如何配置茶飲

『壹』 如何配製養生茶

這個一定要結合自身的身體情況來適當的配製的

『貳』 珍珠奶茶，怎麼配置

用沸水一次性泡上兩包紅茶並且充分攪拌以提升茶味，不要太多的開水，2分鍾後，茶很濃的時候把牛奶倒進去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然後夏天加入230G的冰塊，冬天加入230G熱水即可，如果喜歡味道濃郁一點的可以著情少加一些冰塊和熱水，最後加入蜂蜜或者砂糖，甜度根據自己喜好添加。

『叄』 配置奶茶

1、正宗的奶茶是用 茶湯+奶（+糖）做成的，奶精只是奶茶店裡為了降低成本而產生的替代品。

2、不是奶精就有害。要真是有害物質，國家食品檢驗部門是吃干飯的？奶精和雞精等同一類東西。吃多了固然不好，適量是沒問題的——劣質奶精除外。

3、奶茶用鮮牛奶是不行的，太淡。需要用淡奶，黑白、雙喜、雀巢都可以。

4、不同的品牌的紅茶，出茶率和茶的品質均有不同，奶和茶的分量也會有差別，一般是茶湯和淡奶的比列在1：3~1：5左右。

5、因為紅茶茶性微澀，而且茶葉都是比較敏感的，煮（泡）茶時對水溫、時間都有一定的要求，否則煮的時間過長茶湯容易變酸變苦，煮的太短茶味又出不出來。一般溫度控制在85°到90°左右，時間從8分鍾到45分鍾不等。

『肆』 四季養生茶飲配製方法

①薄荷甘草茶

功效：解熱消暑，有預防感冒奇效。

成分：鮮薄荷葉10餘片，甘草5克，綠茶5克，太子參10克。

做法：用500毫升開水，沖泡10分鍾後，濾去渣滓，加入適量白糖，調勻飲服，早晚各一次。

②菊花茶

功效：清肝明目；有緩解眼睛勞損效用。

成分：杭白菊5、6朵。

做法：每日餐後，加少許蜂蜜沖泡飲服。

『伍』 奶茶店一般如何配置奶茶

奶茶店詳細的技術配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

製作「珍珠奶茶」奶茶冰點，營業前的准備工作：
營業前應將吧台，檯面，擦試干凈、並將各種器具 消毒，清洗後擺放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鍾。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,加一滴添加劑，用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
註：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鍾後

熄火靜置冷卻即可。

以下也是珍珠奶茶作法：

1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶產品先准備以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鍾，然後關火，蓋上鍋蓋，悶20分鍾，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可）
b、茶水（配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時間：20分鍾，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶於水即可）
各種奶茶的製作方法】
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.製作適量冰塊。
3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

奶茶配方

材料： 紅茶 30G 沸水 400ML 牛奶 400ML 蜂蜜適量 冰塊 適量

做法： 1。用沸水泡紅茶 蓋蓋子 悶15分鍾後充分攪拌
2。濾掉茶葉後，把牛奶混合到茶汁中
3。把蜂蜜攪拌進奶茶中 （甜度可按個人喜好放）
4。加進冰塊，我一般加進兩盒冰塊，我的一盒冰塊用120ML水凍成的
5。充分攪拌後就OK了，如要喝熱奶茶就要加進熱水，不能直接喝程序2後的奶茶，太濃了.

當然奶茶的濃度要個人根據喜好調節:

。可以多放或少放冰塊和熱水 。如果不希望冰奶茶的味道太淡，就要多放冰塊，這個冰塊融化的速度才慢，當然也要盡快喝掉
。可以按比例減少或增加材料用料，也可根據個人喜好減少或增加裡面任意材料的調節自己喜歡的味道。
。不要用白糖、冰糖什麼的，味道遠不如蜂蜜好
。如果想喝鴛鴦奶茶，裡面加進沖好的咖啡就可，咖啡沖的要比平時濃一些。
1.要買一部機器，它是可以取糖的，然後買奶粉，煮紅茶。
2.先裝三勺奶粉，然後裝半杯左右的紅茶，之後放糖（裝微糖），之後攪拌起來，因為茶是熱的，所以做出來的奶茶也是熱的，如果需要冷的奶茶，可以放一些冰，再把它們弄均勻。之後就可以了。不過我看好像還要買一個裝奶茶的盛器，那個我忘了叫啥名字，之後做好了，才可以倒進客人的杯子里。
3.可以放珍珠或者野果，野果有很多種味道，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感。

『陸』 打造一間小茶室，需要哪些布置

對於茶室來講，傢具和軟裝搭配是起主要作用的。不同的風格會有不同的感官體驗！

我喜歡中式茶室主要是以空間為主，著重於體現茶室空間的氛圍。

茶室的風格可以根據主人的喜好而挑選不同形式的傢具來布置中式古典風，日式茶室風格，鄉村田園風等。比如藤編類型的茶傢具或原木大板類型的茶傢具呈現的就是完全不同的茶室格調。

用心意構築的茶室，方是最好的風格。希望大家都能打造專屬於自己的自在茶室。

『柒』 四季養生茶配置方法

春季：菊花，山楂，枸杞，玫瑰，金銀花。夏季：麥冬，薄荷，荷葉，陳皮，枸杞。秋季：桑葉，沙參，冬麥，枸杞。冬季：枸杞，冬麥，紅棗，紅茶。

『捌』 羅漢果茶怎麼喝 羅漢果茶如何配置

羅漢果是葫蘆科多年生宿根攀援性藤本植物，成熟果實含豐富的強甜味物質葫蘆烷三萜甙類化合物，其甜度是蔗糖300 倍。是糖尿病患者的理想代糖食品。日本學者研究發現羅漢果所含的大量甜味物質不是葡萄糖，而是「萜配糖體」及少量果糖。由於小腸不會吸收萜配糖體，只會排除體外，故自然不會轉化為熱量，如果善加利用，它應是糖的最佳替代品，適合嗜甜又想減肥或必須控製糖份攝取量的人群，尤其是糖尿病患者。 另據發現，羅漢果能加強胰臟機能，幫助胰島素分泌，而其所含的維生素 E羅漢果茶的作用： ，能加強細胞膜的滲透，更有助胰島素的分泌，所以專家認為羅漢果是糖尿病患者的恩物，堪稱果中奇品。
羅漢果在廣西有 200 百多年的應用歷史， 1977 年開始載入《中國葯典》，以果入葯，味甘、性涼，有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓等 12 種以上的保健功效。日本學者在它身上還發現大量抗氧化物質，民間煲湯喜添此物而風味特佳，在東南亞市場上被譽為「中華神果」而倍受青睞。 功能 羅漢果茶選用優質乾果經低溫超微粉碎製成，不附加其它物質， 味道甘甜、性涼祛火，常飲有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓等 12 種以上的保健功效， 對百日咳、急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的保健治療效果。 配置方法 材料:羅漢果一個 做法: 羅漢果切碎,用沸水沖泡十分鍾後,不拘時飲服.每日一 ~ 二次,每次一個. 主治:梅核氣,慢性咽炎及咽痛,咽癢,乾燥不適等症. 說明:羅漢果乃葫蘆科植物羅漢果的果實.其性味乾涼,入肺,脾二經,有清肺潤喉之功效.是臨床上治療咽痛咽癢,乾燥不適及咳嗽痰火之品,是民間驗方.

『玖』 怎麼自己配製花草茶，要遵循什麼規則嗎

先看看各種花茶的功能，和喝花茶想達到的效果，再配合一起泡就行了。

『拾』 花茶配製

玫瑰花茶

原料：

干玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖適量。

調制：

1、將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入干玫瑰花苞，改小火煮2分鍾後熄火。

2、再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出。

3、將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。

小貼士：

和熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。此外，因玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。

功效：

玫瑰花用涼血、養顏，所以有改善皮膚乾枯的作用。由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，所以治療口臭的效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯後飲用效果最好。

玫瑰紅棗瘦身茶

原料：乾燥玫瑰花5朵、紅棗2粒、熱開水400毫升、蜂蜜適量

調制：1.杯內放入乾燥玫瑰花、紅棗。

2.注入400毫升沸騰的熱水。

3.蓋住杯口燜5分鍾，加入蜂蜜即可飲用。

玫瑰烏龍茶

原料：

烏龍茶1包、玫瑰花3--5克

調制：

1、先將烏龍茶茶包及玫瑰花放入壺中，以熱開水沖泡。(建議使用瓷器類茶具)

2、約2分鍾泡開後即可飲用。

功效：

1、烏龍茶有去脂減肥的功效。

2、玫瑰養顏美容，於夏日來杯玫瑰烏龍茶，讓你更窈窕更漂亮！

玫瑰洋參茶

原料：

玫瑰1茶匙、西洋參片1茶匙、冰糖適量

調制：

1、玫瑰和西洋參片各取1茶匙放入茶壺中，以沸水沖泡5分鍾。

2、加入適量冰糖調勻即可飲用。

功效：

有效的治療貧血症狀。

菊花金蓮茶

原料：

菊花2.5克、金蓮花5克、甘草5克

調制：

1、將原料分別用清水快速沖凈瀝干。

2、將金蓮花、菊花和甘草加3碗水熬煮，大火煮開後轉小火約煮3分鍾，即可去渣當茶飲用。

菊花金銀茶

原料：

菊花8克、金銀花5克

調制：

1、將菊花與金銀花一起放入鍋中。

2、將適量清水放入一起煎煮約5分鍾後即可飲用。

功效：

有效的幫助去除身體熱氣，驅走暑熱的煩躁，對中暑特別有效。

菊花山楂茶

原料：

菊花15克、山楂15克、決明子15克

調制：

1、將三種原料一起洗干凈放入鍋中。

2、將鍋中放入清水，把材料煎煮成濃汁。

功效：

有效的降低血脂。改善血脂過高的症狀。

菊花烏龍茶

原料：

干菊花2.5克、烏龍茶葉3克

調制：

1、將菊花與烏龍茶葉置入有杯蓋的磁杯中。

2、將滾燙的開水沖入，蓋緊杯蓋，約2分鍾即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。

功效：

清脂去油膩，清腸胃，可達到減肥的效果。

醇香熏衣草紅茶

原料：

熏衣草5克、紅茶包1袋、蜂蜜10毫升

調制：

1、將紅茶包和熏衣草放入壺中用500毫升的沸水沖泡，5分鍾後濾出茶渣。

2、飲用時加入蜂蜜攪拌均勻即可。

功效：

熏衣草具有排毒養顏的功效配合同樣潤腸排毒的紅茶包，可起到排毒養顏、延緩衰老的作用。

熏衣草茶

原料：

熏衣草3克、茉莉花3克、蜂蜜15毫升

調制：

1、在500毫升熱水中放入熏衣草、茉莉花，浸泡5分鍾後取出茶渣。

2、加入蜂蜜攪拌至溶解，倒入杯中即可。

功效：

熏衣草具有舒壓、安眠的作用，茉莉花茶有潤腸、通便及減肥的功效。

熏衣草奶茶

原料：

熏衣草2克、牛奶1杯、蜂蜜15毫升

調制：

1、將5毫升熱開水中放入熏衣草。

2、浸泡5分鍾後取出茶渣。

3、加入牛奶和蜂蜜攪拌至溶解，倒入杯中即可。

茉莉花茶

原料：

茉莉花1茶匙、冰糖適量

調制：

1、取茉莉花1茶匙，放入壺中。

2、用沸水沖泡，加入適量冰糖調味即可。

功效：

安定心神的作用

茉莉花甘草茶

原料：

茉莉花3克、綠茶8克、陳皮5克、玫瑰花5克、金銀花8克、甘草3克

調制：

1、將所有材料洗干凈，放入杯中以沸水沖泡。

2、15分鍾後即可飲用。

功效：

具有活血、保健胃腸、有效止瀉的作用。

茉莉玫瑰綠茶

原料：

茉莉花1克、玫瑰花10朵、綠茶包1袋

調制：

1、杯子先用水燙過溫杯。

2、將玫瑰花、茉莉花與茶包放入熱水中，浸泡2--3分鍾，待香味溢出即可。

3、可加入少許蜂蜜調味，讓口味更加芬芳。

功效：

具有消除肥胖和調理月經的作用。花香撲臂、茶色嫣然，最適合口味不俗、富有情趣的成熟美人。