糧食存儲

A. 什麼方法可以使糧食儲存的更久

在糧食的儲存里可以放入干海帶來幫助儲存。

在面袋和米袋中放入一些干海帶結，可以保持糧食乾燥。因為糧食在儲存的過程中，會吸收空氣中的潮氣，時間長了，會導致糧食變質、發霉。干海帶可以有效吸收糧食中的水分，如果海帶變濕，可拿出晾乾後再次放入。這樣做並不會影響海帶的質量，也不會影響到糧食。也可以把干海帶隨時取出來。

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糧食存儲環境與室溫：

家庭儲藏糧食時，要控制糧食水分和儲藏條件，在儲藏期間水分含量過高，糧食的呼吸代謝活動就會增強而發熱，而黴菌、有害昆蟲也容易生長繁殖，造成糧食霉變和腐敗變質。

另外，儲藏溫度和濕度過高也是增加糧食發霉和變質的危險性因素，所以還應隔離潮氣，防止糧食返潮；注意通風，盡量降低儲藏的溫度和濕度。平時還應經常檢查糧溫和水分的變化，可用眼看、鼻聞、口嘗、手捏等辦法，檢查糧食的色澤、氣味及糧食的硬度，發現問題，及時處理。

B. 糧食儲存的特性

儲存糧食的最適條件是乾燥、低溫和缺氧，只有在這樣的條件下，種子的呼吸作用最微弱，種子呼吸作用消耗的有機物最少，如果濕度大、溫度高、氧氣充足，種子的呼吸作用強，種子內貯存的有機養料將會通過種子的呼吸作用而大量消耗。

C. 糧食儲存方法

常規儲藏：糧食經清理晾曬、待糧溫降至氣溫後裝入儲糧裝具。然後封好進出糧口，做好防蟲、防潮、防鼠及日常的糧情檢查等工作。
熱密閉儲藏：該方法是利用夏季高溫曝曬小麥，使糧溫升高後趁熱入倉，達到殺蟲效果。曬麥時要掌握遲出早收、薄攤勤翻的原則，上午曬場曬熱以後，將小麥薄攤干曬場上，使麥溫達到42℃以上，最好是 50～52℃。到下午4點鍾左右把糧食收攏，堆成一堆，熱悶半小時至重小時，在下午5點鍾以前趁熱入倉。用曬熱的席子、草簾等覆蓋糧面，再覆蓋塑料薄膜密閉。熱密閉最好一次人滿倉，以免麥溫失散，影響殺蟲效果。熱密閉儲藏要求：應預先做好清倉消毒工作，裝具不能有蟲;小麥的含水量不能高於12%，最好在 11%以下。
自然缺氧儲藏：自然缺氧儲藏不使用殺蟲劑，而是在一密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處於缺氧狀態而窒息死亡。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳糧的呼吸較微弱。因此，自然缺氧儲藏方法只適用於新收獲的糧食，陳糧不能採用自然缺氧方法儲藏。方法是：將新收獲的糧食盡快曬干、揚凈，在收獲後一周內完成入倉密閉工作。進出糧口一定要確保氣密。自然缺氧儲藏期間，要經常檢查進出糧口的密閉情況及整個糧倉的完好情況。如發現密閉不嚴或倉體破損，則不能繼續採用自然缺氧的方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則，將達不到預期的效果。
拌和防護劑儲藏：
4.1防護劑種類：防護劑是專門用來拌和在糧食中防止儲糧害蟲感染的一類化學葯 劑。我國目前允許在糧食中使用的防護劑有保糧磷和谷蟲掙。保糧磷和谷蟲掙是 粉狀的防護劑，可以直接拌糧，使用方便。其他農用化學葯劑不得用於儲糧。
4.2防護劑的使用方法：防護劑的作用主要是防蟲，但當糧食中害蟲較多時難以奏 效。因此防護劑應該在糧食還沒有生蟲時使用。防護劑可與糧食按一定的比例入 倉前在曬場上拌和，也可以在糧食入倉時邊入倉邊拌和。經過防護劑拌和，平時 做好防止外界害蟲感染的工作，一般可以保持糧食一年以上沒有蟲害。
注意事項:
施用防護劑時，糧食質量要符合安全水分標准(小麥含水量低於12.5%)，害蟲密度應屬於基本無蟲糧。施葯時應敞開房門，施葯後必須及時更換衣服，用肥皂洗凈手臉。施葯前後不要飲酒，施葯後要注意休息。如發現人員中毒，應及時搶救並盡快送醫院治療。防護劑應由專人保管，防止人畜誤食，儲存在陰涼乾燥處。

D. 家庭怎樣儲存糧食

每年一到春夏之交，糧食的仔細的存放就成了「頭等大事」，因為如果存放不好，大米和白面極易生蟲，尤其是麵粉還容易受潮結塊。家庭怎樣儲存糧食——大米大米的存放一般不到8月份，是很少生蟲的，不過購買大米現在最好購買小包裝的，或者買那種真空包裝的大米。

大米和麵粉也可以用油桶或飲料瓶存放，這樣存放糧食特別的有效。其實給我的感覺，現在買糧食很方便，最好還是隨吃隨買，這樣可以減少不必要的損失。

E. 貯藏糧食的方法

儲存糧食的方法是比較多種多樣的，最常見的有：常規儲存，低溫儲存，以及地下儲存。

一、常規貯藏

常規貯藏在倉房內適時，通風或密閉保管的貯藏方法。

一般是在大氣溫、濕度低於糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；

反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏鬆的物料，以保持糧食溫濕度。

二、低溫貯藏

低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。

根據低溫的來源可有3種方法:1.冬季冷卻。2.機械通風。3.機械製冷。

三、地下貯藏

地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定限制。

如在北部與中部地區的地下倉庫，可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；

而在南部則很難獲得，這樣理想的貯藏溫度。

即使糧食保存得好，十幾年沒有發霉、長蟲，其實它已經基本陳化了，所以不建議糧食存放時間過長。

F. 糧食的存儲有什麼學問(民間和官方)

在我國，目前主要的儲備糧有三種，分別是小麥，玉米和稻穀。糧庫主要儲存原糧，就是直接收獲後得到的糧食形態。原糧經過加工後成為成品糧，就是我們日常見到的大米，麵粉，玉米面等。

要了解儲存期間糧食的變化情況我們首先要知道糧堆的組成成分，整個糧堆我們稱為糧堆生態系統，其中包括糧食，微生物，昆蟲，雜質等。其中糧食，微生物和昆蟲是有活力的生命體，是要進行呼吸作用以維持其活力，呼吸意味著物質的消耗，能量的產生和水分的轉移，如果任其發展可能會出現糧堆內部某點的糧溫異常升高，糧食水分的升高，最終會引起糧食微生物的大量繁殖，從而引起霉變等壞糧情況。

不管是哪種糧食，都要加強日常管理，同時運用相應的儲糧技術以達到糧食在儲存期間的安全。

糧食在儲存期間的品質變化是不可逆的，我們只能延緩這種變化。局部發熱，霉變也是常見現象，只要及時處理就不會影響糧食的加工和食用品質，所以不要恐慌，更不要相信片面的圖片，視頻等不完整的信息。因為畢竟大部分網紅只是蹭熱度罷了，真正的專業知識很少掌握甚至是一竅不通。

G. 家庭儲存糧食的方法

（1）熱入倉密閉方法。小麥趁熱入倉的具體操作方法是在三伏盛夏，選擇晴朗、氣溫高的天氣，將小麥溫曬到50℃左右，保持2小時高溫，水分降到12.5%以下，於下午3點前後聚堆，趁熱入倉，散堆壓緊，整倉密閉，使糧溫在46℃左右保持7～10天，不僅可以殺蟲，還能促進後熟，縮短後熟期。此後，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，轉入正常密閉貯藏。
（2）缺氧貯藏。是將小麥用聚氯乙烯薄膜密封起來，利用小麥和其中的害蟲、微生物的呼吸作用，使麥堆內的氧氣逐漸減少，最後使害蟲窒息而死亡。低氧還可減緩小麥陳化速度，對小麥有保鮮作用。缺氧貯藏所用的薄膜厚度一般是0.2～0.3毫米，可製成帳幕式，把糧堆六面密封起來。如數量少，可製成薄膜袋。薄膜之間用電烙鐵熱封或用聚氯乙烯黏合劑（聚氯乙烯溶於環己酮中）黏合，嚴防脫裂漏氣。薄膜用量約為每1000千克小麥0.6～1千克。一般經密封貯藏10天後，氧氣含量降到1%以下，害蟲死亡率可達100%。缺氧貯藏的殺蟲效果主要取決於降氧速度，對水分含量過低的小麥，則由於呼吸強度低，降氧速度過慢，效果欠理想。因此，本方法比較適於半安全水分（12.6%～13.5%）的小麥。對乾燥的小麥，或在氣溫較低的情況下，可採用輔助降氧法加快降氧。方法為按每1000千克小麥3千克的比例，稱取新鮮樹葉，用薄膜袋密封，留一開口，焊以塑料管，與密閉的麥堆聯通，或直接以敞口袋盛裝放入麥堆。利用新鮮樹葉耗氧能力大大強於小麥的特點，加快麥堆的降氧速度。達到降氧目的後取出樹葉，使麥堆繼續保持密閉缺氧狀態。
（3）低溫密閉方法。將小麥在秋涼以後進行自然通風或機械通風充分散熱，並在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態。低溫貯藏是小麥長期安全貯藏的基本方法，對於延長種子壽命，保持品質是有益的。
（4）冷凍貯藏法。利用冬季嚴寒低溫乾燥的天氣，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃以下，而後密閉，對於消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果。低溫密閉可以長期貯藏，但要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結露。

H. 什麼東西儲存糧食最好

不同情況，不同的儲存方法

1.普通市民的食用大米等糧食：

因為在米袋子中的糧食，往往數量少，需要的容積也很小，所以可以儲存在冰櫃中，這樣可以防止變質發霉，又可以防止生蛀蟲。

2.農村小規模產量戶收獲的糧食：

這種情況，可以把糧食儲存於空閑的大水缸中，上面害蓋子，這樣，既方便於防蟲熏蒸，又防鼠。

3.種田大戶收獲的糧食：

因為，這類糧食數量多，精細管理不方便，所以，只有在收割後，迅速脫粒、揚凈、曬干出售於糧站，可以短暫保存與打穀場，准備足夠的覆蓋物以為被污水淋濕。

4.糧站收購的糧食：

因為這類糧食數量極大，而且有不僅僅是短暫儲存，所以，既要抗潮濕防霉，又要防鼠害，還要放止生蛀蟲，所以，應該把它們儲存於水泥結構或的大型倉庫，除熏蒸防蛀階段外，其它期間，要注意適當通風。及時關閉通風窗口，以防鼠害。

I. 糧食保存的方法

家庭一次性購買糧食不要過多， 夠2個月左右食用就好。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋後要盡快食用。潮濕、通風條件差的密閉環境有利於黴菌繁殖和毒素的產生。因此，家庭貯存糧食時， 最重要的是注意通風和防潮。

糧食：可將糧食分裝進專門貯藏糧食的容器里，置於冰箱冷藏室儲存；也可以利用完好的舊塑料油桶，將桶洗凈曬干，然後盛滿糧食，擰緊桶蓋，可以存放較長時間。存放時注意大米、小米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變。應放在遠離廚灶的櫃子里，並經常通風。

麵粉：麵粉吸濕力強，且顆粒小，導熱性差，故極易受到蟲霉侵害，出現發熱、霉變，導致酸敗。建議盡量購買小包裝產品，打開包裝後應盡快食用，切莫存放過久。未吃完的麵粉應盡量放置在陰涼、通風、乾燥處。切勿在光照和潮濕環境下存放。

食用油：熱和光照能顯著地增加食用油脂氧吸收率，使其氧化酸敗，所以植物油一定要放置在陰涼乾燥處，避免光線直射。也可以用厚紙板（不透光）做一個油瓶罩，來達到避光的目的。用完油瓶後，要盡可能遠離火爐、 暖氣等高溫熱源。一旦開啟瓶蓋後，最好要進行分裝使用。每次用完後要把瓶蓋擰緊, 以減少食用油與空氣的接觸時間。分裝用的小油瓶應經常刷洗。

J. 怎樣能長期儲存糧食，存5年以上

儲藏一般有以下幾種：

（一）常規儲藏

常規貯藏 在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低於糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏鬆的物料，以保持糧食溫濕度。

（二）低溫貯藏

低溫貯藏 利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。根據低溫的來源可有3種方法:①冬季冷卻。②機械通風。③機械製冷。

（三）氣調貯藏

在密閉條件下，採用低氧（1%以下）、高氮(99%)或高二氧化碳（40%以上）氣體保存糧食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龍和聚乙烯的復合薄膜等。

（四）化學貯藏

利用化學葯劑抑制糧食本身和微生物的生命活動可防止糧食發熱霉變並消滅貯糧害蟲。常用的化學保藏劑有丙酸、山梨酸等。

（五）地下貯藏

地下貯藏 地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定限制。如在中國北部與中部地區的地下喇叭倉可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。

(10)糧食存儲擴展閱讀：

貯藏前處理主要包括下列程序：

①乾燥。糧食入庫前須使其含水量降低至安全水分標准12.5～13.5%或更低。乾燥方法有日光爆曬和機械烘乾兩種。前者在天氣晴朗、空氣相對濕度低於70%並有風的條件下能獲得良好效果。

後者常在潮濕的收獲季節或晚秋收獲時採用。主要的烘乾設備有塔式烘乾機、流化烘乾機、輥筒烘乾機、太陽能乾燥機和微波乾燥機等。

②清理。即清除在收割、脫粒、翻曬過程中混入的各種雜質。雜質影響糧食的純凈度，而有機雜質一般由於帶菌多、吸濕能力大，還是引起糧食發熱、霉變和生蟲的重要因素。

清除的主要辦法是利用糧粒與雜質在顆粒的大小、形狀、比重和氣體動力學性質等方面的差異，應用風力揚谷機和各種篩具使二者分離。入庫糧食的含雜量一般應低於 1.5%。

③堆放。入庫時根據倉庫的形式與性能，糧食的品種、質量與用途，貯存的時間以及貯藏期間的季節變化等合理堆放，並須將新糧與陳糧、干糧與濕糧、有蟲與無蟲糧、商品糧與儲備糧分開存放。

為保證糧食安全貯藏，除上述貯藏前處理和應用適當的貯藏技術外，還須在防止糧倉失火、粉塵爆炸、有毒污染、熏蒸事故、洪澇浸水以及鼠、雀為害等方面，採取必要的措施。