奶的存儲

Ⅰ 新鮮牛奶怎麼樣保存

如果是超市商店買的鮮牛奶，開封後保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天，最好在這期間飲用。在15℃室溫內可保存24小時；19—22℃室溫內可保存10小時；25℃室溫內可保存6小時；冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天。這是普遍情況，最好還是看一下包裝上的保質期。

如果是從牛身上擠的散裝鮮奶，買回家要及時飲用，最好是當天，需要煮沸後再喝；散裝鮮奶一般都是用透明玻璃瓶或透明塑料袋裝的，因為鮮奶未殺菌，奶中蛋白質含量高、營養豐富、含水量大這幾個特性使得鮮奶特別容易酸敗變質，所以買回家一定要盡快煮沸飲用完。

巴氏鮮奶的保質期一般是24-48-72小時，買回家要放在冰箱里低溫保鮮，飲用前也可煮沸也可以直接喝；巴氏奶由於出廠前已經經過了巴氏殺菌，也有保鮮包裝，一般都是透明的袋裝，這種包裝的牛奶在最大程度上保留了其中維生素等營養物質，所以需要放入冰箱冷藏並在保質期內盡快飲用完。

Ⅱ 如何保存牛奶時間長

如何保存牛奶時間長

如何保存牛奶時間長，牛奶是我們常見的飲料之一，很多人平時吃早餐的時候都會喝上一瓶牛奶，牛奶對人體也有很多的好處，那麼下面就為大家分享如何保存牛奶時間長。

碧大如何保存牛奶時間長1

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

擠的鮮牛奶能存放多久

剛剛擠出來的新鮮牛奶，還沒有經過殺菌的處理的話，通常在四度左右的溫度下進行保存的話，可以保存時間是二十四到三十六小時左右的時間，在保存的時候，若是可以的話，最好是將剛剛擠出來的新鮮牛奶，放置在冰箱保鮮層裡面去進行保存，這樣子是最好的一個保存方式。

巴氏消毒牛奶的保質期是多久

很多保質期比較短的一些牛奶，在進行消毒的時候都是採用的巴氏消毒法進行消毒，屬於是一種比較優質的牛奶來的，這種消毒方式可以讓牛奶當中的營養成分更好的得到保存，是世界上非常先進的一種牛奶消毒方式。

怎樣判斷牛奶是否變質

聞氣味

判斷鮮奶是否出現了變質的情況，那麼可以通過聞鮮奶來進行判斷，一般變質的鮮奶聞起來具有一定臭味以及酸味，而沒有變質的鮮奶具有濃郁的鮮奶味。

看粘稠度

一般質量好的鮮奶質地比較稀，倒出去是比較順滑的，而變質之後的鮮牛奶，會凝結在一起，有明顯的結塊。

看顏色

質量好的`鮮奶顏色一般是奶白色的，而變質的鮮牛奶顏色一般是黃色的，有時候還會產生黑色的沉澱。

如何保存牛奶時間長2

1、首先可以冰箱肆慧寬冷藏保存，因為冰箱冷藏室的溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，延長純牛奶的保存時間，因此沒有喝完的純牛奶可以擰緊蓋子或者用保鮮膜封好口，置於冰箱冷藏保存。

2、除了冰箱冷藏，大家想要延長牛奶的保存時間還可以作加熱處理，因為加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。

保存牛奶的注意事項

1、大家要注意牛奶如果倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子，這樣牛奶會更容易變質。

2、大家還需要注意過裂亮冷對牛奶亦有不良影響，而當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害，因此牛奶是不宜冷凍的。

3、另外純牛奶放冰箱中保存時，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣，影響飲用口感。

鮮牛奶可以常溫保存嗎

鮮牛奶保存的時間要根據環境確定，它的保存時間一般是一天到兩天，最長不能超過三天，否則就可能會因為保存的時間太長而導致細菌和酶活躍，從而出現鮮牛奶變質情況，一旦鮮牛奶變質，建議不要使用，否則就會因為使用變質的鮮牛奶而導致自己出現胃腸道不適。

鮮牛奶也可以放在常溫下面保存，保存時間跟氣溫有很大關系，如果是炎熱的夏季，常溫下保存時間不能超過一天，如果是寒冷的冬季，室內溫度跟冷藏溫度差不多，甚至低於冰箱冷藏溫度，這種情況下保存的時間就會更長，可以達到兩天到三天左右。

如何保存牛奶時間長3

1、選購適合自己的牛奶

1、舒化奶

以「細化大分子營養，讓吸收更高效」的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。然而真的細化了嗎？

奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。

2、高鈣奶

牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。

而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多（從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣），加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味；其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

3、早餐奶

哪種牛奶最有營養？很多人都會回答早餐奶。早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。

然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標准要低；配料表中還多了「白砂糖、乳化劑、食用香精」等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。

其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買「個性化」的奶。

4、高溫滅菌奶

就是我們常說的「純牛奶」，多為枕袋包裝。採取的是大於135攝氏度的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。

由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。

建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。

5、巴氏消毒奶

通常稱為「鮮牛奶」，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70攝氏度的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4攝氏度下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。

2、要避免「兩高一低」

1、牛奶消毒不是溫度越高越好。因為牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會焦化，所以超高溫滅菌奶並非品質最優。

2、牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。目前各廠家牛奶本身的含鈣量差別並不大，但是有些廠家為了尋找賣點，人為提高產品的含鈣量，在天然牛奶中加進了化學鈣，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體內沉澱下來，甚至會造成結石，所以高鈣不一定健康。

3、牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脫脂就好。很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高，按中國人每天飲用250-500毫升的量，通過牛奶攝入到人體的脂肪量其實很低。此外，脫脂牛奶營養成分大為減少，也不利於人體健康。

3、溫馨提醒

飲用牛奶也要順應個人體質，選擇適合自己的，這樣才能發揮更有益健康的保健效果。

4、喝純牛奶的注意事項

1、純牛奶不適合空腹喝，空腹喝會導致牛奶直接進入小腸內，除了消化不徹底引起營養流失外，還很容易出現乳糖不耐受現象。

2、純牛奶中蛋白質的含量很高，而人體每天對蛋白質的吸收量有一個限度，因此，純牛奶不能大量喝，控制在300~500ml最好。

Ⅲ 奶如何保存

許多 媽媽由於生產以後會牽涉到一個工作的問題，因此 一些媽媽不可以隨時隨地給孩子飼養奶水，此刻便會將母乳存放起來，便於小孩隨時隨地都可以喝到奶水。大部分人要將母乳冷凍起來儲存，假如要冷凍母乳得話，一定要充分考慮奶水的儲存時間，防止出現霉變，那麼冷藏奶能夠儲存多長時間呢？

1.冷凍母乳一般能夠儲存3到6月，儲存奶水最好是採用密封性優良的塑膠製品，或是是玻璃鋼製品，最好是不能用金屬材料的器皿，那樣會毀壞乳脂的特異性，進而減少奶水的營養元素。抽出來的奶水需要盡早儲存在儲奶袋裡，用專業的封口密封性，密封性後放進電冰箱或冷櫃中冷藏。應用前先放進冰箱冷藏中解除凍結，隨後再用溫開水將奶水濕熱，倒進玻璃奶瓶中喂寶寶。

2.冰箱冷凍室內儲存奶水深層冷藏(小於零下18度)，奶水能夠存儲6月儲放奶水應當應用專用型的器皿，例如母乳保存袋或奶水儲存杯等。每一次擠壓的奶要獨立用罐裝，不必混放，瓶較多時要標出擠母乳時間，最少精準到「早上」或「中午」，便於再次加溫給孩子吃的情況下能夠保證「先吸出去的，先吞掉」。

3.冷藏的奶水在解除凍結時，應當先用涼水清洗自封袋，慢慢添加開水，直到奶水徹底解除凍結並升到適合哺喂的溫度，或置放在冰箱冷藏漸漸地解除凍結退冰。不必將奶水立即用灶火或是微波爐，那樣會毀壞奶水中的營養物質。解除凍結後立即倒進玻璃奶瓶中就可以喂小寶寶了。解除凍結後的奶水一定要在24鍾頭內吞掉，而且不可以再度冷藏。最好是不必給寶寶喂剩奶,儲存多久要和詳細情況相聯絡,夏季在常溫狀態基本上2個鍾頭便會霉變.最好是不必把奶放到電冰箱時,那樣在之後加溫全過程中會毀壞奶的成份

Ⅳ 儲存奶的正確方法

1、打開紙盒包裝，取出一袋中的一片進行使用。

2、取出奶袋之後，找到儲奶袋的頂端，上面會有道虛線，沿著虛線部分，輕輕一撕就可打開。基本上儲奶都是經過了伽馬射線的滅菌消毒，袋子內部是真空無菌狀態脊敬的，撕開就可以直接使用了。母乳存儲在無菌的容器中，這樣才更能保障奶質的安全，儲存的也更放心。

3、在倒奶的過程中，奶袋稍微拿傾斜些，這樣更方便奶水的倒入。建議寶媽可以適當往中間倒，奶水盡量不要滴到雙道夾鏈口那裡。

4、最後是儲奶袋的封口方法。當開始密簡缺封袋口的時候，盡量把袋子內的空氣給排空，先用一手捏住母乳高度線，一手(食指和中指呈剪刀狀)將裡面的空氣全部排出。

5、扣緊雙道夾鏈進行密封，然櫻咐慎後再倒過來檢查下是否滴漏，或者是否緊。

Ⅳ 牛奶儲存在什麼地方最好保存

牛奶儲存在什麼地方最好保存

牛奶儲存在什麼地方最好保存，牛奶是我們生活中最常見的飲品，牛奶，被譽為白色血液，對人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。下面是牛奶儲存在什麼地方最好保存。

牛奶儲存在什麼地方最好保存1

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

夏季如何保存軟包裝牛奶:

牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表麵灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。

牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。兄譽

鮮牛奶的飲用

不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。

每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的'效果好，能使身體吸收更多的鈣。

每日總量以250至500毫升(1至2袋、為宜。

常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營養素。

牛奶儲存在什麼地方最好保存2

牛奶奇效喝法

1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠。

2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用於胃痛，胃潰瘍。

3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘，大便燥結。

4、鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。

5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。

6、牛奶煮沸，當茶飲用，渴即飲之，可治產後虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。

7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉澱，減少汞、砷類葯物在體內沉澱，並對胃有保護作用。

8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖調味食用。有潤五臟，補虛損，養陰生津作用，適用於中老年人或病後體弱，氣血虧損，體瘦虛贏，反胃噎嗝，口乾思飲，大便燥結等症。服用牛奶粥時，忌食酸性食物。

9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生薑250克，共搗爛用干凈紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸後，趁熱服用。適用於胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛，嘔惡等症。

10、香姜牛奶：公丁香2粒，薑汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，白糖少許調味飲用。有補益，降逆氣，止嘔吐作用，適用於疳積瘦弱，食之即吐的患兒。

牛奶儲存在什麼地方最好保存3

5種牛奶哪種最有營養呢

舒化奶：

以「細化大分子營養，讓吸收更高效」的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。然而真的細化了嗎?

奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。

但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。

高鈣奶：

牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質雹塵歷及維生素D和良好的鈣磷比等。

而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心裡都有桿秤。

早餐奶：

源搜早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。

然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標准要低;配料表中還多了「白砂糖、乳化劑、食用香精」等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。

其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買「個性化」的奶。

高溫滅菌奶：

就是我們常說的「純牛奶」，多為枕袋包裝。採取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。

由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。

建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。

巴氏消毒奶：

通常稱為「鮮牛奶」，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。

Ⅵ 奶水儲存方法

母乳的保存主要與保存的工具以及保存的環境、保存的具體時間有關。保存母乳時應當選擇好合適的保存工具，一般以小包裝的專用的儲奶袋為最好，也可以使用徹底洗干凈並經過消毒處理的奶瓶儲存。如果只是短時間儲存，可以放置在室溫環境下，15℃以下的環境中可儲存一天，20℃以上時儲存時間只能4-6小時。如果需要長時間儲存，就應當使用獨立的小包裝儲奶袋儲存在冰箱冷藏室或冷凍室中，冷藏室溫度在0-4℃時可儲存5-7天。如果儲存在零度以下的環境中，可儲存兩周左右，儲存在零下18-20℃，可儲存3-6個月。儲存母乳的時候，應當在每個包裝袋上標注好儲存的時間，孩子餵食時，應當按照儲存時間的先後順序餵食。

1、別裝太滿：不要裝得太滿或蓋得太緊，留點空隙，以防容器冷凍結冰而脹破。具體來說，儲奶瓶或儲奶袋中的母乳量應不超過容器容積的3/4，而且儲奶袋在封口時，要將裡面的空氣擠出。

2、寫清時間：在容器外貼上擠奶時間及儲存的時間，以便清楚地知道母乳保存的期限，以免時間過長導致細菌滋生

3、冷藏要放對地方：冷藏母乳要放在冰箱內靠近內壁的地方，而不是冰箱冷藏室門內側的儲物格上。

4、分裝成小份：為了方便家人或看護人根據寶寶的食量餵食，避免浪費，可以將母乳分成小份(60-120毫升)冷凍或冷藏。

常溫保存是把母乳防止在正常的室內溫度下，常溫保存母乳的話在儲存時間上有嚴格的要求。如果是在產後六天內擠出來的母乳，放在27-32℃常溫下可以保存12個小時;如果是產後六天後擠出來的母乳，通常在25℃溫度下可保存6小時，19—22℃溫度下可保存10小時，在15℃溫度下可保存24小時。

Ⅶ 奶水如何儲存

現在的很多女性都是職業女性，所以想要時時刻刻讓自己的寶寶喝新鮮的母乳有點難度。她們其實會想要知道如何保存自己的乳汁，然後等到寶寶需要的時候又沒有變質。知道儲存的辦法很重要。由此看來要如何存儲母乳？

媽媽在准備擠奶的時候最好就是先准備一個容器，這個容器最好就是高質量的塑料，不要是金屬製品或者玻璃，不然乳汁裡面的活性因子會吸附，之後會降低母乳的一個營養的成分。擠出之後的母乳可以放置在冰箱裡面，這樣子的做法母乳不容易變質。

盡量就是存儲的母乳是獨立空間，因為和冰箱裡面的其他物質混合在一起，要是沒有完全的密封，或者說密封的程度不好，母乳裡面很容易滋生細菌的。那麼寶寶吃了之後會出現拉肚子等其他的情況，最好是有一個迷你的冰箱，然後盡快的食用。

媽媽擠出之後的母乳是放在冰箱冷藏，不建議直接冷凍。大概就是最長的不要超過48小時給寶寶食用，畢竟新鮮的程度是會改變的。這個儲存還是使用密封袋，然後不要全部盛滿容器，留一點空隙有空間，可以防冷凍或者加熱的時候膨脹，出現破裂影響母乳的質量。

Ⅷ 牛奶怎麼儲存

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

(8)奶的存儲擴展閱讀：

牛奶的保質期：

周期：一周內的保質期，保質期限比較短，一般為3天，這類牛奶採取的是低溫巴氏滅菌技術。適宜每日早晨在家的人群可採取送奶上門的牛奶；

或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人群可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。（提示：要在5點前去購買，否則去晚一般都沒有了）。當然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質期在7天。

月期：一般在30天或是45天左右。

採取高溫滅菌，由於細菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質，保質期長，適宜能夠提起整箱的人群以及上班族（因上班族不能每天5點前到超市且在8點左右送奶到家等門，目前大都上班時間在8-9點，這個時間有的已在單位，有的已在路上）。

半年期：一般在6個月內。屬於持續滅菌乳。適宜所有人群，特別是一些邊遠地區。（運輸時間的問題）。