的保存方法。一旦保存不當，讓鹽在陽光下被曬，或者放在非常潮濕的地方保存，那麼鹽的保質期就會比較短。如果能把鹽密封保存在乾燥以及避光的環境中，那麼鹽的保質期就會特別長。所以，鹽一般是沒有保質期的，添加了其他材料的鹽才會有保質期。