葡萄酒的存儲

A. 紅酒如何存放

紅酒怎麼保存家裡

家裡葡萄酒保存可能條件沒那麼完美，溫度盡量保持恆溫，能保持在此蠢稿14度最好，如果溫度不能保證，但最起碼溫度變化不能大起大落濕度在70%最好，50%到80%之間也可以葡萄酒的保存一定要避光檔敗、通風、防震還有沒有異味如果葡萄酒不在短期內喝掉，最好要平放。

家中適宜儲酒的地方：

1、酒櫃

如果真的想要收藏葡萄酒，而家裡條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒櫃來儲存葡萄酒，這當然是家裡葡萄酒的最佳存放場所。

2、衣櫃

對於普通消費者來說，很多都不具備專門的酒櫃。家中的衣櫃其實就是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣櫃角落裡，衣櫃最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。

3、儲物間

此外，如果家裡有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡森孝萄酒包起來，放置在儲物間的角落，這樣的葡萄酒也能達到恆溫避光的條件。

B. 紅酒該怎麼儲存才正確

紅酒的儲存方法是十分有講究的，正確的儲存方法能夠讓紅酒的醇香更持久，下面我為大家介紹關於紅酒的儲存方法，歡迎大家閱讀。

紅酒該怎麼儲存才正確

1、適合的存放場所：

裝瓶後的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的碧燃雀存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經常搬動以及太干太濕的環境也不利於酒的儲藏。有條件的話，地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩定。

2、正確的存放角度：

葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可將酒直立放置，讓沉澱物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。

3、適宜的'存放溫度：

儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時，酒的成長就會較慢。

4、葡萄酒的存放期：

葡萄酒在飲用前存放一段時段汪間，對酒質提升仍有很大的好處。優等的葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處於巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制後的一兩年內喝完。

5、冰箱里怎麼存放：

一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰櫃，恆溫恆濕，適合少量葡萄酒的儲存。

6、葡萄酒能放多久：

葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，悔早紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質將不會重現。

C. 葡萄酒怎麼儲存

葡萄酒儲存條件的優劣對葡萄酒的影響不亞於不同的工作環境對一個人事業進步的影響。那麼葡萄酒怎麼儲存呢，下面我們一起來看看吧。

葡萄酒怎麼儲存

儲存位置：

葡萄酒可儲存在酒窖、櫥櫃或者碗櫃中。當然如果要長期貯藏品質卓越的葡萄酒，最好還是選擇專業的葡萄酒貯藏公司。專業的葡萄酒貯藏公司有著葡萄酒貯藏所需的各種硬體設施和調控能力，而這都是一般私人酒窖所無法比擬的。

氣味“

葡萄酒對氣味十分敏感，為了防止難聞的.氣味影余判響葡萄酒，應保證良好的通風。由於儲藏過程中葡萄酒時刻都在通過軟木塞進行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味。在大型的葡萄酒儲存設施中，空氣的過濾也是必不可少的措施，這樣可以防止有害細菌和氣味侵入。

光線：

酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而降低葡萄酒的品質。太陽光和紫外線都會使葡萄酒加速氧化，喪失其中一些風味，特別是白葡萄酒和起泡葡萄酒，由於儲藏在淺色的玻璃瓶中，更容易受絕源到光線的損害。因此，葡萄酒應該儲存在光線較暗的地方。

溫度：

葡萄酒貯藏時，溫度應該保持在10-15℃之間，12℃是最佳溫度。溫度小幅浮動不會對葡萄酒造成太大影響，但必須防止短期內溫度大幅浮動。

濕度：

濕度應保持在70%左右。為提高空氣濕度，可以用碟子盛一塊帶水的海綿放在旁邊。

放置方式：

平卧。平卧可以使軟木塞接觸酒液，保持濕潤，防止空氣或細菌進入酒瓶中。

避免震動：

貯藏過程中，應該避免葡萄酒頻繁震動。如果將葡萄酒放在冰箱中，可能會受到冰箱定期震動的影響，因此冰箱並不適合長期豎宏改儲藏葡萄酒。開瓶數小時後，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應盡快飲用。但如果開瓶後未喝完的葡萄酒該怎麼儲存呢?以下的幾個方法有助於儲存開瓶後的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒變質的時間：

1)冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然最好有獨立的冰箱存放，這樣可以防止串味。

2)重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，並用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。

3)直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。

4)換瓶：如果有純凈乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。

5)採用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶，如此可以幫助葡萄酒保存更久。

D. 葡萄酒的保存條件

你好，很高興為你解答問題。有兩種儲存方式，冰箱和常溫，排氣法保存。方式不同保存期也不一樣的。

一，冰箱冷藏可以放1周。
紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。
二， 常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
三，排空氣法可放2-3天
採用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
(4)葡萄酒的存儲擴展閱讀
貯存最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在姿嫌敗適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃者喊干紅葡萄酒 16－22℃
半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃
半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地 15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
希望對你跡顫有幫助。

E. 紅酒儲存方法

1、溫度。葡萄酒最佳的保存溫度在10℃-15℃，溫度應較為恆定，不可有過大的溫差變化。為什麼要在這個溫度范圍內呢？因為隨著溫度的升高，葡萄酒就會加速氧化，過分氧化會造成葡萄酒的變質，對酒的品質影響很大。維持在10℃-15℃內，可使萄酒展現出更細膩的風味。

2、濕度。儲存葡萄酒時最好安裝濕度檢測儀，環境濕度應維持在60-70%。為什麼會和濕度有關系？因為濕度影響最直接的是軟木塞，如果濕度不足，造雀晌成軟木塞乾燥，葡萄酒與空氣的接觸就會增加，從而加速了酒的氧化，再次影響酒的品質。若濕度過高呢？會造成軟木塞發霉，對酒的影響可想而知。

3、光照。光照會給葡萄酒帶花氧化的問題，無論是太陽光、紫外線、還是白熾燈都會使葡萄酒發生酚類化學反應，加速葡萄酒的氧化，光照使影響葡萄酒口感的最大問題，先無論是超市，便利店都有非常漂亮的關照照在葡萄酒上，可是帶來的氧化問題尤其嚴重，所以選用顏色較深的酒瓶保護葡萄酒已是常見的現象。隔離光照是存放的重要保護措施。

4、放置。葡萄酒應水平放置或瓶口向上15度，這樣放置的目的？大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度拿兆也是可以的，瓶口向下的放置是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響口感。其實這兩種放置還有一種作用，是保證軟木塞能夠接觸到酒消歲租，防止軟木塞干癟變形後增加氧氣的接觸。

F. 葡萄酒如何保存方法 保存重點要記住

作為一個愛喝葡萄酒的朋友，家裡常備點判州葡萄酒十分正常，那麼你知道怎麼保存葡萄酒嗎，現在就跟著法國葡萄酒學者芬妮.達荷斯克進入葡萄酒的世界，用最少的文字讓你認識更多的葡萄酒知識，即使你是初學者都能秒懂。
如何儲存葡萄酒
無論你的酒瓶價值有多高，不良的貯存環境會縮短那些葡萄酒的壽命。以下是確保葡萄酒能陳化為醇酒佳釀的十項黃金律：

1.勿直接放置於地板處

盡量讓葡萄酒保持通風。要保護葡萄酒不受到震盪晃動。基於同樣的理由，應該避免酒瓶緊燃沖升靠牆壁放置。

2.保持葡萄酒橫放

水平的姿勢有助於葡萄酒的酒液與軟木塞接觸。如果沒有橫放擺置的話，軟木塞會收縮而導致空氣進入酒瓶內，葡萄酒可能因此氧化。

3.良好的通風環境

但是不可有穿堂風。

通風口的位置︰將朝北面的通風口設在低處，朝南面的通風口設在高處。要盡量避免灰塵。

4.周圍絕對無干擾的氣味

干擾的氣味會污染了葡萄酒(氣味可能從瓶塞滲透)。

5.地板鋪上礫石

沒有灰塵。如果大氣濕度過低時，具有滋潤保皮老濕的能力。

6.貯存在葡萄酒木箱里

避免貯存在紙箱內，因為紙箱味道可能會移到葡萄酒。可以將酒貯存於木製的酒箱內。

7.貯存於陰暗處

光線會讓葡萄酒過早老化，對於氣泡酒更是致命傷。

8.陰涼的溫度

維持11℃到14℃的溫度。必要的配備︰溫度計。

9.恆溫的貯存狀態

絕對嚴禁將葡萄酒暴露在溫度極端變化的狀況下。

10.保持高濕度

必要的配備︰濕度計。

各種保存絕招小提醒
•整理葡萄酒瓶時，讓酒標位置朝上︰一個小細節，能節省很多時間。

•整理出快速取出飲用的方式︰將葡萄酒收在最容易拿到的木箱里。

•以玻璃紙包住陳釀期較長的年份葡萄酒酒標︰防止酒標潮濕。

•需考慮異形瓶(magnum)︰在大酒瓶里的葡萄酒陳化速度比較緩慢。預留足夠的空間儲存大酒瓶。

沒有私人酒窖怎麼辦
電子酒櫃就是專為你而設計的。恆溫電子酒櫃有兩種類型︰

•陳釀電子酒櫃︰可以在恆溫(12℃)的狀態貯存葡萄酒，並配備減震系統、自動濕度調節器、空氣凈化濾過器，以及保證密閉不透光的門。

•侍酒型酒櫃︰可控制葡萄酒維持在適合飲用的最佳溫度狀態，並依照葡萄酒類型配備不同隔間。不過這類酒櫃並非針對慢慢陳釀的葡萄酒而設計的。

G. 怎麼保存葡萄酒

由於氣候的原因，我國部分地區夏季高溫確實令人恐懼。而且我們愛酒的人，一定要提前好好了解一下怎樣才能保護葡萄酒不受高溫傷害。下面小編就帶大家來看看天氣越來越熱，葡萄酒是如何保存的。
1、適宜溫度變化少：
紅酒的最佳貯藏溫度在15度左右，但在國內，常年保持15℃也是很困難的。幸好，溫度稍高一爛神點對酒類的影響不大，整體溫度控制在20℃以下即可。
2、避光，暗藏的地方：
貯藏酒需避光，特別是常用透明酒瓶盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更需注意飢吵虧這個問題。葡萄酒在陽光的長期照射下會發生還原反應，出現光氧化現象。
3、保持儲存葡萄酒的環境清潔、通風：
隱藏的環境中的氣味也會影響葡萄酒的口感。沒有開瓶之前，葡萄酒並不是完全密封，軟木塞的換氣作用會把空氣中的臭味帶入酒瓶。所以，保持通風和環境清潔非常重要。
4、避免搖晃或搖晃：
酒瓶儲存時需要安靜的「睡眠」，所以儲存時要盡量避免搖晃。這種情況在酒運過程中表現得尤其明顯。在長期的運輸過程中，葡萄酒會出現暈瓶現象，香氣閉塞，口感平淡，需要讓它安靜一段時間後恢復活力。
5、保持平放：
現在，多數葡萄酒仍然是用軟木塞封瓶，為防止木塞干縮，存放葡萄酒時也應平放，保持木塞的濕潤膨脹，避免氧化。
6、盡量保持較高的濕度：
葡萄酒的貯藏濕度最好在70%以上，以防止木塞乾燥。但碰凳是在家裡存酒，很難控制空氣的濕度。維持酒瓶的平放也基本能滿足木塞對濕度的要求，所以也不用過於擔心。