存儲番茄

❶ 番茄買多了怎麼儲存

一、保存方法

1、冷藏法：將其清洗干凈，並將表面的水分晾乾。之後在放在溫度為2-4度的環境下進行冷藏，可保存一段時間。注意溫度不可過低，否則易凍傷腐爛。也不要和其他的蔬菜一起存放，會導致其他蔬菜的保鮮時間變短。

❷ 番茄怎麼保鮮儲存方法 怎樣儲存番茄

1、將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、成熟之後的番茄可採用冷絕鄭藏的方法進行保存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還物早要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

4、將新鮮的番茄清洗干凈，等表面晾乾之後就放到食品袋裡，然後再放到冰箱的冷凍層里，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

5、將番茄都製作成番茄醬也是常用的保存方法之一。將其清洗干凈，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證干凈，沒有水滴。之後再放入蒸鍋里蒸20分鍾，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

6、烤乾法這種方法在生活中很少用，不過很簡單。直接將番茄清洗干凈，表面晾乾之後放在烤箱罩宏雀里烤，做成番茄干，之後食用時再泡發就行。

❸ 儲存西紅柿的方法 西紅柿怎麼保存

一、製冷方法
成熟的番茄在2~4℃冷藏後，10天內可保持新鮮，營養豐富。如果溫度太低，西紅柿就會失去新鮮度，很快就會因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會釋放出一種叫做「乙烯」的氣體，使與之放在一起的蔬菜和水果變熟，縮短其保鮮期。所以西紅柿冷藏的時候最好單獨放或者用保鮮袋包起來。
二、速凍敗昌岩法
你買回來之後，洗干凈，表面晾乾，放在食品袋裡，然後放在冰箱的冷凍室里。三個小時後基本會結冰。
這樣可以放在冰箱里，察御冬天隨時拿出來解凍，就可以做飯了。味道和營養都很好。
三、番茄醬的製作方法
買回來之後，洗干凈，表面晾乾，選擇一個大瓶子，西紅柿切塊，把瓶子放迅鎮入蒸鍋里煮20分鍾，用熱蓋緊蓋子，拿出來晾涼，然後存放在陰涼處，蔬菜稀少的時候再拿出來。做飯煲湯都是很不錯的選擇，味道也很好。
四、烘焙法
用烤箱做西紅柿干，吃的時候再泡一下。
如何挑選西紅柿？
1.顏色越紅越好。
這意味著自然成熟的西紅柿，不包括人工紅色的西紅柿。因為番茄越紅，越成熟，發育完全，所以越好吃。
2.鑒別人工催熟的紅番茄。
為了盡快上市，或者賣得好，有些商家會人工催熟西紅柿，這樣西紅柿沒有發育完全就不好吃了。有幾種方法可以用來鑒別成熟的西紅柿。